Tcnico de Cozinha

Fernanda Neto
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Tcnico de Cozinha
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Formas de Ser / Estar
EU /Outro
EU
O
U
T
R
O
Conhecido Desconhecido
Conhecido
ARENA PARTE CEGA
Desconhe-
cido
FACHA-
DA
INCONSCI-
ENTE
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Quem sou Eu e quem o Outro?
Quando Pedro fala de Paulo, ficamos a
saber mais acerca de Pedro ,do que de
Paulo
S. Freud

s vezes somos to diferentes de
ns mesmos como dos outros...
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Corpo/Mente /Emoes
EMOES / SENTIMENTOS
CORPO / ACES MENTE/ PENSAMENTOS
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Funo da Comunicao
Alm de servir para trocar informaes
tcnicas, a linguagem um mecanismo de
unio social, tal como catar parasitas mais
uma forma de comunicao do que um acto
de higiene entre os smios e que, devido
libertao de endorfinas, os relaxa. (...) A
conversao uma forma de catamento
social, porque os grupos humanos
comearam a ser grandes demais para que
consegussemos catar todos com quem nos
damos. (...) Mas se a linguagem falada um
catamento social, ela no faz libertar
endorfinas.
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Funo da Comunicao
Dunbar sugere que o riso e as gargalhadas,
outra caracterstica nica dos humanos,
cumprem a funo de libertar endorfinas.
Talvez por isso passemos muito tempo a
tentar fazer rir os outros, como se os
catssemos distncia (...).
D que pensar que, de cada vez que algum
telefona a um amigo s para saber como
est, est a passar-lhe os dedos pelo plo, a
cat-lo".
Teresa Firmino, no Mil folhas de 25-03-06 a
propsito do livro 'A Histria do Homem de
Robin Dunbar
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A impossibilidade de no
comunicar
Postura
Gestos
Expresses Faciais
Silncios
Distncia Interpessoal
Toque
Roupa / Adornos
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Barreiras Comunicao
Usar linguagem que o interlocutor no
compreende
Palavras com sentido ambguo
Problemas pessoais que dificultam
tratar certos temas
Valores e crenas pessoais
Papis sociais desempenhados
Referir ideias ou sentimentos no
adaptados situao
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Condies para a efectividade da
comunicao
A comunicao deve ser sempre individual
Quem decide o gabarito da comunicao o
receptor
Cabe ao emissor decidir o meio e o papel em
que faz a comunicao
Completa-se o processo quando h feed-
back
O objectivo da comunicao no
necessariamente concordncia, mas sim
compreenso
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Escuta Activa
Contacto Visual adequado
Capacidade de escutar contedos
factuais e dimenses emocionais
Reformular no sentido de clarificar
Abster-se de fazer juzos de valor
Escutar genuinamente sem pensar na
resposta at que o emissor finalize a
mensagem
No tentar ter a ltima palavra
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Atitudes Comunicacionais
Explorao
Informao
Orientao
Avaliao
Interpretao
Apoio
Empatia
Mistas

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Saber ser Modelo

Quem no sabe prega,
Quem sabe pouco ensina,
Quem sabe faz.
Quem foram as pessoas
que mais o marcaram, na escola,
faculdade, etc.?
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Consciente/Inconsciente
Como sabido, as pessoas nem
sempre dizem o que pensam, e
tambm se suspeita que nem sempre
sabem o que pensam. Compreender
tais divergncias importante para
compreender melhor as relaes
interpessoais.
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Como reagiria se lhe desse a
escolher entre

Novos / Velhos (Idade);
Homens / Mulheres (Gnero);
Brancos /Negros (Raa);
Magros /Gordos (Peso);
Nacionais /Estrangeiros (Pas);
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Componentes da Atitude
Componente Cognitiva
Componente Afectiva
Componente Comportamental

- O que fazemos quando existe
dissonncia cognitiva?
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Esteretipos Preconceitos e
outros defeitos de viso

(Teste de Associao Implcita T.A.I.

https://implicit.harvard.edu/implicit/por
tugal/.)

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Funo do Esteretipo

Abarcar uma realidade desconhecida;
Criar um paradigma para melhor a
compreender e interiorizar;
Programar uma resposta que dissipe o
caos interno.
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culos de ver pior
Fenmeno das 1
as
impresses;
Ateno Selectiva;
Atribuies e categorizaes;
Confirmao da expectativa;
Profecia auto - confirmatria.
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O sexo das palavraspalavra de
honra!
Os homens so
As mulheres so
Os jovens so
Os idosos so
Os desempregados so
Os psiclogos so
As esteticistas so
As cabeleireiras so
Os advogados so
Os polticos so
Os militares so
Os jornalistas so

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O que o Homem?
O Homem um animal suspenso em
redes de significado que ele prprio
teceu. C.Geertz

o Mundo em que vivemos no s
composto por rvores e rochas; um
Mundo de insultos, de oportunidades,
de smbolos , de posio social, de
traies, de santos e de pecadores
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Relao


Importncia de calibrar o Outro;

Importncia de provocar modificaes
no Outro, pela mudana do nosso
prprio Comportamento.
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A Relao depende

AUTO-CONHECIMENTO capacidade para
reconhecer emoes e sentimentos, assim
como os seus efeitos nos outros;


Auto - confiana
Auto - avaliao realista
Sentido de humor


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Auto- Conhecimento
Conhecer as prprias emoes e
sentimentos e ter controlo sobre os
mesmos;

Conhecer as prprias limitaes e
sobrepor-se a elas;

Aprender a fluir (integrar o que nos
acontece).

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A Relao depende
AUTO-CONTROLO capacidade para
redireccionar impulsos inadequados;
competncia para manter avaliaes em
suspenso pensar antes de agir;

Integridade
Adaptabilidade em relao ambiguidade
Abertura mudana
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A Relao precisa de
MOTIVAO Capacidade de perseguir
objectivos com energia e persistncia,
( ser resiliente)

Optimismo
Capacidade de tolerar a frustrao
Locus de controlo interno
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COMPETNCIAS RELACIONAIS
EMPATIA Capacidade para perceber a
estrutura emocional do outro ; competncia
para tratar as pessoas de acordo com os
seus estados emocionais.
Reconhecer necessidades e prever
comportamentos;
Competncia para calibrar o outro;
Capacidade para perceber a bolha do
outro.
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COMPETNCIA SOCIAL

Eficcia em gerir relacionamentos
capacidade para encontrar afinidades e
construir relaes harmoniosas;

Eficcia em lidar com a mudana;
Persuaso;
Mestria em trabalhar em grupo;








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Estilos de Relacionamento
Interpessoais
O que so ?

Como usar?

Quando usar ?

Limitaes



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Estilos de Relacionamento
Interpessoais

Passivo

Agressivo

Manipulador

Assertivo / Emptico
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Estilo Passivo
Atitude de evitamento perante pessoas
e acontecimentos;
Incapacidade para agir;
Porque no se afirma, torna-se
ansioso;
Somatizaes frequentes;
Medo de falhar e de decepcionar os
outros;
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O passivo
Evitante dos conflitos;
frequentemente explorado;
Sente-se bloqueado com frequncia;
Receia importunar os outros;
Defende mal os seus direitos legtimos;
Assume frequentemente a cr do
ambiente .

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Consequncias desta atitude

Desenvolve ressentimentos e rancores,
pois constata que vtima de
injustias;
Estabelece m comunicao com os
outros por no se afirmar;
M utilizao da energia vital;
Perda de respeito por si prprio;
Sofrimento emocional.
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Alibis
No quero dramatizar
preciso deixar as pessoas vontade
No sou o nico a lamentar-me
preciso saber fazer concesses
No gosto de prolongar discusses com
intervenes no construtivas
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Origem da atitude:
Falsa representao da realidade que o
cerca;

Desvalorizao das suas capacidades;

Educao severa, assim como vivncias
de frustrao;


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Estilo Agressivo
Comportamentos de ataque
relativamente a pessoas ou a
acontecimentos;
Desgaste psicolgico dos outros;
Comportamentos de desvalorizao dos
outros;
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O agressivo
O agressivo no admite que erra;
Age como se fosse intocvel;
Ignora os direitos e os sentimentos dos
outros;
O seu principal objectivo ganhar e
fazer submeter os outros;
Dificilmente estabelece relaes ntimas
e de segurana.
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O agressivo
Em posio dominante: autoritrio e
intolerante;

Em posio subordinada: contestao
sistemtica, hostilidade a priori
contra tudo o que vem de cima.
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Consequncias desta atitude
Afastamento dos outros;

Medo e submisso;

Interpretao de que os outros esto
prontos para o atacarda a sua
necessidade de ataque.
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Alibis
Neste mundo preciso um homem
saber impor-se
Prefiro ser lobo a ser cordeiro
As pessoas gostam de ser guiadas por
algum com um temperamento forte
S os fracos e os hipersensveis se
podem sentir agredidos
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Origem da atitude
Educao autoritria;

Elevada frustrao no passado;

Desejo de vingana;
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Estilo Manipulador
teatral, dissimula sentimentos e opinies;
exmio em tirar partido das pessoas e das
situaes;
mais fcil criar tenses do que reduzir
conflitos;
Fala frequentemente em ns;
Fala por meias palavras no se implica;
Age por interposta pessoa;
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Consequncias desta atitude
Perda da credibilidade;
Se descoberto tende a vingar-se nos
outros e se tem poder utiliza-o para
isso;
Dificilmente desiste, at eleger uma
nova presa;
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Alibis
Neste mundo preciso ser esperto

No sou o nico

No obriguei ningum a fazer isso

A aco indirecta mais eficaz que a face a
face

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Origem desta Atitude


Modelagem comportamental;

Verificar que por vezes o estilo d
resultados;
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Assertividade
Auto-Afirmao
Caracteriza-se por uma atitude de
defesa dos direitos prprios e legtimos,
sem atentar contra os direitos dos
outros;
Controlo efectivo de emoes e
sentimentos;
Abster-se de fazer julgamentos de
valor;
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O Assertivo :
Auto controlado;
No se anula;
objectivo e factual;
emptico;
Procura compromissos realistas;
Tem relaes fundadas na confiana;
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Quando utilizar a
Assertividade
Quando preciso dizer algo de
desagradvel a algum;
Quando se pretende pedir qualquer
coisa de invulgar;
Quando preciso recusar um pedido;
Quando se criticado;
Quando se pretende desmascarar uma
manipulao;
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Tcnica da Assertividade
Descrever de forma precisa e objectiva.
Expressar os sentimentos que a situao
nos provocou.
Especificar uma alternativa para modificar
o comportamento.
Consequncias indicao das
consequncias benficas da alternativa
apresentada.
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O assertivo no diz

- Ests sempre a interromper o meu
trabalho
- Tu s um traidor
- s um incompetente
- S um idiota como tu que
apresenta essa soluo
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Orientaes para fornecer
Feed-Back construtivo
Seja til / apoiante
Seja directo ( no faa rodeios)
Seja especfico ( diga concretamente quais
os comportamentos que quer mudar)
Seja flexvel
Seja proporcional ao acto praticado
Evite culpabilizar
As repreenses devem ser feitas em privado
Encoraje a auto -avaliao