Gestin de Operaciones

Unidad I: Las Operaciones como

Arma Competitiva

Primer Semestre 2008

Profesora: Natacha Pino Acua npino@ufro.cl

1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Qu es la Gestin de Operaciones?
La produccin es la creacin de bienes y
servicios.
La gestin de operaciones (GO) es el
conjunto de actividades que crea bienes y
servicios transformando los recursos en
productos.
Productos tangibles industria
Productos intangibles servicios
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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Historia de la Gestin de Operaciones

(1)

Eli Whitney

En 1798, firm un contrato con el gobierno para fabricar 10.000

mosquetes.
Demostr que las herraminetas podan dar como resultado piezas
estandarizadas: Los elementos de los mosquetes eran

intercambiables.

Frederick Taylor
En 1881, como ingeniero jefe de Midvale Steel, estudi el anlisis de
procesos, comenzando el estudio de tiempos y movimientos.
Cre los principios de eficiencia.

Frank y Lillian Gilbreth

Mejora de los mtodos de trabajo.

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Historia de la Gestin de Operaciones

(2)

Henry Ford
En 1913, primera cadena de montaje para fabricar el Model T
El producto no finalizado se mova por cadenas transportadoras

Edwards Deming
Se le atribuye la enseanza de los mtodos de control de calidad
japoneses tras la Segunda Guerra Mundial.
Utiliz los mtodos estadsticos para analizar el proceso.
Sus mtodos involucraban a los trabajadores a la hora de tomar
decisiones

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Historia de la Gestin de Operaciones

(3)

CONCENTRACIN EN LA PERSONALIZACIN

Etapa de la
Personalizacin a Gran
Escala (1995 - 2005)
Globalizacin
CONCENTRACIN EN LA CALIDAD
CONCENTRACIN EN EL COSTO

Primeros Conceptos (1776 - 1880)

Especializacin del Trabajo (Smith)
Estandarizacin de Piezas (Whitney)

Etapa de la Direccin Cientfica (1880 - 1910)

Etapa de la Produccin
Ajustada (1980 - 1995)
Justo a Tiempo

Internet
Planificacin de Recursos
de la Empresa
Estndares Internacionales
de Calidad

Direccin de Calidad Total

Control de Plan de
Suministros

Premio Baldrige

Manufacturado Rpido

Kanbans

Comercio Electrnico

Estudio del Ritmo de Produccin (Gilbreth)

Etapa de la Produccin en Masa (1910 - 1980)

Cadena de Montaje (Ford)
Muestreo Estadstico (Shewhart)
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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Por qu Estudiar GO?

La GO es una de las tres funciones principales de
cualquier organizacin (marketing, contabilidad y produccin).
Necesitamos conocer cmo se producen los bienes
y servicios.
Queremos saber qu funciones realizan los
directores de operaciones.
La GO es una de las actividades que genera ms
costos en cualquier organizacin.

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Qu hacen los Directores de

Operaciones?

Planificar

Controlar

Organizar

Dirigir

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1. Diseo de bienes y servicios

2. Gestin de la calidad
3. Estrategia de procesos
4. Estrategias de localizacin
5. Estrategias de organizacin
6. Recursos humanos
7. Gestin del abastecimiento
8. Gestin del inventario
9. Programacin
10.Mantenimiento

1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diez Decisiones Bsicas de la GO

(1)

1. Diseo de bienes y servicios:

Qu producto o servicio debemos ofrecer?

Cmo debemos disear estos productos o
servicios?

2. Gestin de la calidad:

Quin es responsable de la calidad?

Cmo definimos la calidad?

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diez Decisiones Bsicas de la GO

(2)

3. Estrategia de procesos:

Qu proceso necesitarn estos productos y en

qu orden?
Qu equipo y tecnologa son necesarios para
estos procesos?

4. Estrategias de Localizacin:

Dnde situaremos las instalaciones?

En qu criterio nos basaremos para elegir la
localizacin?

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diez Decisiones Bsicas de la GO

(3)

5. Estrategias de organizacin:
Cmo organizaremos la instalacin?
Qu tamao deber tener para cumplir el plan?

6. Recursos humanos:
Cmo proporcionar un entorno de trabajo
razonablemente bueno?
Cunto se puede esperar que produzcan
nuestros empleados?

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10

1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diez Decisiones Bsicas de la GO

(4)

7. Gestin del abastecimiento:

Deberamos fabricar determinado componente
o comprarlo?
Quienes son nuestros proveedores y cuntos
debemos tener?

8. Gestin del Inventario:

Cuntos inventarios de artculos debemos
llevar?
Cundo volvemos a pedir?

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11

1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diez Decisiones Bsicas de la GO

(5)

9. Programacin:
Es una buena idea subcontratar la
produccin?
Es mejor despedir a gente o mantenerles en
nmina en los periodos de ralentizacin?

10. Mantenimiento:
Quin se hace responsable del
mantenimiento?

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12

1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Donde se Encuentran los Trabajos en GO

Banco comercial

Marketing

Planificacin
de cajero

Operaciones

Compensacin
de cheques

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Gestin de
transacciones

Finanzas/
Contabilidad

Seguridad

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(1)

1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Donde se Encuentran los Trabajos en GO

Compaa area

Marketing

Operaciones
de vuelo

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Operaciones

Apoyo en
tierra

Finanzas/
Contabilidad

Mantenimiento Servicios de
comida
de instalaciones
(catering)

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(2)

1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Donde se Encuentran los Trabajos en GO

Fabricacin

Marketing

Produccin

Profesora: Natacha Pino Acua npino@ufro.cl

Operaciones

Control de
produccin

Control de
calidad

Finanzas/
Contabilidad

Compra

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(3)

1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Nuevos Desafos en la GO
Pasado

Causas

Futuro

Enfoque
nacional o local

Redes mundiales de comunicacin y

transporte baratas y fiables

Enfoque global

Envo de grandes
remesas

El costo de capital presiona para reducir la

Inversin en inventario

Envos justo a tiempo

Adquisicin de la
Mejor oferta

La atencin a la calidad exige que los

Proveedores se impliquen en la mejora
del producto

Socios del plan de

Aprovisionamiento;
Programacin de los
Recursos de la empresa

Lento desarrollo
del producto

Ciclos vitales ms cortos; Internet; rpida

comunicacin internacional; diseo asistido
por computador y colaboracin internacional

Rpido desarrollo del

producto; alianzas

Productos
estandarizados

Grandes mercados mundiales; proceso de

produccin cada vez ms flexibles

Personalizacin
en masa

Especializacin de
trabajos

Cambio de medio sociocultural; sociedad de

la informacin y conocimiento en aumento

Empleados y equipos con

Poderes delegados;
Produccin ajustada

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Caractersticas de los Bienes

Producto tangible.
Definicin consistente del bien.
Separacin entre consumo y produccin.
Se pueden inventariar.
Poca interaccin con el cliente.

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Caractersticas de los Servicios

Productos intangibles.
Se producen y consumen simultaneamente.
Habitualmente son nicos.
Gran interaccin con el cliente.
Definicin del producto inconsistente.
Se basan normalmente en conocimientos.
Se suelen dar de forma dispersa.

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diferencias entre Bienes y Servicios

BIENES
El producto se puede transportar.
El lugar de la instalacin es
importante para el coste.
Suele ser fcil de automatizar.
Los ingresos provienen en primer
lugar del producto tangible.

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SERVICIOS
El proveedor (no el producto) puede
desplazarse.
El lugar de la instalacin importa
para el contacto con el cliente.
Suele ser difcil de automatizar.
Los ingresos provienen en primer
lugar de los servicios intangibles.

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

El Reto de la Productividad

La creacin de b/s requiere transformar los recursos en dichos b/s

La productividad es la proporcin de salidas sobre las entradas
BIENES
SERVICIOS

RECURSOS

Entradas

Proceso

Salidas

Circuito de
Retroalimentacin

El trabajo de un director de operaciones es mejorar la proporcin

entre salidas y entradas.
Mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia*
* Eficiencia, significa realizar bien el trabajo, con un mnimo de recursos
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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Medida de la Productividad
Productividad Monofactorial

UNIDADES _ PRODUCIDAS
PRODUCTIVIDAD
INPUTS _ EMPLEADOS

Productividad Multifactorial

UNIDADES _ PRODUCIDAS
PRODUCTIVIDAD
Trabajo Material Energa Capital Varios

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Ejemplo: Medida de la Productividad

Cierta compaa tiene una plantilla de 4 personas, que trabajan cada una 8 horas al da, con un gasto en
nminas de 640 dlares al da y unos gastos de estructura de 400 dlares al da. La compaa gestiona y
cierra 8 ttulos al da. La empresa ha adquirido recientemente un sistema computarizado de bsqueda de
ttulos que permitir procesar 14 ttulos diarios. Aunque el personal, el horario de trabajo y el salario
sean iguales, los gastos de estructura pasan a ser de 800 al da.

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