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SELECCIN

DISEO Y
ANLISIS DEL
PROCESO

Presentado por:
Fanny Cruz
David lvarez
Ana Cecilia Torres

AGENDA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Decisiones de seleccin del proceso


Seleccin del proceso de la manufactura
Seleccin del proceso en los servicios
Ciclo de vida del producto y decisin de
seleccin del proceso
Diseo del proceso
Anlisis y mejora del proceso
Diseo del proceso y utilizacin de los
recursos
Actividad final a realizar

por lo general se
producen
y
suministran como
nico en su clase
o en cantidades
pequeas, y estn
diseadas
para
cumplir
especificaciones
determinadas de
los clientes.

1. DECISIONES
DE SELECCIN
DEL PROCESO

Los Bienes Y
Servicios
Personalizados, O
Hechos A La Medida

son
configuraciones
de
partes,
subensambles
o
servicios estndar
que los clientes
seleccionan entre
un
conjunto
limitado.

1. DECISIONES
DE SELECCIN
DEL PROCESO

Los Bienes Y
Servicios Orientados
A Opciones, O
Ensambles A La
Orden

se elaboran con
base en un diseo
fijo, y el cliente no
tiene
opciones
entre las cuales
elegir

1. DECISIONES
DE SELECCIN
DEL PROCESO

Los Bienes Y
Servicios Estndar,
O Hechos Para
Mantener
Inventario

LOS PROYECTOS
Son iniciativas a gran escala y personalizadas
que
consisten
en
numerosas
tareas
y
actividades
mas
pequeas
que
deben
coordinarse y llevarse a cabo para terminar a
tiempo y dentro de cierto presupuesto.

LOS PROCESOS DE TALLER POR


TRABAJO
Se organizan alrededor de tipos particulares de
equipo de propsito general que son flexibles y
capaces de trabajar de manera personalizada
para clientes individuales

LOS PROCESOS DE TALLER POR


PROCESO
Estn organizados alrededor de una secuencia
fija de actividades y etapas de proceso, tales
como una lnea de montaje para producir una
variedad limitada de bienes o servicios
similares.

LOS PROCESOS DE FLUJO


CONTINUO
Crean bienes y servicios muy estandarizados,
por lo general contra reloj en volmenes muy
grandes

Se debe seleccionar
el
proceso
mas
apropiado,
tener
factores en cuenta
como
taller
de
procesos, tareas de
manufactura,
controlar
el
inventario y flujo de
materiales,
sistemas
para
programar controlar
sus proceso.

2. SELECCIN
DEL PROCESO
EN LA
MANUFACTURA

Una

vez

que

gerentes

los
de

operaciones
entienden el tipo de
bienes

que

necesitan
deben
el

crear

seleccionar

proceso

adecuado.

mas

2. SELECCIN
DEL PROCESO
EN LA
MANUFACTURA

En

las

de

operaciones

servicio

posible

es
hacer

incrementos
significativos
volumen

de
con

frecuencia se hacen
sin que cambie nada
en

le

servicio.

proceso

de

3. SELECCIN
DEL PROCESO
EN LOS
SERVICIOS

TRAYECTORIAS
Una trayectoria es una trayectoria nica a
travs de un sistema de servicio, las
trayectorias las determinan el cliente o el
proveedor lo que depende del nivel de control
que la empresa de servicios quiere asegurar.

LOS SERVICIO DE RUTA


DETERMINADOS POR EL CLIENTE
Son aquellos que dan a los clientes amplia
libertad seleccionar las trayectorias, de entre
muchas posibles, que se adopten mejor a las
necesidades y deseos inmediatos a travs del
sistema del suministro de servicio.

LOS SERVICIO DE RUTA


DETERMINADOS POR EL
PROVEEDOR
Restringen a los clientes a seguir un numero
muy pequeo de trayectorias posibles y
predefinidas a travs del sistema de servicio.

consiste en todas
las
etapas
del
proceso
y
encuentros
de
servicio
asociados,
que
son
necesarios
para llevar a cabo
una
transaccin
de
servicio
y
satisfacer
los
deseos
y
necesidades
de
un cliente.

LA MATRIZ
SERVICIOPOSICIONAMIENT
O

La secuencia de
actividades del
encuentro de
servicio

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO Y


DECISIONES DE SELECCIN DEL
PROCESO

Un ciclo de vida de producto es una caracterizacin del


crecimiento, madurez, y declive del producto a lo largo del
tiempo.

Hay 2 versiones de este, para bienes y servicios, pues


cuando estos cambian o maduran tambin deben hacerlo
los procesos y cadenas de valor que los crean y
suministran. Rara vez permanece esttico el diseo del
proceso durante todo el ciclo de vida del producto.

CICLO DE VIDA TRADICIONAL


DEL PRODUCTO (CVP)
El CVP consiste de 4 fases introduccin, crecimiento, madurez, declive o cambio:
1. Las ventas crecen con lentitud de forma inmediata despus que se introduce
un producto. Este suele ser el mejor momento para incrementar la participacin
en el mercado.
2. El crecimiento puede ser rpido conforme el producto gana aceptacin.
Aumenta el volumen de ventas y mejora el papel del MK en la estrategia
corporativa.
3. En la madurez se reducen los niveles de demanda y no hay nuevos canales de
distribucin disponibles, el diseo es estandarizado. En esta los costos unitarios
bajos son una prioridad.
4. En el declive el producto comienza a perder atractivo conforme se introducen
productos sustitutos que se hacen ms populares. En este la empresa debe
mantener el control de costos.

CICLO DE VIDA TRADICIONAL


DE RITMO

Industrias de ritmo lento, como aparatos y comidas


donde los ciclos de vida se extienden en este CVP
durante la madurez ocurren flujos de efectivo,
utilidades altas y positivas.

CICLO DE VIDA DE RITMO


RPIDO

Otros productos y bienes, como e-Bay,la medicin es


en minutos ,un ritmo rpido en el que en muchas
ocasiones el CVP es tan corto que no existe una
etapa de madurez.

DISEO DEL PROCESO


-

Su meta es crear la combinacin correcta de


equipo, mtodos de trabajo y ambiente, para
producir bienes y suministrar servicios, que
satisfagan a los clientes internos y externos.
Sus consecuencias significativas son el costo, la
flexibilidad y la calidad de lo producido.
Este lo realiza un equipo multifuncional
seleccionado por personas que hacen parte del
proceso analizando formatos de reportes,
frecuencia en las reuniones y puntos de
revisin.

El diseo del
principales:

proceso

requiere

seis

actividades

1. Definir el propsito y objetivos del proceso.


2. Crear un proceso detallado que describa como se lleva a cabo
en el presente.
3. Evaluar diseos alternativos para el proceso, a travs de
diagramas de proceso que describan como lograr los objetivos.
4. Identificar y definir mediciones del desempeo apropiadas para
el proceso.
5. Seleccionar el equipo y tecnologa apropiados.
6. Desarrollar un plan de aplicacin para introducir o revisado
diseo del proceso.(criterios y estndares de desempeo)

OBJETIVOS DEL DISEO DEL


PROCESO
CASO MOTOROLA
BEEPER

Qu se pretende que haga el proceso? Cules son


los requerimientos clave del cliente y la
organizacin a satisfacer?
Se debe considerar si el proceso va a disearse para
lograr altos niveles de eficiencia, flexibilidad o
rapidez de respuesta.

Hoy da muchas empresas


usan
estrategias
de
personalizacin en masa, es
decir
ciertos
criterios
estndar de entre los cuales
el cliente puede elegir el de
su preferencia, esto a precios
de artculos producidos en
masa.

CASO DELL COMPUTERS

DIAGRAMAS DE PROCESOS Y
FLUJO DE VALOR
Permiten

determinar

donde

se

halla

la

responsabilidad, este describe la secuencia de


todas las actividades y tareas del proceso que son
necesarias para crear y entregar la salida o
resultado que se desea.
Estos diagramas permiten delinear las fronteras
de un proceso que son el comienzo o final de un
proceso.

DIAGRAMAS DE PROCESOS Y
FLUJO DE VALOR
Un rectngulo denota una tarea o actividad de trabajo.
Un tringulo indica espera.
Un valo denota el comienzo o final del proceso y
define las fronteras de ste.
Movimiento, transferencia o flujo a una actividad o tarea.
Indica entrada o llegada a un proceso.
Denota una decisin que da como resultado
seguir trayectorias alternativas.

Los diagramas de proceso se dibujan con distintos


niveles de detalle, estos pueden ser:

Cadena de valor
Proceso
Actividad
Tarea

Un proceso es un subconjunto de una cadena de valor,


una actividad es un subconjunto de un proceso, y una
tarea es un subconjunto de una actividad.

Tarea: Es una unidad especifica de trabajo


requerido para crear una salida.
Actividad: Es un grupo de tareas necesarias para
crear y entregar un producto intermedio o final.
Estacin de trabajo: Es un lugar en el que se
llevan a cabo actividades
Flujo de Valor: se refiere a todas las actividades
de valor agregado que participan en el diseo,
produccin y suministro de bienes y servicios para
el cliente.

DISEOS DEL PROCESO


ALTERNATIVOS
Entre

estos se encuentra el diagrama de estado

futuro, que define un posible diseo nuevo del


proceso con el uso de diagramas de flujo y
smbolos que representan la secuencia de todas
las actividades y tareas del proceso para crear y
entregar la salida o resultado que se desea.

MEDICIONES DE DESEMPEO DEL


PROCESO
Sirven

para evaluar el desempeo del proceso


deben ayuda a los gerentes a evaluarlo y
controlarlo, y a basar sus decisiones en
informacin objetiva en lugar de opiniones.
Toda medicin del desempeo debe estar
definida con claridad, yo toda personas que
pertenezca
a
dicha
organizacin
debe
entenderla y la forma en que se calcula dicha
medida.

Seleccin de equipo y tecnologa


del proceso
La

matriz producto-proceso y la de servicioposicionamiento dan una estructura para


seleccionar el tipo general del proceso, los
gerentes de operaciones deben seleccionar, la
tecnologa y los equipos especficos para llevar
a cabo las tareas asociadas con convertir el
diseo del proceso en realidad.
La seleccin de la tecnologa depende de varios
factores econmicos, cuantitativos, cualitativos,
en forma muy semejante a como ocurre con el
diseo del producto.

EJEMPLO:

Las tiendas departamentales


la verificacin de tarjetas de crdito se
hace a travs de la busqueda (manual)
en una lista impresa, por medio de una
llamada a un numero telefonico para su
autorizacin (mecanizada) o con el uso
de equipo de verificacin automatico n
la propia tienda (automatizado)

PLANEACIN DE LA APLICACIN
DEL DISEO FINAL DEL PROCESO
El

diseo el proceso requiere que los gerentes


implementen un cambio. Es necesario que se
modifiquen procedimientos, responsabilidades,
conocimiento y aptitudes, asignaciones de
trabajo y hbitos laborales.
Se ven involucrados los grupos de inters que
incluyen a los clientes internos y externos
proveedores, empleados, gerentes y muchos
otros tales como agencias reguladoras, incluso
a las comunidades.

RECURSOS OCIOSOS
Maquinas
Camiones
Personas
Computadoras
Espacio de bodegas

Anulan el potencial de
obtener utilidades

UTILIZACIN
Es la fraccin del tiempo en que una
estacin de trabajo o individuo permanece
ocupado a largo plazo.

CALCULO DE UTILIZACION DE
RECURSOS

Utilizacin (U)=
Recursos
demandados/disponibili
dad de recursos
1.

EJEMPLO
Considere

una
instalacin
cinematogrfica mltiple con 3000
asientos en total que abre 7 das de la
semana del medio da a media noche, o
12 horas por da. Cual es la utilizacin?

2. Utilizacin (U)= Tasa de


demanda/(tasa de servicio
x numero de servidores)

EJEMPLO
Un centro de atencin telefnica recibe 30
llamadas
por
hora
(la
tasa
de
demanda)entre 7 y 8 am, el centro tiene a
cargo 2 proveedores del servicio, cada uno
puede atender 20 llamadas por hora ( tasa
de servicio).

ANLISIS DE LA UTILIZACIN DEL PROCESO DE COLOCAR Y


PREPARAR LAS ORDENES EN UN RESTAURANTE
EL CHEF
DECIDE SI LA
ORDEN ES
CORRECTA
TASA DE
LLEGADA DE LAS
ORDENES
DADAS

TIEMPO DE
ORDEN

EL CHEF
PREPARA LAS
GUARNICIONES

OPERACIN
DEL HORNO

EL CHEF
REUNE LA
ORDEN

20
ORDENES
/HORA

20
ORDENES
/HORA

20
ORDENES
/HORA

20
ORDENES
/HORA

20
ORDENES
/HORA

1 MINUTO

4 MINUTOS

12 MINUTOS

10 MINUTOS

3 MINUTOS

1 CHEF

1 CHEF

2 HORNOS

1 CHEF

15
ORDENES/HORA

5 ORDENES /
HORA

12 ORDENES
/HORA

20
ORDENES/HORA

400%

167%

NUMERO DE
RECURSOS

1 CHEF

SALIDA POR
PERIODO DE
TIEMPO

60 ORDENES
/HORA

UTILIZACION DE
RECURSOS CON
UN CHEF Y 2
HORNOS

EL CHEF
PREPARA LAS
MATERIAS
PRIMAS

33%

133%

100%

CUELLOS DE BOTELLA
Es la actividad de trabajo que limita la produccin
de todo el proceso.
TASA DE FLUJO
El numero promedio de entidades terminadas por
unidad de tiempo, es la tasa de salida en un
proceso.

PROCESO SIMPLIFICADO DE LA PREPARACION DE


ORDENES EN UN RESTAURANTE

ACTIVIDAD
DE TRABAJO
1
240/HORA

ACTIVIDAD
DE TRABAJO
2
60/HORA

ACTIVIDAD
DE TRABAJO
3
20/HORA

ACTIVIDAD DE
TRABAJO 4
24/HORA

ACTIVIDAD
DE
TRABAJO 5
80/HORA

CUELLO DE BOTELLA

CORRIENTE ARRIBA DEL


CUELLO DE BOTELLA

CORRIENTE ABAJO DEL


CUELLO DE BOTELLA

COLAS
Una cola es una lnea de espera

ELEMENTOS DE LNEAS DE
ESPERA
CLIENTES QUE ESPERAN EL SERVICIO.

SERVIDORES QUE
SUMINISTRAN EL SERVICIO.

UNA LNEA DE ESPERA O


COLA.

CONFIGURACIONES DE CLIENTES
Y SERVIDORES
1.

Uno o mas servidores en paralelo alimentados


por una sola cola.

2. Varios servidores en paralelo alimentados por


sus propias colas.
3. Una combinacin de varias colas en serie.

SERVIDORES EN PARALELO CON A UNA


SOLA FILA Y B FILAS MLTIPLES
A

ESPERE
AQUI

MEDICIN DE LNEAS DE
ESPERA
Probabilidad de que las instalaciones de servicio
queden ociosas.
Probabilidad de que haya un numero especifico
de unidades en el sistema.
Numero promedio de unidades en la lnea de
espera.
Numero promedio de unidades en el sistema

Tiempo promedio que una unidad pasa en la


lnea de espera.
Tiempo promedio que una unidad pasa e el
sistema.
Probabilidad que una unidad que llega deba
esperar el servicio

LEY DE LITLLE
El tiempo de flujo o tiempo de ciclo es el tiempo
promedio que lleva terminar un ciclo determinado
en un proceso.
FORMULA
Trabajo en proceso = tasa de flujo x tiempo de flujo
WIP = R X T

CONCLUSINES
La

primera y ms importantes etapa del diseo


del proceso es obtener el apoyo y participacin
de la administracin y los actores.
Estas tcnicas ayudan en esta tarea porque
guan
en
la
descomposicin
de
los
requerimientos para la aplicacin en elementos
manejables, asignan fechas de entrega y
recursos, y delegan las responsabilidad en
individuos y equipos. La etapa final implica
monitorear el desempeo despus de la
aplicacin para asegurar que en realidad se
alcanza y mantiene el nivel que se pretende
para buscar oportunidades de mejora.

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