Universidad Nacional Mayor de San Marcos

CENTRO DE DESARROLLO E INVESTIGACION

EN TERMOFLUIDOS - CEDIT

CLCULO Y CONSTRUCCIN DE UN SECADOR SOLAR POR

CONVECCIN NATURAL PARA EL SECADO DE PLANTAS
MEDICINALES NO TRADICIONALES"
Integrantes:
CURO Moya , Herve
HUANCAHUARI Yarasca, Eder
LLANTOY Parra, Vctor
SIVIPAUCAR GOMEZ, Clodoaldo
Asesor:
Ph.D Andrs Valderrama Romero

INTRODUCCIN
Uno de los principales problemas en la produccin de plantas medicinales es
contar con un mtodo adecuado para su conservacin, comercializacin y
distribucin; el proceso de secado o deshidratacin de dichos productos, es la
solucin ms adecuada.
En el Per, existen tradiciones relacionadas al uso de energa solar para el
secado de diversos productos agrcolas. Esta labor se lleva a cabo mediante la
exposicin directa al sol de estos productos, el mtodo es provechoso pero no
regulable. Esta investigacin propone un prototipo de secador solar indirecto
para plantas medicinales no tradicionales, que ser diseado y construido en
base a los principios de Transferencia de Calor y Masa, Termodinmica y Flujo
de Fluidos.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Diseo, construccin y puesta en marcha de un prototipo

de secador solar para la reduccin de humedad de las
plantas medicinales no tradicionales y de este modo
incentivar el cultivo de plantas medicinales no tradicionales
en las zonas rurales (alto andinas y otras).
OBJETIVOS ESPECIFICOS

Calcular la eficiencia del colector solar y el proceso de

secado.
Reconocer las plantas medicinales no tradicionales ms
apropiadas para que puedan ser industrializadas.
Determinar el tiempo ptimo de secado de las hojas de las
plantas medicinales no tradicionales consideradas.

DEFINICIONES PREVIAS
Proceso de secado: La Humedad.
Humedad Superficial e Interna de un
material.
Mtodos para hallar la humedad:
Mtodo Directo.
Mtodo Indirecto.

 Humedad en base hmeda.

W w Wo W d
M wb

Wo
Wo
Humedad en base seca.

M db

Ww Wo Wd

Wd
Wd

Mwb: Es la humedad en base hmeda (Kg. agua / Kg. prod. hmedo)

Mdb: Es la humedad en base seca (Kg. agua / Kg. prod. seco)
Wo: Peso inicial de la materia sin secar (Kg.)
Ww: Cantidad de agua en el producto hmedo (Kg.)
Wd: Peso de la materia seca en el producto (Kg.)

Materiales Higroscpicos
En los materiales higroscpicos la
humedad
contenida
esta
usualmente
atrapada en pequeos capilares cerrados,
siendo imposible llegar hasta valores de
humedad iguales a cero y por tanto siempre
existir un contenido de humedad residual,
como es el caso de las plantas medicinales
no tradicionales.

Secadores Solares.
Secador solar directo
En este tipo de secadores el producto se usa
como superficie absorbente de la radiacin
solar. En ellos, el secado se realiza en menor
tiempo pero tambin es menos uniforme, con
ventajas para las partes del producto
directamente expuestas al sol. Es eficiente con
productos resistentes a la radiacin solar
directa.

Secadores Solares.

Secador solar indirecto

Ofrece una mejor calidad del producto, al no
incidir sobre el mismo la radiacin solar
directamente; la manipulacin del producto es
generalmente ms fcil; el control de los
parmetros de secado es ms sencillo, ya que
puede regularse por medio del aire.
Por conveccin natural
Por conveccin forzada

Secadores Solares.
Secador solar mixto
En ellos el producto esta expuesto
simultneamente a la radiacin solar directa y al
aire previamente calentado con energa solar.
Resultan tiles cuando el rea es insuficiente
para el secado solar directo, con una adecuada
circulacin de aire pueden producir un secado
mas uniforme que este ultimo.

Partes de un secador solar indirecto

El Colector Solar.
El cual, consta de una cubierta de vidrio que
permite el paso de la radiacin solar de onda
corta, una placa absorbente formada de una
capa de piedras distribuidas uniformemente que
permite absorber la radiacin de onda corta
concentrndola y reflejndola en radiacin de
onda larga. En el colector se busca elevar la
temperatura del aire y reducir su humedad.

Partes de un secador solar indirecto

La Cmara de Secado.
Es una cabina cerrada, cuyas dimensiones dependen
de la cantidad de plantas a secar y del proceso de
secado. Consta de una entrada conectada a la salida
del colector y que permite la entrada del flujo de aire
caliente, posee un sistema de carga y descarga de
las plantas medicinales, para controlar de forma ms
sencilla el proceso. En la cmara, el aire circundante
a las plantas (con alta temperatura) permite remover
el agua contenida en ellas.

Partes de un secador solar indirecto

La Chimenea.
Es un ducto aislado que
permite la evacuacin del
flujo de aire hmedo de la
cmara de secado hacia
el ambiente.

Chimenea
Cmara
Colector

PLANTEAMIENTO DE ESTUDIO
PRIMERA ETAPA:
ETAPA Diseo del colector solar

Se toma en cuenta las variables meteorolgicas: velocidad del viento,

irradiacin solar, latitud, humedad y temperatura de aire (informacin
obtenida del lugar de prueba), :
Anlisis del circuito trmico en un colector de placa plana
Balance de energa tomando en cuenta el calor absorbido, el calor til, y
las perdidas en la parte superior e inferior del colector solar de placas
planas.
Se ejecuta el clculo terico de la eficiencia del colector solar de placas
planas, determinndose el rea de captacin ptima y el rea de paso
(flujo de aire), con lo cual se puede optimizar las dimensiones para el
colector (largo, ancho y alto).

Anlisis del circuito trmico de un colector solar de placa plana

Sol

Radiacin
Incidente
Reflexin
Absorcin

Ta
R1

Cubierta (vidrio)

R2

Placa colectora
(Piedras)

R3
R4

Aislamiento
(Tecnopor)

Ta

R1, R2, R4 son resistencias que representan oposicin a las perdidas de

calor por conveccin y radiacin
R3 representa la resistencia a la conduccin a travs del aislante trmico
en la parte posterior y a los lados del colector
R4 es muy pequea y despreciable
La finalidad de este anlisis es obtener una resistencia equivalente(Req)
que es inverso del coeficiente total de perdidas de calor (Up)

Ul U t Ub Ue
Ut es el coeficiente total de transferencia de calor para la parte superior del colector y es
igual al inverso de las de la suma de las 2 primeras resistencias.

Ut

1
R1 R 2

Ub y Ue, son los coeficientes de prdida de calor por conduccin en el fondo y los
lados respectivamente, que tienen que ver con R3

Ub Ue

1
R3

Ka
Ub
l

Ka = Es la conductividad trmica del aislante

l = Espesor del aislante en el fondo
l = Espesor del aislante a los lados
P = Permetro del colector
M = Altura del colector

K a MP
Ue '
l Ac

Anlisis del proceso de transferencia de calor en un colector de placa plana

Ecuacin de Balance Energtico en colectores de placa plana

Q abs

du
Q util Q perd
dt

Qabs (W) = Calor total incidente absorbido por unidad de tiempo.

Qutil (W) = Calor til que se trasfiere al fluido de trabajo.
Qperd (W) = Prdidas de calor a los alrededores por radiacin, conveccin y conduccin.
du/dt (W) = Rapidez del cambio de energa interna almacenada en el colector,
despreciable.

du
0
dt

Qabs HAc ( )

H (W/m2) = Energa solar incidente.

Ac (m2) = rea efectiva del colector.
= Transmitancia solar efectiva de la cubierta del colector
= Absortancia de la placa absorbente del colector

. . 1
n 0

1 (1 )

: Es la refractancia difusa, toma diferentes valores segn el nmero de

cubiertas que se utilicen para 1 cubierta = 0.16

Qutil

dT
mCp
dt

m (kg): Masa de aire

Cp (J/kgC): Capacidad calorfica del fluido
dT/dt (C/s): Rapidez del cambio de cambio de temperatura con respecto al tiempo

Q perd U l Ac (T p Ta )
Ul (W/m2 C): Coeficiente de prdidas de calor por radiacin, conveccin y conduccin
Tpm (C): Temperatura media de la placa de absorcin
Ta: Temperatura del ambiente.
La temperatura media es funcin del diseo del colector y a su vez este depende de la
radiacin solar incidente y la temperatura del fluido de trabajo al entrar al colector.

Qutil Qabs Q perd

du

dt

Reemplazando:

Q
A S - U T T
util
c
l p a

Balance energtico
h1

Cubierta (vidrio)

Aire
fro
Fluido

hr

Placa colectora
(Piedras)
Aislamiento
(Tecnopor)

h2
Cubierta:

U t (Ta Tc ) hr (T p Tc ) h1 (T f Tc ) 0
(-)

Placa:

(+)

S U b (Ta Tp ) hr (Tc T p ) h2 (T f Tp ) 0
(+)

Fluido:

(+)

(-)

(-)

(-)

h1 (Tc T f ) h2 (T p T f ) qu
(-)

(+)

Aire
Caliente

(T p T f )

S (U t hr h1 ) (T f Ta )(U t hr U tU b U b hr U b h1 )

(Tc T f )

(U t hr h1 )(U b h2 hr ) h

2
2

Shr (T f Ta )(U t h2 U tU b U t hr U b hr )
(U t hr h1 )(U b h2 hr ) hr2

Remplazando en la ecuacin de fluido

Comparando
F11

Ul

Despejado de la
ecuacin de cubierta
Despejado de la
ecuacin de Placa

qu F 1 ( S U l (T f Ta ))

h1 hr U t h2 h2 hr h1 h2 )
(U t hr h1 )(U b h2 hr ) hr2

(U b U t )(h1 hr h2 hr h1 h2 ) (U bU t (h1 h2 ))
(h1 hr U t h2 h2 hr h1 h2 )

Calculo de Ut, coeficiente de transferencia de calor por

conveccin, utilizados en colectores solares planos.

Ut (

N
C T pm Ta e
(
)
T pm N f

1
) 1
hw

2
(T pm Ta )(T pm
Ta2 )
2 N f 1 0.133 1
( 2 0.000591 N hw ) 1
N
1

f (1 0.089hw 0.1166 hw 2 )(1 0.07866 N )

2
C 520(1 0.000051 rad
)

e 0.430(1

100
)
T pm

N: Numero de cubiertas del colector

f, C, e: Constantes dependientes.

SEGUNDA ETAPA: Planteamiento de las dimensiones de

la cmara de secado

Para
el
clculo
de
las
dimensiones de la cmara de
secado se toman los parmetroa
siguientes:
Cantidad de producto a secar
Area de paso transversal al
flujo de aire caliente
Descarga manual de los
productos a secar

TERCERA ETAPA:
ETAPA Diseo del Secador Solar

Hallados las dimensiones del secador solar indirecto

mediante los anlisis realizados, se procede a elaborar
los planos necesarios para su construccin, haciendo
uso de un programa de diseo por computador.

CUARTA ETAPA: Construccin del secador.

secador
Los materiales empleados para la construccin del secador solar son los siguientes:
Madera Triplay, que se emplea como recubrimiento. Se eligi este material por ser
ligero y trabajar como un aislante eficaz.
Teknopor, utilizado como aislante en determinadas zonas internas del secador.
Madera Cedro, se elige este tipo de madera por conservar sus caractersticas fsicas
durante su exposicin al sol, comprende la parte estructural del secador.
Piedras de canto rodado (placa absorbente), estas fueron pintadas de color negro para
absorber eficientemente la radiacin solar.
Vidrio cristal (la cubierta), es de por s el elemento ms importante del colector.

Detalles en fotografias de la construccin del secador.

Detalle de la unin colector y cmara

Detalle 3D del colector solar

Detalle del ensamble

Detalle del colector

Detalles en fotografias de la construccin del secador.

Detalle interno de la chimenea

Recubrimiento interno del colector

sdaasddas

Barnizado del colector solar

Recubrimiento interno de la cmara

QUINTA ETAPA: Ensayos experimentales

Los ensayos de secado de las plantas medicinales empleando el secador solar se realizaron
en Huarochir (provincia de Lima Km. 42 carretera central) a una altitud de 700 msnm. entre
los meses de Mayo y Junio de 2008, se escogi este lugar debido a que existe un clima
clido y seco todo el ao.
a) Instrumentacin Se instal un termmetro en la salida del colector solar, en la cmara de
secado y en la chimenea; asimismo en la cmara de secado se instal el higrmetro. En la
entrada del colector se instalo un anemmetro y un termmetro digital .
b) Periodo de estabilizacin trmica Despus de instalados los equipos en el secador solar
se espera un periodo de 40 min para el proceso de estabilizacin trmica, hasta que alcance
la temperatura de operacin.
c) Monitoreo de variables Se pesa las plantas medicinales cada 20 min. tomando
simultneamente la temperatura, velocidad del viento y humedad relativa en cada punto de
medicin, antes de ejecutar el pesado del producto.

Instrumentos empleados en los ensayos

experimentales

Anemmetro

Brjula

Higrmetro digital

Termmetros

Balanza de 0.1g

Termmetro digital

Detalles en fotografas de los ensayos

experimentales

Termmetro en Chimenea y Cmara

Toma de Datos

Vista posterior del colector

Termmetro en la salida del colector

Caractersticas de las plantas medicinales no

tradicionales que fueron secadas en el secador solar
Plantas Medicinales

Coloracin

Verde Claro

Verde
Oscuro

Verde Claro

Verde
Oscuro

Caractersticas
Crocante
Mantiene olor
caracterstico

Sensibilidad al tacto
Crocante
Mantiene olor
caracterstico
Resistencia a
elevadas
temperaturas
Sensibilidad al tacto
Crocante
Mantiene olor
caracterstico

Protocolo de ensayos experimentales

PRODUCTO:
PRODUCTO: Eucalipto
Ingreso

Colector Solar

C. S.

Higrmetro

Chimenea

Radiacin

Masa de
plantas

Tiempo
(min)

Humedad
(%)

T. de E.
(C)

T. De S.
(C)

T de B.
(C)

Humedad
(%)

Presin
(mBar)

T. De S.
(C)

(W/m2)

(gr)

30

30

38

33,5

26

914

34.5

941,90

100

20

31

29

40

35,5

26

914

36

944,21

97.6

40

25

29

42

37,5

25

914

37

943,02

75.9

60

35

28

41

36

25

915

37

940,71

72.2

80

43

26,4

40

36

26

915

35

937,22

63.2

100

44

27

40

35,5

26

914

36

929,11

59.4

120

41

27

40

36

26

913

36

920,76

56.4

140

42

26,5

40

36

26

913

36

912,65

54.2

160

39

26,8

39

36

26

913

36

895,99

52.2

180

42

26

38

35

27

913

35

878,82

51.8

200

43

25,8

38

35

27

912

35

862,16

51.6

220

46

25

35,5

33

27

912

34

830,00

51.6

Protocolo de ensayos experimentales

PRODUCTO:
PRODUCTO: Mua
Colector Solar

Ingreso

T. de E.
(C)

C. S.

Tiempo
(min)

Humedad
(%)

T. De S.
(C)

22

31

41,5

20

22

32,6

40

33

60

T de B.
(C)

Higrmetro

Chimenea

Radiacin

T. De S.
(C)

(W/m2)

Masa de
plantas

Humedad
(%)

Presin
(mBar)

(gr)

37

26

913

37

944,01

100.0

43,5

37,5

25

913

37

941,69

88.3

30,8

45

38,5

25

913

38

939,31

97.3

25

30,4

45

39,5

24

913

38

936,99

76.0

80

35

30

45,5

39,5

26

913

35

928,89

65.3

90

36

29,2

45

38,5

26

913

39

920,55

64.0

100

40

29

44,5

39

26

912

38

912,45

58.7

120

41

29

43,5

38

26

912

37

895,82

55.3

140

42

28,3

43

38

26

912

36

878,68

51.3

160

42

26,8

40,5

36

28

911

36

862,05

49.3

180

50

25,6

39

34,5

28

911

34

829,99

46.3

Protocolo de ensayos experimentales

PRODUCTO:
PRODUCTO: Hierba Santa
Ingreso

Colector Solar
T. de E.
(C)

C. S.

Tiempo
(min)

Humedad
(%)

T. De S.
(C)

30

28

36,5

20

29

28

40

30

60

T de B.
(C)

Higrmetro

Chimenea

Radiacin

T. De S.
(C)

(W/m2)

Masa de
plantas

Humedad
(%)

Presin
(mBar)

(gr)

33,5

33

912

33,5

939,72

100

38

33

32

911

34,5

937,41

94.6

27,5

38

32

30

911

34

932,05

89.3

31

28,5

38

34

30

911

35

923,98

84.8

80

39

27,5

38,5

33

30

911

34

915,41

79.7

90

45

25

36,5

31

32

910

32,5

903,22

75.7

100

48

25

34,5

30

32

910

31

886,67

72.0

120

55

24

33,5

29

34

909

30,5

870,13

68.5

140

56

21,9

32

28,5

36

909

29

845,23

65.5

160

59

20,9

30,5

27

38

909

28

813,44

63.1

180

58

22,5

31

27,5

39

909

28,5

781,65

60.5

200

58

22

31,5

27

40

909

27,5

730,94

58.4

220

58

22

31,5

31,5

27

40

909

27,5

56.0

240

56

22

31

31

27,2

39

909

28

54.2

260

57

20,9

28

28

25

41

908

25,5

52.8

280

69

18,5

25,5

25,5

22

44

908

23

51.9

Protocolo de ensayos experimentales

PRODUCTO:
PRODUCTO: Toronjil
Colector Solar

Ingreso

T. de E.
(C)

C. S.

Tiempo
(min)

Humedad
(%)

T. De S.
(C)

44

25,4

36

20

44

28,5

40

45

60

T de B.
(C)

Higrmetro

Chimenea

Radiacin

T. De S.
(C)

(W/m2)

Masa de
plantas

Humedad
(%)

Presin
(mBar)

(gr)

35

48

910

33

938,40

100

39

36

42

911

37

936,04

85

27

36

34

35

912

36

930,68

74.7

45

26

35

35

32

912

34

922,63

64.6

80

45

27

34

32

31

912

33

914,08

56

90

45

27

32

31

33

912

32

901,96

50.2

100

46

25

30,5

30

34

913

30,5

885,54

44.8

120

47

24

30

29

38

910

29

869,11

40.0

140

47

25

29,5

29

39

910

29

844,47

36.3

160

52

24

30

29

39

910

29

813,06

34.4

180

56

23,5

30

29

40

910

30

781,66

32.0

200

61

22

28

27,5

40

910

28

731,94

29.5

220

61

22

28

27,5

40

910

28

731,94

28.4

240

62

21,5

27

26,5

42

910

27

666,85

26.8

260

63

20,3

27

26,5

42

908

26

601,75

26.4

ANALISIS DE RESULTADOS
1. Humedad de las plantas medicinales no tradicionales
100

Grfica Humedad Contenida vs Tiempo

90
80
70

lEucalipto
___________
Mua
___________
Hierba Santa ___________
Toronjil
___________

60
50
40
30
Porcentaje
de Humedad (%)
20
10

x
20
-10

40

60

80

100 120 140 160 180 200 220 240 260 280
Tiempo (min)
T oronjil

Varacin de la humedad de las plantas medicinales respecto al tiempo de secado; el

Toronjil reduce su contenido de humedad con mayor facilidad, se inicia con 86,4% y
concluye el proceso de deshidratacin con 18.2% de humedad. Le siguen la Mua y el
Eucalipto que se inicia con 74% y 61.4% y finalizan con 20.33% y 17% respectivamente.
La Hierba Santa es la planta medicinal que posee menor velocidad de secado.
f(x)=81.476115*0.99229213^x; R=0.9937
Hierba Sant a

f(x)=78.834802*0.9968247^x; R=0.9957
Mua

f(x)=75.918379*0.99325744^x; R=0.9798
Eucalipto

f(x)=59.09509*0.99272532^x; R=0.9221

2. Velocidad de secado
Velocidad (dM/dt)

Tiempo (min)
La mayor velocidad de secado la obtuvo el toronjil, seguido por la mua, despus el
eucalipto y finalmente es la hierba santa. Este factor es importante a tener en cuenta
debido a que mide la eficiencia o productividad de secado para estas plantas medicinales,
utilizando el secador y la cmara de secado construida. Si se deseara considerar la
posibilidad de industrializar este proceso se tomara otras plantas medicinales cuyas
caractersticas biolgicas y estructura fsica seran similares al Toronjil y la mua.

3. eficiencia trmica de secado

Eficiencia (%)
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Eucalipto

Mua

Hierba Santa

Toronjil

La mayor eficiencia de secado se logr con el toronjil, debido a que fue uno de
los productos de mayor humedad inicial. Las condiciones de temperatura del
da de ensayo fueron ms ptimas, tambin las caractersticas biolgicas y
fsicas de las hojas del toronjil (estructura venosa con gran capacidad para
almacenar agua) fueron aprovechadas

Influencia del Flujo msico de

4. Influencia
dellaflujo
msico
la eficiencia del
colector
aire en
eficiencia
delen

colector solar
100

80

60

E fic ie n c ia (% )
40

Experimental
Eucalipto
___________
Mua
___________
Hierba Santa ___________
Toronjil
___________

20

0.005

0.01

0.015

0.02

0.025

0.03

0.035

0.04

0.045

0.05

0.055

Flujo msico (kg/s)

Un mayor flujo msico y una mayor eficiencia de secado no implica que se tenga una mayor
prdida de humedad en el secado debido a que el aumento de flujo msico de aire depende
de la velocidad; al aumentar la velocidad disminuye la temperatura a la salida del colector
Eucalipt o
solar que es la temperatura
de inicio en la cmara de secado.
Mua

f(x)=65.071984*ln(x)+278.26888; R=0.7425
f(x)=60.10036*ln(x)+272.857; R=0.891
Hierba Santa

5. Clculo de la Eficiencia Trmica del colector

y

Eficiencia trmica del Colector

70
65
60
55
50 ie n c ia ( % )
E fic
45
40

Experimental
___________
___________

Eucalipto
Mua

35

Simulada
-------------------------

x
20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

220

240

Tiempo(min)

Se aprecia una zona en donde la eficiencia experimental del Eucalipto y la Mua

son mayores que las eficiencias simuladas por el programa creado para el
colector, esto se debe a que en esta zona se dio el mayor aprovechamiento de la
energa solar y las condiciones del da de prueba (radiacin y velocidad del viento)
fueron ptimas.

6. Clculo de la Eficiencia Trmica del colector

y

Eficiencia trmica del Colector

70
65
60
55
50 ie n c ia ( % )
E fic
45
40

Hierba Santa
Toromjil

35

Experimental
___________
___________

Simulada
-------------------------

x
20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

220

240

Tiempo(min)

Se aprecia una zona, donde la eficiencia experimental de la Hierba Santa y Toronjil son
mayores que las eficiencias simuladas por el programa creado para el colector, esto se
debe a que en esta zona se dio un aprovechamiento regular y las condiciones del da de
prueba (radiacin y velocidad del viento) no fueron los ideales.

Anlisis de la Eficiencia Trmica del colector

Se comparan las dos figuras anteriores, observandose lo siguiente:
a) En todas las pruebas realizadas las eficiencias experimentales fueron
mayores que las simuladas.
b) Se aprecia la existencia de tres zonas: Zona I, en donde el secador
esta en
proceso de calentamiento; Zona II, en donde el colector trabaj
con las mejores
condiciones trmicas y la Zona III, en donde el secador se encuentra en proceso
de enfriamiento, debido a las
condiciones climticas externas en el
momento de los ensayos
experimentales.
Las eficiencias simuladas con el programa creado en base a las ecuaciones de
balance de energa y los fenmenos de transferencia de calor son del 50% al 60%;
cuando se realizaron los clculos experimentales se obtuvieron eficiencias en el
rango de 40% a 75% esto se debe a que las condiciones climatologas variables que
exista en los das de las pruebas experimentales; obtenindose mayores
eficiencias con las plantas medicinales Mua y Eucalipto y teniendo su mayor
eficiencia a los 120 min de empezada la prueba (1:30 p.m.).

Anlisis de la Eficiencia Trmica del colector

Anlisis de la Eficiencia Trmica del colector

COEFICIENTE CONVECTIVO DE
TRANSFERENCIA DE CALOR
En la tabla podemos observar los valores promedios de los
coeficientes convectivos entre el fluido (aire) y la superficie de cada
planta medicinal, calculados siguiendo la metodologa propuesta
por Tiwari donde se hallan los nmeros de Grashof y de Prandtl

hc(W/m2C)

Eucalipto

Hierba
Santa

Mua

Toronjil

Conveccin
Natural

0,55

1,41

1.00

1,89

Se aprecia que el mayor valor del coeficiente convectivo se obtuvo

para el toronjil, demostrando de esta manera que con el toronjil se ha
producido un mayor aprovechamiento de la energa calorfica.

CONCLUSIONES
El proceso de diseo, construccin y de realizacin de los ensayos
experimentales del secado indirecto de las plantas medicinales, se tiene las
conclusiones siguientes:
1)

Este proyecto demuestra que es posible desarrollar tecnologa

apropiada para el secado de productos agrcolas en el Per, en este
caso se realiz el proceso de diseo, clculo y construccin de un
secador solar indirecto.

2)

El Toronjil es la planta medicinal ms apropiada para las

caractersticas constructivas del secador indirecto debido a su
elevada eficiencia de secado y a que la velocidad de secado es
mayor que en las otras plantas medicinales.

3)

La hierba santa es la planta medicinal que no se adecua a las

caractersticas constructivas del secador solar indirecto, debido a su
baja eficiencia de secado y a su baja velocidad de secado en
comparacin con las otras plantas medicinales.

4)

Para un mayor aprovechamiento de la energa solar por el colector

solar indirecto; las pruebas experimentales se deben realizar en el
intervalo de tiempo que exista mejores condiciones de la variacin
de temperatura; en nuestro caso de 10 a.m. 4 p.m.).

5)

Los coeficientes convectivos entre el aire calentado y las plantas

medicinales varan en el rango de 0.55 a 1.89 W/m2C, siendo
mayor en el caso del Toronjil y menor en el caso del eucalipto.

Centro de Desarrollo e
Investigacin en
Termofluidos

Ingeniera Mecnica de Fluidos 1er nivel

Universidad nacional Mayor de San marcos
Telf.: 6197000 anexo 3819
Pag. Web : www.cedit-termofluidos.com
Correo: cedit@unmsm.edu.pe

Propiedades Fsicas del aire hmedo

Las propiedades del aire hmedo dependen exclusivamente de la temperatura:
Clculo del calor especfico Ce (J/kgK)

Ce 999.2 0.1434 Tm 1.101 10 4 Tm2 6.7581 10 8 Tm3

Clculo de la densidad (kg / m3)

353.44
Tm 273.15

Clculo de la viscosidad dinmica (N.s/m2)

1.718 10 5 4.62 10 8 Tm

Clculo de la conductividad trmica Kv (W/m.K)

K v 0.0244 0.7673 10 4 Tm

Clculo del coeficiente de expansin trmica 1(K-1)

1
Tm 273.15

Anlisis del proceso de transferencia de calor en la cmara de secado

Determinacin de coeficientes convectivos en circulacin natural
El coeficiente convectivo de transferencia de calor (hc) para conveccin natural
puede ser determinado, segn Tiwari, usando el procedimiento basado en la
obtencin del nmero de Nusselt, Grashof y de Prandtl.

hc X
Nu
Kv

Pr

Ce
Kv

g 1 2 X 3 T g 1 X 3 T
Gr

2
2

ab
ab

Nu: nmero de Nusselt.

hc: Coeficiente de transferncia de calor
Kv: Conductividad trmica del aire hmedo
X: Dimensin caracterstica de la superficie de
exposicin
Pr: Nmero de Prandtl.
Gr: Nmero de Grashof.
m: Viscosidad dinmica.
Ce: Calor especfico.
g: Aceleracin de la gravedad.
b1: Coeficiente de expansin trmica.
: Densidad (Kg/m3)
T: Incremento entre la temperatura del
producto y la temperatura superficial (C)
a: Largo de la bandeja
b: Ancho de la bandeja

Clculo del calor latente de vaporizacin Lv (J/kg)

Es el requerimiento trmico para secar un producto, representa la cantidad de energa
que tiene que absorber el producto para vaporizar su humedad, esto es, la energa
necesaria para evaporar 1 Kg. de agua

Lv

R
( p s1 p s 2 (T 273.16))
M

R: La constante de los gases ideales (8314 J/kmolK)

M: El peso molecular del agua (18.01 kg/kmol)
Ps1: constante de la ecuacin (6547.1)
Ps2: constante de la ecuacin (4.23)
T: La temperatura (C)
Tm: La temperatura media del fluido (C)
El nmero de Nusselt para conveccin natural se halla
en funcin de ambos nmeros adimensionales
El nmero de Nusselt para conveccin natural se halla en funcin de ambos nmeros
adimensionales

Nu C ( Gr Pr)
C = Constante
n = Constante

despejamos el coeficiente de transferencia de calor

hc

K v C
X

( Gr . Pr)

Re

v0 X v0 X

v0 = velocidad del aire superficial (m/s)

La potencia trmica es la empleada en evaporar la humedad del producto

Q e 0.016 h c ( P (T p ) P (Tsp ))
Qe: Potencia trmica (J/sm2)
P(Tp): La presin parcial del vapor de agua a la temperatura del producto
P(Tsp): La presin parcial del vapor de agua a la temperatura superficial
: Humedad relativa superficial

Calculo de la presin parcial del vapor de agua a una temperatura (T)

5144

P T exp 25.317
T 273.15

Qe 0.016

Kv C
n
Gr Pr P T p P Tsp
X

Clculo de la humedad evaporada del producto mev

mev Qe

At t
K C
n
0.016 v
Gr Pr PTp P Tsp At t
Lv
X Lv

Lv: Calor latente de vaporizacin

Definiendo un parmetro auxiliar Z

At: rea de la bandeja (m2)

t: tiempo (s)

Kv
Z 0.016
P T p P Tsp At t
X Lv
Tomando logaritmo natural
n

N X 0Y X 0 Y
N X 02 ( X 0 ) 2

ln(

mev
C (Gr Pr) n
Z

Luego

mev
) ln(C ) n ln(Gr Pr) C0 n X 0 Y
Z
C0

X Y X X

N X ( X )
2
0

2
0

C exp(C 0 )

N: numero de observaciones ms el nmero de variables independientes

Es posible calcular C y n mediante las expresiones anteriormente mostradas conociendo
el rea de exposicin (At), la dimensin caracterstica de la superficie de exposicin
de producto (X), mediante el registro de en el tiempo de las variables (t), temperatura
del producto (Tp), temperatura superficial (Tsp), humedad relativa (),
perdida de peso (el valor del agua evaporada mev (kg), ser la diferencia entre 2 valores
consecutivos de prdida de peso), calculando con los datos mencionados Z, Y, X0, C0.