BASES BIOQUMICAS

REFERENCIAS

Molecular Biology of the Cell. 4th

edition. Alberts B, Johnson A, Lewis J, et
al.New York: Garland Science; 2002
Nelson DL., Cox MM., LEHNINGER.
Principios de Bioqumica. Editorial
OMEGA. 6a. Edicin

LA BIOQUMICA DESCRIBE EN TRMINOS MOLECULARES,

LA ESTRUCTURA, MECANISMOS Y PROCESOS QUMICOS
QUE LLEVAN A CABO LOS ORGANISMOS

Hace aproximadamente 4mil millones de aos naci la

vida en el planeta en forma de simples microorganismos
con la habilidad de extraer energa de compuestos
orgnicos o de la luz solar
4

Estos microorganismos adquirieron la capacidad

de crear BIOMOLCULAS ms complejas de
elementos simples presentes en la tierra
5

COMPONENTES QUMICOS DE LA
CLULA

La materia est formada por

combinaciones de elementos
(sustancias como el hidrgeno o
carbono que no pueden ser reducidas o
convertidas en otras sustancias por
medios qumicos)

COMPONENTES DE LA MATERIA VIVA

COMPONENTES DE LA MATERIA VIVA

De los 92 elementos qumicos

naturales, solo 27 son esenciales
para los seres vivos, los cuales se
denominan BIOELEMENTOS

COMPONENTES DE LA MATERIA VIVA

En
En base
base a
a su
su abundancia,
abundancia, se
se clasifican
clasifican en
en
MACROELEMENTOS,
MACROELEMENTOS, cada
cada uno
uno de
de los
los cuales
cuales
aparece
aparece en
en una
una proporcin
proporcin superior
superior al
al 5%
5% del
del
peso
peso seco
seco de
de la
la materia
materia viva
viva y
y en
en total
total
constituyen
constituyen aproximadamente
aproximadamente el
el 90%
90% de
de la
la 10

COMPONENTES DE LA MATERIA VIVA

Ca

Cl

N
a

M
g

MICROELEMENTOS
MICROELEMENTOS (Ca,
(Ca, P,
P, K,
K, S,
S, Cl,
Cl, Na
Na y
y Mg),
Mg),
que
que varan
varan entre
entre el
el 0,3
0,3 y
y el
el 5%
5% del
del peso
peso seco
seco y
y
suponen
suponen casi
casi el
el 10%
10% de
de la
la biomasa;
biomasa;
11

COMPONENTES DE LA MATERIA VIVA

Fe

Co

Cu

M
n

Zn

M
o

Y
Y OLIGOELEMENTOS
OLIGOELEMENTOS o
o trazas
trazas (B,
(B, F,
F, Fe,
Fe, Co,
Co, Cu,
Cu,
Mn,
Mn, Zn,
Zn, Mo,
Mo, I,
I, entre
entre otros),
otros), que
que estn
estn presentes
presentes
en
en cantidades
cantidades muy
muy pequeas
pequeas
12

La partcula ms pequea de un
elemento que posee sus propiedades
qumicas distintivas es el TOMO
Sin embargo, las
caractersticas de las
sustancias dependen
de la forma en que los
tomos se unen para
formar MOLCULAS
13

EJEMPLO: CARBONO

LA
LA ORGANIZACIN
ORGANIZACIN DE
DE LOS
LOS
TOMOS
ESTABLECE
TOMOS ESTABLECE
DIFERENCIAS
DIFERENCIAS ENTRE
ENTRE LO
LO

14

De ah la importancia de conocer los

enlaces qumicos que establecen los
tomos para formar molculas
superiores y a su vez stas, CLULAS

15

Cada una de estas biomolculas establece

uniones/enlaces qumicos para formar estructuras
superiores

16

GRUPOS FUNCIONALES DE
IMPORTANCIA EN BIOQUMICA
17

GRUPOS FUNCIONALES

Las propiedades bioqumicas y las

reacciones caractersticas de las
diferentes biomolculas dependen de
los distintos grupos funcionales que las
constituyen

18

19

GRUPOS FUNCIONALES

Los grupos funcionales estn

adheridos al esqueleto de carbono
de las molculas orgnicas

Determinan las caractersticas y

reactividad qumica de las
molculas

20

Una sola molcula (de alta importancia

biolgica) contiene diversos grupos
funcionales

21

Dichos grupos funcionales pueden establecer

diversos enlaces, fuertes y dbiles para formar
molculas superiores

22

GRUPOS FUNCIONALES

Los 6 grupos funcionales ms comunes

en molculas biolgicas son:

Hidroxilo
Carboxilo
Carbonilo
Amino
Fosfato
Metilo
Presente en
Alcoholes

23

GRUPOS FUNCIONALES

Los 6 grupos funcionales ms comunes

en molculas biolgicas son:

Hidroxilo
Carboxilo
Carbonilo
Amino
Fosfato
Metilo

24

GRUPOS FUNCIONALES

Los 6 grupos funcionales ms comunes

en molculas biolgicas son:

Hidroxilo
Carboxilo
Carbonilo
Amino
Fosfato
Metilo

25

GRUPOS FUNCIONALES

Los 6 grupos funcionales ms comunes

en molculas biolgicas son:

Hidroxilo
Carboxilo
Carbonilo
Amino
Fosfato
Metilo

26

GRUPOS FUNCIONALES

Los 6 grupos funcionales ms comunes

en molculas biolgicas son:

Hidroxilo
Carboxilo
Carbonilo
Amino
Fosfato
Metilo

27

GRUPOS FUNCIONALES

Los 6 grupos funcionales ms comunes

en molculas biolgicas son:

Hidroxilo
Carboxilo
Carbonilo
Amino
Fosfato
Metilo

28

GRUPOS FUNCIONALES

Los grupos funcionales son los que

habitualmente participan en las
reacciones qumicas.
Ejemplo:

Formacin de enlaces en biomolculas

29

ENLACES QUMICOS DE
IMPORTANCIA EN BIOQUMICA

30

ENLACES QUMICOS

Inico

Covalente
Enlaces
Qumico
s

Metlico

Dipolar

31

EL TIPO DE ENLACE QUE SE ESTABLEZCA ENTRE 2 ELEMENTOS

DEPENDER DE UNA PROPIEDAD QUMICA: LA ELECTRONEGATIVIDAD

Habilidad de un tomo de atraer

electrones compartidos de otros
tomos hacia si mismo

32

Los enlaces de mayor relevancia en Bioqumica y en

general en procesos biolgicos son el ENLACE
COVALENTE y el ENLACE INICO
Enlace
Covalent
e

Enlace
Inico
33

Enlac
Covale
e

Enlac
Inic

34

ENLACE COVALENTE
Los
Los enlaces
enlaces covalentes
covalentes
son
son las
las fuerzas
fuerzas que
que
mantienen
mantienen unidos
unidos entre
entre
s
s los
los tomos
tomos no
no
metlicos
metlicos (los
(los elementos
elementos
situados
situados a
a la
la derecha
derecha en
en
la
la tabla
tabla peridica
peridica -C,
-C, O,
O, F,
F,
Cl,
Cl, ...).
...).

35

BASNDOTE EN LA TABLA PERIDICA ,

MENCIONA 2 EJEMPLOS DE ENLACE COVALENTE

36

ENLACE INICO
Este
Este enlace
enlace se
se produce
produce cuando
cuando tomos
tomos de
de elementos
elementos
metlicos
metlicos (especialmente
(especialmente los
los situados
situados ms
ms a
a la
la izquierda
izquierda en
en
la
tabla
peridica)
se
encuentran
con
tomos
no
metlicos
la tabla peridica) se encuentran con tomos no metlicos
(los
(los elementos
elementos situados
situados a
a la
la derecha
derecha en
en la
la tabla
tabla peridica).
peridica).
En
En este
este caso
caso los
los tomos
tomos del
del metal
metal ceden
ceden electrones
electrones a
a los
los
tomos
tomos del
del no
no metal,
metal, transformndose
transformndose en
en iones
iones positivos
positivos y
y
negativos,
negativos, respectivamente
respectivamente

37

BASNDOTE EN LA TABLA PERIDICA ,

MENCIONA 2 EJEMPLOS DE ENLACE INICO

38

39

EN TODA BIOMOLCULA OBSERVAMOS

ENLACES QUMICOS
Carbohidrat
os

cidos
Nucleicos

Lpidos

Protenas

40

EN TODA BIOMOLCULA OBSERVAMOS

ENLACES QUMICOS
Carbohidrat
os

Enlace
Enlace
Glucosdico
Glucosdico

Puentes
Puentes de
de
Hidrgeno
Hidrgeno
cidos
Nucleicos

Lpidos

Enlace
Enlace Tipo
Tipo
ster
ster

Enlace
Enlace
Fosfodiste
Fosfodiste
rr
Protenas

Enlace
Enlace
Peptdi
Peptdi
co
co

41

REACCIONES GRUPOS FUNCIONALES

Formacin de Enlace Peptdico

42

A este enlace tambin se le llama

enlace AMIDA, y es un enlace de
tipo COVALENTE
La parte que queda de cada
aminocido que se ha unido por
medio del enlace se denomina
RESIDUO DE AMINOCIDO
43

Las cadenas que solo contienen unos

pocos residuos de aminocidos se
denominan oligopptidos (hasta menos
de 14 residuos)
Si la cadena es entre 15 y 20 residuos
aprox., se llama polipptido
Los polipptidos mayores de 50
residuos se llaman protenas
44

HIDRLISIS DEL ENLACE PEPTDICO

Puede catalizarse de diferentes

maneras:

Calentar la protena en un cido mineral

(HCl concentrado)
Mediante enzimas proteolticas o proteasas

45

REACCIONES GRUPOS FUNCIONALES

Formacin de Enlace Glucosdico

46

47

REACCIONES GRUPOS FUNCIONALES

Formacin de Enlace Fosfodister

48

REACCIONES GRUPOS FUNCIONALES

Formacin de Puentes de Hidrgeno

49

REACCIONES GRUPOS FUNCIONALES

Formacin de Enlaces tipo ster para

formar Triacilglicridos (TAGs)

50

Elabora un cuadro resumen donde

indiques cules son los grupos
funcionales que interactan en las
biomolculas para formar diferentes
tipos de enlaces

51

QU ES LA ISOMERA?

52

Es la propiedad de algunas molculas

en la cual pueden coexistir dos
especies con la misma frmula
condensada y mismo peso molecular
pero con diferentes propiedades fsicoqumicas

53

TIPOS DE ISMEROS

54

EJEMPLO

Gases
Gases
Anestsicos
Anestsicos
55

QU ES UNA MEZCLA RACMICA?

Mezcla de dos ismeros en una misma

solucin
La mayora de los frmacos se
administran como mezclas racmicas

56

PARA QU ME SIRVE EN MEDICINA?

57

QU IMPACTO TIENEN LOS ISMEROS EN LA

MEDICINA?

58

QU IMPACTO TIENEN LOS ISMEROS EN LA

MEDICINA?

La mayora de los agentes

farmacolgicos utilizados en anestesia
son administrados como mezclas
racmicas y no como mezclas puras
La actividad teraputica reside
principalmente en uno de los
enantimeros
El otro enantimero puede tener
propiedades indeseables
59

EJEMPLOS

60

61

62

EJEMPLO CLSICO: TALIDOMIDA

63

En 1957, una compaa alemana

introdujo al mercado un nuevo frmaco
llamado talidomida

Los mdicos lo prescriban como

sedante e hipntico para mujeres
embarazadas
64

El frmaco se comercializ como una

mezcla racmica de dos enantimeros

65

66

????????????
??????????

DUDAS
67

QUIZZ
68

1.

Cul es el nombre del

siguiente grupo
funcional?

69

2.

En

qu biomolcula
est presente?
Menciona un ejemplo

70

3.

Entre qu tipo de
elementos de la tabla
peridica se forma un enlace
covalente?

71

4.

Menciona un ejemplo de una

molcula en la que se forme
un enlace covalente

72

5.

Entre qu tipo de
elementos de la tabla
peridica se forma un enlace
inico?

73

6.

Menciona un ejemplo de una

molcula en la que se forme
un enlace inico

74

7.

Qu

es una
mezcla
racmica?
75

8.

Menciona dos ejemplos en

los que impacte la presencia
de dos enantimeros en un
frmaco

76

9.

Dibuja un dipptido
entre 2 Glicinas

77

10.

Realiza la estructura de un
triacilglicrido con 3 cidos
grasos de 16 carbonos (cido
Palmtico)

78