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EL NUTRIENTE
OLVIDADO
EL AGUA EL NUTRIENTE
OLVIDADO
AGUA CORPORAL
El porcentaje de agua corporal vara de
acuerdo a la edad :
Embrin : 90%
Pollito de 1 da: Cerca del 75%
Hembras en madurez sexual : 55%
Macho en su madurez sexual: 61%
Huevo: 80 85%
PORCENTAJE DE AGUA
CORPORAL EN RELACION AL
PESO DEL AVE
ESPECIE
PESO kg
% AGUA
GALLINA:
1.81
61
POLLO: MACHO
2.6
61
HEMBRA
1.7
62
CODORNIZ: MACHO
0.11
67
HEMBRA
0.12
62
EL AGUA ES UN VEHICULO
IDEAL PARA LLEVAR
MICROORGANISMOS Y OTROS
CONTAMINANTES AL
INTERIOR DEL AVE EN UN
CORTO PERIODO DE TIEMPO.
FISICO
CONSTITUTIVA
SOLVENTE QUIMICO
REFRIGERANTE
EXCRETIVA
LUBRICANTE
REACIONES QUIMICAS
CONSUMO
CONSUMO AGUA /
CONSUMO ALIMENTO
TEMPERATURA TERMONEUTRAL
Machos =
Hembras =
2.0 : 1
1.7 :1
CONSUMOS BAJOS
Temperatura
ambiental baja.
Temperatura elevada del agua ( tibia)
Los primeros das de vida.
Aves enfermas.
Alta densidad.
Cantidad y tipo de bebederos
Aguas turbias y/o mal olor.
Edad.
CONSUMOS ALTOS
Edad.
CONSUMO / TEMPERATURA
AMBIENTAL
TEMP. DEL AGUA
10 a 20 C
Mayor a 30C
Mayor de 44C
EFECTOS
Normal o bien
Disminuye consumo
de alimento
Rechazo del agua
DEFICIENCIA DE AGUA
LESIONES INTERNAS
OBSERVACIONES EN
GALPON
TEMPERATURA DEL
AGUA
TEMPERATURA DEL
AGUA
TEMPERATURA DEL
AGUA
QUE HACER
Pintar
tanques de blanco.
Cubrir tanques con techo.
Tubera dentro del galpn, no este cerca del
techo.
Pintar la tubera.
Tubera de distribucin enterrada.
Drenaje de la tubera en las horas del da de
mayor temperatura.
Tanques con poco agua, primera semana de
vida.
FUENTES DE AGUA
AGUAS
DESINFECCIN
DEL AGUA
METODOS DE DESINFECCION
Procesos
pretratamiento ( fisicos)
(coagulacin Sedimentacin- filtracin).
Procesos
PROCESO FISICOS
PROCESOS FISICOS
SISTEMAS
DESINFECCION
SISTEMAS DE
TRATAMIENTO AGUA
HALOGENOS
-Yodo: Activo contra bacteria, virus, hongos,
FUENTES DE CLORO
Forma
Pathogens
Bacteria
Escherichia Coli
Legionella
Streptococcus fecalis
Staphylococcus aureus
Shigella dysenteriae
Pseudomonas aeruginosa
Viruses
Hepatitis, Type A
Norwalk Virus
Poliovirus 1
Protozoans
Giardia lamblia
Cryptosporidium
Antamoeba histolytica
CT-value
1
1.1
0.2
0.2
0.25
0.15
Chlorine (HOCl)
FAC = 0.4
FAC = 3.0
time (sec)
time (sec)
150
20
165
22
165
4
30
4
37.5
5
22.5
3
1.8
0.7
1.7
270
105
255
32.5
9600
90
4875
1440000
13500
36
14
34
650 (11 min)
192000 (53 hr.)
1800 (30 min.)
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
4
PH
HOCL
OCL_
10
11
OCL_
HOCL
PH
Active INAC TI
% OCl3.5
10.0
27.5
50.0
78.5
90.0
70
% HOCl
pH % HOCl
6.0
96.5
6.5
90.0
7.0
72.5
7.5
50.0
8.0
21.5
8.5
10.0
80
HOCl
Less Active Form
More Active Form
60
-More Stabile
-Less Stabile
50
40
30
OCl-
20
10
0
4
pH
10
11
Acido hipocloroso 75 %
A pH > 7,5
Acido hipocloroso 13 %
CALIDAD DE
AGUA
PUNTOS DE CONTAMINACIN
DEL AGUA
FUENTE
INFECCION
T. PRINCIPAL
INFECCION
T. GALPON
INFECCION
BEBEDERO
INFECCION
AVES
MICROBIOLOGIA DEL
AGUA
Aerobios mesfilos
Coliformes totales
Coliformes fecales
Marcador fecal
Fermentadores de la lactosa
CALIDAD
MICROBIOLOGICA
Tipos de bacterias encontradas en el agua:
Indicadores
Clostridium perfringens
Origen fecal y no es patgeno en el
intestino de los animales homeotermos.
Su presencia en aguas cloradas puede
asociarse a deficiencias en la filtracin
Enterococos
Indicador de contaminacin fecal
antigua
Nivel considerado
Mximo nivel
promedio
aceptable
Bacterias totales
0/ml
100/ml
Bacterias coliformes
0/ml
50/ml
BIOFILM
Agregacin de material orgnico y poblaciones de bacterias no
especificadas de espesor variable. Poco sensibles a los
antibacterianos y desinfectantes debido a:
Ecologa microbiana modificada: Las paredes celulares de
los biofilm son menos permeables.
Cubierta protectora a base de mucopolisacaridos: cargados
elctricamente limitando a la diseminacin de otros agentes
biolgicos.
Produccin de sustancias inhibitorias: b-Lactamasa
producidos por las bacteria pseudomonas.
FACTORES PREDISPONENTES
Aguas
duras.
Partculas en suspensin.
Desbalance en flora bacteriana al interior de
la tubera con aumento del pH.
Temperatura del agua.
Puntos ciegos de la tubera.
CONTROL BIOFILM
Buena
DIAGRAMA TIPICO DE LA
PROLIFERACION DE MICROORGANISMOS
EN LAS CAERIAS DE LAS GRANJAS
CALIDAD FISICOQUMICA
Dureza: Suma de concentraciones de calcio y
magnesio convertidos a equivalentes de sulfato o
carbonato. Otros iones como el hierro, zinc, cromo
y manganeso pueden tambin producir dureza
(iones de sodio y potasio no producen dureza).
La dureza es ms un problema de manejo y de
prevencin de depsitos en los sistemas de
conduccin y de cuidado en el buen
funcionamiento de los equipos que un problema de
baja productividad, a no ser que alguno de los
iones disueltos este en cantidades txicas.
pH:
Sedimentacin:
Nitratos
Magnesio:
HIERRO
Cobre:
Manganeso:
Zinc:
Cloruro:
Sulfatos:
Contaminants
Niveles
deseables
Maximos
Aceptables
Observaciones
0
0
10
100
50
25
0/ml is desirable
0/ml is desirable
affected by levels above 10 mg/L
0.4
6.8 - 7.5
Nitrites (mg/l)
pH
NATURL CHEMICALS
Calcium mg/l)
Chloride (mg/l)
60
14
250
Cooper (mg/l)
0.002
0/6
Iron (mg/l)
0.2
0.3
Lead (mg/l)
Magnesium (mg/l)
14
0.02
125
Sodium (mg/l)
32
50
Sulphate (mg/l)
32
250
1.5
Zinc (mg/l)
International Poultry Production Vol. 10 No.8 2002
TENER AGUA DE LA
MEJOR CALIDAD, NO
CONSTITUYE UN
GASTO, SINO UNA
INVERSION