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y
pregntate
??
Tu desayuno
quizs o tu cena
pero lo que no
sabes es que son
protenas!!
DEFINICON DE PROTEINAS
O Estas son macromolculas
Beneficios
Con protena
Sin protena
Propiedades Qumicas
O Las protenas son molculas tan
Propiedades Qumicas
O Quimicas:
Propiedades qumicas:
O Capacidad electroltica: Se determina
Propiedad quimica:
O Especificidad: Cada protena tiene
Propiedades fisicas
O Fibrosas: presentan cadenas polipeptdicas
Ejemplos
O La Carne:
O Todas las carnes estn englobadas
El Huevo
O Representa el 60% del peso del
La Leche
O La leche de vaca contiene de 3-3,5 por
Estructuras Quimicas
O Es la manera como se organiza una
Ejemplos
O El Colgeno
:D
HidroxiButanal
Una proteina !!!
En Argumentacin.
HIPOTESIS
O Las protenas no se pueden analizar
EXPERIMENTACION
O Y con el fin de llegar a una colclucion
, acontinuacion mostraremos un
experimento con el cual con una
serie de alimento trataremos de
identificar la presencia de protenas
en algunos alimentos.
O Como : en el Huevo, Carne, Leche.
Procedimiento
O Con la elaboracin de un testigo echo con 1 ml
El testigo elaborado
Obtener protenas de la
Carne
O Obteniendo un pequeo trozo de
Obtener protenas de la
Leche
O Elaborando el procedimiento de