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FRANÇAISE
La richesse et la diversité des produits
rencontrées dans chaque région ainsi que
toutes les recettes créées autour de ces
produits font de la gastronomie française, une
cuisine riche et variée.
Avec plus de 365 fromages, mille producteurs
de vins, foie gras, fruits de mer, poissons et des
viandes délicieuses, sans oublier, bien sûr les
spécialités telles que les escargots, les cuisses
de grenouilles, la bouillabaisse, le pot au feu, le
bœuf bourguignon; la France est un paradis
pour ceux qui aiment la bonne cuisine et les
plat originaux.
LE PETIT-
DÉJEUNER
Le petit déjeuner se compose généralement de café,
de thé ou de chocolat chaud avec des croissants, du
pain avec du beurre et de la confiture. Si vous
souhaitez manger quelque chose de rapide, nous
vous conseillons le "plat du jour" ou encore les
"Croque Monsieur" ou autres "Croques Madame".
Vous les trouverez aussi bien dans une taverne que
dans un petit restaurant. Vous pourrez aussi vous
procurer des paninis ou des sandwichs dans une
brasserie ou acheter des frites, des crèpes, des
gaufres ou des sandwichs, auprès de tous les
marchands ambulants de la ville que vous
rencontrerez.
Un jour typique commence avec un
tazón de café au lait, un croissant
et une tranche fine de pain
généreusement graissée de beurre
et confiture.
LE DÉJEUNER
Comme dans presque n'importe quel pays, le repas
qui peut se trouver dans les restaurants sera en
général plus copieuse que lequel les gens
consomment dans ses maisons. Cependant, si tu vas
à un de ces établissements ou si tu es invité par un
français à une mangée moyennement formel dans son
domicile familial, il garde encore souvent une
structure traditionnelle :
Apéritif. il est habituel donner la bienvenue avec
une boisson alcoolique : des doux vins comme le
Porto, mistelas comme le Pineau des Charentes, des
boissons alcoolisées en vertu des herbes, ou des
cocktails comme le kir (un vin blanc et une liqueur
d'airelle ou de groseille). On accompagne de quelque
chose de la nourriture (en général frire) comme des
canapés, des conserves au vinaigre, une charcuterie,
des fruits secs, des olives, etc. Le concept est pareil à
celui-là des amuse-gueules espagnols.
Entrée o hors d'oeuvre. Le premier plat a
l'habitude d'être plus léger que dans d'autres
gastronomies, plus proche des antipasti italiens. Les
salades sont habituelles. Dans quelques zones du nord
la bière fait partie de sa culture, l'habituel consiste en
ce que la nourriture s'accompagne d'un vin (dont la
couleur varie selon les plats servis). Dans la région de la
Champagne, est traditionnel servir champagne durant
toute la nourriture.
Plat principal o plat de résistance. Ici c'est où
la viande ou le poisson se sert dans ses préparations
distinctes, bien qu'ils puissent aussi être en vertu d'un
riz, une pâte ou des légumes.
Fromage. Entre le plat principal et les desserts c'est
une coutume servir une sélection de les fromages à
déguster.
Dessert
LA DÎNER
En France, le repas du soir (nommé dîner) est
souvent comparable dans sa composition au repas
de midi, quoique souvent plus simple. Il est
l'occasion de se retrouver en famille autour de la
table. Dans ce pays, le souper est un repas léger
pris en fin de soirée, mais son usage est tombé en
désuétude. . Avant la dîner, on a l'habitude de servir
un apéritif, comme le Kir (un vin blanc sucré avec
sirope); le digestif (un cognac ou brandy Armagnac)
se sert à la fin. D'autres boissons qui aident à la
digestion et stimulent la conversation sont : le café
express, la bière, les liqueurs comme le pastís (90
% d'alcool, avec goût à un anis et un cousin de
l'absenta) et les meilleurs vins du monde.
HORAIRE DE
REPAS
Bien que l’horaire du petit-déjeuner est
variable en France, il est souvent précoce
Entre semaina, l’horaire habituel pour les
repas est entre les douze et l’ une de
l’après-midi, tandis que pour le dîner les
restaurants ouvrent de 8 à 10 de la nuit. Si
ces sont les horaires commerciales, les
repas familiers aux weekends peuvent être
prolongués de façon considerable.
TYPE DE
RESTAURANT
Les Français distinguent quelques types
d'établissement où un repas et une boisson se sert, en
fonction de l'heure du jour :
Restaurant. C'est le même concept de
restaurant qui peut se trouver dans presque n'importe
quel pays du globe. Ils varient les menus selon la
spécialisation de chacun et le niveau de luxe. Les plats
sont sélectionnés en fonction d'un menu préétabli ou à
la carte.
Bistrot o bistró. Plus petit et d'un caractère
plus familier, les menus ont l'habitude d'être dictés
verbalement ou sont écrits chaque jour dans une
ardoise Bistrot à Vin. Similaire à une taverne,
actuellement cette limite évolue vers vinothèque où
peuvent être dégustés des vins des AOCs distincts.
Brasserie. À sa origine elle se rapportait aux
usines de bière qu'avaient l'habitude d' disposer
d'une taverne où il se pouvait aussi manger.
Aujourd'hui, une brasserie offre en plus des
boissons tout au long de toute la journée une petite
sélection d'assiettes pour les accompagner. Il est
l'équivalent des ‘`taberna’’ en Espagne.
Café. Les cafés, que ne se doivent pas de
confondre avec les snack-bar. Ils sont le premier
choix pour la consommation de cafés et les boissons
alcoolisées. Bien que il y a des exceptions (en des
généraux sandwichs, crêpes ou salades), ne sont pas
destinés à la consommation de repas.
Salon de Thé. Orientés aux boissons chaudes
(tes, des infusions, des cafés et des chocolats), et
spécialement fréquentés dans des petits déjeuners
et des goûters, ils ont l'habitude de servir des
sucreries et des gâteaux dans un accompagnement.
Grâce à l'effet de l'immigration beaucoup de teterías
acquéraient un caractère ethnique et il est facile de
trouver dans les grandes villes des salons orientaux
Bar. Malgré le nom nord-américain, il est simplement un
établissement destiné à des boissons alcooliques plus
sophistiquées (cocktails, liqueurs...) Et à un public par le
général plus nocturne.