UNIVERSIDAD CSAR

VALLEJO
FACULTAD DE CIENCIAS MDICAS
ESCUELA DE MEDICINA

INFORME DE TRABAJO DE INVESTIGACIN

Nivel de conocimientos dietticos relacionados a la adherencia
alimentaria en pacientes con Diabetes Mellitus tipo 2 .Hospital
distrital Santa Isabel 2013
AUTORA

Raquel Aurora Ramos Salinas

ASESORES:
MC. ROBLES BRICEO , FLOR DE MARIA
MC. CORREA ARANGOITIA, ALEJANDRO EDUARDO
TRUJILLO-PER
2013

INTRODUCCIN

Diabetes Mellitus a Nivel mundial , OMS en el

ao 2000 haba 754 mil peruanos diabticos
presumindose que para el ao 2030 la cifra
llegar a 1`967,000.
La prevalencia en el Per es del 1 al 8% de la
poblacin general , encontrndose Piura y
Lima como los dos departamentos ms
afectados .
La Adherencia se define como el cumplimiento
de las instrucciones realizadas por un
personal de Salud.

Problema:
Existe relacin entre el nivel de conocimientos
dietticos y la adherencia alimentaria en pacientes con
diabetes mellitus tipo 2. En el Hospital Distrital Santa
Isabel del Porvenir en Diciembre del 2013?

Hiptesis:
El nivel de conocimientos dietticos se relaciona con la
adherencia alimentaria en pacientes con diabetes
mellitus tipo 2. En el Hospital Distrital Santa Isabel del
Porvenir en Diciembre del 2013.

Objetivo General :
Determinar la relacin entre el nivel de conocimientos
dietticos y la adherencia alimentaria en pacientes con
diabetes mellitus tipo 2, en el Hospital Distrital Santa
Isabel del Porvenir en Diciembre del 2013.

Objetivos Especficos:
Establecer el nivel de conocimiento diettico en
pacientes con diabetes mellitus tipo 2, segn ; edad,
gnero y grado de instruccin.
Valorar la adherencia alimentaria en pacientes con
diabetes mellitus tipo 2, segn edad, gnero y grado de
instruccin.

MATERIAL Y MTODOS
Tipo de Estudio: Aplicativo , Diseo :
Correlacional , prospectivo
Poblacin : 92 Pacientes
Tcnica : tres partes : primera : informacin
general , Segunda : 10 preguntas
conocimiento diettico , Tercera : adherencia a
la fitoterapia en el diabtico

RESULTADOS
TABLA 1.- Relacin entre el nivel de conocimientos y la adherencia
nutricional en pacientes con diabetes mellitus tipo 2. Hospital Distrital
Santa Isabel del Porvenir en Diciembre del 2013

NIVELDE
CONOCIMIE
NTO
DIETETICO
BAJO

ADHERENCIAALIMENTARIA
MALO
REGULAR
IDEAL

TOTAL

12

13.0
%

3.3%

0.0%

15

16.3%

13

MEDIO

1.1%

48

52.2
%

ALTO

0.0%

5.4%

10

TOTAL

13

14.1
%

56

60.9
%

23

14.1
%
10.9
%
25.0
%

RHO DE
SPEARM
AN

R=0. 680
62

67.4%

15

16.3%

92

100.0
%

p=0.000

TABLA 2.- Nivel de conocimiento diettico en pacientes con diabetes

mellitus tipo 2, segn gnero, edad y grado de instruccin. Hospital
Distrital Santa Isabel del Porvenir en Diciembre del 2013.

NIVELDECONOCIMIENTO
DIETETICO
BAJO
MEDIO
ALTO

CARACTERIST INDICADO
ICA
R
N=15
FEMENINO
GENERO

INTERVALO
DEEDAD

MASCULIN
O
20 A 39
AOS
40 A 59
AOS
60 AOS A
MAS

11
4
1
7
7

PRIMARIA

GRADODE
SECUNDA
INSTRUCCIN RIA

%
19.3
%
11.4
%
16.7
%
13.7
%
20.0
%
30.0
%
12.2
%

N=62
36
26
4
34
24
20
32

%
63.2
%
74.3
%
66.7
%
66.7
%
68.6
%
66.7
%
65.3
%

N=15
10
5
1
10
4

%
17.5
%
14.3
%
16.7
%
19.6
%
11.4
%

CHI
CUADRA
DO
X=1.36
p=0.506

X=1.36
p=0.850

3.3%

11

22.4 X=10.87
%
p=0.028

TABLA 3.- Adherencia alimentaria en pacientes con diabetes mellitus tipo

2, segn gnero, edad y grado de instruccin. Hospital Distrital Santa
Isabel del Porvenir en Diciembre del 2013

ADHERENCIAALIMENTARIA
MALO
REGULAR
IDEAL

CARACTERI INDICADO
STICA
R
N=13
FEMENIN
O
GENERO
MASCULI
NO
20 A 39
AOS
INTERVALO 40 A 59
DEEDAD
AOS
60 AOS A
MAS
PRIMARIA
GRADODE SECUNDA
INSTRUCCO RIA
N
SUPERIO
R

CHI
CUADRA
DO

N=56

N=23

11.4%

18

51.4%

13

37.1%

15.8%

38

66.7%

10

17.5%

0.0%

83.3%

16.7%

11.8%

28

54.9%

17

33.3%

20.0%

23

65.7%

14.3%

26.7%

18

60.0%

13.3%

10.2%

31

63.3%

13

0.0%

53.8%

26.5% X=9.87
p=0.043
46.2%

X=4.45
p=0.108

X=6.09
p=0.192

DISCUCIN
Se hall que el nivel de conocimiento diettico en mujeres fue alto en el
17.5% mientras que en varones el nivel alto alcanz el 14.3% , otros
estudios 83% mujeres , hombres 67% en Colombia . La diferencia puede
deberse a que las mujeres estn mas al pendiente de las dietas de los
alimentos a comparacin de los varones .
Al comparar el nivel de conocimiento diettico segn intervalo de edad se
encontr que el nivel de conocimiento diettico alto alcanz el 19.6% en el
grupo de 40 a 59 aos , no muy elevado comparando con los mas rangos
de edades , puede deberse a que la edad no juega un rol importante en el
nivel de conocimiento
Al analizar el nivel de conocimiento segn el grado de instruccin, el grado
de instruccin superior tuvo un nivel de conocimiento alto de 23.1% , indica
que a mayor grado de instruccin mayor es el conocimiento de la
dietoterapia .

La adherencia alimentaria se hallo un nivel ideal de 37.7% en mujeres ,

segn otros estudios puede deberse a que la principal causa se ha el olvido
en los varones por el trabajo .
Respecto a la edad , el ideal fue en el grupo de 40 a 59 aos con un 33.3% ,
puede deberse que en las otras edades haya un dficit de informacin , sin
embargo no hay mucha diferencia significativa por lo que la edad no tendra
un rol importante en la vinculacin con la adherencia al tratamiento
diettico .
Segn el grado de instruccin , el nivel superior obtuvo un 46.2% , explica
que a mayor grado de instruccin mayor adherencia al tratamiento diettico
En los ltimos resultados dieron que hay relacin positiva entre nivel de
conocimiento y adherencia alimentaria con un P = 0.000 ,esto puede
deberse a que las personas que tienen mayor conocimiento en este caso
las de un grado de instruccin elevado pueden adherirse fcilmente a un
tratamiento diettico .

CONCLUCIONES
1. El nivel de conocimiento diettico en pacientes con
Diabetes Mellitus fue mas frecuente en mujeres, del grupo
de 40 a 59 aos y en las personas con grado de
instruccin superior.
2. La valoracin de la adherencia alimentaria en pacientes
con Diabetes Mellitus fue ms frecuente en Mujeres, del
grupo de 40 a 59 aos y en las personas con grado de
instruccin superior.
3. Existe relacin entre el nivel de conocimiento y la
adherencia alimentaria en pacientes con Diabetes Mellitus
tipo 2 (p=0.000) .

U
S
R .
O
P
S
N
A I
I
C
C
A
N
R
G TE
A