BIOTINA

Biotina
Tambin conocida como vitamina H o vitamina B.
Historia

1936: Kogl y Tonnis aislaron el factor estimulante

de crecimiento, en la levadura y la yema de
huevo, y la denominaron biotina.
1940: Gyorgy identific a la vitamina H y la biotina
como una misma sustancia.
1941: Williams descubrieron las lesiones de la
clara de huevo debido a la presencia de avidina
(inactivador de la biotina)
1942: Du Vigneaud caracteriz y determin la
estructura de la biotina.
1943: Harris sintetiz la biotina

Estructura

Qumica

Se encuentra unido a las protenas

enzimticas con las que colabora.
Vitremos: Existen 8 ismeros de los cuales
slo la D-Biotina se encuentra en la
naturaleza.

Derivados de la biotina que se encuentran de

manera natural:
-Biocitina (N-biotinil-Lisina): biotina unida a
una protena.
-L y D-Sulfxidos de biotina.

Fuentes

en alimentos

Ampliamente distribuida en la naturaleza:

Hgado
Riones y vsceras
Levaduras
Pan integral
Pescado graso
Pollo
Guisantes
Cereales

Procesos

de digestin y absorcin

Biotina se encuentra libre o en forma de biocitina en

alimentos.
-Es un grupo prosttico para enzimas que catalizan
reacciones de transferencia del grupo carboxilo y
reacciones de carboxilacin dependientes de ATP.
Estas enzimas participan en : Sntesis de cidos
grasos, gluconeognesis, metabolismo de H.C,
grasas y protenas.

-La biotina se encuentra unida a las protenas de los

alimentos.
-Una vez hidrolizadas las protenas, los restos
oligopeptdicos que contienen biotina son
hidrolizados por medio de una enzima pancretica
especfica, la biopeptidasa, que ataca el enlace
amdico de la bioticina.
-Biotina libre es absorbida por transporte activo
mediante un gradiente de Na en el yeyuno e leon
proximal.
-Circula por la sangre en forma libre y unida a
protenas (albmina y globulina).
-Se excreta por va urinaria.
Los tejidos ricos en biotina son:

Funciones

de la biotina

-Coenzima de carboxilasas.
La

carboxilacin se lleva a cabo a travs de la

unin del dixido de carbono a uno de los
nitrgenos del anillo imidazolnico, en una reaccin
que requiere de ATP.
El

piruvato, el cido de tres carbonos, reacciona

con bicarbonato y forma el oxalacetato, cido de
cuatro carbonos.

Deficiencias/

efectos secundarios

Es muy rara ya que las bacterias intestinales

pueden sintetizar esta vitamina para cubrir
los requerimientos normales.
-Dermatitis escamosa (salpullidos rojos y
escamosos) alrededor de ojos, nariz y boca.
-Depresin
.Prdida de pelo y su color.
-Alucinaciones
-Parestesia en las extremidades (sensacin
de hormigueo y adormecimiento).

Toxicidad

No se conocen efectos adversos por consumo

excesivo de biotina.
Requerimientos

de biotina