PROGRAMAS DE CONTROL

DE PLAGAS
Dr. M.V. Juan Manuel Molinas Villavicencio

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

El concepto de Manejo Integrado de Plagas, MIP, fue desarrollado primero por los entomlogos por los
aos 50, como un enfoque que aplicaba principios ecolgicos en el uso de mtodos de control biolgico y
qumico contra insectos dainos.
Posteriormente se ampli para incluir todos los mtodos de control y ltimamente se ha ampliado, an
ms, incluyendo todas las clases de plagas-patgeno, insectos, nemtodos, malezas y vertebrados. As el
MIP se puede definir como la estrategia que utiliza diferentes tcnicas de control (biolgicas, culturales,
fsicas y qumicas), complementarias entre s y que tiene como prioridad evitar o reducir el dao que
ocasiona una o ms plagas sobre un determinado cultivo. Se le da prioridad a los mtodos que, siendo
ms seguros para la salud humana y el medio ambiente, permiten la produccin econmica de productos
de calidad para el mercado o, ms an, en la actualidad conceptos como Produccin Integrada, tienen
como base del Programa el Manejo Integrado de Plagas.

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Identificar adecuadamente el problema; ejemplo, plagas o enfermedades y sus enemigos naturales.

Monitorear la plaga, temperatura y humedad, lo que permite determinar con exactitud los niveles de
infestacin de la plaga, la presencia de enemigos naturales y el efecto de las condiciones ambientales
sobre stas.
Determinar umbrales de dao econmico a partir de los cuales se requiere controlar.
Tomar decisiones de manejo de acuerdo a la informacin obtenida a travs del monitoreo.
Hacer uso de control natural, cultural y biolgico en conjunto con el uso de pesticidas selectivos si es
necesario.
Evaluar las decisiones a nivel de pequeos, medianos y grandes agricultores.
Transferir los resultados a nivel de los agricultores y asesores tcnicos.

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

El MIP constituye una actividad que debe aplicarse a

todos los sectores internos y externos de la planta,

que incluyen las zonas aledaas a la misma, la zona
de recepcin de mercadera, de elaboracin, el sector
de empaque, los depsitos y almacenes, la zona de
expedicin y vestuarios, cocinas y baos de personal.

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Al mismo tiempo, deben tenerse en cuenta otros aspectos

fundamentales donde pueden originarse problemas, como

por ejemplo, los medios de transporte (desde y hacia nuestra
planta) y las instalaciones o depsitos de los proveedores.
Recordemos que los insectos y/o roedores no se generan de
la nada, sino que llegan a las plantas ingresando a las
mismas desde el exterior, o bien con mercaderas o insumos
desde los depsitos de los proveedores o a travs de los
vehculos de transporte.

REQUERIMIENTOS BSICOS PARA

IMPLEMENTAR UN PROGRAMA DE
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
La Industria alimentaria debe contar con un plan de Manejo Integrado

de Plagas.
El mismo debe ser desarrollado por personal idneo, capacitado y
concientizado para tal fin.
Al implementar un plan MIP se tendr como objetivo minimizar la
presencia de cualquier tipo de plagas en el establecimiento ejerciendo
todas las tareas necesarias para garantizar la eliminacin de los sitios
donde los insectos y roedores puedan anidar y/o alimentarse.

PASOS DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

1) Diagnstico de las instalaciones e
identificacin de sectores de riesgo.
2) Monitoreo.
3) Mantenimiento e higiene (control no
qumico)
4) Aplicacin de productos (control qumico)
5) Verificacin (control de gestin)

 Plagas:
Primero definamos qu es una plaga. La palabra

plaga incluye cualquier animal o insecto

desagradable, incluyendo, pero sin limitarse a aves,
roedores e insectos. Los ratones y ratas son los
roedores ms comunes que se encuentran en las
plantas de alimentos.
Una gran variedad de aves o murcilagos pueden ser
un problema para las plantas de alimentos,
dependiendo de su ubicacin. Los insectos comunes
que frecuentemente son un problema en una planta
de alimentos incluyen: Cucarachas, hormigas,
escarabajos, moscas, araas y polillas.

OJO
IMPORTANTE

Es esencial mantener las plagas fuera de

las instalaciones alimenticias.

Las plagas pueden transportar un gran
nmero de diferentes tipos de organismos que
pueden causar enfermedades. Si se permite
que las plagas entren o vivan en un edificio
donde se manejen o almacenen alimentos,
podran contaminarlos con microorganismos
dainos o con suciedad.

OJO
IMPORTANTE

Eliminar lo que necesitan las plagas: A fin

de controlar las plagas, usted debe entender
qu necesitan stas para sobrevivir. Eso es
fcil, ya que las plagas necesitan las mismas
cosas que nosotros para sobrevivir:
Alimento Agua Refugio

PASOS DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

1) Diagnstico de las instalaciones e
identificacin de sectores de riesgo.
2) Monitoreo.
3) Mantenimiento e higiene (control no
qumico)
4) Aplicacin de productos (control qumico)
5) Verificacin (control de gestin)

1 Diagnstico de las instalaciones e identificacin

de sectores de riesgo

En esta etapa inicial, se determinan las plagas

presentes, los posibles sectores de ingreso,
los potenciales lugares de anidamiento y las
fuentes de alimentacin, para lo cual es
recomendable la confeccin de un Plano de
ubicacin, en el cual se localizan los
diferentes sectores de la planta y se vuelca
esquemticamente la informacin relevante.

1 Diagnstico de las instalaciones e identificacin

de sectores de riesgo

A modo de ejemplo este diagnstico puede

incluir la inspeccin de los siguientes tems:

Como potenciales vas de ingreso se
observan: agua estancada, pasto alto,
terrenos baldos, instalaciones vecinas,
desages, rejillas, caeras, aberturas,
ventilacin, extractores, mallas anti-insectos,
sellos sanitarios, materias primas, insumos,
etc.

1 Diagnstico de las instalaciones e identificacin

de sectores de riesgo
Esta informacin se vuelca en el plano de ubicacin a los fines
de poder identificar la problemtica de las diferentes zonas de
la planta elaboradora.
El estudio inicial involucra el chequeo de todos los elementos
que existan para el Manejo Integrado de Plagas,
confeccionndose un registro de los equipos utilizados.
Esta informacin se suma al Plano, con la ubicacin de las
trampas de
luz, cortinas de aire, cortinas de PVC y otras barreras de
ingreso.
El registro de estos equipos puede incluir:
Identificacin de los equipos.
Fecha de instalacin de los mismos.

2 Monitoreo

Esta informacin se vuelca en el plano de ubicacin a los fines

de poder identificar la problemtica de las diferentes zonas de
la planta elaboradora.
El estudio inicial involucra el chequeo de todos los elementos
que existan para el Manejo Integrado de Plagas,
confeccionndose un registro de los equipos utilizados.
Esta informacin se suma al Plano, con la ubicacin de las
trampas de
luz, cortinas de aire, cortinas de PVC y otras barreras de
ingreso.
El registro de estos equipos puede incluir:
Identificacin de los equipos.
Fecha de instalacin de los mismos.
Frecuencia de monitoreo

2 Monitoreo

2 Monitoreo

Esta informacin se vuelca en el plano de ubicacin a los fines

de poder identificar la problemtica de las diferentes zonas de
la planta elaboradora.
El estudio inicial involucra el chequeo de todos los elementos
que existan para el Manejo Integrado de Plagas,
confeccionndose un registro de los equipos utilizados.
Esta informacin se suma al Plano, con la ubicacin de las
trampas de
luz, cortinas de aire, cortinas de PVC y otras barreras de
ingreso.
El registro de estos equipos puede incluir:
Identificacin de los equipos.
Fecha de instalacin de los mismos.
Frecuencia de monitoreo

2 Monitoreo

Esta informacin se vuelca en el plano de ubicacin a los fines

de poder identificar la problemtica de las diferentes zonas de
la planta elaboradora.
El estudio inicial involucra el chequeo de todos los elementos
que existan para el Manejo Integrado de Plagas,
confeccionndose un registro de los equipos utilizados.
Esta informacin se suma al Plano, con la ubicacin de las
trampas de
luz, cortinas de aire, cortinas de PVC y otras barreras de
ingreso.
El registro de estos equipos puede incluir:
Identificacin de los equipos.
Fecha de instalacin de los mismos.
Frecuencia de monitoreo

2 Monitoreo

Con los registros del monitoreo y las inspecciones, se fijan

umbrales de presencia admisible de plagas dentro del

establecimiento, y para cada sector de riesgo en especial.
El plano realizado en el diagnstico de las instalaciones e
identificacin de
sectores de riesgo se completa con la ubicacin de los
dispositivos para el
monitoreo instalados en la planta, con los registros de datos
de las estaciones de
referencias y la identificacin de los riesgos. A partir de estos
datos se determinan
otras acciones para un adecuado manejo de plagas.

3 Mantenimiento e Higiene (control no qumico)

El plan de mantenimiento e higiene debe ser integral e incluir

todas las estrategias para lograr un adecuado manejo de
plagas. Se entiende por integral a la implementacin del
conjunto de operaciones fsicas, qumicas y de gestin para
minimizar la presencia de plagas.