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consommateurs en matire
de fruits et lgumes
Marie Jacqu
Zoubida Rachid
Aix-Marseille Universit / LPED
Problmatique
Quels sont les facteurs sociaux, conomiques
Mthodologie
Recueil bibliographique et inventaire des
pouvoir dachat et pour les produits frais la variation forte de leur prix
au cours de lanne.
On observe cependant un cart entre laugmentation relle des prix et
celle peru par les franais. 94% des franais considrent que les prix
des fruits et lgumes ont augment au moment du passage leuro
alors que leur prix a baiss de 1% sur cette priode. Cette
surestimation est plus leve sur les fruits et lgumes que sur les
autres produits alimentaires (Credoc, 2007)
La premire raison avance par les franais pour un non achat de