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Saludable
Colegio Ludoteca
Grace Regalado Alfredo Salazar
Los alimentos
Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su
subsistencia. El trmino proviene del latn alimentum. Real Academia de la
Lengua Espaola.
Sociales
La alimentacin es una
forma de comunicacin.
De celebracin.
Permiten transmitir la
herencia cultural.
Historias y tradiciones.
Sociales:
Comunicacin continua muy intensa.
Integracin de las personas y la sociedad
(familia).
Con el tiempo contribuyen a la salud
emocional de nuestros nios.
Investigaciones sostienen que los nios que
comen junto a la famillia tienen mayor
grado de bienestar social.
Adems permite transmitir a lo largo de la
vida las tradicones familliares, y registrar
las memorias.
Permite recuperar la historia de generacin
en generacin.
Nutrientes:
Agua: 65 al 75 %
cuerpo, es esencial,
facilita todas las
funciones del cuerpo.
Macronutrientes:
Carbohidratos,
protenas, grasas.
Micronutrientes:
Vitaminas y minerals.
El sabor es la
sensacin
producida por
nariz
los sentidos
del olfato
(60%) y el
gusto en las
papilas
gustativas
(aprox.
10000)
Avena.
Condimentos y especias.
Frjol y lentejas.
QUINUA.
Harinas, polvo de
hornear.
Zanahorias, tomates,
arvejas congeladas.
Alimentos Procesados
Son una buena opcin?
Qu son?: Son alimentos preparados con
procesamientos qumicos y fsicos, que
hacen al alimento significantemente
diferente de su estado original.
Salchichas, cereales (corn flakes),
enlatados.
Tambin pueden ser alimentos
enriquecidos con vitaminas y minerales,
ya que pierden los originales en el
procesamiento, pero son de difcil
absorcin.
Son alimentos con alto contenido de
azcar y sal, los cuales sirven como
conservantes.
Tienen alto contenido de grasas, en
especial trans.
NUGGETS DE POLLO
LA CLAVE: moderacin
https://www.coursera.org/learn/childnutrition/lecture/
ilobR/how-to-eat-in-moderation
Salteado de verduras
(aderezos).
Carnes al horno / estofadas
/ vapor.
Nuggets de pollo caseros
(verdaderos)
Cupcakes (caseros)
Torta de zanahoria.
Torta de almendras.
1 rodaja de pan.
a 1 tz de cereales secos
integrales
Vegetales: 2 a 3 porciones al da
tz cocinados.
1 tz ensalada.
Ejemplos: zanahorias, zuquinis, brcoli,
espinaca, lechugas, vegetales rojos, verdes
y amarillos. Crudos y cocinados
4 galletas
Ejemplos: tortillas de maz, arroz
blanco, integral, papas, yuca,
verde, camotes, panes, cereales,
fideos, lentejas, quinua, frjoles.
Lcteos: 2 a 3 porciones al
da
1 tz de leche
1 oz de queso
a 1 tz de yogurt.
http://
www.fao.org/docrep/014/am401s/am4
GRACIAS