Repblica De Panam

Universidad Latina de Panam

Facultad de Ciencias de la salud Dr. William C. Gorgas
Licenciatura en farmacia

Laboratorio de Qumica Orgnica

Identificacin de compuestos orgnicos

Elaborado por:
Helen Chan 8-914-1094
Lorenzo Gonzlez 4-785-1426
Sergio Tejada 4-770-144
Prof. Jos Snchez

Fecha de realizacin
12/03/2016

Ao Lectivo 2016

ndice
Introduccin....................3
Objetivos
-Objetivos generales y objetivos especficos.4
Marco terico5
Materiales y reactivos.6
Reactivos
-Aceite
mineral...7
-Acido saliclico...
8
-Acido
benzoico..9
-Acido ctrico.
.10
Procedimiento
-Pruebas preliminares.11
-Pruebas de ignicin.13
Resultados
-Pruebas preliminares y pruebas de ignicin.14
Conclusiones..15
Recomendaciones..16
Bibliografa..17
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Introduccin
La identificacin de compuestos orgnicos son de gran
importancia en diferentes tipos de industria qumica como tambin
en el rea de investigacin forense, qumica ambiental y dems.
La investigacin se caracteriza determinando la solubilidad de los
compuestos con ayuda de pruebas qumicas las cuales se conoce
la presencia de algunos grupos funcionales.

Objetivos
Objetivo general
Evaluar las constantes fsicas determinando el punto de fusin
y el de ebullicin de diferentes compuestos qumicos.

Objetivos especifico
Calcular a que temperatura se fusionan los slidos con un
medio aceitoso.
Categorizar por medio de pruebas organolpticas y de ignicin
que tipo de compuesto esta reaccionando en condiciones
especificas.
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Marco terico
La qumica orgnica es el estudio de los compuestos del carbono,
sus estructuras propiedades y reacciones. Es una de las reas ms
interesantes de la qumica debido a la importancia de los
compuestos que contienen carbono. Los compuestos orgnicos son
los componentes principales de los seres vivos y la vida como la
conocemos no podra existir sin ellos.
Los humanos dependemos de los compuestos orgnicos para
muchas de las cosas que hacemos. El alimento que ingerimos est
constituido por compuestos orgnicos. Los combustibles que
utilizamos para mover los automviles y calentar las casas son
principalmente compuestos orgnicos. Se sabe que existen ms de
13 millones de compuestos orgnicos y se sintetizan miles de ellos
cada ao.

Materiales y reactivos

Reactivos

Aceite mineral
Es underivado lquido del petrleogeneralmente ntido, sin color
ni olor. Se obtiene por destilacin de petrleo crudo y est
compuesto por hidrocarburos de cadena larga y existen diferentes
tipos en cuanto a densidad y viscosidad.
Elaceite minerales la base de muchos cosmticos, cremas y
productos de cuidado corporal, y es que entre sus beneficios
resaltan sus propiedades pata tratar problemas tpicos de la piel.
El aceite mineralacta como una capa que extrae la humedad de
la piel hacia la superficie, pero evita que se evaporey da
laapariencia
de
estar
hidratada.
Bsicamente hay tres clases:
Aceites parafnicos basados ennalcanos.
Aceites naftnicos basados en cicloalcanos.
Aceites aromticos basados en hidrocarburos aromticos.
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Reactivos
Acido saliclico
Se trata de unslidoincoloro que suele cristalizar en forma de
agujas.Tiene una buena solubilidad enetanolyter. Este producto
sirve como materia prima para la obtencin delcido
acetilsaliclico, comercialmente conocido como Aspirina.
Industrialmente se obtiene a partir dedixido de
carbonoyfenxido de sodioporsustitucin electroflicay posterior
liberacin del cido de su sal mediante adicin de un cido fuerte.
Es la conocidasntesis de Kolbe-Schmitt.
El cido saliclico es el aditivo clave en muchos productos para el
cuidado
de
la
piel
diseados
para
trataracn,psoriasis,callosidades(el endurecimiento de la piel
por presin persistente), lapiel de gallinay las verrugas.Trata el
acn causando que las clulas de la piel se caigan ms fcilmente,
evitando que losporosse tapen.

Reactivos
Acido benzoico
Es un compuesto qumico integrante del grupo de loscidos
carboxlicos,formado, entre otros, por los cidos oleico, lctico y esterico.
El cido benzoico es un cido aromtico, slido y poco soluble en agua
fra pero con buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgnicos.
Su acidez es ligeramente superior a la de los cidos alifticos sencillos. Su
presentacin es en estado slido, en forma de polvo o cristales de color
blanco y con un ligero olor agrio.
Algunas otras caractersticas fsico-qumicas del cido benzoico son:
Presin de vapor: 133 Pa a 96C
Densidad relativa de vapor (aire=1): 4.2
Solubilidad en agua: 0.29 g/ 100 ml a 20C
Punto de ebullicin: 249C
Punto de fusin: 122C (la sublimacin empieza a los 100C).
Peso molecular: 122.1
La principal aplicacin del cido benzoico y sus derivados es como
conservante de alimentos de pH cido. Son eficaces para proteger los
alimentos contra la aparicin de fermentaciones no deseadas y moho.
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Reactivos
Acido ctrico
Es uno de los aditivos ms utilizados por la industria alimentaria.
Se obtiene por fermentacin de distintas materia primas,
especialmente la melaza de caa de azcar. El cido ctrico es un
cido orgnico tricarboxlico que est presente en la mayora de
las frutas, sobre todo en ctricos como el limn y la naranja.
Es un buen conservante y antioxidante natural que se aade
industrialmente en el envasado de muchos alimentos como las
conservas vegetales enlatadas.
El cido ctrico es un componente esencial de la mayora de las
bebidas refrescantes, (excepto las de cola, que contienen cido
fosfrico) a las que confiere su acidez, del mismo modo que el que
se encuentra presente en muchas frutas produce la acidez de sus
zumos, potenciando tambin el sabor a fruta. Con el mismo fin se
utiliza en los caramelos, en pastelera, helados, etc.

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Procedimiento
Pruebas preliminares

Aadir al tubo capilar

una cantidad pequea
del acido.

Se coloco una cantidad

pequea del acido en
un vidrio reloj

Se sujeta el tubo al
termmetro con una
liga.

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Procedimiento
Se calienta lentamente.
El punto de ebullicin es la temperatura
a la que sale un rosario de burbujas de
aire al capital o, mejor aun la
temperatura a la que salen las ultimas
burbujas y entra lquido al capilar cuando
se suspende el calentamiento.

El termmetro se pone,
sujetndolo con una pinza,
en un vaso qumico
contenido
de
aceite
mineral.
Se hace el mismo procedimiento para todos los cidos, en este caso:
el acido saliclico, el acido benzoico y el acido ctrico.

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Procedimiento
Pruebas de ignicin
Se coloca la muestra en
la punta de una esptula
y se calienta en un
mechero.

0.001
g

Se realizaron las
observaciones.

En una balanza se
pesa 0.001 g de la
muestra.
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Resultados

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Conclusiones
Diferenciar los comportamientos que poseen los compuestos
qumicos son de suma importancia el la industria farmacutica por
el hecho que se puede conocer con acta este compuesto
orgnico en el organismo y cual es la condicin ideal para su
correcto metabolismo adems se determina el tiempo promedio de
accin.
La utilizacin de pruebas preliminares y sencillas como las
pruebas
organolpticas
son
esenciales
como
tambin
fundamentales para observar la condiciones fsicas de muchos
slidos que al encontrarse sometido a temperaturas elevadas se
funcionan es importante conocer los valores o resultados
negativos para clasificar la naturaleza de dicho compuesto.

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Recomendaciones
Se recomienda tener gran cuidado y precaucin con el manejo de
los materiales de laboratorio, con ello estaremos colaborando con
nuestra propia seguridad y a la vez estaramos evitando que se
produzca algn accidente.
No se debe jugar con los reactivos.
Utilizar bata de laboratorio.

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Bibliografa

Mayo, Dana W; Pike, R. M. & Trumper Peter K. microscale organic

laboratory with ultistep and mustiscale syntheses. #rd Ed; -jonh
Wiley , USA 1994,pp 693-742.

Wilcox, Jr Charles F & Wilcox Mary F experimental organic

chemistry. A small-scale Approach , 2 Ed Prentice-Hall, New Jersey
USA 1995,pp. 151-207.

Williamson, Kenneth L., "Macroscale and Microscale Organic

Experiments", 2 Ed., Heath and Company, USA, 1994, pp. 703739.

Vogel, Arthur I., "Elementary Practical Organic Chemistry, Part 2:

Qualitative Organic Analysis, 2nd. Ed., Longmans, Londres, 1966.
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