FUNDAMENTOS DE PROCESOS

PRODUCTIVOS

PROCESO PRODUCTIVO

Secuencia de actividades requeridas para elaborar un producto.

PROCESO PRODUCTIVO

Los procesos se pueden clasificar:

a. Segn el tipo de flujo del producto

a.1. En Lnea
a.2. Intermitente
a.3. Por proyecto

PROCESO PRODUCTIVO EN LNEA

PROCESO INTERMITENTE

En trminos generales se puede

definir al trmino paradigma como
la forma de visualizar e interpretar
los mltiples conceptos,
esquemas o modelos del
comportamiento en todas las
etapas de la humanidad en lo
psicolgico y filosfico,(y en
diversas disciplinas, como el
trabajo social), que influyen en el
desarrollo de las diferentes
sociedades as como de las
empresas, integradas e
influenciadas por lo econmico,
intelectual, tecnolgico, cientfico,
cultural, artstico, y religioso que
al ser aplicados pueden sufrir
modificaciones o evoluciones
segn las situaciones para el
beneficio de todos.

PARADIGMAS

la dinmica de la mecanizacin implic mayor produccin de bienes hacindose

necesario la ampliacin de los mercados mediante la baja de aranceles e impuestos y la
produccin de un producto nico para abaratar costos; tambin signific aumento del
tamao de las empresas, economas de escala, expansin incesante de la demanda
agregada y mayores beneficios. Por tanto, se le denomina comnmente produccin en
serie o en masa.

El modelo de produccin flexible en palabras de Calero (2004:4) puede ser considerada

como el conjunto de prcticas empresariales que se ponen en marcha para adaptar la
organizacin a un entorno cambiante es la adecuacin rpida de la organizacin ante
la variabilidad de la demanda; para Richard Sennett (2000:52) la especializacin
flexible trata de conseguir productos ms variados, cada vez ms rpidos.

Segn Valdaliso y Lpez (2003) este paradigma tiene dos caractersticas esenciales:

Admite reprogramar el proceso productivo de forma constante, adaptndolo a la

demanda.

Permite realizar mejoras en el producto sobre la marcha, lo que hace que se atiendan
nuevos grupos potenciales de demandantes y se pueda mantener un ritmo de innovacin
mas elevado.

CAPACIDAD DE PRODUCCIN

La capacidad de produccin o capacidad productiva es el mximo nivel de actividad que

puede alcanzarse con una estructura productiva dada.

MEDICIONES DE CAPACIDAD

Utilizacin

Cuello de Botella

Capacidad Pico

Capacidad Efectiva

PRODUCTIVIDAD
relacin entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo y los recursos
utilizados para obtener dicha produccin. Tambin puede ser definida como la relacin
entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo
que lleve obtener el resultado deseado, ms productivo es el sistema. En realidad la
productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad
de recursos utilizados con la cantidad de produccin obtenida

MEDICIN DE LA PRODUCTIVIDAD

Un ndice de productividad puede ser determinar a travs de la siguiente relacin

bsica:

Productividad
=
Insumos

Salidas
Insumos

Salidas

Proceso

LA PRODUCTIVIDAD NO ES

Una medida de produccin

Un incremento en la productividad no es necesariamente
causado por un incremento en produccin.

Una medida de rentabilidad

Los productos que tienen un nivel bajo de productividad
pueden ser rentables si su mercado permite el contar con
precios altos.

TIEMPOS DE PRODUCCIN

ESTUDIO DE TIEMPOS: actividad que implica la tcnica de establecer un estndar de

tiempo permisible para realizar una tarea determinada, con base en la medicin del
contenido del trabajo del mtodo prescrito, con la debida consideracin de la fatiga y las
demoras personales y los retrasos inevitables.

Algunos mtodos:
Cronometraje Acumulativo
Cronometraje con vuelta a cero

MOVIMIENTOS DE PRODUCCIN

Anlisis detallado de los movimientos del cuerpo al realizar una actividad con el objetivo
de eliminar los movimientos inefectivos y facilitar la tarea.

EFICIENCIA DE UN PROCESO

Eficiencia se define como:

Es la capacidad de lograr los objetivos, con la menor cantidad de recursos posibles.

Eficiencia=

Resultados
Consumos

Donde:
Los resultados son las salidas vlidas del proceso.
Los consumos son las entradas totales del proceso

TIPOS DE EFICIENCIA

Eficiencia total

Eficiencia productiva

Eficiencia de consumos

COSTO BENEFICIO
Tiene como objetivo fundamental proporcionar una medida de la
rentabilidad de un proyecto, mediante la comparacin de los costos
previstos con los beneficios esperados en la realizacin del mismo.

CMO SE ELABORA?
1.

Llevar a cabo una lluvia de ideas o reunir datos

2. Elaborar dos listas, la primera con los requerimientos

para implantar el proyecto y la segunda con los beneficios .

3. Determinar los costos relacionados

con cada factor. Algunos costos como
la mano de obra, sern exactos mientras
que otros debern ser estimados.

4. Sumar los costos totales para

cada decisin propuesta.

5. Poner las cifras de los costos y beneficios totales en una forma de relacin donde.

beneficios
______________________________
costos

6. Comparar las relaciones Beneficios a costos para las diferentes decisiones propuestas. La
mejor solucin, en trminos financieros, es aqulla con la relacin ms alta.

EJEMPLO: ANLISIS COSTO/ BENEFICIO

Un equipo de trabajadores de un restaurante decidi aumentar las ventas agregando una

nueva lnea de comida en el men. La nueva lnea consista en cocina italiana y requiere que
se contrate un chef adicional. El anlisis de costo/ beneficio del quipo para el primer ao es
el siguiente.

Los clculos demostraban un beneficio sustancial para el primer ao de $109,000

Donde 400,000-291,000= $109,000

Sin embargo la relacin beneficio a costo era de $1.37 de retorno por cada peso gastado

400,000/291,000= $1.37