Necesitatea elaborarii proiectului

Prin intermediul acestui studiu de caz efectuat in comuna

Raucesti, judetul Neamt, se urmareste imbunatatirea relatiilor dintre
vanzator si cumparator, toate acestea avand influenta asupra gradului de
satisfacere a nevoilor de consum pentru produsele agroalimentare.
Acest proiect urmareste si satisfacerea nevoilor de consum
pentru produsele ulei si cafea, aprovizionarea cu aceste produse si
cheltuielile efectuate in comuna Raucesti, judetul Neamt. O buna
cunoastere a cerintelor consumatorilor face ca agentii economici sa
poata crea politici speciale, oferta putand fi orientata pentru obtinerea de
venituri, din punctul de vedere al comerciantului si pentru satisfacerea
nevoilor, din punctul de vedere al cumparatorului.

Scurta prezentare a comunei Raucesti

Situata la doar 5 km de Targu Neamt intr-un cadru natural
deosebit, comuna Raucesti se intinde de la padutile culmii Plaesu
pana la albia raului Modova.Despre comuna Raucesti se spune ca
prin secolul IV ar fi venit prin aceste locuri un locuitor de prin
Bucovina, Raucea, stabilindu-se aici. Asezarea intemeiata de el i-ar
fi preluat numele devenind Raucesti.
Comuna este strabatuta de DN15C Targu Neamt- BrusturiDraganesti spre Falticeni si Suceava.
Conform datelor recensamantului din 18-27 martie 2002,
populatia stabila a comunei Raucesti numara 8.263 locuitori.
Ca obiective ce merita a fi vizitate, mentionez Statiunea Oglinzi.

Consideratii teoretice privind nevoile de consum pentru

cafea si ulei

Cafea
Cafeaua este o bautura de culoare neagra ce contine cofeina care
se obtine din boabe de cafea prajite si macinate continand vitamina PP
(acid nicotinic sau niacina).
Consumata in cantitati moderate ( 2-3 cesti pe zi), cafeaua poate
avea efecte benefice asupra sanatatii. Studii recente au evidentiat
actiunea psiho-stimulatoare a cafelei. Se pare ca aceasta imbunatateste
timpul de reactie si vigilenta si poate creea buna dispozitie. Cafeaua
stimuleaza seecretia de saliva si de suc gastric, precum si tranzitul
intestinal, favorizand digestia.
Cofeina, principalul constituient din compozitia bobului de cafea,
stimuleaza sistemul nervos, creste activitatea intelectuala, reduce
temporar starea de oboseala si favorizeaza digestia,stimuland
activitatea aparatului excretor.

Uleiul
Uleiul este indispensabil functionarii organismului datorita substantelor
nutritive pe care le contine.
Uleiul alimentar reprezinta materii grase provenite din surse vegetale,
utilizate in bucatarie pentru a gati sau pentru a asezona unele mancaruri.
Ele sunt compuse din 99% lipide. In mod normal uleiurile ar trebui sa
constituie 30% din aporturile energetice zilnice. De fapt, ele contin toti acizii
grasi in proportii diferite, in functie de fiecare tip de ulei.
Desi uleiurile sunt compuse 99% din materii grase, au si vitamine
importante pentru sanatatea organismului precum vitaminele E si D, dar si
polifenoli(antioxidanti foarte puternici).
Cantitatea necesara care poate acoperi nevoile zilnice este de 2 linguri
de ulei. Este bine ca uleiurile sa fie variate, pentru a profita din plin de
beneficiile lor nutritionale si de gustul acestora.

Norme minime de consum pentru produsele cafea si ulei

Cafea

Consumul de cafea in Romania este aproape de cinci ori mai mic

decat media europeana. Potrivit unui studiu, un roman consuma anual circa
1,83 kg de cafea in timp ce europenii beau nu mai putin de 5,3 kg de cafea.
Dintre toate tipurile de cafea prezente pe piata, cafeaua naturala este
consumata in proportie de 74,3% din populatia adulta, 13,7% consuma
cappucino si 12,8% consuma cafea instant.
Femeile consuma cafea intr.o proportie mai mare decat
barbatii(86,0% femei vs. 80,6% barbati),iar persoanele mai in varsta
consuma cafea intr.o proportie mai mare decat cele tinere(86,1%
persoanele peste 30 ani vs. 77,7% persoanele cu varsta intre 18 si 30 ani).
Actiunea cafelei depinde si de ora la care este consumata. Dimineata
determina excitarea sistemului nervos, la pranz reduce efectele oboselii
intelectuale si creste capacitatea de lucru, dupa-amiaza duce la diminuarea
starii de oboseala, somnolenta si ajuta la digestie. Seara nu este
recomandat consumul deoarece poate produce insomnii.

Uleiul
Productia de ulei de foarea-soarelui este una dintre cele mai mari in
ultimii ani, ridicandu-se la circa 1,4 milioane de tone, productia medie
estimata la hectar fiind de 1,258 kg.
Pentru necesarul intern ajunge la 780 mii de tone, ceea ce face
disponibila cantitatea de circa 700 mii tone de floarea-soarelui.
Consumul de ulei si grasimi vegetale a inregistrat un salt semnificativ
de la 10,4 litri la 11,8 litri respectiv de la 2,5 kg la 4,1 kg pe locuitor in
2004.

Calculul cererii de consum mediu lunar si anual a populatiei din

localitatea Raucesti pentru ulei
Grupa de familii in
functie de venitul
mediu lunar pe o
persoana(in ordine
crescatoare)

Ponderea persoanelor
din grupa de familii in
totalul esantionului(%)

Venitul mediu lunar

pe o persoana (X) lei

Cumparaturi medii lunare

pe o persoana
Kg (q)

Lei (Y)

10

510

II

48

655

1,5

10

III

42

1000

1,8

14

Coeficientul mediu al elasticitatii totale a cererii de consum in functie de

venit:0,823
Coeficientul mediu al elasticitatii pentru cantitate in functie de venit: 1,115
Coeficientul de elasticitate pentru calitate in functie de venit: 0,292
Cantitatea medie cumparata de o persoana: 1,576
Pretul mediu unitar: 7,267

Calculul cererii de consum mediu lunar si anual a populatiei din

localitatea Raucesti pentru cafea
Grupa de familii in
functie de venitul
mediu lunar pe o
persoana(in ordine
crescatoare)

Ponderea
persoanelor din
grupa de familii in
totalul
esantionului(%)

10

Venitul mediu
lunar pe o
persoana (X) lei

Cumparaturi medii lunare

pe o persoana

Kg (q)

Lei (Y)

510

0,5

15

II
II

48

655

0,7

20

III

42

1000

8,0

25

Coeficientul mediu al elasticitatii totale a cererii de consum in

functie de venit:0,847
Coeficientul mediu al elasticitatii pentru cantitate in functie de
venit: 0,877
Coeficientul de elasticitate pentru calitate in functie de venit:
0,030
Cantitatea medie cumparata de o persoana: 0,722
Pretul mediu unitar: 29,859

Promovarea produselor
Cafeaua trebuie sa fie neagra ca noaptea, tare ca moartea, dar dulce ca
iubirea- proverb turcesc
Energie cu zat, cafeaua, aceasta bautura a diavolului face parte din meniul
matinal al fiecarui om punand in priza mintea si sufletul. Mai mult oriunde ne-am
afla, cu prietenii, cu familia, cafeaua este intotdeauna prezenta in ceasca din fata
noastra. Ritual, viciu, placere sau pur si simplu remediu impotriva oboselii, este
una dintre bucuriile care atrage toti mai multi adepti. Mediile publicitare folosite
in general pe piata cafelei constau in primul rand in televiziune. Televiziunea este
canalul preferat de comunicare datorita faptului ca imbina sunetul cu imaginea si
miscarea si ofera o informare cat mai completa.
La fel ca si la cafea, promovarea uleiului se face tot prin mijloace televizate care
au un anumit efect asupra consumatorilor. Cele mai mici preturi atat la ulei cat si
la cafea sunt in marlie lanturi de magazine care colaboreaza direct cu
producatorii si importatorii.
In comuna Raucesti o crestere a vanzarilor la aceste produse s-ar putea produce
printr-o promovare mai intensa si afisarea unor reduceri care sa fie amplasate in
locuri vizibile. In general persoanele de varsta a treia sunt adeptii reducerilor
datorita veniturilor mai mici si astfel ei ar putea fi o sursa de promovare
comunicand pe cale verbala despre reduceri si oferte.