Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
I
CALITILE
EI
TERAPEUTICE
Utilizri
Prin calitile sale nutritive, mierea
este
considerat un aliment de mare valoare n hrana
oamenilor de toate vrstele, avnd utilizri largi n
alimentaia dietetic i n terapeutic.
Mierea este foarte des folosit n alimentaie, n
buctrie sau ca medicament, fiind foarte
apreciat de medicina popular.
De asemenea, mierea are importante aplicaii n
alimentaia artificial, n alimentaia pre- i postoperatorie, n pediatrie i ginecologie.
Organizarea coloniei
Fiecare colonie de albine prezint trei categorii diferite de albine:
regina, albinele propriu-zise i trntorii. Regina este organul
vital al coloniei, asigur ponta i rennoirea coloniei. Ea este
unic, exceptnd unele situaii cum ar fi cea de roire cnd, n
cadrul coloniei, pot exista temporar mai multe regine, vechea
regin prsind stupul mpreun cu roiul primar.
Regina ou ntreaga sa via, reducndu-i ponta pn la
ncetare toamna trziu, pentru a o relua n ianuarie sau
februarie. O regin poate tri 5-8 ani, dar de obicei este
nlocuit de albine propriu-zise atunci cnd devine
necorespunztoare. Pe faguri, regina este nsoit ntotdeuna
de o suit care se ocup cu hrnirea ei (cu lptior de matc)
i cu transmiterea substanei de matc la ntreaga colonie.
Cristalizarea mierii
Cristalizarea (granularea sau ntrirea) mierii de albine este
un proces fizic natural, specific acestui produs i care nu
nruteste calitatea ei. Cauzele cristalizrii mierii nu au
fost pn n prezent pe deplin elucidate. n mod frecvent,
coninutul mai ridicat de glucoz, mai mic de ap, precum
i temperatura mai sczut (13-14C) favorizeaza
cristalizarea.
n general, cantitatea de fructoz este mai mare dect cea
de glucoz. S-a constatat c, cu ct cantitatea de glucoz
se apropie de cea a fructozei, cristalizarea are loc mai
repede. Astfel, cnd raportul ntre glucoz i fructoz este
de cca 1:1, mierea cristalizeaz ntr-o lun, iar cnd acest
raport este de cca 1:1,5 cristalizarea are loc abia peste 2
ani.
Falsificarea mierii
Falsificarea mierii este datorat n exclusivitate omului, n dorin a de a
comercializa o cantitate mai mare i de a obine beneficii necuvenite.
Mierea poate fi amestecat cu diverse produse: zahr comercial,
fin, piure de cartofi, glucoz etc.
Mierea, n sfrit, este un produs care se preteaz la falsificri multiple.
Ea poate fi att de substituit, nct a ajuns s pun probleme chiar
specialitilor avizai.
Progresele realizate ns n ultimii ani de ctre chimia analitic permit
depistarea acestor intervenii. Controlul calitii mierii nu se poate
efectua dect n laboratoare echipate corespunztor i cu specialiti
experimentai. De asemenea trebuie stabilite norme general admise
i oficializate, cu criterii generale, cum ar fi: materii insolubile,
coninut n ap, materii minerale, aciditate, conductibilitate electric,
coninut de zaharuri, activitate diastazic, arome, toxicitate etc.
Afeciuni hepato-biliare
Hepatit toxic sau infecioas, banal sau cronic,
insuficien hepatic i ictere post-hepatice.
Mierea, prin aportul su bogat n glucide, cre te
rezerva de glicogen hepatic, amelioreaz func iile
hepato-celulare i rezistena organismului.
Mierea se poate administra fie ca atare, fie diluat
cu lichide indicate acestor afeciuni sau asociat
cu alimente favorabile funciei hepatice.
Afeciuni cardio-vasculare
n medicina naturist, afeciunile cardio-vasculare tratate cu
miere de albine sunt:
- hipertensiunea arterial;
- arteroscleroza i
- infartul miocardic.
Prin coninutul su bogat n glucide i vitamine, i nul n
clorur de sodiu, mierea are o aciune favorabil asupra
muchiului cardiac i asupra circulaiei coronariene.
Mierea se administreaz ca atare, sau mpreun cu alte
alimente sau cu alte produse apicole (lptior de matc i
polen).
Aciuni renale
Dintre aciunile renale tratate cu miere de albine, citm:
neuropatii glomerulare acute i cronice, inflamatorii sau
degenerative, cistite, pielonefrite, litiaze renale.
Eficacitatea mierii n aceste imbolnviri se explic prin
absena sau coninutul foarte redus de albuminoide i prin
coninutul ei mare n substanele cu aciune terapeutic
pentru sistemul secretor.
Datorit glucozei i vitaminelor, mierea mbuntete
diureza i eliminarea toxinelor, iar substanele
antimicrobiene din miere au o aciune dezinfectant
asupra microflorei patogene.
Vitaminele C i P din miere sunt de mare importan n
tratamentul inflamaiilor acute i cronice ale rinichilor.
Afeciuni ginecologice
n medicina naturist, afeciunile ginecologice
tratate cu miere de albine sunt:
- flora vaginal i cervical;
- vaginita tricomonazic;
- eroziunea colului uterin ,
- metrita, parametrita, salpingita i salpingoovarita.
n pediatrie
n pediatrie, mierea are un rol important, att n
nutriie, ct i n terapeutic.
Mierea are un efect favorabil n ameliorarea strii
generale, la creterea ponderal i la cre terea
cantitii de hemoglobin.
Mierea faciliteaz digestia proteinelor i a
grsimilor i adifierea cazeinei din lapte n fulgi
fini, aa fel nct alimentul evacueaz stomacul
sugarului ntr-un timp scurt, constituind astfel un
excelent factor antidispeptogen.
Efectele
terapeutice
ale miereii
sunt
Cteva
sortimente
de miere
determinate de plantele vizitate de
albine, respectiv de principiile active
ale acestora.
Iat cteva din aciunile terapeutice ale
unor sorturi de miere:
Mierea de tei: sedativ nervos, n
tuse,
insomnii,
antispastic,
n
bronite, laringite, traheite, astm
bronic,
tuberculoz
pulmonar,
fortifiant al cordului, mbolnviri ale
vezicii biliare i ale rinichilor, n rnile
Mierea
de
expectorant.
trifoi:
diuretic,
antidiareic,
Mierea
de
pomi
fructiferi:
nsuiri
antimicrobiene fa de bacteriile Gram pozitive i
Gram negative, n maladii gastro-intestinale i ale
rinichilor.