Nutricin y ejercicio

UNIDAD 1
Adaptaciones fisiolgicas
al ejercicio

SISTEMAS ENERGTICOS
Distingue las principales caractersticas de los
sistemas energticos.

Contenido:
Sistemas energticos (ATP-PCr, cido lctico, aerbico)

Describe las diferentes mediciones del gasto

energtico en el ser humano.

Contenidos:
Calorimetra directa e indirecta.
Cuociente respiratorio, de intercambio gaseoso.

SISTEMAS ENERGTICOS

SISTEMAS ENERGTICOS
Los sistemas
energticos son las vas
metablicas por las
cuales el organismo
obtiene la energa para
realizar un trabajo.
El desarrollo de actividad
fsica depende del
sumistro de energa.
Esta proviene de la
molcula de Adenosn
Trifosfato (ATP), la cual
se libera por reacciones
de hidrlisis o por
tranferencia de fosfatos.
Se requiere la continua
formacin de ATP para

ATP-PCr
SISTEMAS
ENERGTICOS
Gluclisis
anaerbica

Aerbico

ENERGA - ATP
Existen compuestos qumicos que capturan la energa
liberada en forma de energa libre. El principal
transformador de energa libre en todos los seres
vivos es el adenosintrifosfato (ATP).
La energa qumica de los enlaces fosfatos es utilizada
por las clulas para producir distintos tipos de trabajo:
a) Trabajo mecnico
b)Trabajo qumico
c) Trabajo de transporte de sustancias entre los
diferentes fluidos intra y extracelulares.
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Qu es el ATP?

Formado por una

base nitrogenada
(adenina) unida al
carbono 1 de un
azcar de tipo
pentosa, la ribosa,
que en su carbono 5
tiene enlazados tres
grupos fosfato

SISTEMAS ENERGTICOS
Los SISTEMAS ENERGTICOS a partir de los cuales se
produce la resntesis del ATP a partir de ADP para
realizar el ejercicio fsico (clula muscular) son:
1. El sistema de los fosfgenos: fosfocreatina (PCr).
2. La gluclisis anaerbica; con la transformacin del
glucgeno muscular en lactato

3. Sistema aerbico u oxidativo ( A partir de la

fosforilacin oxidativa u oxidacin celular).

La participacin de stos durante el ejercicio fsico

depende de la intensidad y duracin del mismo.

SISTEMAS ENERGTICOS
En funcin del tipo de sustrato utilizado podemos
establecer la siguiente clasificacin:
i.Metabolismo de los fosfgenos (sustratos ATP y
PCr)
ii.Metabolismo de los CHO
iii.Metabolismo de las Lpidos
iv.Metabolismo de los Protenas

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1.-Sistema de los fosfgenos

(Sist. anaerbico)
Molcula que produce contraccin muscular.

Ocurre al inicio de la
actividad y durante
ejercicios explosivos,
muy breves y de alta
intensidad

2.-Sistema de
gluclisis anaerbica.

GLUCOGENLISIS MUSCULAR

3.- Sistema aerbico

SISTEMAS ENERGTICOS

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SISTEMAS ENERGTICOS

SISTEMAS ENERGTICOS

Trabajo en grupo
aplicando lo aprendido

Tiempo: 10 minutos
Indicaciones: Trabajar en las siguientes situaciones para
luego compartirlas con su grupo curso.
-Caminata de mall por 20 minutos.
-Patinaje sobre hielo.
-Excursin la tarde la maana de un sbado al cerro grande.
-Corrida para alcanzar el colectivo antes que el vecino.
-Rutina de zumba 3 veces por semana, 20 minutos.
-Entrenamiento de la seleccin chilena de fultbol, previo a un
partido.

MEDICIONES DE GASTO ENERGTICO

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Calorimetra
Medicin del calor absorbido o liberado por el cuerpo.
La medicin se realiza de dos diferentes formas: directa e
indirecta y representa el gasto energtico ya sea basal o en
reposo.

Calorimetra directa
Consiste en medir el calor producido en los procesos metablicos del
cuerpo.
En una cmara hermtica y aislada, se introduce un sujeto durante
un periodo de tiempo. Las paredes contienen tuberas de cobre por
donde pasa una cantidad de agua conocida.
Debido a los cambios de calor que genera el cuerpo, se modifica la T
del agua y cambia la T del aire que entra y sale de la cmara al
respirar.
Para el calculo se utilizan todos estos datos
Proporciona una medicin de la energa gastada en forma de
calor.
Mtodo costoso, en la actualidad no se utiliza y no es apto para
estudios de campo ni para la evaluacin del gasto en la mayora de
los deportes.

Calorimetra directa

Calorimetra indirecta
Hace referencia a la medicin de la absorcin de oxgeno y la
produccin de CO2 en lugar de la medicin de transferencia de calor.
Todas las reacciones de liberacin de energa en el organismo
dependen en ultima instancia del uso de oxigeno.
Los productos de oxidacin biolgica del cuerpo son medidos en un
tiempo determinado, con un espirmetro.
Bajo costo, fcil movilidad, comodidad para la persona.
Se mide la cantidad de CO2 liberado el oxgeno consumido.
La proporcin entre estos dos valores se denomina relacin
de intercambio respiratorio o Cuociente Respiratorio (QR)

Calorimetra indirecta (ventilatoria)

Tipos : circuito espiromtrico cerrado
circuito espiromtrico abierto
Circuito espiromtrico cerrado: se utiliza para medir
el GER, fue desarrollado a finales de 1800 y su usa en
clnica.
Mtodo: la persona respira a travs de una boquilla a un
espirmetro que contiene 100% de oxigeno, en cada
inspiracin el oxigeno de la cmara de gas se va
consumiendo y el CO2 producido es atrapado en un
filtro. Se mide el cambio de volumen de la cmara, y
de esta forma el gasto de energa puede ser calculada.

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Calorimetra indirecta
Circuito espiromtrico abierto: es el mas utilizado para
calcular el GE para fines de investigacin.
Se inhala el aire ambiental y se calcula el GE a partir
de la diferencia en el contenido de CO2 y O2 entre el
aire inspirado y expirado y de la tasa de ventilacin.
Para determinar el calculo se necesita: el vol de aire
respirado durante un tiempo determinado(1 min) y
la composicin del aire exhalado, de este modo el
mtodo entrega una forma til de medir la absorcin
de oxigeno y deducir el GE

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El Cociente Respiratorio (CR) es igual al volumen de CO2 sobre el

volumen de O2 (CR = VCO2 / VO2), y nos permite conocer las
caracterstica del esfuerzo que se hace a nivel metablico o si un
ejercicio es aerbico o anaerbico durante la prctica de un deporte.
Un ejercicio para que sea anaerbico o aerbico depende del tipo de
va energtica principalmente utilizada o "combustible" oxidado
CR = VCO2 / VO2
(grasas, glucosa o protenas), informacin que se obtiene al calcular su
CR:
CR = 1 (el deportista consume principalmente glucosa para rendir).
CR = 0,8 (consumo de protenas).
CR = 0,7 (consumo de fundamentalmente de grasas o lpidos).
A su vez, tendremos datos indirectos sobre la modificacin del PH
sanguneo (acidez en sangre):
Si el CR > 1, hay una mayor produccin de CO2 (dixido de carbono
espirado) que no puede ser compensada por la asimilacin de O2
(oxgeno) y por lo tanto estamos entrando en lo que se conoce como
"umbral anaerbico". Esto ocurre porque para neutralizar la acidez de

Tarea para la casa:

1.-Indicaciones: formar grupos de 3 personas.
Describa brevemente y esquematice el metabolismo de
Hidratos de carbono, grasas y protenas (utilice 1 plana por
macronutriente).
Leer captulo 10 del libro: fundamentos de fisiologa del
ejercicio, Lpez Chicharro.
2.-Indicaciones: trabajo individual. Enumera y asignar
tiempo a las actividades realizadas durante 3 das (en 24hrs).