Alimentos Transgnicos

Miranda Ramos
Celina Lpez
Cecilia Chuc

Qu es?

Los alimentos transgnicos o alimentos genticamente modificados son

alimento diseado en el laboratorio con el uso de genes (parte del cdigo
gentico) de diferentes especies de animales, plantas o microbios.

La ingeniera gentica es la ciencia responsable del manejo de la

informacin contenida en el cdigo gentico que controla todas las
funciones de la clula. Este cdigo se toma de la clula viva y manipulada
en el exterior, mediante la modificacin de su estructura (modificacin
gentica). Se puede hacer con plantas, animales o bacterias y otros
microorganismos. Los humanos hemos producido cultivos y criado animales
para obtener caractersticas deseables durante miles de aos.

Ingeniera Gentica

Cuando los cientficos comprendieron la estructura de los genes y cmo la

informacin que portaban se traduca en funciones o caractersticas,
comenzaron a buscar la forma de aislarlos, analizarlos, modificarlos y hasta
de transferirlos de un organismo a otro para conferirle una nueva
caracterstica. El ADN que combina fragmentos de organismos diferentes se
denomina ADN recombinante. Los organismos que reciben un gen que les
aporta una nueva caracterstica se denominan organismos genticamente
modificados (OGM) o transgnicos.

Etapas para la obtencin de un organismo transgnico

Metodologa

1.Identificar un carcter deseable en el

organismo de origen
2.Encontrar el gen responsable del
carcter deseado (gen de inters),
aislarlo y caracterizarlo.
3.Combinar dicho gen con otros
elementos necesarios (vector) para que
ste sea funcional en el organismo
receptor

Caso: obtencin de maz Bt que produce

una protena recombinante que le
confiere resistencia a determinados
insectos
1. Identificar el carcter resistencia a
insectos en el organismo de origen, la
bacteria del sueloBacillusthuringiensis
(Bt)
2. Encontrar al gen que lleva las
instrucciones para esta caracterstica,
aislarlo y caracterizarlo.
3. Combinar este gen con otros
elementos genticos para que sea
funcional en una planta: especialmente
una secuencia promotora (y ligarlo a un
vector adecuado para transformar
plantas)
4. Transferir este gen a clulas de maz
(organismo receptor).

4.Transferir el gen de inters,

previamente introducido en el vector
adecuado, al organismo receptor.
5. Crecer y reproducir el organismo 5. Identificar las clulas de maz que
receptor,
ahora
modificado recibieron el gen (clulas transformadas)
genticamente.
y regenerar, a partir de estas clulas, una
planta adulta resistente a insectos.

Beneficios de los alimentos

transgnicos
Positivos

Negativos

Alimentos mas nutritivos

Aumento de las reacciones alrgicas

Alimentos mas apetitosos

Plantas resistentes a las sequias y

enfermedades

Incremento de sustancias toxicas en

el ambiente

Contaminacin del suelo

Perdida de la biodiversidad

Daos irreversibles e imprevisibles a

plantas y animales tratados

Aportan menos nutrientes

Alimentos con caractersticas mas

deseables

Alimentos medicinales

La durabilidad en almacenamiento

Gracias por su atencin

Referencias:

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002432.htm

http://kerchak.com/los-alimentos-transgenicos/

http://porquebiotecnologia.com.ar/index.php?action=cuaderno&opt=5&tip
o=1&note=4
http://www.monografias.com/trabajos5/ingen/ingen.shtml

http://www.argenbio.org/index.php?action=novedades&note=151

http://www.mipielsana.com/alimentos-transgenicos/

http://mx.hola.com/salud/enciclopedia-salud/2008060345489/endocrinologia
/generales/alimentos-transgenicos/