ALIMENTOS

PROBIOTICOS

TIPOS DE ALIMENTOS
PROBIOTICOS
Probiticos naturales: Estn presentes en la alimentacin
de todos los das, pero no siempre lo sabemos. En forma
natural, los probiticos se encuentran en lcteos
fermentados como yogures, leche y quesos; vegetales
fermentados, aceitunas, soya, cereales; productos crnicos,
pescados fermentados; y bebidas alcohlicas artesanales.
Probiticos comercializados: Durante aos, distintas
poblaciones han consumido probiticos naturales en su
dieta. La industria tom nota de esta realidad y comenz a
comercializar los productos que contenan probiticos por
ejemplo Uno al da y Chamyto.

Suplementos alimenticios que contienen probiticos: Se trata

de suplementos dietarios que contienen probiticos en forma de
cpsulas o en polvo.
Productos medicinales que contienen Probioticos: Aqu se
utiliza un probitico con un efecto teraputico probado; es decir,
es un medicamento. Es por esto que el uso de probiticos en
medicina es de suma importancia.
Para ser eficaces deben:
*Ser resistentes a la gran mayora de los antibiticos que se usan
comnmente.
*Tener efectos teraputicos inmediatos.
*Tener efectos mltiples: inhibicin de la adhesin de los
patgenos, competencia con las toxinas por los receptores de
stas y por supuesto, la competencia por los nutrientes.

UTILIZACIN DE LOS PROBIOTICOS

Cuando se utilizan microorganismos probiticos a fin de
conferir al husped beneficios para la salud deben
indicarse la cantidad de dosificacin y duracin
recomendadas por el fabricante de cada cepa o producto
sobre la base de datos cientficos y segn lo aprobado en
el pas donde se vende.
Aunque en la actualidad sta no es la prctica habitual, por
eso se ha recomendado firmemente que se indicara la
cantidad mnima diaria de cada producto necesaria a fin de
que ste confiera beneficios especficos para la salud.

Estos datos deberan hacer que sea posible, el resultado

de estudios en animales (cuando sea pertinente) y en
seres humanos.
Por lo tanto se debe estar al pendiente de los estudios
sobre cepas especficas de probioticos y resultados
clnicos.
Para ello, no debera hacerse hincapi en una cepa
concreta considerada superior a otra, sino en la suma
importancia de los beneficios conferidos y de los mtodos
utilizados para obtener y medir dichos beneficios.

Una gran variedad de probiticos se han utilizado

Para las siguientes condiciones o entidades clnicas:
*Prevencin de diarrea aguda.
*Tratamiento de diarrea aguda.
*Prevencin de enterocolitis necrosante.
*Infecciones nosocomiales.
*Sndrome de intestino irritable y constipacin.
*Clico del lactante.
*Tratamiento de dermatitis atpica.
*Asma.

La evidencia cientfica sobre la utilidad del uso de

probiticos sigue acumulndose diariamente.
Y los profesionales de la salud buscan un cambio
en sus pacientes, y pueden sentirse tentados a
emplear estos suplementos para diversas
condiciones que an no estn evaluadas.
Por lo que es necesario familiarizarse con los
productos disponibles en el mercado, y tomar en
cuenta que la combinacin o dosis ptima an no
se han establecido.

BENEFICIOS DE LOS PROBIOTICOS

Los Probiticos ayudan a restaurar el equilibrio de la
flora intestinal y su consumo regular puede fortalecer
las defensas naturales del organismo.
Entre otros muchos beneficios, los Probioticos han
demostrado en diversas investigaciones que mejoran la
intolerancia a la lactosa, reduccin del colesterol ,
mejoran la funcin inmunolgica reduciendo as las
infecciones gastrointestinales, e impiden el crecimiento,
colonizacin de bacterias patgenas y combatir las
enfermedades.

Tambin las bacterias probiticas ejercen su influencia

beneficiosa de varias maneras.
Algunas producen sustancias antimicrobianas, otras
compiten con las bacterias patgenas por los
nutrientes o por los puntos de unin en la pared
intestinal, y otras modulan el sistema inmunitario del
husped.
Sea cual sea el mecanismo, para que los efectos
favorables se aprecien y duren es necesario consumir
bacterias probiticas de manera regular, ya que tan
solo pasan por el tracto intestinal, sin pasar a formar
parte de la microflora intestinal del husped.

PREJUICIOS DE LOS PROBIOTICOS

Los prebiticos pueden ocasionar sntomas
gastrointestinales secundarios al efecto osmtico y
a la fermentacin en la luz intestinal.
El uso de la bacterioterapia con probiticos
requiere una consideracin juiciosa de los
potenciales efectos adversos de determinadas
cepas bacterianas, como son las infecciones por
transmigracin y la acidosis lctica.

Por lo que debe tenerse en cuenta que los probioticos son

organismos vivos y tericamente pueden ser responsables de
efectos adversos, como:
Infecciones, Alteraciones metablicas, Incremento de diarrea
aguda, Enfermedad inflamatoria intestinal, etc.
Y se han registrado casos aislados de septicemia por S. boulardii
y Lactobacillus.
Por lo tanto se deben utilizar las dosis de probiticos que nos
recomiendan, y no dosis ms bajas o ms elevadas por que
puede ser que no sean efectivos y podran ser nocivos para
nuestra salud.

OTROS PREJUICIOS CAUSADOS POR EL

USO DE PROBIOTICOS SON:
Aumento de bacterias putrefactivas en los intestinos.
Infecciones bucales.
Desrdenes intestinales (estreimiento, diarrea,
flatulencias).
Proliferacin de microorganismos patgenos (E. coli,
Cndida, Salmonella).
Alergias.
lceras intestinales.
Exceso de olor corporal.
Problemas dermatolgicos como el (acn)
Dolores musculares o articulares.