Centro de Bachillerato

Tecnolgico Agropecuario N 23

Fisiologa General
Aparato Digestivo
MVZ. HUMBERTO CRUZ CASTELLANOS

Todos los SERES VIVOS (organismos unicelulares o

pluricelulares)
necesitan incorporar
nutrientes al interior de
sus clulas. El grado de
complejidad que poseen
las estructuras asociadas
a este proceso es el que
vara.

Los animales, incluido el hombre no poseen la capacidad

de sintetizar los nutrientes por s solos.
Esta modalidad de nutricin se conoce como

Hetertrofa.

Los organismos con nutricin Hetertrofa necesitan una

organizacin estructural y funcional que permita la
incorporacin, degradacin y asimilacin de las sustancias
nutritivas .
Se trata, por tanto, del SISTEMA DIGESTIVO

Organizacin del aparato digestivo

rganos del tubo digestivo.
rganos accesorios del
sistema digestivo.

Glndulas accesorias del

sistema digestivo

rganos del aparato digestivo.

Boca

Faringe
Esfago
Estmago

Intestino Delgado .

Intestino Grueso y Conducto Anal

rganos accesorios
del aparato digestivo.
Lengua
Dientes
Vescula biliar
Apndice
vermiforme

Glndulas accesorias del aparato digestivo.

Glndulas salivales
(partidas, submaxilar
y sublingual).
.

Hgado
Pncreas

PROCESOS DIGESTIVOS
En su recorrido a lo largo del tubo digestivo los alimentos se
ven sometidos a los siguientes procesos:
INGESTIN
DIGESTIN

EGESTIN
ABSORCIN

Sitios de absorcin del Aparato Digestivo

Aparato Digestivo en las

Especies Animales

Aparato digestivo en Celenterados

(Medusa)

La medusa carece de cabeza,

tiene aparato digestivo pero no
ano

Sistema nervioso desarrollado y

aparato excretor. El tubo digestivo slo
tiene un orificio No tienen rganos
respiratorios ni aparato circulatorio.

Cuerpo en forma de
saco y una cavidad en
su interior comunicada
con el exterior por un
solo orificio que sirve
de boca y ano. La boca
suele estar rodeada
de tentculos

La digestin se realiza por una

combinacin de modalidades.
Poseen clulas especializadas
que segregan enzimas y tapizan
el saco digestivo. Este saco
digestivo se abre tanto para la
digestin como para la
eliminacin de residuos. Las
partculas parcialmente
digeridas pasan a otras clulas
especializadas, que se encargan
de completar el proceso
digestivo.

Aparato Digestivo en los Anelidos

Lombriz de tierra

En Anlidos encontramos un tubo digestivo con dos apeturas.

En l se distinguen :
la Boca
la faringe musculosa
el buche para almacenar el alimento
la molleja, con pequeos granos de arena para la trituracin y
el intestino que recorre el cuerpo
ano.

Por tanto la digestin es practicamente extracelular a lo largo del

tubo.

Comparacion entre medusa y lombriz de tierra

La medusa no
tiene ano,
intestino ni
esfago, todo
lo que come
es defecado
por la boca.

La lombriz de
tierra cuenta
con un esfago
que le sirve de
conducto de la
comida hacia el
buche y la
molleja, para
despus pasar
por hacia el
intestino,
absorber los
nutrientes y
defecar el resto
por el ano.

Aparato dijestivo en los artropos

(Chapulin)
Los Artrpodos constituyen un grupo muy diversificado, adaptado
a muchos ambientes y formas distintas de adquirir alimentos.
Poseen distintas estructuras para la captura e ingestin de
dichos alimentos. En general, presentan:
cavidad bucal rodeada de apndices para la captura e ingestin
de alimento.
la faringe,
el esfago
buche
molleja
intestino medio que segrega las enzimas digestivas y
intestino posterior con el ano.
El tubo digestivo va acompaado de diversas glndulas que
segregan, en cada tipo de artrpodo, los enzimas digestivas
necesarios.

Diagrama del aparato digestivo en el chapulin

El aparato digestivo se divide en una parte delantera, un estmago o
parte media, y una porcin trasera. En la primera, el esfago va seguido
de un buche, que sirve como almacn de comida. En el esfago se abren
unas glndulas salivares y sus secreciones se mezclan con el alimento
durante la masticacin. La digestin se lleva a cabo fundamentalmente
en el estmago y los productos de la misma son absorbidos en ste y en
la porcin trasera del aparato digestivo. Los residuos pasan a esta
ltima para su eliminacin.

Comparacion entre lombriz de tierra y chapulin

No cuenta con
mandbulas o dientes
para triturar su
alimento, no tiene
glndulas salivales, no
cuenta con recto.

Ha desarrollado
mandbulas y
glndulas salivales
para poder digerir
mejor su alimento,
han evolucionado
sus intestino, ahora
se constituyen en
delgado y grueso,
cuenta con recto.

Aparato digestivo de las aves

(gallina)
En las aves, el buche almacena, humedece y ablanda los
alimentos. Y el sistema digestivo cuenta con dos zonas
diferenciadas: el pro ventrculo, que segrega jugos digestivos, y
la molleja, que se encarga de la trituracin mecnica de ste.
Las aves granvoras tienen un desarrollo mayor de la molleja, y
las carroeras, del buche.

El tubo digestivo est formado por el pico ,

la faringe , el esfago , el buche , el
estmago glandular , la molleja el intestino
y la cloaca. Las glndulas anexas son el
hgado y el pncreas. El pico carece de
dientes , slo sirve para tomar los
alimentos. El buche es una dilatacin del
estmago a nivel del cuello en la cual los
alimentos no masticados comienzan a
ablandarse y, en muchos casos , a
almacenarse para alimentar a las cras. En
la molleja los alimentos son triturados por
accin de las contracciones de las gruesas
paredes musculares de este rgano. En la
cloaca termina el tubo digestivo. En ella
tambin culminan los tubos urinarios y los
conductos reproductores.

Comparacion entre chapulin y gallina

Aparato digestivo en los rumiantes

(Vaca)
En algunos herbvoros
rumiantes, como la vaca, el
estmago est dividido en
cuatro cavidades El alimento
deglutido pasa al rumen
donde, luego de ser
fermentado se convierte en
bolsas compactas. Estas
bolsas compactas vuelven a la
boca, son masticadas y
deglutidas de nuevo y pasan
otra vez al rumen. Luego el
alimento continua su trayecto
hacia las otras cavidades.

Comparacin entre la gallina y la vaca

Completa el siguiente esquema

que est enumerado del 1
al 18 al igual que la ilustracin.
1_____________
2_____________
3_____________
4____________
5_____________
6____________
7____________
8___________
9______________
10____________
11____________
12____________
13_____________
14____________
15______________
16_____________
17______________
18_____________

Observando las lminas anteriores, responde las

siguientes preguntas:
Cmo est organizado el sistema digestivo?
Cul es la funcin principal del aparato digestivo?
Dnde comienza y donde termina el tubo digestivo?

Responde las siguientes preguntas . Puedes apoyarte en el

libro de Biologa 1 medio de Mc Graw Hill, pginas 90109:
En qu segmentos del tubo digestivo ocurre la
digestin? Y en cules no ocurre?
Por qu en el intestino delgado ocurre slo digestin de
polipptidos y no de protenas?

Ya que te encantan los desafos, te propongo que, luego de

analizar con detencin las lminas anteriores, elabores un
MAPA CONCEPTUAL con las palabras que se incluyen a
continuacin:
Sistema digestivo;

Esfago;

Tubo digestivo;

Estmago;

Glndulas anexas,
Cavidad bucal;

Intestino delgado,
(duodeno, yeyuno e ileon );

Dientes;

Hgado;

Lengua;

Pncreas;

Intestino grueso, (colon,

(sublingual y submaxilar) ciego y recto);
Esfnter anal;
Faringe;
Ano.
Glndulas salivales

Cmo funciona el aparato

digestivo?
Escribe un breve ensayo sobre
cmo funciona el aparato digestivo
describiendo el proceso que siguen
los nutrientes desde el momento en
que te has comido una manzana
hasta su ingreso al organismo.

A CONTINUACIN DESCUBRE LOS 20 CONCEPTOS

RELACIONADOS CON EL PROCESO DE LA DIGESTION
QUE SE ENCUENTRAN EN ESTA SOPA DE LETRAS.
Luego, ESTABLECE LA RELACIN QUE EXISTE ENTRE
esos mismos conceptos.