Sunteți pe pagina 1din 8

De Augustin Ecaterina,

Coman Roxana,
Mnescu Loredana,
Vrzaru Cristina

Definiie i rol
Enzimele sunt proteine sintetizate de

celulele vii, cu o structur specific i


cu funcii de catalizatori n
metabolismul celular.
Au un rol esenial n biosinteza i

degradarea substanelor din materia


vie.

Fiecare organism viu este nzestrat cu un


echipament enzimatic propriu, necesar
metabolismului su pe tot parcursul vieii
Enzimele:
Sunt biosintetizate la nivel
celular i catalizeaz, n cantiti
extrem de mici i la temperaturi
de 35-40C, procesele biochimie
specifice
Au structur proteic ce cuprinde
o microincint numit situs, cu o
form strict determinat, n care
poate fi fixat numai o anumit
molecul (substrat)
Structura sa se poate denatura la
modificri ale temperaturii, pHului etc., avnd ca efect
pierderea activitii biocatalitice

n funcie de reaciile pe care le catalizeaz, enzimele se clasific


n:
1.Oxireductazele n reaciile de oxidoreducere
2.Transferazele n reaciile de transfer a unei grupe (exemplu:
carbonil, carboxil, acil, alchil, amino, fosfat etc.; excepie:
hidrogen) ntre moleculele a dou substane
3.Hidrolazele n reaciile de hidroliz ale esterilor (esteraze),
esterilor acidului fosforic (fosfoesteraze), peptidelor (peptidaze),
oligo- si poliglucidelor (glicozidaze), grsimilor (lipaze) etc.
4.Izomerazele n interconversia izomerilor structurali sau
sterici.
Dup tipul de izomerie, se clasific n:
a) Racemaze
b) Cis-trans-izomeraze
c) Tautomeraze
d) Epimeraze etc.
5.Ligazele (sistetazele) n reaciile de sintez din
organismele vii, cataliznd reaciile de formare a legturilor C-C,
C-O, C-N, C-S.

Enzimele au capacitatea de a recunoate

moleculele unei substane, formnd cu ea un


complex intermediar enzim-substrat, etap
obligatorie ntr-o reacie enzimatic.
Enzima poate recunoate doar o singur

substan (specificitate de substrat) sau un


grup/clas de substane (specificitate de grup).
Unele enzime au stereospecificitate numai fa
de unul dintre stereoizomeri (enantiomer sau
diastereoizomer).
Specificitatea de substrat a enzimelor are

importan deosebit pentru reaciile


metabolice din celulele vii.

Enzimelesuntconsideratemedicamentulviitoruluidatoritminunilorpe
carelepotface,datoritproprietilorremarcabilepecareleau.Ele
existattncorpulumanctintotcenseamnorganismviu.
Enzimeleajutnluptampotrivambtrnirii,obezitii,colesterolului,
mbuntescsistemulimunitar,curcolonul,descompungrsimile,
crescinteligena,detoxificorganismuletc.
Enzimelenupotdistrugeocelulviedar
potdescompuneocelulmoart.
Uniicercettorisusincenzimelediger
chiaricancerul!
Laboratoareleclinicemodernedetermin
enzimeledinserulbolnavilori,pebaza
acestordeterminri,sepoatestabiliunanumitdiagnostic.

Celemaibogatenenzimesuntdeobiceialimentelecu
multecalorii.
Recomandatesuntananasul,papaya,avocado.
Trebuiensmenionat
cdeobiceialunele,
seminele,nucilecrude,
germenii,boabele
ngeneralsuntinhibitori
aienzimelor.

Bibliografie
1) Chimie, Manual pentru clasa a XI-a: C1, Ion

BACIU, Daniela BOGDAN, tefan TOMAS


2) http://cesamancam.ro/despre_enzime_rol_be
neficii.html
3) http://ro.wikipedia.org/wiki/Enzim
4) http://valentinbosioc.com/enzimele-

medicamentul-viitorului/

S-ar putea să vă placă și