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energtico
Gomesrv@usp.br
Balano Energtico
Ingesto
Gasto
Kcal
Caloria = energia
necessria para elevar a
temperatura de 1 grama
de gua em 1 grau celsius.
(de 15C para 16C)
Balano Energtico
2300kcal
2300kcal
Ingesto
Macronutrientes:
Quantidade
Qualidade
Gasto
Kcal
1.GER
2.TID
3.GEAF
TMB
TMB - Taxa de Metabolismo Basal
Representa as exigncias energticas dos vrios
processos das clulas e dos tecidos necessrios
continuidade das atividades fisiolgicas em estado de
repouso e de ps absoro durante a maior parte do
dia.
Sem contar o perodo durante o sono, essa a
taxa mais baixa de gasto energtica, tambm
denominada TMR (Taxa Metablica de Repouso) ou
GER (Gasto Energtico de Repouso).
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TID
TID - Termognese Induzida pela
Dieta
Elevao do GER maior cerca de 1h e
dura aproximadamente 4h e ela ocorre
por causa da energia necessria para
absoro, transporte, armazenamento
e metabolismo do alimento consumido.
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GEAF
GEAF Gasto energtico na Atividade Fsica
O
GEAF
representa
o
aumento
do
metabolismo (GER) provocado por atividade
fsica moderada ou intensa (caminha rpida,
subir escadas, ciclismo, dana, corrida e outros.
Atividades leves como sentar, cozinhar, jogar
cartas, digitar, elevam o gasto energtico acima
do GER, mas no consideradas atividades do
GEAF.
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Controle do
peso
Controle de Peso
Como perder ou
Ganhar 1kg de
peso?
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Relao
Peso - Energia
(+) 1kg (+) 7700 Kcal
(-) 1kg (-) 7700 Kcal
B.E. Positivo
1 batatinha frita = 15Kcal
40 anos x 365 d = 14600 d
14600 x 15 = 219000 Kcal (Supervit)
1kg
30kg
7700 Kcal
219000 kcal
(40 anos)
dias x 500kcal
60000 Kcal (Dficit)
1kg
7700 Kcal
7,8kg
60000 kcal
(120 dias)
Por que to
ifcil perder peso/emagrecer??
Super size me
3 regras bsicas:
- 3 refeies por dia
- Experimentar todas as opes no
cardpio
- Sempre aceitar o super size
30 dias depois
Incio: 84kg
1a Sem: 88kg
2a Sem: 92kg
3a Sem: 91kg
4a Sem: 95kg
Percentual de gordura
- 11%(84kg) 18%(95kg)
Consumo de acar:
- 500 gramas por dia
Consumo calrico:
- 4500-5000 kcal por
dia
Perda de
peso
5 meses: 9kg
9 meses: 2kg
Conservao de energia:
(-) perda de peso
MM MG: TMB
2. Peso MM MG: Gasto ATF
3. Peso: Ingesto de alimento:
TID
1. Peso
Conservao de
energia
Obeso perda de 20kg de peso
Mdia 75%M.G. e 25%M.M.
Indivduo no-atleta: 15-25
kcal.kg-1.dia-1
15kcal.20kg.dia-1
25kcal.20kg.dia-1
300-500 kcal.dia-1
(reduo no gasto energtico)
Int J Obesity 2007, 31:201-3
Kengh et al (2007)
Termognese adaptativa
A perda peso promove reduo do GET! Porm, a
reduo no GET no proporcional a perda de
peso!
A perda de peso promove uma reduo
(adaptativa) do GET maior que a esperada para
perda de
peso observada.
Int J Obesity 2007, 31:204-12
Ingesto
Gasto
Kcal
PESO CORPORAL
TID
TMB
GEAF
Gasto Energtico
TERMOGNESE INDUZIDA PELA DIETA
(TID)
energia para digerir, absorver e assimilar os nutrientes.
Densidade energtica
3000kcal.dia-1 - 180-300kcal.dia-1
1500Kcal.dia-1 - 90-150kcal.dia-1
~ 10% do Valor energtico da refeio
Nmero de refeies
Mesmo contedo energtico
3 refeies/dia - 180-300kcal.dia -1
5 refeies/dia - 185-310kcal.dia -1
7 refeies/dia - 186-311kcal.dia -1
Nmero de refeies no afeta a TID
Tipo de macro-nutriente
Protena: 20-30% do valor da refeio
CHO: 5-10% do valor da refeio
Gordura: 3-5% do valor da refeio
Uso de Frmulas...
Atividade Prtica
Uso de Frmulas...
Uso de Frmulas...
Exemplo:
Indivduo do sexo Masculino com 31 anos, peso de 80,5Kg,
181cm. Professor, praticante de atividade fsica 4x na semana.
Homem
TMB= 66,4730+(13,7517xPT )
+(5,003xAlt.cm)-(6,7550xId)
Homem
TMB=
66,4730+(13,7517x80,5)+(5,003x181)Homem
(6,7550x31)
TMB= 66,4730+(1107,01) + (905,543) (209,405)
Homem
TMB= 2079,1 - 209,405 = 1869,8 Kcal
Balano Energtico
Ingesto
Gasto
Kcal
1.TMB
2.TID
3.GEAF
Uso de Frmulas...
Mulheres
1,56
1,64
1,82
Uso de Frmulas...
Uso de Frmulas...
Exemplo: Professor
VET = TMB X FA
VET = TMB = 1869,8 Kcal x FA
VET = TMB = 1869,8 Kcal x
MODERADO (1,78)
VET = TMB = 1869,8 x 1,78 =
3328,24 Kcal
Controle de Peso
Gomesrv@usp.br
300
300
900
120
0
150
0
60-75% do gasto
total
GER
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TID
8-10%
GEA
F
180
0
210
0
1530%