Aquicultura Especial

Alcindo Jnior
Ucldia Roberta

Erick Patrick
Jessica Luane
ngela Maria
Tain Carvalho
Macap - 2015

Aspectos Tcnicos e Econmicos

da Mitilicultura no Brasil: a
experincia de Santa Catarina e
perspectivas de desenvolvimento
2

da atividade no Nordeste
brasileiro, especialmente no
Cear

Marco Antonio Igarashi

Jos Jarbas Studart Gurgel
Jos Wilson Galdino

1. Introduo
O termo mexilho;
Mitilicultura;
Segundo a Empresa de Pesquisa Agropecuria e Difuso de
Tecnologia de Santa Catarina (EPAGRI-SC), em 1950 a
Mitilicultura se tornou uma atividade econmica produtiva;
A Mitilicultura uma das atividades da aquicultura mais
produtivas, podendo alcanar at 30 toneladas de carne por
ha/ano.

1. Introduo
No Brasil, o cultivo experimental de mexilhes foi iniciado na
dcada de 70;
Experimentos de Mitilicultura tiveram incio em 1986,
instalados em 1990;
Atualmente produzem 8.000 toneladas;
Sob aspectos econmicos, no h muitas referncias.

 http://bligoo.com/media/users/0/39185/images/Miti.JPG

http://www.bys.fr/photos/p10-1.gif

http://www.visionacuicola.cl/up/HZr99JL9hzSuinYESUeodC2ktRTRMHT1O.jpg

2. Produo Nacional

3. Valor Nutritivo
Os mexilhes so extremamente nutritivos;
Apreciada principalmente por populaes costeiras;
Composio:
8% a 10 % de protena.
1% a 3 %
gordura.
3% a 5 % de glicognio e minerais
(Ca, P, Fe, Mn e I).

4. Tecnologia do Cultivo
O Lab. de Mexilhes da UFSC realiza pesquisas tecnolgicas
sobre o de cultivo e de atividades de extenso da espcie
Perna perna;
Os tcnicos tm, portanto, comprovado a aplicabilidade
tcnica e econmica do cultivo de mexilhes;
SC, a implantao de uma unidade de cultivo marinho deve
ser legalizada junto FATMA, IBAMA e Capitania dos Portos.

5. Coletas de Sementes
Em Santa Catarina, as sementes de mexilho so obtidas no
meio ambiente natural;
Coletores de PVC;
Transporte.

10

6. Cultivo em Cordas

http://www.bys.fr/images/image/filiere_moules.gif

http://2.bp.blogspot.com/-QtVjIttg-uE/T8qKxSyGuBI/AAAAAAAAADg/SVgfQo30etg/s320/amexiladgf.jpg

http://meioambiente.culturamix.com/blog/wp-content/gallery/fazendas-aquaticas-oque-sao-5/fazendas-aquaticas-o-que-sao-2.jpg

11

7. Cultivos em Balsas

http://www.aqua.cl/wp-content/uploads/sites/3/2015/03/10-540x350.jpg

http://www.enteratehoy.cl/wp-content/uploads/2015/02/produccion-semillas-640x427.jpg

8. Cultivo em Espinhel

12

So constitudos basicamente por um cabo mestre, mantido

suspenso por flutuadores (tambores, bombonas, etc.), onde
as cordas com os mexilhes so amarradas.

http://www.panoramadaaquicultura.com.br/paginas/revistas/30/IMAGES/30ostra2.gif

13

9. Crescimento
Os

mexilhes

podem

crescer

muito

rapidamente.

As

sementes tm um comprimento mdio de 20mm e podem

chegar a 90mm em cerca de 150 dias.

14

10. Tempo de Cultivo

O tempo de cultivo fica em torno de seis a oito meses,
quando os mexilhes atingem o tamanho comercial, ou seja,
7 a 8 cm.

15

11. Mercado de Mexilho

Os mexilhes podem ser vendidos vivos na concha ou a
carne pode ser removida da concha, empacotada e vendida
em restaurantes, bares, supermercados ou atacadistas.

16

12. Potencial Econmico

17

12. Potencial Econmico

Os resultados do custo de produo indicam uma receita
lquida superior a 50 % da receita bruta (CARMO et al.,
1988);
Esse ndice pode ser ainda maior com a tecnologia utilizada,
no caso o cultivo em espinhel (long-line).
A tabela 4 mostra o potencial econmico do cultivo de
mexilho;

18

12. Potencial Econmico

19

13. Perspectivas de Expanso

Mais pesquisas para a gerao de novas tecnologias de
produo;
Desenvolver a organizao das atividades e Delimitar as
reas propcias ao cultivo;
Analisar os parmetros fsicos e qumicos da gua dos
respectivos locais demarcados;
Metodizar a obteno eficiente de sementes;
Legalizar

atividade

dar

assistncia

tcnica

aos

20

13. Aspectos ambientais

Assistncia tcnica e o apoio;
reas demarcadas pelas autoridades;
EPAGRI, IBAMA, Fundao de Amparo Tecnologia e Meio
Ambiente de Santa Catarina (FATMA) e Capitania dos Portos
do Ministrio da Marinha;
No so econmicas, mas voltadas para os aspectos
tecnolgicos, sociais e biolgicos que so determinantes da
ao que se quer realizar (DE LAVEGA, 1990).

21

15. Concluso
O xito no cultivo de mexilho depende de uma srie de
fatores: condies climticas, espcie, qualidade da gua,
disponibilidade, condies econmicas e mercado. Assim
como

em

todos

os

cultivos

marinhos,

preservao

ambiental de fundamental importncia para o sucesso do

empreendimento,

devendo

responsvel

estar

em

permanente contato com os rgos que monitoram os

ndices de poluio na sua regio. (FAGUNDES et al., 1997).

16. Referncias

22

ANDREU, B. Biologia y parasitologia del mejilln gallego. Las Ciencas, Madrid, 30, p.17-18, 1965.

AQICULTURA mundial: FAO divulga suas estatsticas oficiais de 1994. Panorama da Aqicultura, v. 7, n. 40, p. 10-11, 1997.

CARMO, M. et al. Cultivo de mexilho (Pernaperna, Linnaeus, 1758) no litoral norte do Estado de So Paulo: aspectos produtivos e econmicos. So
Paulo: IEA,1988. 25 p. (Relatrio de Pesquisa, 5/88).

CMFRI. Mussel farming: tranfer of technology.

Cochin, 1979 DE LA VEGA, J. A. Acuicultura y acuicultura,cultivo de molusco en Amrica Latina.

Red Regional de Entidades Y Centros de Acuicultura de America Latina, 1990. p. 61-66.

DORE, I. Shellfish: a guide to oyster, mussels, scallops, clams and similar products for the commercial user. New York: Osprey Book, 1991. 240 p.

FAGUNDES, L. et al. Custos e benefcios da mitilicultura em espinhel no sistema empresarial e familiar. Informaes Econmicas,

So PaulFAO FISHERIES CIRCULAR. Rome: FAO, n. 815, jul. 1994.

FERREIRA, J. F. Curso profissionalizante de mitilicultura. Florianpolis: EPAGRI-SC, 1994.

FIGUEIRAS, A. Desarrollo actual del cultivo del mejillon (Mytilus edulis) y possibilidade de

FIGUEIROA, L. S. Captacion natural, crescimento, materiales de cultivo y costos de produccion.

In: CURSO INTERNACIONAL EN CULTIVO DE MOLUSCOS, 6. Coquimbo, 1993. Manual... Coquimbo: Universidade Catlica del Norte, 1993. p. 186-219.

FRANCO, H. M. Santa Catarina o maior produtor nacional de mexilhes. Agropecuria Catarinense, v. 6, n. 3, p. 45-48, set. 1993.

GOSLINGE, E. The mussel Mytilus: ecology,physiology, genetics and culture. Amsterdam: Elsevier, 1992. 589 p.

IGARASHI, M. A. Aspectos do potencial da aqicultura no Brasil e no mundo. Fortaleza: SEBRAE, 1997. 48 p.

MARQUES, H. L., LIMA, R. P. T., OSTINI, S. A. A expanso da mitilicultura em Ubatuba (SP): um exemplo da problemtica do uso de gua costeira para a produo de
alimentos. In: ENCONTRO DE GERENCIAMENTO COSTEIRO, 3. Fortaleza, 1985. p. 183-189.

MIURA, F. Ostra d lucro no mar catarinense. Folha de So Paulo, 23 out. 1996. Agrofolha.

NEW, M. B. Global aquaculture. currents trends and challenges for the 21st century. AQICULTURA BRASIL, Recife, 1998. Anais... Recife, 1998. V. 1. p. 9-57.