Definicin de

Planta Toxica

Plantas que posee ciertas

sustancias que por sus
propiedades naturales o
fsico qumicas e
incompatibilidad vital,
altera el conjunto de
funciones de los rganos,
conduciendo al organismo a
diversas reacciones
biolgicas, o a algn
trastorno fisiolgico.

Naturaleza
Qumica de
Cada Principio
Activo
:

1.
Hetersidos
o
glucsidos.

2.
Alcaloides.

5. Acido
tnico
(taninos).

6.
Toxoalbmi
nas
(fitotoxinas)
.

3 Resinas.

4 Nitratos.

7. Oxalatos.

8.
Sustancias
de accin
fotodinmic
a.

1 Heterosidos o Glucsidos
Cianogontcos

Al
descomponerse
liberan el cido
prsico (cido
hidrocinico
HCN) o cianuro
compuestos que
contienen
cianuro

la amigdalina,
presente en las
semillas de las
almendras
amargas ,en las
semillas de
albaricoque y otras
especies como
duraznos, ciruelas,
cerezas,manzanas.

La
linamarina
es una
toxina
extrada de
la yuca
comn:

Sintomatologa:

Manifestaciones disneicas o
respiracin rpida

temblores musculares
pupilas dilatadas, ojos , boca
con espuma, urinacin y
defecacin involuntaria,
debilidad, tambaleos,
convulsiones, muerte.
Estos txicos suelen causar
muerte repentina, la muerte
se produce por la inactivacin
de una enzima que controla la
respiracin celular.
La aplicacin de fertilizantes
nitrogenados en dosis altas
aumenta el contenido de
glucsidos cianogenticos.

b.1 Son glucsidos que se caracterizan por tener sabor amargo y

b.3Las saponinas no son fcilmente absorbidas por el tracto
propiedades
espumantes.
Se encuentran
comnmente
la
b. Saponinas
b.2 TieneLas
propiedades
del crecimiento
aves yen
digestivo.
parasitosisdepresoras
gastrointestinal
y heptica en
favorecen
su
alfalfa.
Su sabor
amargo
afecta
palatabilidad
y el consumo de
cerdos,
adems
se asocia
conla
timpanismo
en rumiantes.
absorcin.
alimento.

Sintomatologa

Gastroenteritis,
diarreas,
incoordinacin de
movimientos, disnea,
taquicardia,
debilidad,
decaimiento
hemoglobinuria, falta
de apetito,
adelgazamiento,
muerte, hemolisis o
rotura de los glbulos
rojos,, timpanismo.

La
solanina
La solanina es un glico-alcaloide
txico y amargo, derivado de los
brotes de papa, tomate y
berenjena, Se encuentra de
modo natural en hojas, frutos y
tubrculos de las solanaceas, en
particular en todas las especies
del gnero Solanum. sobre todo
en las plantas inmaduras y en
los ndulos verdosos de las
papas en germinacin
Tiene propiedades insecticidas y
fungicidas.

sntomas

Irritante directo de
las mucosas del
tracto digestivo.

Acta en el animal
de tres formas:
nerviosa, gstrica y
exantmica.

Adems, debilidad,
salivacin excesiva,
disnea, temblores,
parlisis
progresivapostraci
n e inconsciencia.

d. Glucsidos
bociogncos
. Las hortalizas de la familia
"Brassicaceae", que engloba
crucferas (col o repollo, coliflor,
coles de Bruselas, brcoli),
nabos, rbanos y mostaza
contienen compuestos
bocigenos que se identifican
porque aportan su ligero sabor
picante y su pronunciado aroma.
las sustancias que contienen
son glucosinolatos, progoitrina

La yuca se ha identificado como

un alimento problemtico con
trastornos del tiroides. El
consumo de yuca cruda, al
natural, resulta nocivo debido a
que concentra cantidades
elevadas de glucsidos
cianognicos, como el tiocianato
(bociognico) y otros muy
txicos como la linimarina que,
por activacin enzimtica, se
transforma en cianuro de
hidrgeno.

Decrecen la produccin de las

hormonas tiroideas por inhibicin
de su sntesis por la glndula y
esta se agranda por compensar la
reducida liberacin de tiroxina,
produciendo bocio.

Sntomas

e. Glucsidos cardiacos
Glucsidos cardiacos
Contienen un grupo esterol en su estructura.
Fisiolgicamente son potentes estimuladores del
ritmo cardiaco y son usados medicinalmente. El
ms conocido es la digitonina.

2.Alcaloides
Sustancias qumicas compilas de tipo bsico que
contienen nitrgeno en un anillo heterocclico, son
txicos selectivos pues atacan con mayor
intensidad a las clulas de determinados tejidos.
Afectan la
palatabilidad, el consumo y la digestibilidad del
alimento causando bajas respuestas animales.
Actan como estimulante o depresores de los
sistemas nerviosos central y perifrico.

 Sintomatologa
Sequedad de boca y garganta, dificultad para
deglutir, nuseas, convulsiones, fobia a la luz,
taquicardia,
excitacin seguida de depresin, degeneracin
heptica, diarrea o estreimiento, edema
pulmonar, la
mucosa intestinal se desprende fcilmente, los
intestinos delgado y grueso se congestionan, se
producen bolos fecales duros con estras
sanguinolentas, congestin renal.

3.Recinas

Se encuentran mezcladas en los vegetales con

aceites esenciales formando oleorresinas.
Sintomatologa
Irritacin de las mucosas, diarrea, clicos
intensos, deshidratacin, gastroenteritis con
vmitos, mareos,
debilidad, ataxia.

4.Nitratos
Los nitratos no son muy venenosos pues son
transformados en amonio en el rumen y luego en
protena bacterial. Cuando los nitratos se
consumen en exceso se produce tambin mucho
nitrito que pasa a la sangre y ste es diez veces
ms txico.

 Los sntomas se manifiestan cuando un 30% de la

hemoglobina total ha sido transformada en
metahemoglobina al reaccionar con los nitritos, la
cual es incapaz de transportar el oxgeno.
Los nitratos se acumulan cuando las plantas no los
utilizan en su crecimiento o en la formacin del
fruto, lo cual puede suceder en plantas afectadas por
sequa o fro o durante ciertos inviernos nublados
y hmedos en climas subtropicales. Estos compuestos
se acumulan en las partes inferiores de la planta

 luego se distribuyen por toda la planta al

reiniciarse el crecimiento por la lluvia o riego. Un
contenido de 45 ppm/peso seco se considera
aceptable, de 133-220 ppm es daino con el
tiempo y
ms de 800 ppm es letal. El crecimiento normal y
los das soleados eliminan los excesos de nitratos
en
los pastos, adems se recomienda cortar el pasto
sobre los 30 cm del suelo.

 Sintomatologa
Cianosis, metahemoglobinemia, disnea, debilidad,
mayor frecuencia de orina (poliuria), hinchazn,
abonos, postracin y coma

5. Acido Tnico o Taninos

Los taninos son compuestos fenlicos solubles
que tienen la propiedad de unirse a las protenas
produciendo un compuesto insoluble que dificulta
su digestibilidad, adems inhibe la digestibilidad
de
la celulosa y da sabor amargo al pasto
disminuyendo su palatabilidad.
Son sustancias astringentes, interfieren con la
accin de algunas enzimas y afectan
adversamente el consumo de alimento

 Sintomatologa
Disminuye el consumo voluntario, baja produccin
de leche y huevos, se reduce la capacidad de
conversin de alimento y el crecimiento.

6. Toxoalbuminas o Fitotoxinas
Protenas de alta toxicidad. Actan como
antgenos, induciendo una respuesta de
anticuerpos, y producen una verdadera inmunidad
a los anmales.

 Sintomatologa
Clicos, evacuaciones frecuentes a veces
sanguinolentas, convulsiones musculares con
parlisis
flcida, somnolencia, hipotermia de 8 - 9 C bajo
lo normal, orina albuminosa, gastroenteritis
hemorrgica, eructacin excesiva, diarrea,
temblor y muerte.

7. Oxalatos o Acido Oxlico

El cido oxlico y los oxalatos solubles son
absorbidos a nivel intestinal por la corriente
sangunea
donde se combina con el calcio de la sangre y es
eliminado en la orina como oxalato de calcio. Al
disminuir el nivel de calcio baja el poder coagulante
de la sangre.
Sintomatologa
Decaimiento, cadas, debilidad muscular,
hipocalcemia con tetania, acumulo de cristales en
vejiga y uretra, lquido nasal verdoso, atona del
tracto gastrointestinal, muerte.