ESTRUCTURA

BACTERIANA
M.V ANDREA MUOZ DE
MRIDA
ENERO 2009
BACTERIAS
ANTECEDENTES.
LA CIENCIA MICROBIOLOGICA.

CLULA PROCARIOTA

CLULA EUCARIOTA
CARACTERSTICAS GENERALES
Los microorganismos tienen una
maquinaria excelente para crecer y
autorreplicarse a expensas de los
alimentos.

Su morfologa es mas simple que las
clulas de organismos superiores.
Carecen de ncleo organizado.

Son microorganismos pequeos.

El ritmo con que los nutrientes bacterianos
atraviesan la membrana celular es
inversamente proporcional al metabolismo
y crecimiento bacteriano.
Las tasas de crecimiento elevado
permiten a los procariotas realizar
cambios importantes en el ambiente en
que se encuentran en un corto tiempo
(composicin fsica y qumica).
EJEMPLOS


ESTRUCTURA CELULAR
ESTRUCTURA CELULAR
ESTRUCTURA CELULAR
PARED CELULAR
GRAM NEGATIVOS
GRAM POSITIVOS
MEMBRANA CITOPLASMATICA
GENOFORO O NUCLEOIDE (ADN)
INCLUSIONES
RIBOSOMAS
FLAGELOS
MORFOLOGA CELULAR
MORFOS = FORMA
BACILOS
COCOS
ESPIRILOS
ESPIROQUETAS
CARACTERISTICA IMPORTANTE DE
CLASIFICACIN BACTERIANA.
Salmonella enteritidis
MEMBRANA
CITOPLASMATICA
MEMBRANA CITOPLASMTICA
Rodea completamente a la clula.

Sirve de barrera selectiva.

Mantiene la integridad de la clula, y por
tanto la supervivencia bacteriana.
COMPOSICIN
BICAPA LIPIDICA.
FOSFOLIPIDOS (ACIDOS
GRASOS/GLICEROL)
PROTENAS
INTEGRALES/TRANSPORTE
PERIPLASMICAS
PERIFERICAS DE MEMBRANA
SE ESTABILIZA MEDIANTE PUENTES DE
HIDROGENO.
CALCIO Y MAGNESIO
Es flexible debido a los fosfolpidos que la
componen.

Posee alta movilidad.

PROTEINAS
PERIPLASMICAS
Se encuentran en el entorno celular.
Efectan el procesamiento de
macromolculas para la formacin de las
subunidades que se transportan al interior
de la clula.
OTRAS PROTENAS
Requieren de una segunda sustancia para
transportar a la primera.
SIMPORTADORES, transportan las dos
sustancias en la misma direccin.
ANTIPORTADORES, transporta una de
las sustancias en un sentido, y la otra en
el sentido opuesto.
PROTENAS PERIFERICAS DE
MEMBRANA.
Se localizan en el citoplasma celular.
Tienen como funcin la obtencin de
energa, principalmente.
Actan directamente con las protenas
integrales de la membrana
Existen protenas que se encuentran en el
interior de la clula y se encuentran
asociadas con la cara interna de la
membrana citoplasmtica.

Protenas perifricas de membrana
(lipoprotenas). Poseen una cola lipdica
unida al extremo aminoterminal de la
protena.

MEMBRANA CITOPLASMTICA

FUNCIONES
Todos los nutrientes y los materiales de
desecho deben atravesar la membrana
plasmtica.
La mayora de las molculas que
atraviesan la membrana no lo hacen de
forma pasiva.
Muchas de las molculas son
TRANSPORTADAS a travs de la
membrana.
La caracterstica hidrofbica de la
membrana permite, que esta funcione
como una barrera estricta, impidiendo el
paso de compuestos polares.
Los aminocidos y sales inorgnicas
(hidroflicas) no pueden atravesar la
membrana, por lo que tienen que ser
transportados de forma especifica.
TRANSPORTE A TRAVS DE LA
MEMBRANA
Se da gracias a las protenas de
TRANSPORTE DE MEMBRANA.
TIPOS:
UNIPORTADORES, transportan las
sustancias de un lado a otro.

TIPOS DE TRANSPORTE

TRANSPORTE ACTIVO:
La sustancia transportada puede
acumularse en altas concentraciones en el
interior de la clula, sin sufrir ninguna
modificacin qumica.


TRANSLOCACION DE GRUPO:
Proceso en el que se transporta una
sustancia a la vez que se modifica
qumicamente, generalmente por
fosforilacin.
TAREA
INVESTIGAR EL NOMBRE DE 5
BACTERIAS GRAM NEGATIVO.
INVESTIGAR EL NOMBRE DE 5
BACTERIAS GRAM POSITIVO.
REALIZAR 1 TABLA COLOCANDO
NOMBRE, FORMA, TIPO DE
AGRUPACION.
PARED CELULAR
PARED CELULAR BACTERIANA
Da forma y rigidez a la clula.

Acta como soporte debido a la gran
presin interna celular.
TIPOS:
GRAM POSITIVA
GRAM NEGATIVA

GRAM POSITIVO
COMPONENTES
PEPTIDOGLICANO O MUREINA
Responsable de la rigidez de la pared.
Es un polisacrido compuesto por dos
derivados de azcares:
N acetilglucosamina
N acetilmurmico.
Aminocidos (L,D alanina, D glutamico y
lisina) y cido diaminopimlico (DAP).

Todos los componentes se unen entre s
para formar la estructura que se repite a
lo largo de la pared y se denomina
tetrapeptido del glicano.
La estructura bsica del peptidoglicano
esta constituida por una fina lamina en la
que las cadenas de azucares se conectan
entre si por puentes de aminocidos.

El numero de puentes peptdicos no es el
mismo en todas las bacterias y es
caracterstico de cada una. Confiriendo
mayor rigidez a aquellas paredes con
mayor numero de puentes.
ACIDO TEICOICO
Polisacrido cido.
Unidos por esteres de fosfato.
Aportan la carga negativa de la pared (til
para el transporte de iones a travs de la
pared celular)
GRAM POSITIVA
GRAM NEGATIVAS
COMPONENTES
Adems de poseer peptidoglicano, poseen
una capa adicional de lipopolisacridos.

Constituye una segunda bicapa lipdica
que contiene polisacridos y protenas.
La estructura del polisacrido consta de
dos porciones, el ncleo y el polisacrido
O. El ncleo esta compuesto por azucares
de siete carbonos, y el polisacrido O esta
constituido por azucares de seis carbonos
(glucosa, galactosa, ramnosa y manosa).
La porcin lipdica es denominada lpido
A.
(acido caproico, larico, mirstico,
palmtico y esterico)


PORINAS Y ZONA
PERIPLASMTICA
La pared celular que constituye la
membrana externa de las bacterias Gram
negativas posee unas protenas
denominadas PORINAS, las que actan
como canales de entrada y salida de
sustancias hidroflicas de bajo peso
molecular.
Pueden ser especificas o inespecificas.
El periplasma es la regin entre la
membrana plasmtica y la zona que
contiene el lipopolisacrido.
ENDOTOXINA
La membrana externa de bacterias Gram
negativas resulta toxica para los animales
y humanos.

Es responsable de sntomas de infeccin.

Se asocian al Lpido A.
GRAM NEGATIVA
DIFERENCIAS
GRAM POSITIVA

Es mas ancha.

El 90% esta constituida por
peptidoglicano.

10% acido teicoico.
GRAM NEGATIVA

10% de la estructura es
peptidoglicano.

Capa adicional de
Lipopolisacridos

PORINAS

ZONA PERIPLASMATICA


51
MOVILIDAD
FLAGELOS
MOVILIDAD
Muchos procariotas son mviles.

Esta capacidad esta dada por una
estructura denominada FLAGELO.

Esta movilidad permite a la clula alcanzar
distintas zonas de su microentorno.
FLAGELOS BACTERIANOS
Son apndices largos y finos que se
encuentran fijos a la clula por uno de sus
extremos y libres en el otro extremo.
DISPOCICIN

anfitricos
polar
lofotricos
peritricos
ESTRUCTURA FLAGELAR
Forma helicoidal.
FILAMENTO
Constituido por una protena denominada
flagelina (forma y longitud).
GANCHO
Une el filamento a la parte motora del
flagelo.
CUERPO BASAL


CUERPO BASAL
Pequeas varillas centrales que
atraviesan un sistema de anillos.
GRAM NEGATIVAS:
1anillo: la capa de
LIPOPOLISACARIDOS L
1 anillo en la capa de PEPTIDOGLICANO
P
Y 1 en la membrana citoplasmatica (S-M)
PROTENAS MOT:
Protenas que se encuentran en la
membrana plasmtica.
Gobiernan el motor flagelar, provocando
la rotacin del filamento.

PROTENAS FILI:
Invierten la rotacin del flagelo.
BACTERIA
GRAM
NEGATIVA
MOVIMIENTO
Cada flagelo se mueve por rotacin
(hlice).
Este movimiento parte del cuerpo basal
que funciona como un motor.
La energa que se necesita para la
rotacin del flagelo proviene de la fuerza
motriz generada por el gradiente de
protones.

El crecimiento del flagelo se da de la
punta a la base.
El crecimiento del flagelo se produce
continuamente.
La velocidad de crecimiento disminuye a
medida que aumenta el tamao del
filamento.
ESTRUCTURAS DE LA
SUPERFICIE
FIMBRIAS
Son estructuras opcionales producidas por
algunos microorganismos.
NO PARTICIPAN EN LA MOTILIDAD.
Son ms cortos que los flagelos y ms
numerosos.
Son de naturaleza proteica.
Son estructuras que participan en la
fijacin de los microorganismos a los
tejidos del husped.
PILI/PELOS
Son estructuralmente similares a las
fimbrias.
Son ms largos y solo existe uno o unos
pocos sobre la superficie.
Tambin participan en el mecanismo de
patognesis.
Participan en el proceso de conjugacin.

CAPA S
PARACRISTALINA.
Capa superficial formada por una
disposicin bidimensional de protenas.
Protege a la bacteria de mecanismos de
defensa del hospedador.
CPSULA
Material polisacardico que se extiende
alrededor de la clula.

CPSIDE, CAPA MUCOSA,
GLICOCLIZ.
Las capas rgidas estn organizadas en
una matriz impermeable que excluye
ciertos colorantes.
Protege a la clula de la fagocitosis
celular.
Participa en el mecanismo de fijacin del
husped.

SUSTANCIAS DE RESERVA

Glucgeno.
Polifosfato. (grnulos metacromticos)
Azufre.
ENDOSPORAS
Son clulas diferenciadas resistentes al
calor, variaciones ambientales y a los
compuestos qumicos.
Las bacterias productoras de esporas se
encuentran generalmente en el suelo.
Puede permanecer en estado latente
durante perodos de tiempo muy largos.
ESTRUCTURA
(DENTRO DE LA CLULA)
Posee mltiples capas.
Exosporium (capa ms externa) de
naturaleza proteica.
Cubiertas de la espora.
Crtex o corteza (peptidoglicano)

Ncleo o protoplasto
Contiene la pared celular, membrana
citoplasmtica, citoplasma, nucleoide.
cido dipicolnico.
Se encuentra parcialmente deshidratado.
(10-30% de agua)
Contiene niveles elevados de protenas
especficas del ncleo (SASPs)