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APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo consta de rganos que se encargan de ingerir, digerir
y absorber los alimentos y adems expulsar los residuos slidos.
En el aparato digestivo los alimentos compuestos son reducidos en
elementos nutritivos simples para ser absorbidos y utilizados como
energa y otros compuestos para uso metablico.
APARATO DIGESTIVO
El conjunto de rganos del aparato digestivo se ordenan en 2 grupos; el conjunto alimentario y los
rganos accesorios.
El conjunto alimentario es un tubo msculo membranoso que se extiende des la boca hasta el
ano, esta tapizado internamente por una mucosa que se continua con la piel a nivel de los
orificios antes nombrados.
El tubo digestivo se divide en las siguientes porciones: Boca, Faringe, Esfago, Estmago,
Intestino Delgado, Intestino Grueso y Ano.
Los rganos accesorios son los dientes, legua, glndulas salivales, hgado y pncreas.
BOCA
BOCA
La cavidad de la boca se
subdivide por los dientes y las
apfisis alveolares en:
Cavidad propiamente dicha
ocupada por la lengua y el
vestbulo de la boca,
Espacio comprendido entre
dientes por dentro y los labios
y mejillas por fuera, en reposo
las paredes de este espacio
estn en contacto, solo se
hace evidente en la parlisis
facial cuando los alimentos
tienden a coleccionarse en el.
. .
LENGUA
LENGUA
La mucosa de la lengua presenta
numerosas papilas que son de 4 clases:
LENGUA
SECRECIN SALIVAL
En el momento de la
masticacin los
alimentos se
impregnando saliva
Compuesta por: Agua,
mucus, Protenas, Sales
y enzima Amilasa
Funciones:
-Lubricar y Humedecer.
-Ayuda a convertir alimento en bolo.
-Con la amilasa comienza la digestin
de los carbohidratos.
-Reguladora equilibrio Hdrico y Salino.
-Termorregulacin (Perro-Jadeo)
-Propiedades antiespumantes en
rumiantes
(Timpanizacin).
-Mantiene el pH bucal.
Glandulas Salivales
Existen 3 pares de glndulas
principales
1. Parotida abajo del
oido
2. Submaxillar a cada
lado de la quijada
3. Sublingual por debajo
de la lengua
Serosa y fluida
Serosa y mucosa
Mucosa
FARINGE
DIENTES
a) Infundibulo.
b) Cemento.
c) Esmalte
d) Dentina.
e) Pulpa del diente
Masticacin
A. Definicin: Movimientos verticales de las
quijadas que muelen las partculas de
alimentos entre los dientes
B. Carnvoros
Masticacin
D. Hervivoros
1) Rumiantes
2) Caballos
Deben masticar muy bien porque no pueden
regurgitar el alimento
.
Tragado o deglucin
Deglucion
A. Definicin:
Es el reflejo que paso la comida de la boca
al estomago a travs del esfago.
B. Pasos:
1. Reflejo neural
Voluntario 1/3 del proceso de tragar
Involuntario 2/3 del proceso de tragar
Deglucin
Pasos:
2. Bolo se mueve hacia el estomago va ondas
peristlticas
3. Esfinter Cardaco
TUBO DIGESTIVO
ESOFAGO:
El esfago tiene semejanza a un
largo tubo, es de naturaleza
msculo membranosa, conecta
la faringe con el estomago.
En su trayecto presenta algunos
cambios de direccin, empieza
encima de la laringe y traquea,
a la altura de la 4ta vrtebra
cervical toma el lado izquierdo
de la traquea sigue hacia la
parte caudal del cuello, penetra
en el trax y a la altura de la 3ra
vrtebra torcica toma
nuevamente la cara dorsal de la
traquea, alcanza el hiato
esofgico del diagrama y
termina en la cavidad
abdominal unindose al
estomago por medio del orificio
cardial.
Estomago
A. Mono gstricos (Cerdos) = Estomago Glandular
Aves = Proventrculo
Rumiantes = Abomaso
B. Tipos de digestin que estn en funcionamiento:
1. Digestin mecnica
2. Digestin Qumica
3. Digestion Enzimtica
Estomago
1. Digestion Mecnica
a. Contracciones Musculares
Remueve al digesta
b. Mezclar la digesta
Con enzimas y qumicos
(acidos)
Esfinter del
Piloris
Duodeno
cavidad
Cardiaca
- Mucus
- HCl
Cuerpo
cavidad
Gastrica
- HCl
- Pepsinogeno
Piloris - Mucus y pepsinogeno
Estomago
2. Digestion Qumica
a. Glandulas Gastricas
1. Celulas Parietales Producen HCl
b. HCl
1. Desdoblamiento estructural de las proteinas
2. Activa las ENZIMAS
Pepsinogeno
-
pepsina
3. Optimiza el pH
- provee un ambiente acido (pH2-2.5)
4. Mata la mayor parte de bacterias (Patogenos)
Estomago
3. Digestion Enzimtica
a. Proteasas
1. Pepsina
1. Producidas por las clulas glandulares del
estomago
2. Se une en puntos especficos en las protenas
3. Reduce el tamao de las cadenas aminocidos
2. Renina
1. Acta directamente en la protena lctea
b. Lipasa gstrica
1. Empieza el desdoblamiento de las grasas
Msculo liso
Tejido conectivo
Conexin nerviosa
Sangre
Epitelio cilndrico
simple
2.
3.
SNGI
SEGI
SNC
MVZ.Gerson Fuentes
MVZ.Gerson Fuentes
PM, se encuentra en
la capa muscular y
controla la motilidad
GI
PS, se encuentra en
la capa submucosa
y su funcin es
detectar el lumen ,
regular el flujo de
sangre y regular la
funcin epitelial
MVZ.Gerson Fuentes
PM, se encuentra en
la capa muscular y
controla la motilidad
GI
PS, se encuentra en
la capa submucosa
y su funcin es
detectar el lumen ,
regular el flujo de
sangre y regular la
funcin epitelial
MVZ.Gerson Fuentes
La llegada de la informacion
sensorial proviene de los
mecanoreceptores que se encuentran
dentro de las capas musculares y de
los quimioreceptores que se hallan
en la mucosa.
MVZ.Gerson Fuentes
MVZ.Gerson Fuentes
MVZ.Gerson Fuentes
SECRETINA
PRODUCCION
ESTOMAGO
DISTAL
DUODENO
ACCION
PRIMARIA: Estimula la secrecin de acido en las
clulas estomacales
SECUNDARIA: Estimula la motilidad gstrica y el
crecimiento del epitelio estomacal
PRIMARIA: Estimula la secrecin de bicarbonato por el
pncreas.
ESTIMULO DE LA
LIBERACION
Protenas en el
estomago, elevado pH
gstrico, estimulacin
vagl
Acido en duodeno.
POLIPEPTIDO
INHIBIDOR
GASTRICO
(PIG)
MOTILINA
DE DUODENO A
ILION, Con mayor
concentracin en el
duodeno.
DUODENO Y
YEYUNO
PROXIMAL
DUODENO Y
YEYUNO
Protenas y grasas en
el intestino delgado.
Hidratos de carbono y
grasa en el intestino
delgado.
Acetilcolina
ESTOMAGO
El estomago esta dividido
cuatro compartimientos:
Retculo
Rumen
Omaso
Abomaso
en
ESTOMAGO
La rumia y su regulacin
La rumia es la regurgitacin de la
ingesta
seguida
de
una
remasticacin, reinsalivacin y una
nueva deglucin.
ESTOMAGO
La eructacin y su regulacin
Es el proceso fisiolgico por el cual
el
animal
expulsa
grandes
cantidades de gas producido en los
pre-estmagos como resultado de
las fermentaciones microbianas a
travs del cardias y del esfago.
Mecanismo del eructo.
HERBIVOROS
RUMIANTES
51
RUMIANTES: Bovidae
Mamferos que tienen como caracterstica en comn que son
estrictamente herbvoros.
Algunos de ellos son rumiantes como
Subfamilia Antilopinae
antlopes
Subfamilia bovinae
bfalos
Vacas y toros
52
RUMIANTES:
Bovidae
Adems de ser
clasificado como
rumiante, es
tambin
considerada
fermentadora
intestinal
Subfamilia Caprinae
Cabras
Son animales adaptados
a comer arbustos y
matas correosas al
contrario que sus
prximos parientes, las
ovejas
Gnero ovis u
ovino
oveja y carnero
Gnero
Connochaetes
u negro
u azul
53
RUMIANTES: Cervidae
Entre los rumiantes pertenecientes a esta familia estn
Gamo
Ciervo o venado
Muntiaco
Corzo
Alce
Reno
54
RUMIANTES:
Giraffidae
Rumiantes de esta familia
okapi
jirafa
Emparentada con crvidos y
bvidos, tiene la lengua y el
aparato digestivo adaptado para
permitirle alimentarse con
vegetales espinosos
55
RUMIANTES:
Camelidae
Son rumiantes
camello
dromedario
llama
vicua
56
HERBVOROS NO
RUMIANTES
57
HERBVOROS NO RUMIANTES
Algunos de los
mamferos grandes
que pastan, como
los canguros y los
caballos no son
rumiantes, pero
tienen
adaptaciones
similares para
sobrevivir con
cantidades grandes
de alimento de
calidad inferior.
58
HERBVOROS NO RUMIANTES
Otros animales
herbvoros no
rumiantes son:
conejo
chigire
hamster
hipoptamo
Cuy
Cebra
59
RUMIANTE
NO RUMIANTE
60
APARATO
DIGESTIVO
ESTMAGO
63
Etapa de
destete
Etapa adulta
B.
C.
D.
E.
ESTOMAGO
RUMEN
Compartimiento
voluminoso en contacto
con la pared abdominal
izquierda. El epitelio esta
formado por proyecciones
digitiformes cornificadas,
que
incrementa
la
superficie de absorcin.
El tamao y forma de las
papilas depende de la
dieta del animal.
71
ESTOMAGO
Sustratos y productos de la
digestin fermentativa
Digestin de CHO:
Forrajes
es
alimento
principal
de
herbvoros grandes.
Las paredes celulares estn conformadas
por celulosa (sostn) y hemicelulosa,
pectina y lignina (material conectante)
Estos CHO son degradados por las
celulasas
microbianas
(no
en
monogstricos)
ESTOMAGO
Sustratos y productos de la
digestin fermentativa
Son sujetos a un metabolismo posterior
por la masa microbiana.
Glucosa y dems azucares son captados
al interior de los MO dando lugar al
Piruvato.
Se libera ATP: Energa y crecimiento de la
poblacin microbiana.
A partir de Piruvato y en condicin de
anaerobiosis se forman los productos
finales de la fermentacin:
ESTOMAGO
Sustratos y productos de la
digestin fermentativa
AGV de cadena corta:
Acetato
Propionato
Butirato
AGV van a ser absorbidos por las
paredes de los pre-estmagos,
siendo fuentes de E
Tambin se producen: CO2 y Metano
ESTOMAGO
Sustratos y productos de la
digestin fermentativa
Digestin de protenas:
La mayora de la protena de la dieta
sufre fermentacin en el rmen.
Las proteasas de la superficie de las
bacterias captan las protenas de la dieta
y generan pptidos que son captados al
interior de las bacterias, que contribuyen
a formar la sintesis de
protena
microbiana.
ESTOMAGO
Sustratos y productos de la
digestin fermentativa
Los aa no utilizados por las bacterias se
eliminan en forma de AGV y amoniaco (NH3)
Algunos MO necesitan de NH3 para la
sntesis de protena microbiana.
Esto es importante ya que pueden
incorporarse a la dieta fuentes de Nitrogeno
(NH3, urea o nitratos), sintetizndose
protena microbiana que suple necesidades
de aa del animal.
ESTOMAGO
Sustratos y productos de la
digestin fermentativa
Sntesis de vitaminas:
Determinadas bacterias realizan la
sntesis de vitamina del grupo B y
de vitamina K.
ESTOMAGO
Motilidad de los estmagos de los
rumiantes
APARATO DIGESTIVO
Est compuesto de una serie de rganos huecos unidos en un tubo
retorcido y largo que va desde la cavidad bucal hasta el ano, y
consta de:
La boca
El esfago
El estmago
El intestino delgado
El intestino grueso
El recto
El ano
INTESTINO
DELGADO
INTESTINO DELGADO
FUNCIONES:
Secrecin de enzimas digestivas del
mismo ID, hgado y pncreas
Digestin enzimtica de CHO, protenas y
lpidos
Absorcin de agua, minerales y productos
de la digestin (glucosa, aminocidos y
cidos grasos)
La luz de duodeno debe tener un pH
alcalino para una correcta digestin.
Mesenterio (epitelio)
Serosa (epitelio)
Sub serosa (conectivo)
Muscular (interna y externa)
Sub mucosa (conectivo)
Mucosa (msculo liso)
Lamina propia
Epitelio
Diagrama de la pared de
la estructura del
Intestino
Glndulas
Digestin y absorcin en el
intestino delgado
Vesicula biliar
a. Accin detergente
Solubiliza la grasa
b. Forma complejos qumicos con los acidos grasos
Facilita la absorcin de la grasa
Tripsina y quimiotripsina
Carboxipeptidasas
Aminopeptidasas
Lipasa Intestinal
Amilasa
Otras enzimas
PANCREAS
Las
Hormonas principales
HORMONA
GLANDULA
DE ORIGEN
TEJIDO DE
DESTINO
FUNCION
Glucagn
Hgado
Estimula la
conversin del
glucgeno (hidrato
de carbono
almacenado) en
glucosa (azcar de
la sangre), regula
el nivel de glucosa
en la sangre
Insulina
Todo el
cuerpo
SECRECION DE BILIS
APARATO DIGESTIVO
Est compuesto de una serie de rganos huecos unidos en un tubo
retorcido y largo que va desde la cavidad bucal hasta el ano, y
consta de:
La boca
El esfago
El estmago
El intestino delgado
El intestino grueso
El recto
El ano
Digestin y absorcin en el
intestino grueso
INTESTINO
GRUESO
FUNCIONES:
Quita el agua del
contenido intestinal
* Concentra los residuos de comida para la
excrecin.
Ciego acta como un fermentador adicional
Celulosa, hemicelulosa y almidn se fermentan en
el ciego hasta AGV, CO2 y metano, absorbindose
a la circulacin, de igual manera que en el rumen.
2.
XI. Defecacin
Defecacin
Definicin : Descarga del excremento desde el
recto o la cloaca
A. Hay dos msculos involucrados
1. Esfinter anal interno
2. Esfinter anal externo
Defecacin
C. Reflejo de defecacin
1. El reflejo se estimula con la distencin del recto
involuntario
Voluntario
Agua
Ingesta no digerida
Residuos de enzimas digestivas
Celulas de la mucosa descartadas por renovacin costante
Bacteria
Miccin
Miccin (Orinar)
A. Los principales componentes de la orina son:
1. Compuestos nitrogenados
a.
b.
c.
d.
e.
UREA mamiferos
Acido Urico Aves
Amonia
Minerales Cl, K, P, Na
Agua
Miccin (Orinar)
B. Las sustancias que se encuentran en la
orina son generalmente considerados
como desechos de los procesos
metablicos y no desechos de los
procesos de digestin
Boca
Esofago
Estomago
Esfinter pilrico
higado
Vesicula
Biliar
Duodeno
Intestino
Delgado
Jejuno
Pancreas
Ileo
Ciegos
Intestino grueso
Colon