PUCP

2014-II

Anlisis y Diseo de Sistemas IND292 H0932

Tarea Acadmica
Informe 1

Grupo: Delosi KFC

Integrantes
Cdigo PUCP

Nombres

Apellidos

E-mail

20095605

lvaro Hernn

Velarde Palomares

avelardep@pucp.pe

20097209

Ivn Csar

Salazar Espndola

a20097209@pucp.pe

20090371

Jean Carlo

Munive Donayre

jcmunive@pucp.pe

20095710

Diego

Tayro Campos

a20095710@pucp.edu.pe

1. Para el tema escogido:

1.1. Nombre de la empresa y/ institucin (sistema)
en la que se centra el tema del informe.

Razn Social: Delosi S.A

Nombre Comercial: Kentucky Fried Chicken
DELOSI KFC S.A. es una empresa constituida en marzo de
1981. Desarrollndose desde entonces en el rea de
restaurantes, bares y cantinas , principalmente en franquicias
de empresas Fast Food.
Recientemente, cambi algunos conceptos sobre ubicacin y
agrup en un slo local a diversas marcas del grupo: KFC, Burger
King y Starbucks.

1.2. Enumere las empresas, entidades y/o instituciones que

conforman el
contexto o ambiente de la empresa o institucin (sistema) en la
que se centra

Estado (SUNAT)
Clientes
Empresas de telefona (claro, movistar)
Empresa de servicios (Edelnor, Luz del sur,
Sedapal)
Empresas de medios de pago (VISA ,
MASTERCARD)
Mercado (Principales competidores)
Empresa proveedora de pgina web

1.3. Enumere los subsistemas que integran la empresa o institucin

(sistema) en la que se centra el tema.

rea
rea
rea
rea
rea
rea
rea

de RRHH
de Sistemas
de MKT
Logstica
Produccin
Administracin
Finanzas

1.4. Enumere las entradas de datos que el sistema recibe de su

contexto o
ambiente.

Datos del cliente(Nombre, Apellido, #Telfono, Direccion)

Datos de los pedidos(Cantidad de producto, Fecha, Hora, Direccin)
Montos
# Tarjeta de crdito
Conformidad de EMP
Datos de Evento(Lugar, Fecha, Hora, Cantidad de producto)
Datos de fiesta de cumpleaos(Fecha, Hora, Cantidad de invitados)
Modalidad de pago
Sugerencias
Datos de Encuesta

1.5. Enumere las salidas de datos que el sistema entrega a su contexto

o
ambiente.
#Tarjeta

de crdito
Datos de boleta/factura
Preguntas Encuesta
Confirmacin de pedido
Monto del pedido
Datos del cliente
Datos del pedido

1.6. Usando la informacin de las respuestas anteriores elabore un diagrama

anlogo al que se muestra en las pginas 9-10 de la primera gua de clases.

Datos del
cliente(Nombre,
Apellido, #Telfono,
Direccin)
Datos de los
pedidos(Cantidad de
producto, Fecha,
Hora, Direccin)
Montos
# Tarjeta de crdito
Conformidad de
EMP
Datos de
Evento(Lugar,
Fecha, Hora,
Cantidad de
producto)
Datos de fiesta de
cumpleaos(Fecha,
Hora, Cantidad de
invitados)
Modalidad de pago
Sugerencias
Datos de Encuesta

Empresas de
Servicio
Empresas de
telefona

CLIENTES

DELOSI KFC
Eventos
Corporativos

#Tarjeta

Autoservicio
Orden
de
compra

Servicio
Delivery

Fiestas
infantiles

Remitir
encuestas

EMP
Empresa
proveedora de
pgina web

Estado
Competidores

de

crdito
Datos de
boleta/factura
Preguntas
Encuesta
Confirmacin
de pedido
Monto del
pedido
Datos del
cliente
Datos del
pedido

1.7. En base a las salidas de datos que el sistema entrega a

su contexto ambiente describa al menos 5 flujos de
retroalimentacin que el sistema recibe de su contexto o
ambiente.
1. Promociones y nuevos productos de la competencia: Debido a la variacin de
precios y ofertas de nuestros competidores directos, nuestra demanda se ver
afectada.
2. Medicin de autoservicio por da: Es un indicador que permitir calcular la cantidad
aproximada de productos que necesitaremos para satisfacer la demanda.
3. Sugerencias de los clientes: Permite a la empresa conocer sus fortalezas y
debilidades para brindar cada da un mejor servicio a sus fieles clientes.
4. Leyes en contra del consumo de comida chatarra: Estas leyes promulgadas
generaran pnico a los clientes de KFC, poniendo en riesgo las ventas mensuales de
la empresa.
5. Eventos corporativos y fiestas infantiles: Se deber prever la produccin de ese da
ya que existir una sobre-demanda por cumplir los contratados pactados.

2. En base a las respuestas a la pregunta (1.) IDENTIFIQUE LOS

PROCESOS del sistema
que han sido escogidos como motivo de anlisis en lo que sigue del
primer informe (la
atencin y comunicacin con sus clientes); el nmero mnimo de
procesos es 4, teniendo
en cuenta que todos ellos se incluirn como parte del DFD Diagrama
Padre solicitado. Para
cada proceso escogido, indique:
2.1. Nombre del proceso.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Orden de compra( atencin en el local).

Servicio Delivery
Fiestas infantiles
Remitir encuestas
Autoservicio
Eventos corporativos

2.2. Importancia del proceso Qu sucedera si este proceso no

existiera, qu
empresas, entidades o personas se veran perjudicadas?
1.

2.

Orden de compra: Este proceso es importante ya que satisface la

necesidad del cliente mediante la recepcin y preparacin del
pedido. En caso este proceso no exista, los clientes serian los mas
afectados ya que no podran consumir los productos que ofrece KFC.
Adems se vera afectada la imagen de la empresa puesto no
brindara un adecuado servicio poniendo en riesgo su
posicionamiento ganado en el mercado.
Servicio Delivery: Es importante porque va dirigido a clientes que no
cuentan con la disponibilidad de ir a alguno de los locales y
consumir alguno de los productos. Se veran afectados
principalmente los motorizados puesto que no tendran trabajo y la
empresa ya que seran reemplazados por algn competidor.

3.

Fiestas infantiles: Es un servicio adicional que brinda la empresa

que genera ingresos.

Al no existir este proceso la fidelidad de los

clientes con la empresa se vera resquebrajada. Por ello la empresa

sera la ms afectada.

4.

Remitir encuestas: Este proceso permite medir el servicio brindado

a los clientes y saber qu tan conformes estn con el mismo.
Tambin es importante porque permite al cliente proponer
sugerencias de mejora. Si no existiera este proceso, los clientes
tendran la percepcin de que la empresa no se preocupa por ellos y
que no busca mejorar. Adems, perderan la oportunidad de sentirse

ms satisfechos en el establecimiento. Por ello, los clientes seran

los ms afectados.

5.

Autoservicio: Una de las caractersticas de KFC es la de brindar un

servicio especial para clientes que vienen con auto y necesitan una
atencin rpida. Si KFC no contara con esta cualidad, se perded irn
muchas ventas ya que cada vez mas se presentan clientes con carros
y que no cuentan con mucho tiempo para ser atendidos dentro del
local.
6.

Eventos corporativos: Muy aparte de brindar los productos en la

establecimiento, KFC tambin abastece a empresas y/o instituciones
con sus productos, generando con esto una fidelizacin con el
cliente. Sin este proceso, KFC se limitara a ventas dentro de su
local, sin poder promocionar sus productos y a la vez limitando una

expansin de la cadena.

2.3. A qu entidades vincula el proceso? (A qu subsistemas o

entidades del
contexto vincula?).
1.

Orden de compra
1. Entidades: Clientes, EMP, Gobierno .
2. Subsistemas: rea Logstica, rea Produccin

2.

Servicio Delivery
1. Entidades: Clientes, EMP, Unidades motorizadas .
2. Subsistemas: rea de RRHH, rea de Sistemas, rea Logstica.

3.

Fiestas infantiles
1. Entidades: Clientes, EMP, Anfitrionas .
2. Subsistemas: rea de RRHH, rea Logstica, rea Produccin.

4. Remitir encuestas
1.Entidades: Clientes.
2.Subsistemas: rea de Sistemas, rea de MKT.

5. Autoservicio
1.Entidades: Clientes, EMP.
2.Subsistemas: rea de RRHH, rea Logstica, rea Produccin.

6. Eventos corporativos
1.Entidades: Clientes, EMP.
2.Subsistemas: rea de RRHH, rea de Sistemas, rea de MKT, rea Logstica,
rea Produccin, rea Administracin.

2.4. Cmo se vinculan los procesos escogidos entre s?

Principalmente los procesos se vinculan a travs del

rea de produccin. Los procesos de Ordenes de
compra, Delivery , Fiestas Infantiles, Auto Servicio e
Eventos corporativos deben coordinarse mutuamente
con el rea de produccin para que planificar las
demandas de productos y as cumplir con todos los
pedidos sin retrasos. Adems los procesos de
Ordenes de compra, autoservicios y delivery se
relacionan con los almacenes de datos de precio y
oferta, ya que necesitan de estos los datos de precios
y ofertas actuales que la empresa ofrece y as
proponer nuevas combinaciones a los clientes.

2.5. Definicin y descripcin tabulada de cada ENTIDAD que participa

en la empresa/sistema (sistema) del tema (mximo 2 lneas por cada
descripcin).

Definicion y Descripcion de las entidades

Nombre la entidad
Descricpcion de la entidad
Cliente
Persona que solicita algunos de los servicios que brinda DELOSI KFC
Empresa medio de pago Empresas que abilitan el pago mediante tarjetas de credito o debito
Motorizado
Colaborador de la empresa para el servicio de delivery
Mercado(competidores) Empresas similares que compiten con KFC

2.6. Definicin y descripcin tabulada de los FLUJOS DE DATOS requeridos

para el funcionamiento del sistema (mximo 2 lneas por descripcin).

Definicin y descripcin de Flujo de datos

Nombre del Flujo de datos

Descripcin del Flujo de datos

Nombre del cliente

Nombres y apellidos de una persona que solicita alguno de los servicios

Datos del cliente

Edad, domicilio, hora y fecha y lugar donde solicita el servicio

Datos del Pedido

Que productos va a ordenar y cantidad

Medio de pago

Puede ser en efectivo, debito o credito

Datos de la Boleta

Descripcindel pedido, Monto total, IGV

#Tarjeta de credito

Nmero tarjeta de credito o debito del cliente

Precio del producto

Precio de cada uno de los productos

Oferta disponibles

Promociones actuales en KFC

Datos del evento

Nmero de invitados, cantidad de productos, ubicacin del evento y servicios adicionales

Preguntas encuesta

Preguntas sobre la conformidad del cliente con respecto a los servicios

Respuestas del cliente

Respuestas de la encuesta

Sugerencias

Opinin de mejora del cliente

Asignar motorizado

Asignar un pedido a un motorizado(Delivery)

Disponibilidad motorizado

Verificar si el motorizado se encuentra libre o entregando un pedido

2.7. Definicin y descripcin tabulada de los ALMACENES DE DATOS requeridos

para el funcionamiento del sistema. Debe incluir los nombre de los atributos
que los componen (para cada almacn de datos indique su llave, una tabla
por cada almacn de datos, el dato llave debe estar resaltado y subrayado).

2.8. Definicin y descripcin tabulada de los PROCESOS requeridos para

la transformacin de los datos de entrada, (ordene estos procesos
jerrquicamente, segn correspondan al Diagrama de Contexto,
Diagrama Padre o a los Diagramas Hijo). (mximo 3 lneas por
descripcin).

2.9. DFD (diagrama de flujo de datos) Contexto del sistema en el que se

centra el tema.

Datos del
cliente(Nombre,
Apellido, #Telfono,
Direccin)
Datos de los
pedidos(Cantidad de
producto, Fecha,
Hora, Direccin)
Montos
# Tarjeta de crdito
Conformidad de
EMP
Datos de
Evento(Lugar,
Fecha, Hora,
Cantidad de
producto)
Datos de fiesta de
cumpleaos(Fecha,
Hora, Cantidad de
invitados)
Modalidad de pago
Sugerencias
Datos de Encuesta

Empresas de
Servicio

Servicio al cliente
DELOSI KFC

CLIENTES

RR.HH

Empresas de
telefona
#Tarjeta

Logstica

Sistemas

MKT

Produccin

Finanzas
EMP
Empresa
proveedora de
pgina web

Estado
Competidores

de

crdito
Datos de
boleta/factura
Preguntas
Encuesta
Confirmacin
de pedido
Monto del
pedido
Datos del
cliente
Datos del
pedido

2.10. DFD Padre de del sistema en el que se centra

el tema.

2.11. DFD Hijos de del sistema en el que se centra el tema.

2.12. Propuesta de valor

Debido al inminente crecimiento

vehicular, es muy probable que aumente
la cantidad de clientes que hagan uso
del autoservicio. Ello, generara largas
colas e incomodidad. Por ende, se
propone administrar una cocina que se
encargue de cubrir la demanda de este
tipo de clientes para disminuir los
tiempos de servicio y evitar as futuros
cuellos de botella.