ADMINISTRACIN DE PROCESOS

QUIMICOS II
FACULTAD DE INGENIERIA
QUIMICA
VERANO 2010
ING. MARGARITA ROMANO R.

OBJETIVOS DE LA MATERIA

Comprender la importancia que adquiere planear,

organizar, dirigir y controlar los sistemas de
produccin.
Realizar una planeacin de la produccin y una
distribucin de los recursos.
Aplicar una programacin de los recursos, analizando la
administracin de los materiales.
Aplicar a los sistemas de produccin un control de
calidad.

CRITERIOS DE EVALUACION

Participacin individual en clase y exposicin de

trabajos (ind. o por equipo) ---------20%

Exmenes parciales, uno al final de cada unidad

temtica, y entrega de tareas.---------80%

Mantener un 80% de asistencia para hacer validos los

dos puntos anteriores, as como aprobar cada parcial
con una calificacin mayor a 7.

UNIDAD I
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIN
Objetivo: comprender la diferencia entre sistema
abierto y sistema cerrado.
Distinguir las diferencias existentes entre
los sistemas de produccin primario, secundario
y terciario.
Analizar la produccin por lotes,
continua y por pedidos.

INTRODUCCION

La teora de la organizacin y la prctica

administrativa han experimentado cambios
sustanciales en aos recientes. La informacin
proporcionada por las ciencias de la
administracin y la conducta han enriquecido a
la teora tradicional. Estos esfuerzos de
investigacin y de conceptualizacin a veces han
llevado a descubrimientos divergentes

INTRODUCCION

Los sistemas de produccin son los responsables

de la produccin de bienes y servicios de las
organizaciones. Los administradores de
operaciones toman decisiones que se relacionan
con la funcin de operaciones y los sistemas de
transformacin que utilizan. De igual manera los
sistemas de produccin tienen la capacidad de
Involucrar las actividades diarias de adquisicin
y consumo de recursos.

INTRODUCCION

Estos son sistemas que manejan los gerentes de

primera lnea dada la importancia que tienen
como factor de decisin empresarial. El anlisis
de este sistema permite conocer de una forma
mas efectiva las condiciones en que se encuentra
la empresa con referencia en el sistema
productivo.

DEFINICIONES Y CLASIFICACIONES

Una organizacin podr ser entendida como un

sistema o subsistema o un supersistema,
dependiendo del enfoque. El sistema total es
aquel representado por todos los componentes y
relaciones necesarios para la realizacin de un
objetivo, dado un cierto nmero de
restricciones. Los sistemas pueden operar, tanto
en serie como en paralelo.

DEFINICIONES Y CLASIFICACIONES

Un sistema en s puede ser definido como un

conjunto de partes interrelacionadas que existen
para alcanzar un determinado objetivo. Donde
cada parte del sistema puede ser un
departamento un organismo o un subsistema.
De esta manera una empresa puede ser vista
como un sistema con sus departamentos como
subsistemas.

TIPOS DE SISTEMAS

En cuanto a su naturaleza, pueden cerrados o

abiertos:
Sistemas cerrados: no presentan intercambio con
el medio ambiente que los rodea, son hermticos
a cualquier influencia ambiental. No reciben
ningn recursos externo y nada producen que
sea enviado hacia fuera. En rigor, no existen
sistemas cerrados.

TIPOS DE SISTEMAS

Se da el nombre de sistema cerrado a aquellos

sistemas cuyo comportamiento es determinstico
y programado y que opera con un muy pequeo
intercambio de energa y materia con el
ambiente.

TIPOS DE SISTEMAS

Se aplica el trmino a los sistemas

completamente estructurados, donde los
elementos y relaciones se combinan de una
manera peculiar y rgida produciendo una salida
invariable, como las mquinas.

TIPOS DE SISTEMAS

La empresa como sistema abierto: Una

empresa se puede definir como un sistema
abierto al entorno, con el cual intercambia
elementos e informacin y del cual recibe la
influencia que condiciona su actividad,
comportamiento y resultados.

TIPOS DE SISTEMAS

En consecuencia una forma esencialmente

conceptual de aplicacin prctica es considerar a
la Empresa como: Sistema Abierto. La
Empresa puede ser considerada como un
"Sistema Abierto" que para ser exitosa debe
estar en equilibrio dinmico con el medio
externo, generando riqueza y posibilitando el
crecimiento.

TIPOS DE SISTEMAS

La Empresa debe satisfacer dinmicamente los

intereses de Clientes, Accionistas, Empleados y
Sociedad en su conjunto.
El concepto de sistema abierto se puede aplicar
a diversos niveles de enfoque: al nivel del
individuo, del grupo, de la organizacin y de la
sociedad.

PARMETROS DE LOS SISTEMAS

Los parmetros de los sistemas son:

Entrada o insumo o impulso (input): es la fuerza de
arranque del sistema, que provee el material o la energa
para la operacin del sistema.
Salida o producto o resultado (output): es la finalidad
para la cual se reunieron elementos y relaciones del
sistema. Los resultados de un proceso son las salidas,
las cuales deben ser coherentes con el objetivo del
sistema. Los resultados de los sistemas son finales,
mientras que los resultados de los subsistemas son
intermedios.

PARMETROS DE LOS SISTEMAS

Procesamiento o procesador o transformador

(throughput): es el fenmeno que produce cambios,
es el mecanismo de conversin de las entradas en
salidas o resultados. Generalmente es representado
como la caja negra, en la que entran los insumos y
salen cosas diferentes, que son los productos.
Retroaccin o retroalimentacin o retroinformacin
(feedback): es la funcin de retorno del sistema que
tiende a comparar la salida con un criterio
preestablecido, mantenindola controlada dentro de
aquel estndar o criterio.

PARMETROS DE LOS SISTEMAS

Ambiente: es el medio que envuelve

externamente el sistema. Est en constante
interaccin con el sistema, ya que ste recibe
entradas, las procesa y efecta salidas. La
supervivencia de un sistema depende de su
capacidad de adaptarse, cambiar y responder a
las exigencias y demandas del ambiente
externo. Aunque el ambiente puede ser un
recurso para el sistema, tambin puede ser una
amenaza.

Sistema de planificacin

Este sistema inicia su accin con el anlisis y

cuantificacin del problema y su solucin, comparando
la situacin actual de cobertura de los servicios y las
metas establecidas de acuerdo a las polticas socioeconmicas del pas dentro de los planes sectoriales.
A partir de ese marco de referencia, el Sistema de
Planificacin debe buscar el cumplimiento eficaz de los
objetivos de la organizacin (la empresa como un
todo), mediante la optimizacin de las partes para
obtener una relacin insumo / producto eficiente,
obteniendo como resultado la efectividad en el alcance
de las metas.

Sistema de planificacin

Esto permite satisfacer las necesidades externas

del ambiente en que acta, al entender la
demanda de servicios expresada por comunidad.

Sistema de planificacin

Para esto, el Sistema de Planificacin debe:

Formular los planes de la institucin para el anlisis de
la alta gerencia, en sus diferentes etapas, a largo plazo
(planificacin estratgica), a mediano plazo
(planificacin tctica) y a corto plazo (planificacin
operacional).
Establecer un sistema de informacin para control
gerencial, con la preparacin de modelos de
planificacin y presupuesto por programa, indicadores
de gestin para control de resultados y anlisis de
problemas con soluciones alternativas, sirviendo como
entrada para el proceso de decisin.

Sistema de planificacin

Estructurar los correspondientes subsistemas de

planificacin fsica, planificacin organizacional,
planificacin econmico-financiera, programacin y
control.
Generar como producto los programas de expansin
fsica, de desarrollo institucional y econmico financieros, para establecer la factibilidad de los
objetivos, planes y programas de la organizacin, con
su correspondiente control de la ejecucin, soportado
por el sistema de informacin ya mencionado.

LA PRODUCTIVIDAD Y LA EFICIENCIA
DE LA PRODUCCIN

El objetivo principal de toda empresa es generar

ganancias, en hars de esto, siempre buscar
aumentar su volumen o cantidad de produccin;
lo hace jugando con sus recursos (hombres,
capital, maquinas, insumos, tiempo, etc.). La
forma de aumentar la produccin viene dada por
la aplicacin de tcnicas y diferentes
combinaciones de los factores productivos y
administrativos ms rentables.

LA PRODUCTIVIDAD Y LA EFICIENCIA
DE LA PRODUCCIN

La eficiencia se puede definir como: el logro de

los objetivos mediante la eleccin de la
alternativa de mayor rendimiento; tambin se
puede interpretar como la eleccin de un camino
a seguir, en este caso, seria el de la combinacin
de factores mas idnea. Ver ejemplo.

LA PRODUCTIVIDAD Y LA EFICIENCIA
DE LA PRODUCCIN

La productividad es la relacin entre la

produccin obtenida (bienes finales o
intermedios servicios) y los factores
productivos usados (recursos humanos,
insumos, etc.). Ver ejemplo.

LA PRODUCTIVIDAD Y LA EFICIENCIA
DE LA PRODUCCIN

Si la produccin es un indicador de crecimiento

econmico, se puede inferir que el valor de la
productividad directa o indirectamente, puede
ser indicador tambin de crecimiento
econmico, o del punto de vista
macroeconmico indicara el crecimiento de la
empresa, ms puntualmente el nivel productivo
de la misma.

LA PRODUCTIVIDAD Y LA EFICIENCIA
DE LA PRODUCCIN

A travs de este se refleja el funcionamiento del

ente, ya que si su valor es bajo, refleja que no se
esta usando la estrategia indicada o la
supervisin de dicho proceso no esta
funcionando, en cambio si es alta o aceptable,
significa que se va en el camino correcto o dicha
estrategia es la apropiada y efectiva.

LA PRODUCCION POR SECTORES

Sector primario: es aquel con el que se inicia la

actividad econmica, bsicamente se dedica a
extraer, y en ocasiones elaborar las materias
primas. Esta representado por la agricultura, la
minera, la pesca, las actividades forestales, etc.

LA PRODUCCION POR SECTORES

Sector secundario: es el segundo paso o el

segundo proceso productivo al que son
sometidos los bienes finales del sector primario;
se dedica a la transformacin de dichos bienes,
de convertirlos en algo til para el ser humano,
estas son las empresas manufactureras, la
industria, es decir, textiles, calzados, qumicos,
carpintera, electrodomsticos, automotriz, etc.

LA PRODUCCION POR SECTORES

Sector terciario: es el ultimo paso, los bienes

finales del sector secundario, requieren de una
serie de servicios, para poder cumplir su fin, y
surge varias preguntas Dnde venderlos?,
Quin trasladara los productos hasta all? Y es
de donde surge el transporte, el comercio y los
servicios.

CLASIFICACIN DE SISTEMAS
PRODUCTIVOS

Sistema de produccin por encargo: Este se

basa en el encargo o pedido de uno o ms
productos o servicios. La empresa que lo
utiliza slo produce despus de haber recibido
el contrato o encargo de un determinado
producto o servicio, aqu se llevan a cabo tres
actividades:

Plan de produccin: Relacin de materia prima,

mano de obra y proceso de produccin.

CLASIFICACIN DE SISTEMAS
PRODUCTIVOS

Arreglo fsico: Se concentra en el producto.

Previsibilidad de la produccin: Cada producto
exige un plan de produccin especfico.

Sistema de produccin por lotes: Lo utilizan

las empresas que producen una cantidad
limitada de un tipo de producto o servicio por
vez. Tambin se llevan a cabo las tres
actividades que el sistema anterior:

CLASIFICACIN DE SISTEMAS
PRODUCTIVOS
Plan de produccin: Se realiza anticipadamente en
relacin a las ventas.
Arreglo fsico: se caracterizan por mquinas
agrupadas en bateras del mismo tipo.
Previsibilidad de la produccin: Debe ser
constantemente replaneado y actualizado.

CLASIFICACIN DE SISTEMAS
PRODUCTIVOS

Sistema de produccin continua: Lo utilizan

las empresas que producen un determinado
producto sin modificaciones por un largo
perodo, el ritmo de produccin es rpido y las
operaciones se ejecutan sin interrupciones.
Dentro de este sistema se realizan los tres
pasos:

CLASIFICACIN DE SISTEMAS
PRODUCTIVOS
Plan de produccin: Se elabora generalmente para
perodos de un ao, con subdivisiones mensuales.
Este sistema lo utilizan fabricantes de papel,
celulosa, de automviles, electrodomsticos.
Arreglo fsico: Se caracteriza por mquinas y
herramientas altamente especializadas, dispuestas en
formacin lineal y secuencial.

CLASIFICACIN DE SISTEMAS
PRODUCTIVOS

Previsibilidad de la produccin: El xito de este

sistema depende totalmente del plan detallado de
produccin, el que debe realizarse antes que se inicie
la produccin de un nuevo producto.

NUEVOS SISTEMAS DE
PRODUCCIN

JIT, JIDOKA, POKA-YOKE, SMED,

KANBAN, 9S, LEAN
MANUFACTURING, OTROS.
TRABAJOS DE INVESTIGACIN.
PREPARAR PRIMER EXAMEN PARCIAL.
PREGUNTAS Y DUDAS.