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COMBATIENDO LA OBESIDAD
MENTE Y SALUD
Objetivo:
Comida y emociones,
la pareja del momento
Comer porque estamos tristes, molestos, deprimidos o
insatisfechos, nos ayuda temporalmente a sentirnos mejor.
Emociones
Sentir la comida
Digerir los alimentos es un proceso que inicia en el momento en que
nuestros sentidos sienten literalmente, la presencia de la comida en nuestro
cuerpo.
Tambin sabemos que los sentidos nos ofrecen respuestas emocionales.
Percibir un aroma familiar puede traer recuerdos especiales, as sucede
tambin con nuestra comida favorita, esta nos lleva a sentirnos felices.
Como dice el refrn eres lo que comes, pero creo que realmente somos lo
que todo nuestro cuerpo capta en los alimentos. Pocos nos percatamos que
el olor, la vista, el gusto, el tacto y el sonido, cargan la comida de emociones.
Experimentamos los alimentos con cada uno de nuestros sentidos, haciendo
del comer una experiencia multifactica que lleva una carga emocional a la
comida cuando la estamos ingiriendo.
El saboreo
El cerebro emocional
Amor y venganza, altruismo e intrigas, arte y moral, sensibilidad y
entusiasmo van mucho ms all de los rudos modelos de percepcin y de
comportamiento espontneo del sistema lmbico.
Los lbulos pre frontales y frontales juegan un especial papel en la
asimilacin neocortical de las emociones. Como 'manager' de nuestras
emociones, asumen dos importantes tareas:
En primer lugar, moderan nuestras reacciones emocionales, frenando
las seales del cerebro lmbico.
En segundo lugar, desarrollan planes de actuacin concretos para
situaciones emocionales. Mientras que la amgdala del sistema lmbico
proporciona los primeros auxilios en situaciones emocionales extremas, el
lbulo prefrontal se ocupa de la delicada coordinacin de nuestras
emociones.
El cerebro emocional
El sistema lmbico contiene el circuito de gratificacin del cerebro.
Conecta varias estructuras cerebrales que controlan y regulan nuestra
capacidad de sentir placer. El hecho de sentir placer nos motiva a repetir
comportamientos como comer, es decir, acciones esenciales para nuestra
existencia. El sistema lmbico se activa cuando realizamos estas
actividades y tambin con las drogas de abuso. Adems, el sistema
lmbico es responsable por nuestra percepcin de otras emociones, tanto
positivas como negativas, lo que explica la capacidad de muchas drogas
para alterar el estado de nimo.
La corteza cerebral est dividida en reas que controlan funciones
especficas. Diferentes reas procesan la informacin que proviene de
nuestros sentidos, permitindonos ver, sentir, or y saborear.
El cerebro emocional
El efecto que producen ciertas comidas como el chocolate, la pizza y las
hamburguesas, considerados como alimentos 'hiperapetitosos', en el
cerebro es similar al que producen las drogas fuertes y el alcohol, segn
afirm Ashley Gearhardt, experta en temas de obesidad y principal
investigadora del tema de adiccin a la comida.
La serotonina y la dopamina son importantes neurotransmisores que
regulan las emociones, el apetito y el estado de nimo, siendo su
presencia en el organismo un punto clave para combatir problemas como
la depresin.
En ocasiones el estmulo provocado por la comida puede producir un
entorpecimiento en la actividad cerebral, que hace que las personas no
puedan parar de comer, segn revel el estudio de la Dra. Ashley.
Fuentes de apoyo
http://www.psicoactiva.com/emocion.htm
http://www.escuelaayurveda.com/recursos/blog/comida-cargadaemociones-medicina-alternativa-ayurveda
http://www.inteligencia-emocional.org/articulos/elcerebroemocional.htm
Watzlawik, P. (1981) Teora de la Comunicacin Humana. Barcelona.
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Rolland S. John (2011) Familias, Enfermedad y Discapacidad. Barcelona
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Palacios Boix, Alberto (2013) Las Voces del Cuerpo. Mxico. (Ed. Original
2010)