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Alimentos?
Se denominan NUTRIENTES a los componentes de los alimentos
aprovechables por nuestro organismo que hacen posible la vida y que
se encuentran en ellos repartidos de forma desigual y se distinguen:
MACRONUTRIENTES: ocupan la mayor porcin de alimentos
Protenas
Glcidos (hidratos de carbono)
Lpidos (grasas)
Fibra y agua
MICRONUTRIENTES:
Vitaminas
Minerales
Plsticos:
ETAPAS ALIMENTARIAS
CRECIMIENTO: necesidad de alimentos que
proporcionen nutrientes plsticos o formadores de
la estructura y rganos corporales.
de la madurez y la vejez.
Nutrientes
energticos
Son los nutrientes que se
descomponen para suministrar
energa al organismo humano.
Hidratos
de
carbono
Principal fuente de
energa rpida para
nuestro organismo,
son bsicamente
azucares y almidn.
FUENTES
Grasas o Lpidos
Constituyen la energa de reserva
para nuestro organismo por
excelencia
Se clasifican segn
su Composicin en:
Grasa saturada
Grasa
mono insaturada
Grasa poliinsaturada
OTRAS FUNCIONES:
Nutrientes
Constructivos
Con ellos se forma la
estructura del organismo, se
renuevan y reparan los tejidos,
se mantiene en buen estado
nuestro sistema de defensas
que nos protege frente a
agentes externos e
infecciones.
Protenas
Son el material fundamental
para la construccin de
nuestros tejidos, aunque
desempean tambin otras
funciones muy importantes.
Siguiendo con el ejemplo
del coche, las protenas
para el organismo son como
la carrocera y los
mecanismos del coche.
FUENTES:
Minerales
Son elementos que el cuerpo requiere en
proporciones bastante pequeas para su
crecimiento, conservacin y reproduccin.
Oligoelementos
Nquel
Es un mineral necesario para el buen
funcionamiento del pncreas
CROMO
Aparece en el organismo en
cantidades mui pequeas
Interviene en el metabolismo del
azcar mejorando la diabetes
Litio
Metlico fundamental para la
regulacin del sistema nervioso
central
MOLIBDENO
Es un mineral que ayuda a prevenir la
anemia y la caries
Selenio
Es un mineral presente en el
organismo en pequeas cantidades,
Tienen propiedades desintoxicantes.
Protege de enfermedades
Agua
Los minerales con el agua son componentes
inorgnicos de la alimentacin.
Aquellos que se encuentran en la
naturaleza sin formar parte de los seres
vivos.
Son necesario para la elaboracin de los
tejidos.
Para sintetizar las hormonas
Fibra