NUEVO REGLAMENTO

sobre informacin alimentaria

Ten en cuenta que a partir del 13 de Diciembre

de 2014 entra en vigor la nueva normativa sobre
informacin alimentaria facilitada al consumidor.
Desde esa fecha, es obligacin y responsabilidad
del hostelero informar sobre los ingredientes
alrgenos que incluyan sus platos o mens.
Partiendo de esa base

...QU PUEDE
HACER MAKRO

POR TU NEGOCIO?
Desde Makro hemos diseado varios ejemplos
de mens con ingredientes alrgenos para que
los puedas descargar sin problema y adaptarlos
a tu negocio. Es el modo ms rpido y eficaz
para que no pierdas tiempo. Esperamos que te
sean de ayuda.

ICONOS ALRGENOS

Gluten

Crustceos

Huevos

Pescado

Cacahuetes

Soja

Lcteos

Frutos de cscara

Apio

Mostaza

Granos de ssamo

Dixido de azufre
y sulfitos

Moluscos

Altramuces

TAMAO PARA APLICAR EN LA CARTA

Ejemplo: Men 1

Casa Pedro
MEN DEL DA
1er PLATO
Vermicelli con camarones y mejillones
Ensalada de brotes de soja con tofu y miel
Crema de calabaza con mousse de queso
Brocheta de langostinos con pasta de cacahuete
Risotto de setas de temporada con caricias de parmesano

2 PLATO
Hamburguesa americana
Fingers de pollo con miel y mostaza
Albndigas vegetarianas con salsa de apio
Bocaditos de merluza en tempura
Bacalao confitado con crema de piquillos y patata

POSTRE
Macedonia de fruta
Crepes rellenos de crema de naranja
Tarta de queso y arndanos

Pan, vino y caf

105
0

Ejemplo: Men 2

- Casa Pedro MEN DEL DA

1er PLATO
Esprrago relleno de langostino
Ensalada mixta
Sopa de pescado
Alubia roja con morcilla y berza
Lasaa rellena de setas y gambas

2 PLATO
Escalope con patatas
Pollo en salsa
Gallo al horno
Pescato frito
Huevos rotos con jamn

POSTRE
Pudin de almendra
Flan
Pia natural
Pan, vino y caf

1050

Ejemplo: Men 3

CASA PEDRO
MEN DEL DA

1er PLATO

2 PLATO

Ensalada de encurtidos

Presa Ibrica asada al horno

Croquetas caseras

Escalope a la milanesa

Sopa castellana

Chuletas de lechal

Guiso casero de temporada

Dorada a la espalda

Manitas de cerdo

Bacalao al pil-pil

POSTRE
Natillas caseras

Pan

Leche frita

Vino

Nueces con membrillo

Caf

1050

Ejemplo: Men 4

CASA PEDRO
MEN DEL DA

1er PLATO
Ensalada de ahumados, tomates confitados y aceite de albahaca
Sopa de cebolla francesa con tostas de queso gratinado
Tosta hojaldrada de verduras asadas, vieira y emulsin de piquillos
Raviolis de pato confitado y pera, en salsa de Pedro Ximnez
Pastel fro de surimi y huevo con mahonesa amostazada

2 PLATO
Entrecotte a la plancha con queso de cabra, pimientos y patatas fritas
Carrilleras de Ibrico glaseadas, pur de patata y vainilla
Salmn a la plancha con salsa trtara y verduras a la parrilla
Rodaballo al horno con vinagreta de mango y ctricos
Arroz a banda con atn, sepia y gamba roja pelada

POSTRE
Mousse de requesn y melocotn de calanda al tomillo
Copa de tiramis con gel de caf y bizcocho de soletilla
Sorbete de mandarina

Pan, vino y caf

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