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Ten siempre en tus labios las

enseanzas del libro de la Ley, as


prosperars
en
todas
tus
empresas
y
tendrs
xito.
Yo te mando que seas fuerte y
valeroso, no temas ni te acobardes
porque el Seor tu Dios estar
contigo donde quiera que vayas
Josu 1,7

.
1

El agua y los
electrolitos
1.Introduccin Objetivo
Importancia
2.- Porcentaje del agua
segn la edad.
Distribucin en el
organismo.
3.-Estructura qumica del
agua
a. puente de Hidrgeno
4.- Propiedades
fisicoqumicas
5.- Funciones del agua
a. Termorreguladora
b.- Transporte

5 Teoras de cidos y bases


a- Fuerza de los cidos: fuertes y
dbiles
b.-cidos monoprticos y poliprticos
c.- contante de ionizacin de los cidos
dbiles
6.Inizacin
del agua
a)Escala
de pH
b)Soluciones neutras , cidas y
bsicas
c)pH de dichas soluciones

Objetivo
Explicar la
importancia del
agua y de cidos y
bases en la vida del
ser humano para
que identifique
problemas de
alteraciones de ella
en el organismo, o
con base en el
material de clase ,
en la prctica de
4

El agua y los electrolitos

Dra. Gladys
Toruo
de

Ciclo I 2015
5

IMPORTANCIA

: El agua y los

electrolitos
Aproximadamente el 60% de nuestro
organismo es agua que acta como
disolvente de las sustancias que necesitamos
como el K+, la glucosa, el trifosfato de
adenosina (ATP) y las protenas
Es importante para el transporte de las
molculas y el calor .
Muchos de los componentes que se producen
en el organismo y que estn disueltos en
agua son y actan como cidos y bases,
liberando o aceptando iones H*
Marks
6

El agua y los electrolitos son intercambiados


Constantemente
Constantement Con el entorno y su
contenido
en el cuerpo depende del equilibrio entre la

ingesta y la perdida El agua es


esencial para la supervivencia y
corresponde
Aproximadamente
al 60 % del peso corporal en una
persona adulta
En el recin nacido es del 75%
Disminuye a menos del 50% en los
individuos de edad avanzada y
obesos

El agua es la sustancia mas abundante


de nuestro organismo, 2/3 de nuestro organismo
estn cubiertos de agua, tiene el carcter de
indispensable para la vida

Sin agua no existira vida en


nuestro planeta. Es el solvente
universal del mundo biolgico
PORCENTAJE DE AGUA SEGN LA
FETO
90-95
EDAD
%
RECIEN NACIDO
80-85
%
ADULTO
60-70
EL AGUA
DISMINUYE CON
LA
% Y CON LA OBESIDAD
EDAD

DIFERENCIAS EN
LIQUIDOS

70-80
%
LIQUIDO

60%
LIQUIDO
S

DISTRIBUCIN DEL
AGUA

El agua se encuentra
distribuida en dos grandes
compartimentos
EL LQUIDO INTRACELULAR
40- 50 %
EL LQUIDO EXTRACELULAR
20 %
E L LQUIDO EXTRACELULAR
se divide en
PLASMA

10

DISTRIBUCIN
DEL
El agua se encuentra
AGUA en dos grandes
distribuida

compartimentos
EL LQUIDO
INTRACELULAR (LIC ) 4050 % (2/3)
EL LQUIDO
EXTRACELULAR (LEC)
20 %
El LEC consta de lquido
intersticial y lquido
linftico (15%del peso
corporal, plasma (3% ) y
los denominados
lquidos transcelulares:
Interno
Lquido gastrointestinal,

11
Marks 43

Brecha anionica =l(Na+K)-(Cl+ HC03)


12

El organismo lucha por


mantener constante la
concentracin de iones y
solutos en el LEC (medio
interno) a esto se le llama
HOMEOSTASIS

Marks 44

EEnlEnlace

Covalente

105o

Estructura qumica del agua


-El agua es un hidruro de
Oxgeno, est formada por dos
tomos de hidrgeno y uno de
oxgeno
-En el centro se encuentra el
oxigeno con orbitales sp3 . El
oxgeno tiene 6 electrones en
su capa ms externa (valencia)
Para cumplir con la ley del
octeto comparte con cada
hidrgeno un par de electrones
-Angulo 104.5 (109.5)
-Dos esquinas ocupadas por
Hidrgenos. El agua tiene una
-Geometra tetradrica casi
perfecta
Dos esquinas por dos electrones
sin compartir.La molcula de
agua es polar
15

Puente de Hidrgeno

La naturaleza dipolar de la molcula de agua le permite


Puentes de Hidrgeno una propiedad que posibilita la
del Agua como solvente.El tomo de O tiene dos electro
compartidos que forma una nube densa de electrones a
alrededor .
En el puente covalente formado entre los tomos de Hidr
Y, los electrones compartidos son atrados
Hacia el tomo de oxgeno de tal manera
Que le proporciona al tomo de oxgeno
Una carga parcial negativa de -2 y al tomo
De hidrgeno una carga parcial
Positiva de +1
Un puente de Hidrgeno es una interaccin
Dbil no covalente entre el H de una
Molcula y el tomo mas electronegativo
16
De una molcula receptora

Puentes de Hidrogeno
El O por tener mayor afinidad por
los electrones los atrae con mayor
fuerza , tanto a los apareados como
a los desapareados adquiriendo una
carga parcial negativa y los H carga
parcial positiva A la fuerza de

atraccion que ejerce el H


unido covalentemente a un
elemento electronegativo por
otro elemento electronegativo
de otra molcula se llama
PUENTE DE HIDROGENO
-Individualmente dbil.
UN enlace de Hidrgeno es una
interaccin no covalente dbil entre
el H de una molcula y el tomo ms
electronegativo de Una molcula

-Puentes cooperativos.Enlaces con 3,4molculas


17
en estado lquido.

Estructura qumica del agua

Los- electrones se comportan de


manera desigual entre el O y el H.
Esta asimetra en la distribucin
de electrones forma un DIPOLO

El agua tiene una geometra


tetradrica En el centro del
tetraedro se encuentra el
tomo de O, dos de las
.
esquinas
estn ocupadas por
tomos de H cada uno de los
cuales est unido al O por Un
enlace covalente sencillo. Las
otras
- dos esquinas estn
ocupadas por los electrones
sin compartir
Los enlaces covalentes en las
molcula de agua son muy
fuertes para romper cada uno
de estos enlaces es necesario
18

Puentes de Hidrgeno en el agua


Cada molcula de agua
interacciona con 3.6
molculas de agua en el
hielo. El puente de H es
un enlace debil para
romperlo aplicamos 4.5
Kcal/mol
El hielo
ocupa ms espacio que el
agua lquida.-Es menos
denso que el agua.El
puente de H promedio
entre las molculas de
19
agua, dura Solo unos 10
-

Puentes de Hidrogeno
No son exclusivos de el agua

20

Propiedades Fsicas del agua


Calor latente vaporizacin: energa que se requiere para
evaporar un mol de un lquido a la presin de una
atmsfera:
Calaras absorbidas por gramo de agua vaporizada 539.6
cal/gr MUY ALTO
Capacidad calorfica (calor especfico): el numero de
caloras que se requiere para elevar la temperatura de 1
g r de H2O de 15 a 16 C son altas
Constante dielctrica: seala la capacidad de un

disolvente para reducir las fuerzas de atraccin


entre los iones, para el agua a 25 C es de 78.5.

Punto de congelacin: 0 C.
Punto de ebullicin: 100 C.
Densidad : Mxima a 4 C (1 gr/ml) luego
disminuye siendo el hielo menos denso que
el agua.
21

Propiedades fsicas del


agua

Peso molecular_______________18
Punto de fusin_______________ 0 0C
Punto de ebullicin___________1000C
Densidad (mxima)________1g/mL a 4oC
Calor especfico_______________1cal.
Calor latente de____________ 539.6cal/gr.
vaporizacin
o 539.6Kcal/L .agua
Constante dielctrica_______78.5 ( a 25oC)
22

Densidad

El agua presenta su mxima densidad a 4c.(1gr/ml


A menor temperatura el agua es menos
densa.
-En los mares o ros el hielo permanece en la
superficie, porque es menos densa que el agua
liquida.
23
El agua lquida permanece en el fondo permitiendo

El agua

El agua es el disolvente
de la vida. Baa nuestras
clulas, disuelve y transporta
los compuestos en la
sangre, proporciona un medio
para el movimiento de
molculas al interior y por
todos los compartimientos
celulares , separa las
molculas cargadas , disipa
el calor y participa en las

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FUNCIONES EN LOS SERES VIVOS

El agua es el disolvente biolgico


Ideal y universal es una
molcula polar

Funciones del agua en


los seres vivos

FUNCIN TERMORREGULADORA.
FUNCIN TRANSPORTE: Por su bajo
peso molecular y accin disolvente
FUNCIN DISOLVENTE
PROTECCIN Y LUBRICANTE

Las funciones del agua estn ntimamente


ligadas a sus propiedades
Peso molecular, calor especifico, densidad,
constante dielctrica, calor latente de
vaporizacin y puntos de ebullicin y
congelacin, los cuales dependen de su
estructura qumica.
26

FUNCIONES DEL AGUA Termorreguladora


Regulacin de la temperatura
Lquida a temperatura ambiente
Puntos de fusin y ebullicin son elevados
Capacidad calorfica
conductividad trmica
calor de vaporizacin.

ELEVADOS

Regulacin de la temperatura corporal


(al ser eliminada)
El agua puede absorber , almacenar
el calor ambiental y liberarlo lentamente.
Desiertos: Das calurosos y noches
fras.

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Funcin de Transporte
Bajo peso molecular y accin
disolvente
-Transporta: Combustibles metablicos
(Glucosa, Aminocidos, cidos grasos*
cuerpos cetnicos)
-Gases como el O2 (pequeo porcentaje
disuelto en agua)
-Calor
Proteccin y lubricacin:
Lquidos articular, amnitico,
pericrdico, pleural y cfalo
raqudeo.

28

FUNCIONES DEL
solvente
AGUA
1.2. Sustancias ionicas: sales
cristalinas como Cloruro de Sodio

El agua las disuelve gracias a su alta


constante dielctrica y a su carcter

SOLVENTE

1- De sustancias:
1.1.Polares sin carga: azucares,
alcoholes, aldehdos y cetonas cidos
orgnicos

Funcin disolvente

sustancias
como

los alcoholes : R- CH2OH


los aldehdos : R-CHO
las cetonas :
R-CO-R
los cidos
R-COOH
orgnicos
Se disuelven en el agua siempre y cuando el
grupo R sea de bajo peso molecular. Por la
propiedad que tiene el agua de formar puentes
de Hidrgenos con estos grupos
CH3-CH2OH, CH3-CHO, CH3-COOH
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F. disolvente.
2- Dispersa las sustancias
anfipticas
Partes
polares
agua (hidroflicas)
Partes
no
polares
(hidrof
bicap
bicas)

liposoma

agua

MOLECULAS
ANFIPATICAS

-Cuando R es grande
orienta a la molculas
a formar micelas

MICELAS
33

F.

Gracia
s
Por su
atencin
34

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