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CACHAA
Camila Benini
Juliene Caputo
Domnica G. Fuzato
Gabriela Silveira
Renata Magalhes
Thas Faria
27 de
Novembro 2014

Projeto de Indstria Biotecnolgica II

Sumrio
2

Balano de Energia:

Introduo

Observaes

Objetivos

Premissas

Sadas de dados

Consumo geral de energia

Concluso

Referncias Bibliogrficas

Introduo:Balano
Energtico

imprescindvel para que um processo possa

ser operado da forma mais econmica
possvel.
mais complicado que o de massa, pois nele
deve-se considerar a energia na forma de calor,
de trabalho, energia contida nas molculas que
esto no sistema e as que entram e saem do
sistema.
Para realiza-lo, faz-se essencial o conhecimento
profundo do comportamento do sistema,
utilizando-se de dados experimentais.

Observaes
4

Uma vez que, sem dados experimentais

no se faz possvel calcular o balano de
energia, exemplificou-se balano de
energia fazendo-se referencia dois
artigos com temas paralelos.

Objetivos
5

Objetivo do primeiro artigo denomidado:

Uma avaliao da produo de bioetanol
no contexto da agricultura familiar a
partir da experincia da COOPERBIO:

Execuo e Anlise dos balanos

energticos da cadeia produtiva do
etanol.

Objetivos
6

Objetivo do segundo artigo denominado:

Anlise da Viabilidade Energtica e
Econmica da Produo de Etanol em
Microdestilarias:

Promover comparaes
energticas da produo de etanol
combustvel e aguardente, na fase
agrcola e na fase industrial.

Baseado no primeiro artigo

7

Uma avaliao da
produo de bioetanol no
contexto da agricultura
familiar a partir da experincia
da COOPERBIO, de Orlando
Cristiano da Silva.

Premissas
8

Tabela 1: premissas para anlise do balano

energtico

Sada de dados
9

Tabela 2: Sada de dados (por ano)

Tabela 3: Saa de dados (por hectare)

10

Tabela 4: Balano energtico da produo de caldo de cana e

bagao

11

Tabela 5: Balano energtico da produo de

cachaa

Baseado no segundo artigo

12

Anlise da Viabilidade
Energtica e Econmica da
Produo de Etanol em
Microdestilarias, de Rodolfo
Esmarady Rocha dos Santos.

Consumo geral de energia

13

Baseado no segundo artigo: Setor agrcola:

Tabela 6: Consumo de energia no setor agrcola
setor agrcola

Grfico 1: Consumo energtico

Consumo geral de energia

14

Baseado no segundo artigo: Setor industrial

Tabela 7:Consumo de energia no setor industrial
industrial

Grfico 2: Consumo energtico setor

Concluso
15

De acordo com os artigos citados, conclui-se que:

A produo de cachaa apresentou baixo
consumo de energia e maior retorno financeiro
O processo de produo de etanol e aguardande
foi bastante positivo em termos de balano
energtico
O balano de energia extremamente essencial
para o controle e manuteno dos gastos e
outras caractersticas industriais.

Referncias Bibliogrficas
16

Link para artigo Uma avaliao da produo de

bioetanol no contexto da agricultura familiar a
partir da experincia da COOPERBIO
http:www.teses.usp.br/teses/disponiveis/OrlandoVer
saoCorrigida
Link para artigo Anlise da Viabilidade
Energtica e Econmica da Produo de Etanol
em Microdestilarias:
http://saturno.unifei.edu.br/bim/0038849.pdf

Referncias Bibliogrficas
17

LIMA et al. Biotecnologia Industrial. Processos Fermentativos e

Enzimticos. Vol. 3. 2 edio. Ed. Blucher, So Paulo, 2001.

FEITOSA, P.C.L. A cachaa como identidade cultural. 2005.

Universidade de Braslia. Centro de Excelncia em Turismo.
Braslia, 2005.

MAIA, A. B. R. A.; CAMPELO, E. A .P. Tecnologia da cachaa

de alambique. Belo Horizonte, SEBRAE/MG; SINDBEBIDAS,
2005.

http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/cana-deacucar/arvore/CONTAG01_102_22122006154841.html.

DVIDAS???
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