Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)

Centro de Tecnologia e Recursos Naturais (CTRN)

Unidade Acadmica de Engenharia Agrcola (UAEA)

Disciplina: Anlise de Alimentos
Professora: Rossana M. F. de Figueirdo

So instrumentos utilizados para a transferncia de certos volumes, de modo

preciso, sob determinadas temperaturas.

As pipetas graduadas so tubos cilndricos com escala numerada

de alto para baixo, at a sua capacidade mxima.

Podem tambm ser usadas para transferir fraes do seu volume

total.

As pipetas volumtricas ou de transferncia so tubos de vidro

expandidos

cilindricamente

na

parte

central,

possuem

extremidade inferior estreita e tm a marca de calibrao do seu

volume gravada na sua parte superior, acima do bulbo. So
construdas com capacidade variando entre 1,00 e 200,00 mL.

As pipetas volumtricas, ao final de uma transferncia, retm

sempre uma pequena quantidade de lquido na sua extremidade
inferior, que devido a uma atrao entre a maioria dos lquidos e o
vidro, a qual na maioria dos casos dever ser desprezada.

As pipetas so calibradas de modo a levar em conta o filme lquido que fica

retido na sua parede interna. A grandeza deste filme lquido varia com o
tempo de drenagem e por esta razo preciso adotar um tempo de escoamento
uniforme.

AS PIPETAS VOLUMTRICAS SO MAIS

PRECISAS DO QUE AS GRADUADAS

Pipetadores do tipo Eppendorf ou pipetas do tipo Eppendorf ou

micropipetas Eppendorf.

Micropipetas manuais Eppendorf liberam volumes ajustveis de

lquidos da ordem de microlitros (L).

Os fabricantes frequentemente usam faixas coloridas na parte

superior da pipeta.
Uma faixa mais

indica o

PIPETAS GRADUADAS
Capacidade
Divises
Cores
1/10ml
1/1000ml
Verde
2/10ml
1/1000ml
Azul
1/10ml
1/100ml
Branca
2/10ml
1/100ml
Preta
1ml
1/10ml
Vermelha
1ml
1/100ml
Amarela
2ml
1/10ml
Verde
2ml
1/100ml
Branca
5ml
1/10ml
Azul
10ml
1/10ml
Laranja
20ml
1/10ml
Verde
25ml
1/10ml
Branca

da pipeta pela
PIPETAS VOLUMTRICAS
Capacidade
Cores
1ml
Azul
2ml
Laranja
3ml
Preta
4ml
Vermelha
5ml
Branca
10ml
Vermelha
15ml
Vermelha
20ml
Amarela
25ml
Azul
50ml
Verde
100ml
Vermelha

Pipetas graduadas

Capacidade

Divises

Cor

10mL

1/10ml

laranja

Capacidade

Divises

5mL

1/10ml

Cor

azul

Capacidade

Divises

Cor

2mL

1/10ml

verde

Pipetas volumtricas

Capacidade
10mL

Cor
vermelha

Capacidade
5 mL

Cor
branca

Capacidade
1mL

Cor
azul

Outras faixas mais

indica o

da pipeta.

ESGOTAMENTO PARCIAL

ESGOTAMENTO TOTAL

1 faixa estreita

2 faixas estreitas

Mergulha-se a pipeta limpa e seca, no lquido a ser

medido. Aplica-se suco na parte superior da pipeta
aspirando lquido acima da marca. Nesta operao, a
ponta da pipeta deve ser mantida sempre mergulhada
no lquido, caso contrrio, ser aspirado ar.

Fecha-se a extremidade superior da pipeta com o dedo

indicador. Relaxando levemente a presso do dedo,
deixa-se escoar o lquido excedente at que a parte

inferior do menisco coincida com a marca.

Remove-se a gota aderente pipeta tocando a ponta

desta na parede do frasco. Certifique-se que no h
bolhas de ar no lquido e nem espuma em sua
superfcie. A seguir, encosta-se a ponta da pipeta na
parede interna do recipiente destinado a receber o
lquido e deixa-se escoar dando uma ligeira folga na
presso exercida pelo seu dedo indicador.

Aps o escoamento espera-se 15 segundos e afasta-se a

pipeta sem tentar remover o lquido remanescente na

ponta.

LQUIDOS VOLTEIS, TXICOS E

CORROSIVOS NO DEVEM SER
ASPIRADOS, EM PIPETA COM A BOCA,
NESTES CASOS A SUCO DEVE SER FEITA
USANDO-SE UMA PRA OU BULBO DE
SUCO.