EVALUACION DE CONTENIDO

DE ACIDO ASCORBICO EN
SEIS VARIEDADES DE SOYA
EN FUNCION A LA MATERIA
SECA DE LAS VARIEDADES DE
SOYA
BOLIVIA

INTRODUCCIN
Siendo nuestro Pas uno de los mayores
productores de Soya , daremos a conocer 6
variedades de soya
que actualmente
existen en Bolivia, las cuales explicaremos
su ciclo vegetativo , y realizaremos Diseo
de Bloques al Azar (DBA) o Diseo
Completamente al Azar (DBCA), donde
observaremos los resultados en los cuadros
de ANVA, anlisis de medias, Regresin,
entre otros

LA SOYA
Esta especie es originaria de China y
proviene del Japn. Se comercializa en
todo el mundo, debido a sus mltiples
usos.
El cultivo de la soja esta ampliamente
difundido a lo largo del planeta. Los
cuatro pases con mayor produccin
de soja son: Estados Unidos, Brasil,
Argentina y China. China es el
principal consumidor de soja a nivel
mundial destinndola a alimentacin
de pollos y cerdos.

LA SOYA EN BOLIVIA
La
Asociacin
de
Productores
de
Oleaginosas y Trigo ANAPO tiene registrada
legalmente 31 variedades de soya que
estn en el mercado, de las cuales se
produce semillas de alta categora que se
venden a los productores. 29 son
variedades de semillas transgnicas: como
la variedad Doko, Bibosi, CAC-1, Suprema,
Emgopa,
Tota.
y
6
variedades
convencionales, explicadas a continuacin.

las variedades se clasifican en tres

categoras que son de ciclo corto,
intermedio y largo. De ciclo corto son
aquellas que maduran hasta los 100
das, las de ciclo intermedio maduran
entre 115 a 120 das y las de ciclo largo
arriba de los 120 das.

RENDIMIENTO DE SOYA A
NIVEL MUNDIAL
Pases productores de soya o
soja en el mundo

Expresado en Millones de
Toneladas mtricas

Estados Unidos

83.2
72.0
48.0
13.5
11.0
6.4
4.2
3.5
2.9
2.6

Brasil
Argentina
China
India
Paraguay
Canad
Ucrania
Uruguay
Bolivia

CIDO ASCRBICO

El cido ascrbico (vitamina

C) se encuentra en plantas,
animales
y
organismos
unicelulares.
Todos
los
animales vivos lo necesitan,
y si no lo sintetizan deben
tomarlo con los alimentos
para no morir porescorbuto
debido a su carencia.

Autor
(Guillermo
Prez
Especialista
en
Ciencias
Biolgicas)

QUE PLANTAS TIENEN EL CIDO

ASCRBICO
Las plantas que tienen el cido ascrbico son muchas
entre las cuales podemos citar no solo a plantas sino
tambin a frutos, como se indica a continuacin.
Ajo (Allium sativum L)
Cebolla (Allium cepa L)
Col (Brassica oleracea)
Pomelo (Citrus grandi)
Manzana (Malus domestica)
Limn (Citrus limn)
Soya (Glycine max)

USOS Y APLICACIONES DEL CIDO

ASCRBICO
El cido ascrbico ha sido utilizado para tratar
una gran variedad de dolencias como el catarro
comn, las infecciones de las encas, el acn, la
depresin y otros padecimientos.
Es utilizado como profilaxis y tratamiento de
estados carenciales de vitamina C, como
estados gripales e infecciones agudas o
crnicas, fumadores, estados de stress y
agotamiento.
El cido ascrbico es esencial para mantener la
integridad del organismo, en especial para la
reparacin de los tejidos y la formacin de
colgeno.

MATERIA SECA
Lamateria secaoextracto secoes la parte que resta
de unmaterialtras extraer toda elaguaposible a travs
de un calentamiento hecho en condiciones delaboratorio.
Es
una
nocin
usada
principalmente
enbiologayagricultura.

PROCEDIMIENTO PARA LA
OBTENCIN DE MATERIA SECA

El procedimiento consiste en pesar

lamateria fresca(en su estado natural), y
someterla a un secado por calentamiento
en unhorno de laboratorio, llegando a una
temperatura de entre 103 y 105 C(en el
caso de losalimentos) mientras que el
tiempo que dura el calentamiento
depender de cada substancia. Una vez
pasado el tiempo de calentamiento se
pesa el residuo, que ser la materia seca.

OBJETIVO GENERAL

Evaluar el contenido de cido

ascrbico presente en 6
variedades de soya en
funcin a la materia seca que
estos presentan.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Implementar un diseo de
bloques al azar para el cultivo
de 6 variedades de soya.
Cosechar segn la planta lo
requiera sin importar la
madurez que est presente.
Anlisis de factibilidad.

HIPTESIS
Hiptesis Nula
El contenido del cido ascrbico
presente en las seis variedades de
soya es igual.
Hiptesis Alterna
El contenido del cido ascrbico
presente en las seis variedades de
soya es diferente.

CARACTERSTICAS DE LA
SOYA

CARACTERSTICAS DE LA
SOYA
Variedad cardenal Glycine cardelus
Caractersticas Morfolgicas y Agronmicas
Agronmicas
Verano
Morfolgicas
Invierno
Color flor
Das a Flor
47
Blanca
49
Color Pubescencia
Maduracin
114 Das
Caf
110 Das
Color Vaina
Altura de la Planta (cm) 90
Caf claro
60
Color Semilla
Altura Vaina (cm)
18
Caf claro
14
Forma de la Semilla
Acame Planta
1
Esfrica
1
Rendimiento (t/ha)
3
3
Recomendaciones de Siembra
Verano
Invierno
Distancia entre Surcos (m)
0.40 - 0.50
0.30 0.40
Plantas por metro Lineal
15 18
16 20

Variedad centauro Glycine max spp

Caractersticas Morfolgicas y Agronmicas
Agronmicas
Verano
Morfolgicas
Invierno
Das a Flor
46
Color flor
Purpura
45
Color Pubescencia
Maduracin
118 Das
Ceniza
120 Das
Altura de la Planta (cm) 83
Color Vaina Caf claro
60
Color Semilla
Altura Vaina (cm)
15
Amarillo
14
Acame Planta
2
Forma de la Semilla
Oval
2
Rendimiento (t/ha)
3.45
2.9
Recomendaciones de Siembra
Verano
Invierno
Distancia entre Surcos (m)
0.40 - 0.50
0.30 0.40
Plantas por metro Lineal
12 18
11 16

Variedad corvina Glycine cormax

Caractersticas Morfolgicas y Agronmicas
Agronmicas
Verano
Morfolgicas
Invierno
Color flor
Das a Flor
45
Blanca
48
Color Pubescencia
Maduracin
115 Das
Ceniza
112 Das
Color Vaina
Caf Altura de la Planta (cm) 88
claro
62
Color Semilla
Altura Vaina (cm)
18
Amarillo
15
Acame Planta
1.4
Forma de la Semilla
Oval
1.2
Rendimiento (t/ha)
3.6
3.3
Recomendaciones de Siembra
Verano
Invierno
Distancia entre Surcos (m)
0.40 - 0.50
0.30 0.40
Plantas por metro Lineal
14 20
12 18

Variedad vernica Glycine verum

Caractersticas Morfolgicas y Agronmicas

Agronmicas
Verano
Morfolgicas
Invierno
Das a Flor
42
Color flor
Blanca
45
Color Pubescencia
Maduracin
110 Das
Ceniza
107 Das
Color Vaina
Oscura con
Altura de la Planta (cm) 85
manchas
100
Color Semilla
Altura Vaina (cm)
15
Amarillo
10
Forma de la Semilla
Semi Acame Planta
1
esfrica
1
Rendimiento (t/ha)
3.5
2.8
Recomendaciones de Siembra
Verano
Invierno
Distancia entre Surcos (m)
0.40 - 0.50
0.30 0.40
Plantas por metro Lineal
12 18
12 15

Variedad ocepar 9 Glycine ocepar

Caractersticas Morfolgicas y Agronmicas
Agronmicas
Verano
Morfolgicas
Invierno
Color flor
Blanca
Das a Flor
4245
Color Pubescencia
Maduracin
110 Das
Ceniza
Das
Color Vaina
Oscura con
Altura de la Planta (cm) 85
manchas
59
Color Semilla
Altura Vaina (cm)
15
Amarillo
10
Forma de la Semilla
Semi
esfrica
Acame Planta
1
Rendimiento (t/ha)
3.5
2.8
Recomendaciones de Siembra
Verano
Invierno
Distancia entre Surcos (m)
0.40 - 0.50
0.30 0.40
Plantas por metro Lineal
12 18
12 15

107

Variedad mg/br-46 conquista Glycine

cordex
Caractersticas Morfolgicas y Agronmicas
Agronmicas
Verano
Invierno
Morfolgicas
Color flor Purpura
Das a Flor
4042
Maduracin
108 Das
106
Color Pubescencia
Caf
Das
Color Vaina
Caf
Altura de la Planta (cm) 8065
Color Semilla
Amarillo
Altura Vaina (cm)
1614
Forma de la Semilla
Oval
Acame Planta
1.21.1
Recomendaciones de Siembra
Invierno
Distancia entre Surcos (m)
0.30 0.40
Plantas por metro Lineal
12 16

Rendimiento (t/ha)
Verano
0.40 - 0.50
14 18

3.3

2.8

UBICACIN
En cuanto a la
ubicacin del lugar ser
en la Zona Norte de
Santa Cruz de la Sierra
Bolivia, se tom la zona
norte en la localidad de
San Martin ubicada en
la provincia de uflo de
Chvez. Santa Cruz
tiene una temperatura
promedio de 21 Celsius,
humedad 65%,
precipitacin pluvial
105 mm mensual y una
altura de 400m.s.n.m.

MATERIALES
Los materiales empleados para la produccin de
soya son los siguientes, tomando en cuenta que
ser un pequeo terreno experimental.

Palas
Picotas
Guantes de trabajo
Overol
Botas
Nivel
Semillas

PORCENTAJE DE MATERIA SECA EN

LAS VARIEDADES DE SOYA
ANVA
FV

GL

SC

CM

FC

FT

BLOQUE

89021

29074

3.22

3.29

NS

TRATAMIE
NTO
ERROR

2.9

**

15

1094.7 218.95 23.75

3
138.35 9.22

TOTAL

23

1322.2
9

ANALISIS DE MEDIAS
DMS= 4.75
V2

V5
V6
V3
V1
V4
V2

45.6
5
24.1 21.5
0
5
29.8
15.8
5
33.8 11.8
0
5
34.7 10.8
7
8
38.9
6.75
0
45.6
0
5

V4

V1

V3

V6

V5

38.90

34.77

33.80

29.85

24.10

14.80

10.67

9.7

5.75

9.05

4.92

3.95

5.10

0.97

4.13

CONTENIDO DE CIDO ASCRBICO EN LAS

VARIEDADES DE SOYA
ANVA
FV

GL

SC

CM

FC

FT

BLOQUE

307.74

102.58

0.17

3.29

NS

TRATAMIE
NTO

3055.5
3

5.21

2.9

ERROR

15

585.95

TOTAL

23

15277.
64
8789.2
8
24374.
66

ANALISIS DE MEDIAS
DMS= 36.47

V2

V4

V3

V6

V1

39
.8
2
73
.7
5
79
.8
7
84
.2
7
89
.6
0

V5
125.65

V1
89.60

V6
84.27

V3
79.87

V4
73.75

V2
39.82

85.83

49.78

44.45

40.05

33.93

51.90

15.85

10.52

6.12

45.78

9.73

4.4

41.38

5.33

36.05

REGRESION

II

III

IV

-0.96
0.921
6

-0.97

-0.87

-0.38

0.9409

0.7569

0.1444

Anlisis de regresin determinamos que:

- No existe una correlacin entre materia seca y
cido ascrbico debido a que r es negativo en
todos los bloques.
- El contenido de materia seca no influye en el
contenido de cido ascrbico en las 6 variedades
de soya

RESULTADOS Y DISCUSIONES
ANVA
Se puede observar que no existe
variabilidad en el terreno segn nuestro
cuadro ANVA y que si existe diferencia
entre tratamientos.
CV= 8.8%
El coeficiente de variacin indica que los
datos tomados para la el anlisis de
porcentaje de materia seca en las 6
variedades de soya son confiables.

CONTENIDO DE CIDO ASCRBICO EN

LAS VARIEDADES DE SOYA
ANVA
En el cuadro ANVA se puede observar que
no existe variabilidad en el terreno y que si
existe diferencia entre variedades.
CV= 29%
El coeficiente de variacin indica que los
datos tomados para el anlisis de
contenido de cido ascrbico en las 6
variedades de soya estn dentro lo
confiable.

 ANALISIS DE MEDIAS
Con el anlisis de medias determinamos
que la variedad con mayor contenido de
cido ascrbico es la V5.
REGRESION
No existe una correlacin entre materia
seca y cido ascrbico debido a que r es
negativo en todos los bloques.
El contenido de materia seca no influye
en el contenido de cido ascrbico en
las 6 variedades de soya

CONCLUSIONES

Se verifico que el contenido de cido ascrbico en las variedades

de soya no dependen en lo absoluto de su contenido de materia
seca.

Las diferentes variedades de soya presentan muy diferentes

contenidos de materia seca y de contenido de cido ascrbico.

La variedad que presenta ms contenido de materia seca es la V5

y la que presenta menos contenido de materia seca es la V2.

La variedad que presenta ms contenido de cido ascrbico es la

V5 y la que presenta menos contenido de cido ascrbico es la V2.

Al no tomar en cuenta la madurez de la planta para la cosecha el

CV para determinacin de contenido de cido ascrbico en las
variedades casi alcanzo el lmite permitido para su aceptacin en
el uso de los clculos.

GRACIAS POR SU
ATENCION!!!!!