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de
Biologia
Classificao
dos Alimentos
Os Alimentos
Os Alimentosso todas assubstnciase
protenas utilizadas pelosseres vivoscomo
fontes dematriaeenergiapara poderem
realizar as suasfunesvitais, incluindo
ocrescimento,movimentoereproduo.
Eles so classificados em:
Lipdios
Protenas
Sais Minerais
Carboidratos
Vitaminas
Lipdios
cidos Graxos: Responsvel por propriedades fsicas e
metablicas. Ex: leo de fgado de bacalhau.
Fosfolipdios: Anfipticas, possui uma regio polar, tendo
afinidade por gua, e outra regio apolar,que repele a
gua. Ex: Gema de ovo.
Glicerdeos: Suas funes so: isolamento trmico e
participao na reserva energtica de animais e
vegetais. Ex: Em massas.
Esteroides: Compreendem diversas substncias qumicas
com importante papel na fisiologia humana.Ex:
Amndoas, Nozes.
Cerdeos: Exerce funo de impermeabilizao e proteo.
Ex: Manga
Protenas
Cromoprotenas protenas que conferem caractersticas pigmentares.
Glicoproteicas protenas associadas a grupamentos glicdicos, comum no glicocalix.
Lipoprotenas protenas associadas a grupamentos lipdicos.
Nucleoprotenas protenas com funes voltadas especificamente para as atividades que
ocorrem no ncleo.
Endocrinoprotenas protenas com atividade hormonal, por exemplo, a insulina, que participa na
reduo donvel de acarno sangue.
Globina protena que compe a molcula de hemoglobina.
Albumina protena importante na nutrio do embrio.
Fibrinognio protena componente doplasma sanguneo, participando do processo de coagulao.
Queratina protena que participa da estruturao das unhas e pelos.
Colgeno protena encontrada napele humanae cartilagens, conferindo elasticidade.
Vitaminas
Vitamina A: combate radicais livres, formao dos
ossos, pele; funes da retina. Ex: Batata Doce.
Vitamina C: atua no fortalecimento de sistema
imunolgico, combate radicais livres e aumenta a
absoro do ferro pelo intestino. Ex: Goiaba.
Vitamina D: regulao do clcio dosanguee dos
ossos. Ex: Ovos cozidos.
Vitamina E: atua como agente antioxidante. Ex:
Milho.
Vitamina K: atua na coagulao do sangue,
previne osteoporose, ativa a osteocalcina
(importante protena dos ossos). Ex: Brcolis.
Sais Minerais
Clcio: Atua na formao de tecidos, ossos e dentes, age na
coagulao do sanguee na oxigenao dos tecidos Ex: Leite.
Fsforo: Atua na formao de ossos e dentes, indispensvel
para o sistema nervosoe o sistema muscular. Ex: Feijo.
Ferro: Indispensvel na formao do sangue; atua como
veiculador do oxignio para todo o organismo. Ex: Costela
de Porco.
Potssio: Atua associado ao sdio, regularizando as batidas
do corao e o sistema muscular. Ex: Mortadela
Magnsio: Atua na formao dos tecidos, ossos e dentes;
ajuda a metabolizar os carboidratos. Ex: Uva.
Sdio: Impede o endurecimento do clcio e do magnsio, o
que pode formar clculos biliares. Ex: Bacon.
Carboidratos
Glicose (monossacardeo)
Ela a principal molcula desse grupo responsvel pelo fornecimento de energia aos
seres vivos, sendo sintetizada por organismos autotrficos, por meio da
fotossntese. Ex: Arroz.
Sacarose (dissacardeo)
Amido (polissacardeo)
Glicognio (polissacardeo)
Ribose (monossacardeo)
Grupo 1 2 ano 11
Marcelo
Joo Pedro
Lucas
Michel
Antnio
Vinicius
Guilherme
Pedro
Renivaldo
Sinomar