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ENTOMOLOGIA GENERAL36
MIP
EN EL CULTIVO DE CAFE
M. Sc. Jos L. GIL BACILIO
Entomlogo Tropical
INTRODUCCION
El caf (Coffea arabica L.) es un cultivo colonizador
del cual dependen miles de familias campesinas en
el Per.
Su distribucin abarca toda la Ceja de Selva.
Actualmente existen mas de 250, 000 ha de caf,
donde el 90% son plantaciones viejas y
abandonadas.
Entre los factores que disminuyen los rendimientos
est la broca del caf (Hypothenemus hampei
Ferr.), obtenindose un promedio de 6 a 12 qq/ha
aproximadamente.
TM
1,653,020
732,000
455,119
378,000
332,355
288,000
228,000
204,000
183,000
180,000
147,000
138,000
120,000
116,700
115,800
26.0
11.5
7.2
6.0
5.2
4.5
3.6
3.2
2.9
2.8
2.3
2.2
1.9
1.8
1.8
Departamentos
Junn (Chanchamayo)
Cajamarca
Cusco (Quillabamaba)
Amazonas
San Martn
Ayacucho
Pasco (Villa Rica)
Puno (San Juan de Oro)
Piura
Hunuco
Ucayali
Lambayeque
La Libertad
Madre de Dios
TM
28,630
26,337
18,399
12,328
12,012
5,542
4,946
4,763
3,226
1,951
800
660
285
26
119,905
%
23.90
22.00
15.30
10.30
10.00
4.60
4.10
4.00
2.70
1.60
0.70
0.60
0.20
0.02
100.00
TM
1,130,880
782,348
325,233
324,294
313,461
206,536
156,298
132,728
123,922
123,922
107,452
87,428
71,874
67,655
23.3
16.1
6.7
6.7
6.4
4.2
3.2
2.7
2.5
2.5
2.2
1.8
1.5
1.4
CALIDAD DE CAF
Est en funcin a cuatro factores:
1.
2.
3.
4.
Clima y altura
Variedad
Suelo
Hombre, tipo de manejo.
ANTECEDENTES
Origen y distribucin:
El caf es originario del Africa (Sudn, Etiopa).
Especies comerciales:
Existen dos especies comerciales: C. arabica y C.
canephora.
C. arabica.- Representa el 70% de la produccin mundial,
fcil adaptacin entre 600 y 1600 msnm. Produce caf
suave para taza. Necesita sombra y fro para su
desarrollo. El Per produce caf Arabica`.
CAF ORGNICO
Hace 15 aos casi no haba produccin de caf orgnico,
tampoco haba un mercado para l. El Per registra una tasa de
alto crecimiento en la produccin de caf orgnico, ubicndose
entre los pases de mayor oferta disponible.
En 1999, ms de 4 mil productores cultivaron unas 8200 has. de
caf orgnico en condiciones de certificacin definitiva y en
transicin, con una oferta de 80 mil quintales. Adems 18
empresas peruanas, entre las que destacan la Central Cocla,
canalizan sus ventas a diversos pases, especialmente a
Alemania. En 1999 el valor de las exportaciones de caf orgnico
super los 7 millones de dlares.
Este tipo de caf es consumido por Estados Unidos, Alemania,
Holanda, Suiza y Japn, quienes prefieren el sabor y aroma del
caf Arabica`, que es el tipo de caf producido por el Per.
FENOLOGIA
Descanso
Floracin
Llenado de grano
Cosecha
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS
Temperatura.- 18 24C.
Humedad.- 70 80%.
Precipitacin.- 1000 3000 mm./ao. El ptimo es
120 mm/mes.
Luminosidad.- 150 horas sol/mes.
Suelo.- 1.50 m. de profundidad, con 20 a 35% de
arcilla, rico en materia orgnica y nutrientes en los
primeros 20 cm de profundidad, pH de 4.5 a 5.5 .
a.
b.
c.
d.
Poda selectiva
Abonamiento
Cosecha selectiva
Buen beneficio
b. Abonamiento:
Guano de isla
Cloruro de potasio
Primer abonamiento
Cosecha y beneficio
a.
b.
b.
c.
d.
Cosecha y despulpado
Fermentado
Lavado y clasificado
Secado
Almacenado
Cosecha y despulpado:
- Cosechar frutos maduros.
- No guardar los frutos cosechados de un da para
otro.
- Tener en buenas condiciones la despulpadora.
Fermentado:
- Se realiza en cajas de madera o en pozas de
cemento.
- Dura 12 a 18 horas.
- Realizar la prueba del fermentado.
Lavado y clasificado:
- Usar agua limpia en el mismo tanque o canal de correteo.
- Para producir 1 kg de caf pergamino se utilizan 20 a 30
litros de agua.
- No debe quedar muclago pegado al grano despus del
lavado.
Secado:
-
Almacenado:
-
Manejo de la pulpa
-
Manejo de plagas
Control cultural
Plantacin bien abonada, bien manejada y con
sombra permanente presenta pocas plagas.
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
Regular sombra
Cosecha oportuna
Buena raspa
Convertir pulpa en compost
Recepar plantas viejas
Usar variedades de maduracin uniforme
Buenos deshierbos
Sembrar `Catimor` entre 900 a 1600 y `Robusta`
entre 0 a 600 msnm.
Control biolgico
Parasitoides:
Phymasticus coffea
Prorops nasuta
Cephalonomia stephanoderis
Entomopatgenos:
Beauveria bassiana
Hirsutella eleutheratorum
Phymastichus coffeae
Cephalonomia stephanoderis
Beauveria bassiana
Control etolgico
Trampas de botellas:
Utilizar trampas plsticas preparadas de la siguiente
manera:
a. 1 de metanol 95% + 1 de etanol.
b. 300 g de granos de caf molido, dejar una
semana para que fermente.
c. Colocar dentro de una botella de gaseosa que
contiene una solucin de agua + jabn sin olor.
d. Instalar las trampas y renovarlas cada 15 das.
(Schuller, 1999).
Control etolgico
Trampas de botellas:
a. Botella de plstico (25 30/ ha).
b. Botellita con atrayente (se
mezcla 300 cc de etanol
(aguardiente de caa) + 900 cc de
metanol (alcohol comercial)
+ 10
cc esencia de caf,
c. Mezcla de agua con detergente.
Control etolgico
Trampas IAPAR:
Consiste de un envase plstico de 1.5 litros, que contiene 10
cc de agua; un frasquito de 10 cc., 10 cc. de atrayente y dos
alambres de 15 cm. c/u.
Instalacin.- Colocar 25 trampas/hectrea, cada 20 m. de
distancia entre s, de preferencia en una estaca de 130 cm. de
altura.
El atrayente se repone con una jeringa hipodrmica en un
periodo continuo de 30 das.
Las brocas son retiradas semanalmente y a la vez se hace el
recambio de agua limpia.
(URKU Estudios Amaznicos, 2004).
Trampas IAPAR
Control etolgico
En la cosecha, colocar
trampa de intercepcin que
impedir que un 40% de
brocas vuelvan a los
campos cafetaleros.
agua
Viento
Cerezero
Despulpadero
Control qumico
Realizar una evaluacin previa. Se recomienda realizarla entre los
90 y 100 das despus de la floracin.
Si hay 5% de infestacin se aplican qumicos (Thiodan 4 cm3/lt,
Hostathion, Clorpirifos, Folithion, Actellic, etc.) .
Al mes de la primera aplicacin se evala la broca y si hay entre 3
a 5% de brocas vivas dentro del fruto se proceder a aplicar
nuevamente. Seguir aplicando hasta que el porcentaje de
infestacin sea menos de 3%.
Se puede aplicar insecticida en polvo al suelo alrededor de la
planta (20 gr/planta), una despus de la cosecha (mayo-junio) y
otra antes que las brocas entren en fase de trnsito (setiembreoctubre).
Aplicacin qumica
LABORES AGRONOMICAS
FASE DE DESCANSO
No llueve.
No hay crecimiento.
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
Viveros, desinfeccin.
Ahoyado.
Podas de rehabilitacin.
Sombra permanente.
Manejo de pulpa.
Eleccin del terreno.
Aplicar cpricos, nematicidas, insecticidas.
Instalacin de trampas cebadas.
Broca
Minador
FASE DE FLORACION
Empiezan lluvias.
Broca
Inicia absorcin.
Empieza floracin y crecimiento.
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
Viveros, ahoyado.
Podas sanitarias, deschuponado.
Manejo de pulpa.
Sombra permanente.
Cultivo provisional.
Deshierbos.
Aplicar cpricos.
Abonamiento.
Liberar Phymastichus coffeae.
Aplicar Beauveria bassiana.
Viveros transplantes.
Deschuponado.
Sombra permanente.
Cobertura.
Cultivo de contencin.
Deshierbos.
Abonamiento.
Aplicar cpricos + adherente, abonos foliares.
Instalacin de trampas cebadas.
Aplicar Beauveria bassiana.
FASE DE COSECHA
Disminuyen lluvias. Broca
Crece y desarrolla cscara y pulpa.
Baja formacin de hojas y ramas.
Baja absorcin.
Alta formacin de yemas.
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
Transplantes.
Sombra permanente.
Cobertura.
Cosecha y beneficio.
Deshierbos.
Abonamiento.
Aplicar cpricos, Beauveria bassiana.
Instalar trampas cebadas.
Liberar Cephalonomia stephanoderis.
Raspa
Renovacin de plantas
CARTILLA RESUMEN
CARTILLA RESUMEN
Prdida cuantitativa por broca
Grano ptimo para el ataque
(a partir de los 140 - 150 das)
Control cultural
Control
biolgico
Control
etolgico
Giovanna Cetraro
Cuadro 3.
Pases
EEUU
TM
1,130,880
23.3
Alemania
782,348
16.1
Japn
325,233
6.7
Italia
324,294
6.7
Francia
313,461
6.4
Espaa
206,536
4.2
Blgica
156,298
3.2
Holanda
132,728
2.7
Reino Unido
123,922
2.5
Canad
123,922
2.5
Polonia
107,452
2.2
Suecia
87,428
1.8
Argelia
71,874
1.5
Corea
67,655
1.4
TM
Junn (Chanchamayo)
28,630
23.90
Cajamarca
26,337
22.00
Cusco (Quillabamba)
18,399
15.30
Amazonas
12,328
10.30
San Martn
12,012
10.00
Ayacucho
5,542
4.60
4,946
4.10
4,763
4.00
Piura
3,226
2.70
Hunuco
1,951
1.60
Ucayali
800
0.70
Lambayeque
660
0.60
La Libertad
285
0.20
Madre de Dios
26
0.02
119,905
100.00