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1.16. Aplicaciones de Flujo de Calor
Transitorio
Cocimiento de huevos
Un huevo comn se puede considerar como una esfera de 5 cm de dimetro. Inicialmente
el huevo est a una temperatura uniforme de 5C y se deja caer en agua hirviendo a 95C.
Tomando el coeficiente de transferencia de calor por conveccin como h 1200 W/m2 C,
determine cunto tiempo transcurrir para que el centro del huevo llegue a los 70C.
SOLUCIN Una flecha cilndrica larga se deja enfriar con lentitud. Se deben
determinar la temperatura en el centro y la transferencia de calor por unidad
de longitud.
Suposiciones 1 La conduccin de calor en la flecha es unidimensional,
puesto que es larga y tiene simetra trmica con respecto a la lnea central. 2
Las propiedades trmicas de la flecha y el coeficiente de transferencia de
calor son constantes. 3 El nmero de Fourier es t > 0.2, de modo que se
pueden aplicar las soluciones aproximadas de un trmino.
Propiedades Las propiedades del acero inoxidable 304 a la temperatura
ambiente son k = 14.9 W/mC, =7 900 kg/m3, Cp=477 J/kgC y =
3.95E6 m2/s esto se saco de tablas anteriores. Se pueden obtener
resultados ms exactos si se utilizan las propiedades a la temperatura
promedio.
Anlisis La temperatura dentro de la flecha puede variar con la distancia
radial r as como con el tiempo, y se puede determinar la temperatura en un
lugar especfico, en un instante dado, a partir de los diagramas de Heisler.
Dado que el radio de la flecha es ro = 0.1 m, con base en la figura se tiene
Solucin
alternativa Tambin se pudo resolver este problema mediante
Entonces
En tablas anteriores se determina que el valor de J 1(1), para =
Por lo tanto
Se nota que
Y donde
Esquema
SOLUCIN Los tubos de agua se entierran en el suelo para impedir la
congelacin. Se debe determinar la profundidad mnima de entierro en
un lugar en particular.
Suposiciones 1 La temperatura del suelo es afectada slo por las
condiciones trmicas en una superficie y, por lo tanto, dicho suelo se
puede considerar como un medio semi infinito. 2 Las propiedades
trmicas del suelo son constantes.
Propiedades En el enunciado del problema se dan las propiedades del
suelo.
Anlisis En el caso de la profundidad mnima de entierro, la
temperatura del suelo que rodea los tubos ser de 0C despus de tres
meses. Por lo tanto, a partir de la figura 4-30, se tiene
Se nota que
Y donde
SOLUCIN
ALTERNATIVA Tambin pudo determinarse la solucin de
Esquema
Bibliografa
*Transferencia De Calor De Cengel 4ta Ed
*Transferencia De Calor De Incropera 4ta Ed
*Transferencia De Calor Por J P Holman
*Fundamentos De Transferencia De Calor Y Masa, Por
Welty
*Transferencia De Calor Jose Manrique 2ed
*es.wikipedia.org/wiki/Transferencia_de_calor
*www.fisicanet.com.ar/fisica/.../ap08_transferencia_de_cal
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