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Documente Cultură
DE CALIDAD DE
UN COMPOST
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
Qu es un material orgnico?
Litter Mantillo Hojarasca Estircol
Composicin
Propiedades
FRACCION
ORGANICA
FRACCION
MINERAL
Agua
Lignina
Celulosa
Hemicelulosa
Protenas
Carbohidratos no estructurales y
almidones
Grasas, ceras y resinas
Slice
Nutrientes minerales
< 20
FACTORES NEGATIVOS
> 50
C/N
Celulosa
Hemicelulosa
Lignina
Polisacridos
Aserrn, paja
Cmo se transforma?
Plantas vivas
Exudados
Animales
Descomposicin
Acido
Tartrico
Descomposicin
Acido
Ctrico
Residuos de:
Plantas
Animales
Microorganismos
Mecnica
Fsica
Qumica
Biolgica
Acido
Compuestos
ctrico, Acido
Orgnicos
tartrico,
y
Carbohidratos,
minerales solubles
Sales minerales
Oxidacin Primaria
Polimerizacin
HUMUS
Acidos Hmicos
Acidos Flvicos
Sulfatos,
Compuestos
minerales
Fosfatos,
solubles
Amonios,
Nitratos.
Oxidacin
secundaria
Melaninas,
Compuestos
Orgnicos
Pptidos,
sencillos
Polisacridos,
Aminoazucares
Reorganizacin
Humificacin
Lignina,
Compuestos
Celulosa,
Orgnicos
Protenas,
Hemicelulosa,
insolubles Polisacridos
Biomasa microbial
Residuos Inalterados
Biodegradacin
CO2 NH3
NH4 + NO3 H2PO4SO4 =
Mineralizacin
Liter No
Mat. Orgnico
Fragmentado
fino
100%
HUMUS
E
J
A
T
S
O
P
-
10-70%
> 70%
Poco o
Nada
Dominan
te
M
O
C
Mat.
mineral
RAICES
MACROORGANISMOS
MICROORGANISMOS
RESIDUOS DE ANIMALES Y PLANTAS
SUSTANCIAS NO
HUMICAS
CONSTITUYENTES
PASIVOS(hasta98%)
HUMUS
SUSTANCIAS
HUMICAS:
Polisacridos,
Carbohidratos,
lpidos
Ac. Hmicos
Ac. Flvicos
Huminas microbianas
Huminas
heredadas
Humina-Hierro
Humina-Arcilla
Humina-Inex
Propiedades del
FUNCIONES
DE LA
MATERIA
ORGANICA EN
material
orgnico
resultante
QUIMICAS
Nutricional
Proteccin
Buffer
CIC
Descomposicin
Lignina, Celulosa,
Hemicelulosa,
Polisacridos
Biodegradacin
Compuestos Orgnicos
insolubles
Compuestos Orgnicos y
minerales solubles
Oxidacin Primaria
Polimerizacin
HUMUS
Acidos Hmicos
Acidos Flvicos
Compuestos
minerales
solubles
CO2 NH3
NH4 + NO3 H2PO4SO4 =
Oxidacin
secundaria
Compuestos
Orgnicos
sencillos
Reorganizacin
Biomasa microbial
Produccin de CO2
Intercambio O2 - CO2
Actividad Fisiolgica
Residuos Inalterados
BIOLOGICAS
Mecnica
Fsica
Qumica
Biolgica
Residuos de:
Plantas
Animales
Microorganismos
FISICAS
Color
Cohesin
Estructura
EL SUELO
Plantas Vivas
Exudados
Animales
Aportes Orgnicos
Tcnicas Agronmicas
HUMUS
Aportes orgnicos
Slidos
Estircoles
Lquidos o
semislidos
Ovino
Bovino
Equino
Cerdo
Purines
A.
NATURALES
SIN PROCESAR
Deyecciones
Gallinaza
Lombrices
Algas Marinas
Turbas
Abonos verdes Leguminosos y gramneas
Mulch
Lignitos
Aportes orgnicos
Residuos agricolas
B.
Compostaje
Residuos
agroindustriales
NATURALES
PROCESADOS
Residuos urbanos
Reaccin Qumica
Oxidacin Qumica
Estircoles
Deyecciones
Papel
Paja
Hojas
INDUSTRIAS:
Lcteas
Crnicas
Azucareras
Curtiembres
Maderas
Aguas
Botaderos de basura
Acueductos
Turbas
Leonarditas
Carbones Minerales
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
Compostaje
El compostaje es un proceso dirigido de
fermentacin aerbica (en presencia de aire) de
una mezcla de materiales orgnicos, bajo unas
condiciones de temperatura, humedad, aireacin,
nutrientes, con la intervencin de hongos y
bacterias. El producto obtenido mediante este
proceso se llama COMPOST
Materia
prima
Proceso de
compostaje
Materia Prima
Fuentes de
CARBONO
Fuentes de
NITROGENO
Hojas y tallos
Plumas
Papel y Cartn
Estircol
Aserrn
Restos de caf y t
Paja
Pelo
Residuos de caa de
azcar
Algas marinas
Materia Prima
HUMEDAD
LITTER
(Tejidos vegetales y
algunos animales)
FRACCION
ORGANICA
FRACCION
MINERAL
Agua
Lignina
Celulosa
Hemicelulosa
Protenas
Carbohidratos no estructurales y
almidones
Grasas, ceras y resinas
Slice
Nutrientes minerales
Materia Prima
Propiedades
FACTORES POSITIVOS
FACTORES NEGATIVOS
Materia Prima
< 20
C/N
> 50
Celulosa
Hemicelulosa
Lignina
Polisacridos
Aserrn, paja
pH (5- 8 )
Relacin C / N
( 25 35 )
Humedad
(50 80 %)
Aireacin
(28 55 % de O2 )
Transformacin
Plantas Vivas
Exudados
Animales
PO
ST
AJ
E
Descomposicin
Residuos de:
Plantas
Animales
Microorganismos
Mecnica
Fsica
Qumica
Biolgica
Compuestos Orgnicos y
minerales solubles
CO
M
Compuestos Orgnicos
insolubles
Oxidacin Primaria
Polimerizacin
HUMUS
Acidos Hmicos
Acidos Flvicos
Compuestos
minerales
solubles
CO2 NH3
NH4 + NO3 H2PO4SO4 =
Oxidacin
secundaria
Compuestos
Orgnicos
sencillos
Reorganizacin
Biomasa microbial
Residuos Inalterados
Biodegradacin
Criterios de calidad
Los criterios de calidad de un compost se basan en
los mnimos beneficios que puede aportar un suelo
con un mximo de materia orgnica.
El enfoque de la calidad de un compost est
sustentado y desarrollado sobre la caracterizacin de
la fraccin orgnica.
Contenido de carbono orgnico oxidable.
Contenido de nutrientes.
Las metodologas de anlisis son homologadas de los
anlisis de suelos
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
PARAMETROS DE CALIDAD DE UN
COMPOST
Qumicos
Fsicos
Biolgicos
FISICOS
Humedad
Capacidad de retencin de humedad
Densidad
C.E.
Granulometra
Macrocontaminantes ( plstico, vidrio, piedras)
QUIMICOS
BIOLOGICOS
Patgenos
Carga microbiana
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
PARAMETROS
FISICOS
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
FISICOS
Propiedades inherentes al
origen del material
Humedad
Animal
Vegetal
Proceso de compostaje
FISICOS
Ejemplos de humedades en
funcin del tipo de especie vegetal
y animal
FISICOS
Retencin de Humedad
Retencin de
humedad
Composicin qumica
del material
Granulometra
Bagazo
Parmetro
FISICOS
Humedad
Ceniza
Hojas
Hojas
Amarillas
Cafs
Compost
Unidades (%)
Celulosa
, Hemicelulosa
y CHO
Retencin
de
73,2
50,4
30,7
50,3
64,7
Humedad
62,6
Protena
3,50
1,50
1,81
2,81
2,00
2,25
Retencin de humedad
125
408
63,7
276
165
133
Lignina
2,84
6,30
N.D.
4,20
3,50
5,07
Celulosa
9,10
19,9
N.D.
16,7
12,4
7,83
Hemicelulosa
0,57
17,3
N.D.
16,2
7,67
4,07
Grasa
1,49
0,22
0,11
0,48
0,30
0,53
Carbohidratos
1,24
3,68
N.D.
4,79
2,10
1,20
FISICOS
HEMICELULOSA
FISICOS
Humedad
Proceso industrial
Proceso de
compostaje
Retencin
de
humedad
Animal
Vegetal
Composicin del
material
Granulometra
Humedad
Retencin
de
Humedad
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
Densidad
FISICOS
C. Org. Oxidable
Densidad
Fraccin mineral
SiO2
Conductividad
elctrica
Plantas Vivas
Exudados
Animales
Descomposicin
Residuos de:
Plantas
Animales
Microorganismos
Mecnica
Fsica
Qumica
Biolgica
Compuestos Orgnicos
insolubles
Compuestos Orgnicos y
minerales solubles
Oxidacin Primaria
Polimerizacin
HUMUS
Acidos Hmicos
Acidos Flvicos
Compuestos
minerales
solubles
Oxidacin
secundaria
Compuestos
Orgnicos
sencillos
Reorganizacin
Biomasa microbial
Residuos Inalterados
FISICOS
Biodegradacin
CO2 NH3
NH4 + NO3 H2PO4SO4 =
C.E
FISICOS
Granulometra
Aspecto fsico
Granulometra
Efectos sobre el suelo
Macrocontaminantes
NTC 5167
FISICOS
Macrocontaminentes
Limite
(% en m.s)
<0,2
<0,02
<2
no
PARAMETROS
QUIMICOS
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
QUIMICOS
COMPOSICIN PROXIMAL
ANLISIS DE COMPOSICIN
Cachaza
Bagazo
QUIMICOS
Parmetro
Ceniza
Hojas
Hojas
Amarillas
Cafs
Compost
Unidades (%)
Humedad
73,2
50,4
30,7
50,3
64,7
62,6
8,53
2,50
53,6
5,05
5,88
14,7
18,3
47,1
15,7
44,7
29,4
22,7
8,79
23,4
7,22
21,8
14,3
10,8
Protena
3,50
1,50
1,81
2,81
2,00
2,25
Retencin de humedad
125
408
63,7
276
165
133
2,84
6,30
N.D.
9,10
19,9
N.D.
Hemicelulosa
0,57
17,3
N.D.
Grasa
1,49
0,22
Carbohidratos
1,24
3,68
Prdidas por
Volatilizacin
Carbono Orgnico
Oxidable Total
Materia
Celulosa
Orgnica
Lignina
Prdidas por
volatilizacin
4,20
3,50
5,07
16,7
12,4
7,83
16,2
7,67
4,07
0,11
0,48
0,30
0,53
N.D.
4,79
2,10
1,20
*N.D. : NO DETECTADO
RESULTADOS EXPRESADOS EN BASE
QUIMICOS
Retencin de Humedad
Cap. Intercambio Catinico
Relacin C/N
Nitrgeno Orgnico (NOrg)
Fsforo Total (P2O5)
Potasio total (K2O)
Calcio total (CaO)
Magnesio total (MgO)
Azufre total
Hierro total
Manganeso total
Cobre total
Zinc total
Boro total
Sodio total
Slice total SiO2 (slido soluble en HF)
Residuo Insoluble en cido
RESULTADO
UNIDADES
29,3
45,7
25,0
8,84
7,70
0,80
18,6
65,7
25,6
10
0,92
0,91
1,25
8,54
0,66
0,23
0,61
159
34
101
46
0,18
20,3
28,1
%
%
%
%
g/c.c.
dS/m
%
(me/100g)
%
%
%
%
%
%
%
p.p.m
p.p.m
p.p.m
p.p.m
%
%
%
in
c
a
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t
c
Cara
Pila de
aj e
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p
m
o
C
Composicin de un material
Orgnico
QUIMICOS
% Humedad
%CHO
% Cenizas
Fraccin
mineral
% Protena
% Lignina
% Hemi
celulosa
% Celulosa
% Grasa
100%
La materia orgnica inocula el suelo con un vasto nmero de
microorganismos benficos que extraen nutrientes de la
porcin mineral del suelo y los dejan a disposicin de las
plantas.
Myriam Bendeck Lugo
Material
Bagazo
Gallinaza
Residuo
BiodegradableEstrato 3
Descripcin
Slido Beige
Gallinaza Cruda
Parmetro
UNIDADES %
Humedad
50,4
41,8
69,1
Cenizas
2,50
10,1
1,84
47,1
48,1
29,1
23,4
23.8
11,5
0,24
2,00
0,60
C/N
98
19
Protena
1,50
12,5
3,76
Grasa
0,22
0,48
3,31
Lignina
6,30
16,8
2,60
Celulosa
19,9
5,94
5,48
Hemicelulosa
17,3
10,7
8,77
Carbohidratos
3,68
1,68
10,8
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
C.I.C
CAPACIDAD DE ALMACENAJE Y SUMINISTRO
QUIMICOS
COMPOST
OH-O-H
OH
K+
K+
Ca+2
Mg+2
Ca +2
NH4+
OH-OH
Mg + 2
COOH
O-H-O-H
NO3-
NH4+
QUIMICOS
Relacin C/N
Actividad proteoltica
QUIMICOS
C org
N org
CO2
Relacin C / N
QUIMICOS
15
Compost de Clavel
18
Compost de Tusa
23
Compost de raquis
51
Compost de Palma
14
Compost de Caa
16
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
QUIMICOS
pH
Animal
Vegetal
pH
Proceso de compostaje
QUIMICOS
Elementos Disponibles en a
solucin del Sustrato SODIO
RAS
147
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
Metales pesados
NTC 5167
QUIMICOS
Cromo
1200
Cadmio
18
Arsnico
54
Nquel
180
Plomo
300
Parmetros de Caracterizacin
NTC 5167
MATERIAL ORGANICO TIPO COMPOST
Humedad:
vegetal
20 % mximo para materiales de origen animal 30% mximo para materiales de origen
%
Humedad
%
P.P.V
%
Cenizas
100%
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
RESULTADO
UNIDADES
Humedad
23,6
Cenizas
47,8
28,6
13,5
pH (pasta de saturacin)
6,96
0,51
g/c.c.
Conductividad Elctrica
8,65
dS/m
Retencin de Humedad
102
36,2
(me/100g)
Relacin C/N
17
%
Humedad
0,77
%
P.P.V
%
Cenizas
100%
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
PARAMETROS
BIOLOGICOS
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos
BIOLOGICOS
NTC 5167
Salmonella
Ausente
en 25g de
producto
final
Coliformes
Totales
<1000 NMP
o UFC/g o mL
Huevos de
Helminto viables
< 1 en 4g de
muestra (base
seca)
BIOLOGICOS
NTC 5167
ABONOS
ORGANICOS
ABONOS
ORGANICOS
.
SOLIDOS
ABONOS
ORGANICO MINERAL
SOLIDOS
LIQUIDOS
CLASIFICACION DE MATERIALES
ORGANICOS segn NTC 5167
ENMIENDAS
ORGANICAS
ENMIENDAS
ORGANICAS
HUMICAS
SOLIDAS
LIQUIDAS
ENMIENDAS
ORGANICAS
NO HUMICAS
SOLIDAS
LIQUIDAS
CRITERIOS DE LA
CARACTERIZACION
CRITERIOS DE LA
CARACTERIZACION
Gallinaza compostada
P
A
R
M
E
T
R
O
R
E
S
U
L
T
A
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1
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7
)
A
B
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