Les agents tensioactifs et

surfactifs
Mellerin Geoffrey

Un agent surfactif a des

proprits tensioactives

Plan
I. Proprits et classifications des surfactifs
A) Prsentation gnrale
B) Classifications et utilisations

II. Lgislation
III. Exemples dutilisations des surfactifs et toxicit
A) Action antiseptique
B) Action dtergente
C) Toxicit

I. Proprits et classifications des surfactifs

A) Prsentation gnrale

Un surfactif est une molcule amphiphile

Dualit polaire / apolaire

Migration aux interfaces : graisse/eau

eau/air

 Fabrication partir de substances industrielles ou naturelles

leur confrant des proprits spciales :
Pouvoir mouillant
Pouvoir mulsifiant (dispersant)
Pouvoir moussant
Pouvoir bactricide

B) Classifications

Classification commerciale suivant lutilisation :

Savon, dtergent, moussant, bactricide
Limite : application multiple de chacun des surfactifs
Classification des molcules :
Anioniques, non ioniques, cationiques, amphotres

Les surfactifs anioniques

Dissociation en anion organique et cation (mtal alcalin)
s'utilise dans les ptes dentifrice, les shampoings, les
savons
C17H35COONa starate
Association de savons diffrents cations:
- Pb, Mn, Co, Zc : siccatifs (diminue le temps de
schage dune peinture)
- Cu : fongicides

Les surfactifs non ioniques

Groupe hydrophile de type alcool, phnol, amine, ester
Ne produisent pas dion en solution
Utilisations : dtergents, lavage la machine, cosmtiques,
agroalimentaire, pharmacie (trs bas niveau de toxicit pour
certains)
RCO(OCH2-CH2)nOH poly-toxy ester (bon march et
production de peu de mousse lavage la machine )
Ester de glycrol : - agroalimentaire (beurre, glace)
- pharmacie (agent solubilisant)

Les surfactifs non ioniques

polythoxy-sorbitanne ester

Fabrication partir de sucre et dhuiles non toxique

Agents mulsifiants employs dans lindustrie agroalimentaire,
pharmaceutique et cosmtique

Les surfactifs cationiques

Dissociation en un cation organique et anion (halognure)
Ne peut semployer avec des surfactifs anioniques
(prcipits)
Mauvais dtergents, mauvais agents moussants

Les surfactifs cationiques

Proprits :
Charges positives : adsorption sur des substrats
chargs ngativement (substrats naturels pH
neutre)
Antistatiques, anticorrosifs, retardateurs dadsorption
des colorants (lindustrie textile)
Bactricides
antiseptiques

Les surfactifs amphotres

Molcules organiques avec deux groupes fonctionnels :
Anionique en pH alcalin
Cationique en pH acide
Ces surfactifs sont en gnral trs peu irritants.
Utilisation dans des formules pharmaceutiques ou
cosmtiques.
Exemple : Famille des btanes

II. Lgislation

Article 1er du dcret du 24 dcembre 1987

On entend par dtergent, au sens du prsent dcret, tout
produit dont la composition est spcialement tudie
pour le nettoyage par la mise en oeuvre de phnomnes
de dtergence, dfinie comme le processus selon lequel
des salissures ou des souillures sont dtaches de leur
substrat et mises en solution ou en dispersion. Les
composants essentiels sont des agents de surface
appartenant l'une des catgories suivantes :
anioniques, cationiques, ampholytes et non ioniques.

 Article 2 du dcret du 24 dcembre 1987

Il est interdit, lorsque la biodgradabilit moyenne des
agents de surface contenus dans les dtergents est, pour
chacune des catgories mentionnes l'article 1er,
infrieure 90 p. 100 :
1 De dtenir, en vue de la vente, de mettre en vente, de
vendre, d'importer ces dtergents
2 De dverser ces dtergents dans les eaux superficielles,
souterraines et les eaux de mer dans les limites des eaux
territoriales
Dans les conditions normales d'emploi, les agents de
surface contenus dans les dtergents ne doivent pas porter
prjudice la sant de l'homme et des animaux.
http://aida.ineris.fr/textes/decrets/text2071.htm

Surfactifs chane longue mais sans trop de ramifications

III. Exemples dutilisations des surfactifs et toxicit

A) Action antiseptique

Le surfactif permet un contact plus troit avec la bactrie

par diminution de la tension superficielle de leau
Le surfactif sinsre entre les couches lipidique et
protique des membranes
Modification de la permabilit
Lyse de la membrane

Chlorure et bromure de
Benzalkonium
Spectre d'activit :
- Bactricide ou Bactriostatique (sur les Gram + ) selon
les concentrations
- Faiblement fongistatique (paroi chitineuse)
- Aucune action sporicide
- Inactif sur les mycobactries
- Activit faible sur les virus envelopps, activit nulle sur
les virus nus (La perte de l'enveloppe inactive le virus
puisqu'il a perdu en mme temps les dterminants qui
lui permettent de se fixer aux cellules sensibles)

Chlorure et bromure de
Benzalkonium
L'activit antibactrienne a t attribue plusieurs
mcanismes :
1) Dnaturation plus ou moins slective de protines ou
d'enzymes, par solubilisation et dpolymrisation,
responsable de l'inactivation d'enzymes intervenant
dans la respiration et la glycolyse et de l'inactivation de
dshydrognases
L'inactivation enzymatique peut tre rversible en
dbut d'action, mais devient dfinitive aprs un
contact prolong entre bactries et antiseptique.

2) Fixation au niveau des ribosomes avec arrt de la

synthse protique.
3) Lyse de la membrane cellulaire avec perturbation des
changes osmotiques
4) Usage externe : ne pas associer aux antiseptiques
externes anioniques (formation de prcipits).
5) Les fibres cellulosiques et le coton inhibent l'activit
antibactrienne des antiseptiques externes cationiques
en solution aqueuse.

B) Action dtergente

Application du surfactif (dilu)

Laisser agir :
- Dcollement des graisses et des salissures (particules)
- Mise en suspension (mousse)
Action mcanique
Rinage
Scher (passer la raclette ou essuyer)

C) Toxicit

Le chlorure de Benzalkonium
Surfactif cationique
Toxicologie :
DL50 oral rat 1500-1600 mg/kg
Peau : Irritant pour le lapin
Oeil : Irritant pour le lapin
Ces donnes concernent la matire premire non dilue.

 Action Cutano-muqueuse (irritation, brlure, eczma) :

altration des membranes cellulaires modifiant la fluidit,
dnaturation des protines, sparation des cornocytes
Allergies (cocamidopropyl btane contenu dans les
shampoings)

Conclusion
Proprits diverses
utilisations importantes (industrielles ou individuelles)
Toxicit
Biodgradabilit
Utilisation de matires premires naturelles

Sources
Cahier FIRP nF300-A, Jean-Louis Salager
http://www.aly-abbara.com
http://www.dmt-prevention.fr/publications/ta72.html

Merci de votre attention