Thme 5 Comment une entreprise fixe-t-elle

le prix dun produit ?

Le programme officiel

Introduction
Regardez la vido
Questions:
1. Quels sont les 2 mthodes pour fixer le prix dun produit ?

I Des variables internes

A - Le cot de revient
Regardez la vido
Questions:
1. Quelle est lactivit de lentreprise ?
Quelles sont ses spcificits ?
2. Quels sont les lments qui entrent dans
la dtermination du prix de revient ?
3. Que mesure le cot de revient ? Quand
doit-il tre calcul ? Pourquoi ?
4. Pourquoi la notion de cot de revient estelle indispensable pour une entreprise ?

A - Le cot de revient
Le crateur d'une entreprise de vente et de livraison domicile de pizza cherche dterminer
le cot de revient de chacune des 10 pizzas qu'il propose. Pour cela, il doit faire un calcul des
charges directes diffrent pour chaque type de pizza. Par contre, les charges indirectes seront
les mmes quelque soit la pizza.
Questions:
CHARGES
COT (EN
CL DE
COT UNITAIRE1. Quel est le
point
INDIRECTES
EUROS)
RPARTITION
(EN EUROS)*
commun
Loyer local
1000
1/10
1
des
Frais gnraux
300
1/10
0,3
dpenses
Autres charges de
4000
1/10
4
comptabili
personnel
ses
Emballages pizzas 25 (pour 100 pizza)
1
0,25
comme
charges
Assaisonnements 50 (pour 100 pizza)
1
0,5
indirectes ?
Carburant
motocycles
Frais publicit
Total

5 (par tourne)
500
5875

1/5 (5 pizzas par

tourne)
1/10

0,01
0,5
6,56

Source : La Fina
nce pour tous

A - Le cot de revient
Prenons l'exemple d'une pizza "classique" pour calculer son cot de revient. Ses charges
directes pour la fabrication de 100 pizzas sont les suivantes :
CHARGES DIRECTES

COT (EN EUROS)

Pte pizza
Ingrdients
Charges de personnel*
Consommation lectricit four
Total

20
200
90
10
320

COT UNITAIRE (EN

EUROS)
0,2
2
0,9
0,1
3,2

Pourquoi les
charges
variables de
la deuxime
pizza sontelles
plus
leves ?

Ainsi, pour une pizza plus labore, on constate les charges directes suivantes pour 100 units :
CHARGES DIRECTES
Pte pizza
Ingrdients
Charges de personnel*
Consommation lectricit four
Total

COT (EN EUROS)

20
250
100
10
380

COT UNITAIRE (EN

EUROS)
0,2
2,5
1
0,1
3,8

Calculez
le cot
de
revient
des
2
pizzas

B La marge
Quest-ce quune marge?
Cest ce que gagne une entreprise lorsquelle vend un bien ou un service, une fois
retranches ses diffrentes charges . ( )Lorsquils veulent estimer la rentabilit
dune socit et la comparer avec celle dun concurrent, les conomistes
sintressent plutt au taux de marge. ()Mais au niveau national, le taux de marge
est un indicateur indispensable pour valuer la sant dun secteur ou de lensemble
de lappareil productif. Selon lInsee, celui des PME hexagonales sest ainsi tabli
27,9% en moyenne en 2012. Trois points de moins quil y a dix ans
Source : Que signifie le terme "marges" dans le jargon de l'entreprise ?, Capital,
25/07/13
Questions:
1. Que mesure la marge ?
2. Pourquoi les conomistes prfrent-ils sintresser au taux de marge ?
3. Comment a volu le taux de marge des PME franaises ? Comment peut-on
linterprter ?

B La marge
Comment les entreprises utilisent-elles leurs marges?
Tout dpend de la stratgie choisie par le dirigeant. Ce dernier peut sen servir pour se
payer lui-mme cest par exemple ce que fera le patron dune petite boutique ou pour
rmunrer ses actionnaires, sil y en a. Il peut galement mettre cet argent de ct afin de
faire face des dpenses futures, ou le rinvestir dans lentreprise, pour acheter de
nouvelles machines ou augmenter le budget de recherche et dveloppement, notamment.
Engranger des marges est donc une condition indispensable la bonne marche et au
maintien de la comptitivit dune entreprise. Mais ce nest pas la seule. Lorsque les
prvisions de croissance sont mauvaises, les entrepreneurs, craignant de ne pas russir
couler leurs produits, prfrent en gnral reporter leurs investissements plus tard, mme
si leur taux de marge est important.
Source : Que signifie le terme "marges" dans le jargon de l'entreprise ?, Capital, 25/07/13
Questions:
1. Quelles peuvent tre les diffrentes utilisations de la marge ?
2. Pourquoi la marge est donc essentielle pour une entreprise ?

II Linfluence des variables externes

A Les variables internes jouent diffremment

selon les secteurs
Source : Les produits qui mritent leur
prix et ceux quon paie trop cher,
21/11/11
Questions:
1. Quelles sont les charges les plus
importantes pour la confection dun
costume ?

Source : Les produits qui mritent

leur prix et ceux quon paie trop
cher, 21/11/11
Questions:
1. Quelles sont les charges les plus
importantes pour la fabrication
dune pizza ?

A Les variables internes jouent diffremment

selon les secteurs
Source
:
Les
produits
qui
mritent
leur
prix et ceux
quon paie trop
cher, 21/11/11
Questions:
1. Quelles sont
les charges les
plus
importantes
pour le luxe ?
2. Quel
est
lindicateur le
plus pertinent
pour
une
entreprise
:
marge ou taux
de marge ?

B Le rle de la structure des marchs

Regardez la concurrence de la cit de lconomie jusqu 1,48
Questions:
1. Distinguez concurrence, oligopole et monopole
2. Quelle consquence a la structure de march sur la marge des entreprises ?
Le prix de vente ?
3. Quelle est la situation la plus profitable pour les consommateurs ? Les
entreprises ?

B Le rle de la structure des marchs

Part de march des oprateurs mobiles

Source : http://
www.zdnet.fr/actualites/free-fait-le-plein-d-abonnes-sur-le-mobile-et-le-haut-debit-39793574.
htm
Regardez le reportage dItl
Questions:
1. Quelle tait la situation du march de la tlphonie en 2011 ?
2. Que se passe-t-il en 2012?