PROBIOTICOS

TRANSGNICOS
Shirly Xiomara Romero Lpez
Eliana Romero Abbate

Vs.
PROBITIC
O

BACTERIA
MALA

HISTORIA
El concepto de probitico se inicia a
principios del siglo XX con los trabajos
de Metchnikoff, quien observ que el
consumo de leches fermentadas
tenan un efecto positivo sobre el TGI.
La palabra Probitico se deriva del
griego y actan a favor de la vida.
mentadas tena un efecto positivo .

http://colombiamedica.univalle.
edu.co

DEFENICION
Los probiticos son
microorganismos
vivos que se adicionan a un alimento,
permaneciendo activos en el intestino y
ejerciendo
importantes
efectos
fisiolgicos.
Son cultivos simples o mezclados de las
bacterias probiticas: Lactobacillus spp y
Bifidobacterium spp.
http://colombiamedica.univalle.e
du.co

EFECTOS
Ayudan al equilibrio de la flora
bacteriana.
Potencian el sistema inmune.
Prevencin de la diarrea por
rotavirus en nios, la diarrea del
viajero.
Prevencin de vaginitis.
Prevencin de infecciones urinarias
Prevencin alergia a los alimentos.
http://colombiamedica.univalle.e
du.co

EFECTOS
MICROORGANISMO

ACCION

L. acidophilus LC1

Mejora el sistema inmune, se

adhiere a las clulas
intestinales, equilibra la flora

L. acidophilus NCFO1748

Previene la diarrea provocada

por el tratamiento con
radioterapia

L. rhamnosus GG

Previene la diarrea provocada

por antibiticos, y a la
provocada por rotavirus

L. casei shirota

Equilibra a las bacterias

intestinales y previene
alteraciones intestinales

Bifidobacterim bifidus

Previene la diarrea por

rotavirus

Saccaromyses boulardii
Previene la diarrea del viajero
http://www.alertanutricional.org/probioticos.htm

http://asscat.org.mialias.net/wordpress_spanish/wp-content/web-2.gif

PROBITIC
OS

http://www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar/v4n1/taranto

PROBIOTICOS

Ayudan a
digerir los
alimentos en
el TGI.

A su vez por nmero

ayuda a combatir y a
equilibrar a la flora
bacteriana
en
el
estmago.

PROBIOTICOS

http://mural.uv.es/ace/imgs/tabla2.jpg

PROBIOTICOS
Provienen de animales y de
vegetales.
Avena y togwa.

TRANSGNICOS
Organismo Modificado
Genticamente (OMG)
Es aquel cuyo material gentico es
manipulado en laboratorios donde ha
sido
diseado
o
alterado
deliberadamente con el fin de otorgarle
alguna
caracterstica
especfica.
Comnmente
se
los
denomina
transgnicos
y
son
creados
artificialmente en laboratorios por
ingenieroshttp://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_tra
genticos.
nsgnico

OGM
Ejemplo:

http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_tran
sgnico

TRANSGNICOS
Los alimentos sometidos a ingeniera
gentica o alimentos transgnicos son
aquellos que fueron producidos a partir de un
OMG mediante ingeniera gentica. Dicho de
otra forma, es aquel alimento obtenido de un
organismo al cual le han incorporado genes de
otro para producir una caracterstica deseada.

http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_trans
gnico

INGENIERA GENTICA
La ingeniera gentica o
Tecnologa de ADN
recombinante es la ciencia que manipula secuencias
de ADN (que normalmente codifican genes) de forma
directa, posibilitando su extraccin de un taxn
biolgico dado y su inclusin en otro, as como la
modificacin o eliminacin de estos genes. En esto se
diferencia de la mejora clsica, que es la ciencia que
introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en
el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante
cruzamientos dirigidos.

http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_tran
sgnico

Injerto de ADN

Historia y poltica
En 1876 el primer cruzamiento intergenrico.
En 1909 se efectu la primera fusin de protoplastos.
En 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad
mediante irradiacin con rayos X de semillas.
En 1983 se produjo la primera planta transgnica.
1994 se aprob la comercializacin del primer alimento
modificado genticamente.
2006 EE.UU produce 89% plantaciones de soja.
2007 cultivos de transgnicos se extienden en 114,3
millones de hectreas de 23 pases, de los cuales 12
eran pases en vas de desarrollo.

http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transgnico

POLTICA

VENTAJAS
Productores: aumenta
tiempo de produccin.
Consumidores: mayor
durabilidad de alimentos.

Agricultores:

mejora

resistencia a plagas.

Medio

ambiente:

disminuye uso de herbicidas

y plaguicidas.

www.oei.org.co/sii/entrega20/art05
.htm

DESVENTAJAS
Resistencia a los antibiticos
Resistencia a quimioterpicos
Mayor nivel de residuos txicos en los
alimentos
Posibilidad de generacin de nuevas
alergias
Dependencia de la tcnica empleada
Contaminacin de variedades
tradicionales
Muerte de otros insectos o polinizadores
www.oei.org.co/sii/entrega20/art05
.htm
Impacto ecolgico negativo

POLMICA

TRANSFERENCIA

HORIZONTAL

Los
alimentos
transgnicos:
resistencia a antibiticos
Insercin de ADN forneo en las variedades
transgnicas puede hacerse mediante la insercin de
marcadores de resistencia a antibiticos.
La
preocupacin
es
la
posible
transferencia horizontal
de
estos
genes
de
resistencia a otras especies, como bacterias de la
microbiota
del
suelo
(rizosfera)
o
de
la
microbiota intestinal de los humanos.
Tericamente, este proceso podra llevarse a cabo
por transduccin, conjugacin y transformacin.
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_tran
sgnico

TRANSGNICOS
Los alimentos:

Proceso del Alimento

Fragment
o de ADN

Semilla

Recolecci
n

Cultivo

Venta

Fumigaci
n

Consumo

BIBLIOGRAFIA

http://colombiamedica.univalle.edu.co/Vol37No4/html/v37n
4a08.html
http://www.drnatura.es/
www.pasofinoforum.com/forum_posts
http://www.alertanutricional.org/probioticos.htm
www.who.int/foodsafety/publications/biotech/.../20questions
_es.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transgnico
www.oei.org.co/sii/entrega20/art05.htm
http://www.jornada.unam.mx/2005/06/28/046n1soc.php