INDICADORES MICROBIOLOGICOS

DE LA CALIDAD SANITARIA DEL

AGUA

BIOIDICADORES DE CALIDAD
SANITARIA DEL AGUA

CALIDAD SANITARIA DE AGUA:

Conjunto de condiciones higinico-sanitarias
necesarias para que el agua no afecte
negativamente a la salud del consumidor.

INDICADOR - DEFINICIN
Organismo indicador se refiere a
especies
seleccionadas
por
su
sensibilidad o tolerancia (normalmente
es la sensibilidad) a varios parmetros.
La denominacin de una especie como
indicadora requiere
de conocimiento
previo respecto a su composicin, su
estacionalidad
y sus variaciones
naturales.

El
uso
de
bioindicadores
es
particularmente til cuando se trata de
estimar tanto la calidad de agua como el
nivel de alteracin, respecto a lo
considerado natural, de un ecosistema
que se presume modificado. A veces no
es una especie en particular la que se
utiliza como bioindicador, sino una
comunidad o poblacin completa, que
acusa la presencia de elementos
extraos causantes de alteraciones.

Guas de la calidad del agua para

consumo humano segn la norma
sanitaria que establece los criterios
microbiolgicos de calidad sanitaria e
inocuidad
de agua para consumo
humano (MINSA/DIGESA).

PROTOCOLO DE MONITOREO DE LA CALIDAD SANITARIA

PARMETROS ESTABLECIDOS EN EL
MONITOREO
Los parmetros se seleccionaran en
funcin a las actividades antropognicas,
fuentes contaminantes y teniendo en
cuenta la Clasificacin de los Recursos
Hdricos del Pas.

PARMETROS DE MEDICIN EN CAMPO:

Temperatura, Conductividad, pH, Oxgeno Disuelto.

PARMETROS
DETERMINADOS
EN
LABORATORIO:
Fsicos: Turbiedad, Slidos totales y slidos
suspendidos.
Iones principales: Nitratos, Sulfato, Fosfatos, cianuro
WAD y libre, cloruros, nitritos, dureza total y clcica,
alcalinidad.
Metales: Ba, Cd, Cr, Pb, Zn, Mn, Fe, Cu Hg y As.

PARMETROS BIOLGICOS:

Coliformes Totales.
Coliformes Termotolerantes.
Fitoplancton.
Perifiton
Parsitos

PARMETROS ORGNICOS:
Depender de las actividades y usos que tenga el
cuerpo de agua.
Aceites y grasas.
Hidrocarburos totales de petrleo
DBO5
A partir de estos parmetros se establecern los
indicadores que permitirn vigilar de manera
permanente las variaciones de la calidad del agua,
tanto en los aspectos sanitarios como ecolgicos,
permitiendo as tomar las acciones de control que se
requieran.

PARAMETROS BATERIOLOGICOS

SEGN LA NORMA SANITARIA QUE ESTABLECE LOS CRITERIOS MICROBIOLOGICOS DE CALIDAD

SANITARIA E INOCUIDAD DE AGUA PARA CONSUMOS HUMANO (MINSA/DIGESA).

DE ACUERDO AL TIPO DE AGUA LOS LIMITES PERMISIBLES SON:

QUIEN SE ENCARGA DEL CUMPLIMIENTO

DE LA NORMA?

A nivel nacional la autoridad sanitaria

responsable de vigilar el cumplimiento de la
presente norma es la Direccin General De
Salud Ambiental (DIGESA) y por delegacin,
las Direcciones de Salud (DISAS); a nivel
regional, las Direcciones Regionales de
Salud (DIRESA) y a nivel local las
Municipalidades.

CRITERIOS PARA ESTABLECER CALIDAD

DE AGUA

Cuadro de medios de cultivo, temperaturas y tiempo de incubacin, y

color de colonias de algunas bacterias indicadoras de contaminacin:

ORGANISMOS INDICADORES
DE LA CALIDAD SANITARIA
DEL AGUA

BACTERIAS

Las bacterias que se encuentran con

mayor frecuencia en el agua son las
bacterias entricas, muchas de las
cuales pertenecen al grupo coliforme.
El
grupo
de
microorganismos
coliformes
es
adecuado
como
indicador de contaminacin bacteriana
debido a que son bacterias comunes
del tracto gastrointestinal.

Los microorganismos que conforman el

grupo de los coliformes totales; viven
como saprfitos independientes o como
bacterias intestinales; dentro de estos
estn los coliformes fecales (Escherichia
coli), que son de origen intestinal.

Eschericha

Klebsiella

Enterobacter

Serratia

La presencia de coliformes en el agua indica la

contaminacin bacteriana reciente y constituye un
indicador de degradacin de los cuerpos de agua.
Los microorganismos indicadores contemplados
por la Norma Tcnica Nacional (NTN ITINTEC
214.003) son tres: Bacterias Heterotrficas,
Coliformes totales y Coliformes fecales
La presencia de coliformes deben estar ausentes en
85% de las muestras de aguas potables tratadas.
En caso de estar presentes, su nmero no puede ser
superior a 2-3 coliformes.
En aguas tratadas, los coliformes totales funcionan
como un alerta de que ocurri contaminacin, sin
identificar el origen. Indican que hubo fallas en el
tratamiento.

Los Estreptococos fecales, actualizados taxonmicamente

como Enterococcus incluyen un nmero de especies que
se encuentran en las heces de los humanos y animales de
sangre caliente.
Esto es muy importante, ya que la contaminacin fecal
causada por animales puede involucrar riesgos sanitarios,
por lo que hay que tener en cuenta los microorganismos
ms abundantes y frecuentes en las heces de los
animales, sobre todo en los de produccin; vaca, cerdo,
oveja, caballo, gallina y pato.
En todos ellos se encuentran coliformes y Estreptococos
fecales,

BACTERIAS COLIFORMES
No deben estar presentes
en sistemas de
abastecimiento, almacenamiento y distribucin de
agua, y si as ocurriese, ello es indicio de que el
tratamiento fue inadecuado o que se produjo
contaminacin posterior.
Los coliformes termorresistentes distintos de E. coli
pueden provenir tambin de aguas orgnicamente
enriquecidas. Como los organismos coliformes
termoresistentes se detectan con facilidad, pueden
desempear una importante funcin secundaria
como indicadores de la eficacia de los procesos de
tratamiento del agua para eliminar las bacterias
fecales (OMS, 1995).

Los estreptococos fecales han sido utilizados con los

coliformes fecales para diferenciar la contaminacin fecal
del hombre de otros animales de sangre caliente. La
razn entre coliformes fecales (CF) y estreptococos
fecales (EF) proveen informacin acerca de la fuente de
contaminacin.

VENTAJAS

Las ventajas son que

podemos verificar si los
procesos de tratamiento del
agua potable de la zona que
necesitamos estudiar es
efectivamente bueno, para
garantizar la calidad de vida
y
la
salud
de
los
consumidores, siendo este
el principal objetivo de un
ingeniero hidrulico.

DESVENTAJAS

Las desventajas de trabajar

con estos organismos es
que
podramos
tardar
semanas en analizar las
muestras y tener un poco
de dificultad para analizar
los resultados .

Este tipo de indicadores, las bacterias,

se usan principalmente para verificar el
estado del agua destinada para el
consumo humano.

VIRUS

Estn presentes nicamente en el tracto

gastrointestinal de individuos que han sido
afectados.
Ms de 140 virus patgenos entricos pueden ser
transmitidos al hombre a travs del agua, cuando
son eliminados a travs de las heces de personas
infectadas.

El poliovirus :
Ha sido propuesto como indicador viral, sin embargo,
las cantidades de este virus encontradas en ambientes
acuticos son demasiado variables como para que sea
considerado un buen indicador.

Estas dificultades en el uso de los enterovirus como

indicadores de contaminacin, ha llevado a la
bsqueda de indicadores alternativos que sean rpida
y fcilmente detectables.
Estos indicadores son los fagos. Se han propuesto dos
tipos de fagos
Colifagos somticos.
Colifagos especficos.

Los colifagos de ARN F-especficos son un

ndice de contaminacin fecal ms especfico
que los colifagos somticos. Tambin son
mejores indicadores del comportamiento de los
virus entricos en medios acuticos y de su
respuesta a los procesos de tratamiento y
desinfeccin.

Los argumentos que validan la

propuesta son:
Los fagos se encuentran abundantemente tanto
en agua residual como en agua contaminada.
Las poblaciones de colfagos son mucho ms
grandes que las de los enterovirus.
Los colifagos no pueden reproducirse fuera del
husped bacteriano.
Los colifagos se pueden aislar y contar por
mtodos sencillos.
Se obtienen resultados ms rpidos cuando se
analizan los colifagos.
Algunos colifagos son tan resistentes como los
enterovirus a los procesos de desinfeccin.

VENTAJAS
Los colifagos se relacionan directamente con su
husped bacteriano especfico E. coli, cuando las
condiciones ambientales son desfavorables, los
coliformes fecales no son buenos indicadores de
contaminacin
fecal,
ya
que
desaparecen
rpidamente.
Por consiguiente es mejor usar elementos ms
resistentes, como los colifagos que reflejan mucho
mejor los niveles de contaminacin.

DESVENTAJAS
Debido a las limitaciones de los colifagos, es mejor
reservar
su utilizacin para investigaciones de
laboratorio, estudios preliminares y, posiblemente,
pruebas de validacin. No son adecuados para el
monitoreo operativo o de verificacin (incluida la
vigilancia).