SECADOR DE

TORNILLO
TRANSPORTADOR
INTEGRANTES
JESUS GARCA MARMOL
BERSY MARTINEZ
SINDY
DIANA ROMERO
LILIBETH TOUS
UNIVERSIDAD DE CRDOBA
INGENIERIA DE ALIMENTOS
BERASTEGUI

PRINCIPIO FSICO DE
FUNCIONAMIENTO
Consiste esencialmente en un
transportador horizontal de tornillo o
tornillo sin fin
Se hace pasar vapor o aire caliente
para que se produzca el secado a
travs de la chaqueta
La chaqueta se transfiere el calor
necesario para que se produzca el
secado


TRANFERENCIA DE
CALOR
coeficiente de transferencia
de calor desde la superficie

El
caliente hasta el material es principalmente una funcin del
contenido de humedad del material y de la velocidad del
transportador.
Para la gama usual de velocidades del transportador el
coeficiente se encuentra entre 6 a 70 W/m2C, con altas
velocidades de rotacin del transportador por encima de 200
rev/min aunque a veces se logran coeficientes de transferencia
mayores. Como se haba mencionado el coeficiente depende de
la carga de la carcasa y de la velocidad del transportador.

PARTES DE SECADOR DE TORNILLO

TRANSPORTADOR

TORNILLO SIN FIN

El
tornillo
transportador
se
encarga de mover la alimentacin
a travs de toda la carcasa
cilndrica del encamisado. El cual
gira a una velocidad de 2 a 30
rpm con ayuda de un motor, lo
que permite un contacto lo
suficientemente prolongado como
para eliminar el contenido de
agua que posea el solido

CARCASA CILNDRICA
ENCAMISADA
parte encargada recibir y transportar
el fluido calefactor o refrigerante en
el sistema, el paso del fluido frio o
caliente depende del control de la
temperatura para evitar problemas
de reacciones secundarias como
cambios de color, entre otras. La
transmisin de calor se da por
conduccin en la superficie interior de
la carcasa y su eficiencia es de un (10
a un 60)% y el coeficiente depende
de la carga de la carcasa y de la
velocidad del transportador.

Boquilla de alimentacin

Recibe el flujo de solidos

hmedos, el cual puede ser
regulado con una vlvula
reguladora u otro tornillo sin fin.
Y que despus de pasar todo el
proceso en el equipo sale el
solido con un contenido de
humedad mucho menor

Alimentacin de vapor viv

El vapor ingresa a travs de una

boquilla el cual transfiere calor a la
superficie interna y transferirlo, el
cual saldr mas adelante saldr como
concentrado
por
otra
boquilla,
adems puede existir otras entradas
para el ingreso de agua fra para
regular la temperatura de operacin.

Tuberas de salida de vapor

encargada de eliminar los

vapores producidos por el
solido a causa de la
operacin

TIPOS DE GRANOS
USADOS
Los
secadores
de tornillo
T. tratan
solidos
No
que son
son demasiad
adec o finos y
uados espesos
para
pasta
s,
mater
iales
visco
Pued
sos y
e
produ
utiliza
ctos
rse
fibros
en el
os
secad
No
o de
pued
mater
en
iales
ser
granu
utiliza
lares
dos
con
mater
iales
que
tiend
an a
ensuc
iar la

mantenimiento