PLANTEAMIENTO

PROBLEMA

En el pas la produccin de leche es

alta (muchos productores y pocos
compradores), el precio pagado por
la industria a los productores es
muy variable con tendencia a la
baja. Sumado a que la industria
procesa una mnima cantidad de la
produccin Nacional

DEL

VS

FORMULACION DEL PROBLEMA

La creacin de una Empresa
comercializadora y procesadora de
lcteos en el Municipio de San
Francisco mejorar el desarrollo
Econmico del mismo?

JUSTIFICACION
Alta
produccin
lechera
convirtindose en uno de los
primeros
renglones
de
la
economa
de
la
regin.
Se observa que la falta de una
plantas procesadoras es una
limitante para los productores de
leche ya que la legislacin
existente y que los grande
compradores son pocos (no existe
competencia) han generado que
el productor tenga que vender la
leche a muy bajos precios.

OBJETIVO GENERAL

Crear
una
Asociacin
Empresarial
Procesadora y Comercializadora de Lcteos
de excelente calidad, en el municipio de
subachoque Cundinamarca.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificacin del
mercado

Comercializacin

Asegurar la
comercializacin a un precio
justo

Generacin de empleo

MARCO CONTEXTUAL
Actividades Econmicas
que sobresalen en el
municipio :
La Agricultura
La Ganadera.

Hatos
altamente
calificados y
certificados
El turismo

REFERENTES
CONCEPTUALES
Colombia
produce
gran
cantidad de leche de excelente
calidad, la comercializacin es
manejada por un pequeo
grupo de cinco (5) empresas
procesadoras,
quienes
comercializan alrededor del
50% de la produccin
nacional, la dems leche es
utilizada para autoconsumo,
venta (puerta a puerta) y
elaboracin de productos
derivados de forma artesanal

PROCEDIMIENTOS
METODOLOGICOS
TIPO DE INVESTIGACION
Proyecto
Empresarial

FUENTES DE
INFORMACION
Observacin Directa
Encuestas

PROCESOS
METODOLOGICOS
VARIABLES DE
CLASIFICACION:
Medidas Demogrficas y
socioeconmicas.

ANALISIS DE LA
INFORMACION:
A travs de los
resultados obtenidos
en las encuestas.

ALCANCES DEL
PROYECTO

PROYECCIONES

Crear una empresa

comercializadora
y
productora
de
Lcteos
de
alta
competitividad en el
mercado.

LIMITACIONES
Rechazo al producto por parte de los
consumidores.
Adopcin de mejoras estrategias de
mercado por parte de la competencia.
No cumplir con la legislacin que rige
este tipo de actividad econmica.

IDENTIFICACION DEL
PRODUCTO O SERVICIO
Produccin y Comercializacin de Productos derivados
de la Leche, materia prima, que se encuentra en gran
cantidad en el municipio de subachoque

BENEFICIARIOS
Campesinos
y
habitantes
del
municipio
de
San
Francisco y veredas
aledaas.

Ganaderos
y
consumidores
de
productos lcteos.

ANALISIS DE LA
DEMANDA

Segn un estudio realizado en Colombia, se

destaca que el 95 por ciento de los hogares
colombianos toma leches procesadas, gracias a la
amplia distribucin que tiene este alimento a nivel
nacional y en el municipio de San Francisco la
demanda presentada es de gran envergadura
teniendo mas de cuatro proveedores grandes de
estos productos

ANALISIS DE LA
OFERTA
Nuestro mercado ser ofertado principalmente en
los municipios vecinos y como cliente potencial la
Capital de la Repblica y sus alrededores, donde
existe la mayor demanda del pas a nuestros
productos.

ANALISIS DEL PRECIO

El precio de los principales productos lcteos en el
mercado se determino mediante investigacin a nivel
de los mini sper, supermercados, tiendas y
abarroteras., se obtuvieron los siguientes precios

Leche entera
litro
Leche
deslatosada lt.
Queso doble
crema
Queso
campesino lb
Yogurt vaso
Yogurt litro

ALPIN ALQUER COLAN

A
IA
TA
2660

2540

2660

3050

2850

2780

10500

8800

9100

9850
1760
7880

8500
1500
7580

8700
1460
6980

PROCESO PRODUCTIVO
LECHE

YOGURT

LOCALIZACION DEL PROYECTO

El proyecto se realizara en el municipio de
Subachoque
Departamento
de
Cundinamarca.

RECURSO HUMANO
La empresa est constituida por 15 personas distribuidas
as: el rea Administrativa, Comercial y Productiva.
5 personas rea Administrativa,
Comercial

10 personas rea Productiva

NECESIDADES DE
MAQUINARIA Y EQUIPO
1.Clarificadora.
2. Descremadora.
3. Pasteurizadora
4. Tina doble acero.
5. Llenadora de Galn.
6. Llenadora de Bolsas
7. Llenadora Lineal
Para Yogurt.
8. Tina de cuajado
9. Homogeneizadores
10. Carro tanques para
trasporte
11. Furgones de
distribucin

NECESIDADES DE
ADECUACIONES Y OBRAS
FISICAS

ASPECTOS ORGANIZACIONALES
Y ADMINISTRATIVOS
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
Grupo encargado de la
parte
logstica,
mercadeo,
ventas,
finanzas, contabilidad y
produccin
ASPECTOS AMBIENTALES
Medidas necesarias exigidas
por la alcalda municipal con
el fin de no causar un
impacto negativo en el
medio ambiente

CONCLUSIONES
Se evidencia la importancia de
desarrollar
el
diseo
bien
elaborado
Con este estudio se puede fortalecer
este sector econmico de la
industria lechera en el municipio de
San francisco
Con el desarrollo e implementacin
de este proyecto se generara
empleo al municipio, y permitir
trabajar de manera mancomunada
con los proveedores donde todos
saldran beneficiados

BIBLIOGRAFA
Henry Can Salazar (2011) Mdulo del curso de Diseo de
Proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia.
http://portal.fedegan.org.co/pls/portal/docs/PAGE/PORTAL/PG_
SERVICIOS/COYUNTURA_LECHERA1/LO_QUE_USTED_NECESITA_
SABER_CARTILLA.PDF
http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/en
a/leche_industrial_2004.pdf
http://www.google.com.co/imagenes