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4/20/16
BIOQUIMICA
DATOS GENERALES
Asignatura:
Cdigo:
Periodo:
Carcter:
Numero de crditos:
rea de
Conocimiento:
Curso:
Responsable:
Seccin:
4/20/16
Bioqumica
BQ-111
3A
Ciencias Bsica
4 unidades
Bioqumica y biologa
molecular
Primer trimestre 2016
Dr. Alejandro Alvarez
1300, 1400
2
BIOQUIMICA BQ111
Objetivos
1. Proporcionar la formacin
adecuada en los aspectos bsicos
de la Bioqumica.
2. Conocer las estructuras y funcin
de las biomolculas que componen
los seres vivos, as como la
enzimologa y los aspectos
bioergeticos
fundamentales.
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BIOQUIMICA BQ111
Objetivos
3. Adquirir una visin clara de las
vas metablicas centrales, su
regulacin y la inter-relacin
existente entre ellas.
4. Ensear a utilizar las herramientas
disponible para el aprendizaje de la
bioqumica.
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Programa de BQ111
Temario de bioqumica para
odontologa UNAH-VS
PRIMER PARCIAL
1- Introduccin a la bioqumica
2- Agua
3-Carbohidrattos
4- Lpidos
5- Aminocidos pptidos y
protenas
6- Membranas biolgicas
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Programa de BQ111
SEGUNDO PARCIAL
1- Bioenergtica y metabolismo
2- Metabolismo de carbohidratos
3- Metabolismo de lpidos
4- Metabolismo de aminocidos
5- Ciclo de Krebs
6- Protenas plasmticas
7-Sistema Inmune,
inmunoglobulinas y Sistema de
Complemento
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Programa de BQ111
TERCER PARCIAL
Programa de BQ111
TERCER PARCIAL
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Bioqumica Mathews
Mathews, Van Holde, Ahern. Tercera edicin. Peterson Educacin, S.
A., Madrid 2014.
Bioquimica de Feduchi
Feduchi, Blasco, Romero, Yanez, Conceptos esenciales, Edicin,
2014, Madrid
Bioqumica de Harvey
Jaime Fornaguera, Georgina Gmez. Primera edicin, 2004. Publicado por EUNED. San
Jos,
Costa Rica.
Bioquimica: La base molecular de la vida
McKee, 3 edicion, 2003
EVALUACION
Calendarizacin
3 EXAMEN TEORICO
1 EXAMEN
2 EXAMEN
3 EXAMEN
Reposicin
Recuperacin
1 EXPOSICION
CONCEPTOS
BASICOS
BIOQUIMICA
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las
diferentes
procesos
molculas
Mostrar la diversidad
biolgicos.
que
sustentan
los
de estas biomoleculas y
UNIVERSO
UNIVERSO
CUMULO
CUMULO
GALAXIA
GALAXIA
SISTEMA
SISTEMA
SOLAR
SOLAR
MUNDO
MUNDO
CONTINENT
CONTINENT
E
E
NACION
NACION
SOCIEDAD
SOCIEDAD
SER
SER
HUMANO
HUMANO
APARATOS
APARATOS
SISTEMA
SISTEMA
ORGANOS
ORGANOS
NIVELES DE
ORGANIZACION
TEJIDOS
TEJIDOS
CELULA
CELULA
ESTRUCTURAS
ESTRUCTURAS
SUBCELULARE
SUBCELULARE
S
S
MOLECULA
MOLECULA
ATOMO
ATOMO
ESTRUCTURA
ESTRUCTURA
SUBATOMICA
SUBATOMICA
NIVELES DE ORGANIZACION
TOMO
MENOR PARTICULA
REPRESENTATIVA DE UN
ELEMENTO
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ENLACE COVALENTE
ENLACE COMPARTIDO DE
DOS O MAS ATOMOS
El enlace qumico, una
unin entre dos o ms
tomos para formar una
entidad de orden superior
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ENLACE COVALENTE
ENLACE COMPARTIDO DE DOS O MAS ATOMOS
L
P
M
E
J
E
Los primeros conceptos de
OScovalente surgieron
la unin
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ENLACE COVALENTE
ENLACE COMPARTIDO DE DOS O MAS ATOMOS
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CATALIZADOR
(ENZIMAS)
SUSTANCIA QUE INCREMENTA
LA VELOCIDAD DE UNA
SUSTANCIA QUIMICA PERO QUE
NO ES MODIFICADA DE
MANERA PERMANETE POR LA
REACCION
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CALORIA
CANTIDAD DE ENERGIA
NECESARIA PARA ELEVAR
LA TEMPERATURA DE UN
GRAMO DE AGUA EN UN
GRADO CENTIGRADO.
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CALORIA
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ACIDO
SUSTANCIA QUE DONA UN
ION HIDROGENO (H+)
PROTON AUMENTO DE LA
CONCENTRACION DE H+
CUANDO SE DISUELVE EN
AGUA.
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ACIDO ACETICO
CH3-COOH (C2H4O2)
ACIDO ACETIL
SALICILICO
AAS (C9H8O4)
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AMORTIGUADOR
SOLUCION QUE CONTIENE
UN ACIDO DEBIL Y SU
CONJUGADO BASICO
SOPORTA GRANDES
CAMBIOS DE PH CUANDO
SE AADEN PEQUEAS
CANTIDADES
DE
ACIDOS
O
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SUSTRATO
REACTANTE DE UNA
REACCION QUIMICA QUE
SE UNE AL SITIO ACTIV
DE UNA ENZIMA Y SE
CONVIERTE EN
PRODUCTO.
Molcula sobre la que
acta una enzima.
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BASE
MOLECULA QUE PUEDE
ACEPTAR IONES H+
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DILUSION
PROCESO PARA PREPARAR
UNA SUSTANCIA MENOS
CONCENTRADA, A PARTIR
DE UNA SUSTANCIA MAS
CONCENTRADA
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DILUSION
PROCESO PARA PREPARAR
UNA SUSTANCIA MENOS
CONCENTRADA, A PARTIR
DE UNA SUSTANCIA MAS
CONCENTRADA
Consiste en rebajar la
cantidad de soluto por
unidad de volumen de
4/20/16 disolucin.
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FUERZA
COMPONENTE QUE EXISTE EN
MAYOR ENERGIA APLICADA DE
TAL FORMA, QUE INICIA CON UN
MOVIMIENTO O ALTERA EL
TAMAO Y LA FORMA DE UN
OBJETO.
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MATERIA
CUALQUIER COSA QUE
OCUPA UN ESPACIO Y TIENE
MASA.
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ELEMENTO
SUSTANCIA QUE NO SE
PUEDE DESCOMPONER EN
SUSTANCIA MAS SIMPLE POR
MEDIOS QUIMICOS
Unelemento qumico es un
tipo de materia constituida por
tomos de la misma clase
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ELEMENTO
QUIMICO
CUALQUIER COSA QUE
OCUPA UN
ESPACIO
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COMPUESTO
SUSTANCIA QUE SE PUEDE
DESCOMPONER EN DOS O MAS
ELEMENTOS POR MEDIOS
QUIMICOS
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COMPUESTO
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SOLVATACION
AGRUPAMIENTO DE
MOLECULA DE
DISOLVENTE ALREDEDOR
DE UNA PARTICULA DE
SOLUTO
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Solvatacin de un ion de
sodio con agua.
Que es la BIOQUIMICA?
Que es la BIOQUIMICA?
La Bioquimica describe
en terminos
moleculares:
las estructuras
mecanismos
procesos quimicos
compartidos por todos
los organismos y los
principios organizacionales para la vida en
todas sus diversas formas:
La logica molecular de la vida.
5
PREGUNTAS
PREGUNTAS
4. De que manera
almacena y
estructuras
Describir la
qumicas de los
estructura, la
componentes
organizacin y
las funciones de
en trminos
la materia viva
moleculares
2. de la materia
viva?
De que forma
3. interactan
estos
componentes?
transmite la
informacin que
necesita para
crecer y
reproducirse de
forma exacta?
5. Qu cambios
qq acompaan a la
reproduccin,
envejecimiento y la
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Fue pionero en la
experimentacin y en una
forma primitiva de
bioqumica, llamada
iatroqumica. Fue tambin
el primero en aplicar
principios qumicos en sus
investigaciones sobre la
respiracin, digestin y la
nutricin para el estudio de
problemas
fisiolgicos. Por
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Qumica estructural
Metabolismo
Gentica molecular
De los
componentes de la
materia viva
La relacin de la
funcin biolgica
con la estructura
qumica
Totalidad de la
Procesos y las
reacciones
sustancias que
qumicas
almacenan y
que se producen en
la materia viva
transmiten
informacin
biolgica
CIENCIA INTERDISCIPLINARIA
Se relacionan
Fisiologa
Qumica
orgnica
Gentica
Investigacin
Medica
Biofsica
Microbiologa
Nutricin
Nutrici
n
Biologa
Biologa
Molecular
molecul
ar
Microbiologa
organicos, inorganicos u
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Debido a su versatilidad de
union, el carbono puede
producir un amplio
espectro de esqueletos C-C
con variedad de grupos
personalidades
biologicas y
quimicas a las
funcionales que otorgan las
biomoleculas.
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el
rompimiento
de uniones
Para un carbono
quiral (4covalentes.
sustituciones diferentes), los
grupos
pueden acomodarse de dos formas diferentes, generando
esteroisomeros con distintas propiedades; Solamente un
La
conformacion
molecular activo.
es la posicion de atomos en
isomero
es biologicamente
el
espacio que puede ser cambiado por rotacion del
enlace
sencillo sin ruptura del enlace covalente.
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La informacion genetica es ta
codificada en la secuencia
N.
su
propia replicacion y
reparacion.
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La estructura tridimensional
unica de cada proteina es
producida por la secuencia
linear de aminoacidos
codificada en el ADN del
gen especifico para esa
Macromoleculas individuales
proteina.
con afinidaes especiales por
otras macromoleculas se
auto ensamblan en
supramoleculares.
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Replicacin ADN.
Cualquier clula, antes de iniciar su
proceso de divisin, deber haber
duplicado su material gentico. Esta
es la nica forma de garantizar que
las clulas hijas tengan el mismo
genoma, es decir, los mismos genes
que la clula madre original.
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