Uvas de origem

Americana

 uma cultivar de Vitis

labrusca de origem americana,
trazida para o Brasil nos anos
1830. Cultivada em praticamente
todas as regies do Brasil devido a
sua boa resistncia as pragas, e
por ser uma cultivar vigorosa e de
alta fertilidade. Tem boa aceitao
para consumo in natura, vinho de
mesa, produtos derivados como
geleias e principalmente suco de
uva.
Utilizada na produo dos vinhos:
* Quinta do Morgado Tinto Seco
* Quinta do Morgado Tinto Suave

Isabel

Bord
Cultivar de Vitis labrusca, muito
rstica e bastante produtiva.
muito disputada entre os
vinicultores devido ao elevado
teor de matria corante do
vinho, usado em cortes com os
vinhos pouco coloridos de
Isabel.
Utilizada na produo dos vinhos:
* Quinta do Morgado Tinto Seco
* Quinta do Morgado Tinto Suave
* Quinta do Morgado Bord Suave
* Quinta do Morgado Bord Meio Seco
* Estate Frizante Tinto

Nigara Branca
A Nigara Branca a principal
uva americana utilizada para a
produo de vinho de mesa.
apreciada pelos consumidores
devido ao intenso aroma e
sabor aframboesado do vinho.
muito usada para consumo in
natura.
Utilizada na produo dos vinhos:
* Quinta do Morgado Branco Seco
* Quinta do Morgado Branco Suave
* Estate Frisante Branco

Nigara Rosada
uma mutao somtica
da Nigara Branca. Apresenta
mdio vigor e tem elevado
potencial produtivo. Mostra-se
relativamente sensvel
antracnose e ao mldio.
Utilizada na produo dos vinhos:
* Quinta do Morgado Branco Seco
* Quinta do Morgado Branco Suave
* Estate Frisante Branco

Uvas de origem
Europia

Chardonnay
Originria da
Bourgogne, regio leste da
Frana. Atualmente
produzida em praticamente
todas as regies produtoras
do mundo.
Utilizada na produo dos vinhos:
* Cordelier Chardonnay
* Cordelier Brut
* Oremus Chardonnay
* Oremus Brut
* Oremus Demi-Sec
* Quinta do Morgado Demi-Sec

Riesling
Originria da regio da
Alscia, Frana, Alemanha e ustria.
Fora da regio de origem muito
cultivada na Austrlia.
Utilizada na produo dos vinhos:
* Cordelier Brut
* Oremus Brut
* Oremus Demi-Sec
* Quinta do Morgado Demi-Sec

Moscato
Originria nas regies
orientais do Mediterrneo, muito
cultivada em toda regio norte da
Itlia, principalmente no Noroeste na
regio do Piemonte. No Brasil vem
ganhando grande destaque.
Temos uma gama grande de
variedades de Moscatos, todas com
caractersticas aromticas e
principalmente uvas brancas.
Utilizada na produo dos vinhos:
* Cordelier Moscatel
* Oremus Moscatel
* Oremus Moscato Giallo Frisante
* Oremus Moscatel Ros
* Quinta do Morgado Moscatel

Trebbiano
Variedade italiana, muito
cultivada no norte da Itlia e na Frana
porem, tem boa importncia em outros
pases por se tratar de uma variedade
muito produtiva.
Produz vinhos leves sem
muita expresso. muito utilizada
para elaborao de Conhaques.
Tambm conhecida como Ugni Blanc
Utilizada na produo dos vinhos:
* Quinta do Morgado Demi-Sec

Cabernet Sauvignon
Originria da regio de
Bordeaux, no sudoeste da Frana, a
uva vinfera mais difundida no mundo.
A variedade bastante homognea.
Caracteriza-se pelos taninos
densos, cor profunda, complexos
aromas de frutos tais como ameixa,
cassis. Nos vinhedos mais quentes,
revela traos de azeitona e amora
silvestre, enquanto que, nos mais
frios, aparecem traos de pimento.
Utilizada na produo dos vinhos:
* Cordelier Cabernet Sauvignon
* Cordelier Equilibrium
* Oremus Cabernet Sauvignon
* Oremus Cabernet Sauvignon Meio Seco
* Quinta do Morgado Cabernet Sauvignon
Suave

Merlot
Originaria da regio de
Bordeaux, possui maior
importancia principalmente na
sub-regio de Pomerol e em
outras regies do mundo como
Austrlia, California, Brasil e
outros pases no leste europeu
e na Amrica do sul.
Produz vinhos encorpados,
intensos aromas frutados, com
notas de frutas pretas,
herbceos, especiarias.
Utilizada na produo dos vinhos:
* Cordelier Merlot
* Cordelier Equilibrium
* Oremus Merlot

Pinot Noir
Originria da Frana, na
regio da Borgogne, sudoeste francs.
Produz vinhos que em geral so
bastante complexos com aromas
intensos e que evoluem muito bem
com o passar dos anos. Tambm
cultivada na regio da Champagne
onde utilizada no "corte" dos
Champagnes.
Utilizada na produo dos vinhos:
* Cordelier Brut
* Oremus Brut
* Oremus Demi-Sec

Vinificao de
tintos

Colheita

Transporte at a vincola

Desengace

Seleo de gros

Esmagamento

Levedura selecionada

Fermentao alcolica e
Macerao

Descuba

Prensagem

Estabilizao
Envelhecimento

Varietal
Ou
Corte

Filtrao

Engarrafamento

Envelhecimento