Les fruits du

march

Ils ny sont pas tous.

Sur la dernire diapositive, vous pourrez voir les
fruits que nous pouvons dguster tout au long de
lanne.

Des varits de mangues et de

courges
Mangues
amricaines

Mangues Jos
(les meilleures !!!)
Courges
La mangue de la Runion est le fruit emblmatique de lle, surnomme la pche des
tropiques.
Toutes aussi dlicieuses, les mangues se consomment aussi bien vertes que mres selon les
espces de mangues runionnaises.

Lil du dragon autour des mangues

Les longanis ou
longane (encore dit
lil du dragon)
Ce fruit est gnralement
consomm frais de la mme
manire que le litchi. De plus,
c'est un fruit pour lequel la
mise
en
conserve
est
relativement aise. Il peut
galement rentrer dans la
composition de jus de fruits
et de liqueurs.

Le coco

Noix de coco : la
pulpe est comestible
et le jus apprci.

Le cocotier est un arbre vritablement providentiel.

Toutes les parties peuvent en tre utilises : le ft
comme bois de construction, les feuilles pour
recouvrir les cabanes et les cases, les fibres des
msocarpes - exceptionnellement rsistantes - pour
la fabrication de nattes, de paniers, de cordages.

Le fruit du dragon ou Pitaya

La pitaya ou pitahaya est cultiveprincipalement en Asie du Sud-Est et en

Amrique, ainsi que, plus modestement,sur lle de la Runion. Fruit
exotique n du cactus, elle sapprcie toute lanne, apportant aux tals sa
couleur clatante.La pitaya se dgustecrue: elle est trs rafrachissante
et sa saveur est fine, douce et parfume. Riche en vitamines,elle apporte
nergie et vitalit chaque bouche!

La goyave

La goyave est un fruit tropical

au parfum musqu.
Sa peau varie du vert au
rouge, en passant par le
jaune et le rose.
La forme de la goyave
voque tantt la poire, tantt
la pomme.

La grenadille

appel plus
communment :
fruit de la passion
La pulpe est bien parfume,
trs
molle
de
couleur
jauntre, elle renferme de
nombreuses petites graines
comestible. Le fruit de la
passion peut servir la
fabrication de sorbets, sirops
et coulis.

Les bananes
un rgime de
banane (ou grappe
de banane)
Les bananes Figues (ou
mignonnes) ont une belle
couleur jaune. Une peau lisse
et trs fine. Une saveur
parfume et sucre. Une
chaire dore, tendre et trs
douce. Elles sont les
meilleures !!!
Voici des rgimes verts de bananes !
Le bananier n'est pas un arbremais une herbe gante qui produit un seul
rgime de banane par tige.
Produites toute l'anne sur l'le de La Runion, les bananes sont vendues sur les
marchs locaux sous l'appelation de "main bananes", c'est dire par groupe de
5 ou 6.
Ici, pour permettre un mrissage optimal des fruits, les rgimes - composs de
50 200 de bananes vertes - sont coups, mis l'abri quelques jours dans un
lieu couvert, temprature ambiante, puis proposs la vente.

Lananas Victoria
Fruit incontournable de l'le,
l'ananas Victoria de La Runion
a reu en 2005 le label rouge,
ce qui fait de lui l'un des
meilleurs ananas de France.
L'ananas
Victoria, appel
aussi 'Queen Victoria', est
l'ananas le plus cultiv de La
Runion. Il estproduit toute
l'annesur l'le car celle-ci
bnficie d'un climat chaud et
humide.

L'ananasest l'un des premiers fruits qui a t introduit dans l'archipel des
Mascareignes, probablement vers 1668 La Runion .
Christophe COLOMBa dcouvert l'ananasen 1493. Il en aurait fait la description
suivante: "Il a la forme d'une pomme de pin mais il est deux fois plus gros. Et son
got est excellent. On peut le couper l'aide d'un couteau comme un navet et il
parat
sain."
L'ananas est donc l'un des premiers fruits qu'il a ramen de ses expditions.

Les fruits tout au long de lanne

Janvier : letchis, mangues, caramboles, ananas, bananes, papayes, tamarins,
coco
Fvrier : longanis, ananas, bananes, papayes, tamarins, mangues, coco
Mars : avocats, longanis, oranges pays, ananas, bananes, fruits de la passion,
papayes, coco
Avril : fruits de la passion, avocats, goyaviers, jamblons, ananas, bananes,
clmentines, oranges, papayes, coco, canne sucre en fleur
Mai : goyaviers, ananas, bananes, coco, clmentines, oranges, pches, pitayas,
avocats
Juin : goyaviers, avocats, ananas, bananes, clmentines, coco, oranges.
Juillet : ananas, bananes, bibasses, coco, jujubes
Aot : ananas, bananes, bibasses, coco, jujubes
Septembre : ananas, bananes, coco
Octobre : ananas, bananes, coco
Novembre : ananas, bananes, coco
Dcembre : flamboyants en fleurs, letchis, mangues, ananas, bananes, coco