ZOOTECNIA GENERAL

ALEJANDRO MURILLO OSORIO

ZOOTECNIA
Es una ciencia aplicada que tiene como
objetivo la crianza eficiente de los
animales
domsticos
de
inters
zootcnico, a travs del conocimiento de
las especies y el perfeccionamiento de
sus mtodos de crianza; teniendo en
cuenta
factores
tcnicos,
socio
econmicos y medioambientales.

CRIANZA EFICIENTE
Gentica
Alimentacin
Sanidad
Manejo
Alojamiento

Mayor
rendimiento

CICLO DE LA AGRICULTURA
TRADICIONAL
Alimentos

Agua

PRODUCCIN ANIMAL

Otros:
Capital
Trabajo
Servicios

Excretas
Granos/forraje
Suelo

PRODUCCIN AGRCOLA
Alimentos

Agua

Otros:
Capital
Trabajo
Servicios

INSUMOS Y PRODUCTOS VINCULADOS

CON LA PRODUCCIN ANIMAL
Natural
Forraje
Trabajo
Vestido
Alimento
Abono
Diversin

Cultivado

Concentrado

Productos
agrcolas

Subproductos
agroindustriales

PASTO NATURAL

POTREROS: PASTO NATURAL

PASTO CULTIVADO

POTREROS: PASTO CULTIVADO

IMPORTANCIA DE LA GANADERA EN EL
MUNDO CAMPESINO
Aprovecha mano
obra

Funciones rituales y mdicas

Productos
comercializables

Compaa

Aprovecha tierras
No cultivadas

Fuerza trabajo

Alimentos

Prestigio

Vestido

Ahorro
Abono orgnico

AGRICULTURA SUSTENTABLE
Crianza de
animales

Compost

Estircol
Rastrojos
Fertilizante

Carne
leche

Cultivos
diversos

Bio-abonos
- Biol
- Biogn

Granos, tubrculos,
hortalizas, frutas

HOMBRE

Cocina
Luz

BIOGAS

B
I
O
D
I
G
E
S
T
O
R

GANADERA EN COLOMBIA
Caractersticas geogrficas
Clima tropical
Regiones macro:

- Costa: aves, cerdos, vacuno lechero.

- Sierra: ovinos, vacunos, cuyes, aves
de corral y cerdos.
- Selva: vacunos, ovinos y aves de corral.

CRIANZA A GRAN ESCALA

Aves

Cerdos

CRIANZA EXTENSIVA Y MIXTA

Vacunos

Cerdo criollo

Vacunos doble propsito: carne y leche

Vacunos: carne y leche

Cuy

Crianza familiar

Crianza comercial

CRIANZA EXTENSIVA Y MIXTA

BOVINOTECNIA
Parte de la zootecnia que estudia al
ganado bovino.
Importancia: Los romanos llamaron al
dinero Pecunia, derivada de Pecus, que
significa ganado vacuno. En tiempos
antiguos la riqueza de un hombre se
valoraba por el nmero de cabezas de
ganado vacuno que posea.

TAXONOMA
Clase
Orden
Suborden
Familia
Subfamilia

Mamferos
Artiodctyla
Rumiantes
Bovidae
Bovinae

GNEROS
Bos (taurus, indicus y grunniensis)
Bisn (bonasus y americano)
Bubalus (bubalis y cafre)

GNERO BOS
Bos

taurus
Bovino europeo, adaptado para zonas
fras y templadas. Amplia difusin en el
mundo, cuenta con razas especializadas
en la produccin de leche y carne.
En nuestro pas lo encontramos en la
costa y sierra.

Bos taurus

GNERO BOS
Bos indicus

Bovinos de la regin de la India,

conocidos con el nombre genrico de
ceb. Adaptado para zonas calurosas.
En nuestro pas lo encontramos en la
selva y costa norte. Cuenta con varias
razas, mayormente productoras de carne.

Bos indicus (Ceb)

UTILIDAD DEL GANADO

VACUNO
Alimento: leche y carne
Vestido: cuero
Abono
Ahorro
Fuerza de trabajo
Diversin

Alimento

Leche

Carne

Vestido: Cuero

Estircol: abono

FUERZA DE TRABAJO

Pelea de toros

Corrida de toros

DIVERSIN

Ganado de Lidia

Toromatch

Peso Vivo (kg) = -413.36+(2.69 x P. torcico en

cm)+(1.50 x P. abdominal en cm)

RAZA

Razas

Pardo suizo (regin alpina Suiza)

Color caf claro u oscuro, con una lnea amarilla o blanca sobre el lomo
Peso de vacas 600 - 700 kg y de toros 800 1000 kg
Muy utilizada en doble propsito cruzndola con brahman
Resistencia al trpico, pero se infestan con facilidad de garrapatas,
trsalos y se enferman ms que el ganado ceb
Buen comportamiento productivo bajo condiciones de pastoreo
produce 15-16 lts de leche al da, 4% de grasa
Al parir se vuelven ms dciles y se dejan ordear con facilidad
Transmiten sus caractersticas de alta produccin de leche y resistencia
al medio y a las enfermedades a sus hijos cuando se cruzan con otras
razas

Razas

Holstein (delta del Rhin, Holanda)

Son animales de color blanco y negro o blanco y rojo

El peso de las vacas oscila entre 700-750 kilos y el de los toros
entre 900-1000 kilos
No son muy resistentes a las condiciones de trpico seco, al calor,
la sed, la falta de alimento y las enfermedades
Los ejemplares de esta raza son delgados y con alta produccin de
leche
se ha llegado a registrar producciones de hasta 22 litros de leche al
da, realizando dos ordeos diario
La leche es baja en grasa, con contenidos entre 3.2 y 3.5%
Los cruces con ceb garantizan buena produccin de leche y carne
as como resistencia al calor y a las enfermedades

Razas

Jersey (Isla de Jersey, prxima a costas de Francia)

El color de los animales vara desde el crema hasta amarillo plido

con manchas blancas
Son animales pequeos, las vacas pesan entre 360 a 540 Kg y los
toros de 540 a 890 Kg
Por su tamao pequeo consumen poco pasto y es la raza lechera que
con ms facilidad convierte el alimento en leche
Son excelentes productoras de leche; se registran rendimientos de 16
a 18 litros de leche al da, con un contenido de grasa de 5 a 6%
Son ms resistentes al calor y las enfermedades que la raza Holstein
Son animales dciles, las hembras permiten que se ordeen sin
dificultad, pero los machos tiene el inconveniente de ser poco
rentables para el engorde

Razas

Simmental (Valle de Simme, Suiza)

Son animales voluminosos de color rojo o anaranjado con

manchas blancas
Peso promedio alrededor de los 700 kg
Presentan resistencia al calor y a las enfermedades
Algunos ganaderos lo ocupan para propsitos lecheros pero el
mayor xito en el pas ha sido en el ganado comercial al cruzarlos
con ganado ceb

AYRSHIRE

Caractersticas fsicas:
Color caracterstico rojo con
blanco.

Animal de estatura media

llegando a pesar hasta 600 kg.

La leche que producen se caracteriza por

sus glbulos grasas de tamao pequeo,
que emulsionan perfectamente. En su pas
de origen son comunes las vacas cuya
produccin alcanza de 5.000 a 7.000 kilos
al ao; algunas superan los 7.000 kilos. En
los Estados Unidos el record de produccin
es de 12.485 kilos, con 416 kilos de grasa
butiromtrica, en 300 das.

Guernsey

Zona de origen Isla de Guernsey,

vecina a la de Jersey. El clima es
ms fro que en Jersey. La topografa
es escarpada, con algunos valles
ricos en bosques y buena
vegetacin. Variaciones climticas
extremas son mas marcadas que en
Jersey.

Caractersticas Cabeza chica con cuernos

de tamao mediano de color amarillento. Es
overo, de color variado, predominando el
bayo, castao o amarillo rojizo, con un
escudo blanco en la frente. Mucosas
rosadas. Es ms pesado que el Jersey. Las
vacas adultas pueden pesar hasta 600 Kg y
los machos hasta 900 Kg. Es ms rstica
que la Jersey. De temperamento tranquilo,
su produccin de grasa llega al 5 % .

GANADO DE LECHE CUNA GEOGRFICA:

CARACTERISTICAS
SHORTHORN
Bovinos de Durcham,
ZOOTECNICAS:
Northumberland y
Yorkshire, Grupo
Brachycerus.

ZOOTECNICAS:
2.500 3.400 Kg

CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa: Rojo, ruano,
blanco, sardo salinero.

Grasa = 3.69 %
Protena = 3.25%
Toro = 800 900 Kg
Vaca = 600 Kg
Peso al nacimiento = 40 Kg

SHORTHORN
LECHERO

GANADO DE LECHE - KERRY

CUNA GEOGRFICA:
Irlanda

CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Brevilnea
Oligomtrica
Capa: Negra azabache
con aljo en blanco en
ubre y escroto

CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
2.800 Kg

Grasa = 3.9 %
Toro = 500 Kg
Vaca = 350 Kg
Peso al nacimiento = 22
25 Kg

KERRY

DOBLE PROPSITO
CUNA GEOGRFICA:
CARACTERISTICAS
-NORMANDO
Normandia, Francia
ZOOTECNICAS:
ORIGEN GENTICO:
Augerone y Le
Contentin
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa:
Barcino
Bos Primigenios

Grupo:
Brachycerus

Francia: 5.700 Kg
Colombia: 4000 Kg 5500
Kg
Grasa = 4.1 %
Protena = 3.4%
Toro = 1000 - 1200 Kg
Vaca = 650 800 Kg
Peso al nacimiento = 37
42 Kg

Ganancia: 1200 gr/da

Rendimiento Canal: 56
68%
P. Sacrificio: 600 Kg en
26 -30 meses

NORMANDO

DOBLE PROPSITO - RED POLL

CUNA GEOGRFICA:
Inglaterra
ORIGEN GENTICO:
Norfolk X Suffolk
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Mediolinea
Eumetrica Hipermetrica
Capa: Rojo Cereza, tope

CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
2.800 3.500 Kg

Grasa = 3.6 %
Toro = 750 800 Kg
Vaca = 500 520 Kg

Peso al nacimiento = 30
38 Kg

RED POLL

DOBLE PROPSITO

(Rotbuntes
Niederungsuich)
CUNA GEOGRFICA:
Alemania
ORIGEN GENTICO:
Razas Nativas
Breitenburg y Geest
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa: Overo Rojo; Piel
Pigmentada

CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
Produccin Leche: 3.800
4.000 Kg

Grasa = 3.7 %
Toro = 1.000 Kg
Vaca = 650 Kg
Peso al nacimiento = 39
44 Kg

DOBLE PROPSITO
SIMMENTAL ALEMAN
(Fleckvieh)
CARACTERISTICAS

CUNA GEOGRFICA:
Alemania
ORIGEN GENTICO:
Nativas Alemanas
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa: Overo Amarillo
Rojizo

ZOOTECNICAS:
Produccin Leche: 3.900
4.200 Kg

Grasa = 4.1 %
Protena = 3.4 %
Toro = 1.200 Kg
Vaca = 750 Kg
Peso al nacimiento = 38 40
Kg
Ganancia/da: 1.200 gr
Rendimiento en canal: 59.4 %

VARIEDADES:
Montbeliarde (Simmental
lechero frances)

SIMMENTAL
(FLECKVIEH)

DOBLE PROPSITO-AMARILLO
(DEUTCHES GELBVIEH)
ALEMAN
CARACTERISTICAS

Ganado Amarillo Alpino

CUNA GEOGRFICA:
Alemania
ORIGEN GENTICO:
Glan Donnesbeg,
Amarillo Franconia,
Limbrug, Lhan Pur,
Simmental y Pardo Suizo.
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Mediolinea - Longilinea
Hipermetrica
Capa: Crema Amarillo
rojizo

ZOOTECNICAS:
Produccin Leche: 4.500
Kg

Grasa = 4 %

Proteina: 3.7 %

Rendimiento Canal:
59.5 %

GELBVIEH

DOBLE PROPSITO - MAINE

CUNA GEOGRFICA:
CARACTERISTICAS
ANJOU
Bretaa
ZOOTECNICAS:
Francesa (Francia)
ORIGEN GENTICO:
Nativas y
Shorthorn
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa Overo rojo sardo
castao nevado.

ZOOTECNICAS:

Leche = 2500 Kg
Grasa = 3.7 %
Toro: 1100 1250 Kg
Vaca = 750 - 850 Kg
Peso al nacimiento = 40 45 Kg

VARIEDADES:

Maine Anjou Americano

(3/4 Maine Anjou X
1/4 Angus Negro)

MAINE-ANJOU

GANADO DE CARNE BOS TAURUS

CHAROLAIS

CUNA GEOGRFICA:
Francia
ORIGEN GENTICO:
Nativas (Murvan) y
Shorthorn Blanco
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa: Blanca, Crema,
Despigmentado

CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
Toro = 1.000 1.100 Kg
Vaca = 750 Kg
Peso al nacimiento = 42
- 45 Kg
Rendimiento Canal: 58.8
%
VARIEDADES:

Charolais Tope
(Pollochorolais

CHAROLAIS

GANADO DE CARNE BOS TAURUS

ABERDEEN ANGUS

CUNA GEOGRFICA:
Escocia
ORIGEN GENTICO:
Nativas Escocesas
por cruce y seleccin
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa: Negro; Rojo

CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
Toro = 900 Kg

Vaca = 500 550 Kg

Peso al nacimiento =
26 - 28 Kg
Rendimiento canal: 64
%

ANGUS ROJO

ANGUS NEGRO

GANADO DE CARNE BOS TAURUS

LIMOUSIN

CUNA GEOGRFICA:
Francia
ORIGEN GENTICO:
Rama del Rubio de
Aquitania
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa: Amarillo Rojizo;
(Trigo)

CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
Toro = 1100 Kg

Vaca = 600 Kg
Peso al nacimiento =
36 - 40 Kg
VARIEDADES:
Potiguar = 5/8 Limousin
X 3/8 G y R
Bramousin

BLONDE DAQUITAINE - RUBIO DE

AQUITANIA
CARACTERISTICAS
CUNA GEOGRFICA
:
Francia
ORIGEN GENTICO:
Nativos garoneses X
Limousin y Jalers
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa: Cervuna (Bayo
Rojo)

ZOOTECNICAS:
Toro = 900 - 1000 Kg
Vaca = 700 Kg
Peso al nacimiento =
40 - 45 Kg
R. Canal: 60 65 %

BLONDE d'AQUITAINE

GANADO DE CARNE BOS TAURUS

CARACTERISTICAS
CHIANINA

CUNA GEOGRFICA:
Italia
ORIGEN GENTICO:
Nativas
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa: Blanco Porcelana

ZOOTECNICAS:
Toro = 1000 1150 Kg

Vaca = 700 Kg
P.N. = 40 - 45 Kg
Rendimiento Canal:
54 %

CHIANINA

GANADO DE CARNE BOS TAURUS

ROMAGNOLA

CUNA GEOGRFICA:
Italia
ORIGEN GENTICO:
Cruces bovinos podolicos
y Nativos
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa: Blanco Grisceo

CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:

Toro = 1100 Kg

Vaca = 650 Kg

Peso al Nacer = 45
50 Kg

Canal: 58 60 %

ROMAGNOLA

GANADO DE CARNE BOS TAURUS

CARACTERISTICAS
HEREFORD

CUNA GEOGRFICA:
Inglaterra Texas
ORIGEN GENTICO:
Nativos de Hereford
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilnea
Hipermetrica
Capa: Rojo encendido,
careta, pecho y patas

ZOOTECNICAS:
Toro = 900 - 1100 Kg
Vaca = 550 - 620 Kg
Peso al Nacer = 30
358 Kg
Canal: 63 %

HEREFORD POLLED

BELGA AZUL
La raza BELGA AZUL tiene su origen en Blgica,
evolucion a partir de tipos bovinos autctonos que,
durante la segunda mitad del siglo XIX, se cruzaron
repetidas veces con Frisones Holandeses, y
Shortorn ingleses y a principios del siglo XX con
razas francesas, principalmente Charolais. Es un
animal que presenta doble msculo

RAZAS CRIOLLAS
COLOMBIANAS

CASANAREO

 El color del pelaje es variado, pero

predominan los animales de una sola

capa de pelo, desde negro hasta
amarillo bien claro. Posee cuernos
grandes, lnea dorsal recta pero
angosta, extremidades delgadas y
fuertes. Una de sus cualidades es la
gran capacidad de desplazamiento
en busca de agua y forraje.

BON

 Es el criollo de fenotipo ms sui

generis, caracterizado por un pelaje

blanco, con las orejas negras, la piel y
mucosas bien pigmentadas, que le
confiere tolerancia a la radiacin solar
y ectoparsitos. Tambin se
presentan variantes en el color del
pelo como el Blanco Orejimono "Dos
pelos" y "Azul pintado".

CHINO
SANTANDEREANO

 El color del pelo es colorado con

tonalidades bayo a hosco, piel,

mucosas y pezuas bien
pigmentadas, miembros fuertes de
hueso fino y pelaje negruzco, cabeza
con cuernos delgados, tronco de
buena capacidad corporal, cola de
insercin alta, delgada y escasa
borla, especialmente en los machos.

COSTEO CON
CUERNOS

 El CCC es un bovino de tamao

mediano, color que vara entre bayo

claro y rojo cereza, cabeza con cuernos
delgados, cola de insercin alta y escasa
borla. La conformacin de las vacas
revela aptitud para la produccin de
leche, con ubre glandular de apariencia
colgante, pezones medianos y con
venas mamarias bien desarrolladas.

HARTON DEL VALLE

 La conformacin general

angulosa indica aptitud para

produccin moderada de leche.
La cabeza es mediana con
cuernos, cola de insercin alta
que favorece la amplitud plvica y
facilita el parto, como sucede en
todas las criollas.

ROMOSINUANO

 Las caractersticas externas son de

un animal con cabeza armoniosa,

mirada apacible, orejas pequeas,
pelaje de color que vara del
amarillo claro a rojo cereza, lnea
dorsal fuerte, cuerpo cilndrico, cola
delgada que se desprende alto y
termina en borla con escaso pelo.

SAN MARTINERO

 El fenotipo caracterstico es un bovino

de una sola capa de pelo con

tonalidades entre amarillo claro y
hosco, cabeza grande con cuernos,
lnea dorsal ligeramente cncava, cola
gruesa y larga con desprendimiento
alto y borla abundante. En el toro el
anca tiende a ser estrecha, pero el tren
anterior es fuerte y con papada gruesa.

CAQUETEO

 De las caractersticas del ganado

Criollo resalta que la mayora es

colorada; entre colorados
oscuros y bayo, amarillos
plidos.

RAZAS SINTETICAS COLOMBIANAS

LUCERNA

ORIGEN GENTICO:
Dr. Carlos Duran Castro
Ingeniero Agrnomo
Hacienda Lucerna
Bugalagrande Valle
Raza Sintetica:
40 %
Holstein
30 % Shorthorn Lechero
30 % Harton del Valle
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Capa Canela.

CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:

38.75 Kg

Peso al ao:
en Machos

268.7 Kg

37.27 Kg en Hembras

Peso al nacer:
en Machos

250.4 Kg en Hembras

Peso Toros: 850 Kg

Peso Vacas: 470 Kg
Produccin Lctea: 2925 Lts
en 300 das
Duracin Lactancia: 240
280 das

POBLACIN:
2733
ejemplares puros en 45
fincas.

LUCERNA

VELASQUEZ

En su fenotipo predomina el tipo carne,

musculoso en su lnea dorsal y cuartos
posteriores con buen rendimiento en
carne, pero tambin resultan vacas con
tendencia a produccin moderada de
leche, por lo cual se obtienen terneros de
buen peso al destete. Las extremidades
son relativamente cortas y por esto su
alzada resulta mediana.

RAZAS SINTETICAS COLOMBIANAS

VELASQUEZ

ORIGEN GENTICO:
Dr. Jos Velasquez
Mdico Veterinario
Hacienda Africa La
Dorada (Caldas)
Raza Sintetica: 50 %
Red Poll
25 % Romosinuano
25 % BRAHMAN Rojo
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Capa Roja oscura, tope.

CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:

Peso al destete: 170 Kg en

210 das
Peso a 24 meses: 460 Kg
Rendimiento Canal: 60 %

Produccin Lctea: 1500

Kg en 210 das con
ternero

POBLACIN:
755
ejemplares puros en 7
fincas.

CEBUINOS- GRUPO I Kankrej o Guzerat

ORIGEN
GENTICO:
Mesologica en India
Seleccionado en
Brasil
CUNA
GEOGRAFICA:
Costa
septentrional de la
India (Gujarat)

CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilineo
Hipermetrica
Capa Ceniza, gris,
hoscos, cuernos en
lira, mucosas negras.
SINTETICAS:
BRAHMAN
SELECCIN:
Guzerat lechero

GUZERAT GRUPO I

CEBUINOS- GRUPO II Ongole - Nellore

ORIGEN
GENTICO:
Mesologica en India
Seleccionado en
Brasil Variedad
Tope y Comn.
CUNA
GEOGRAFICA:
Costa sur de la
India (Madras)

CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilineo
Hipermetrica
Capa Blanca, ceniza
clara, con manchas
en papada y cuello,
cabeza en forma de
atad, mucosas y
pezuas claras.

NELORE GRUPO II

CEBUINOS- GRUPO III GYR

ORIGEN GENTICO:
Mesolgica, seleccionada
en Brasil.
CUNA GEOGRAFICA:
Sur de la Pennsula de
Kathiawar procedente de
la India.
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Mediolineo - Longilineo
Eumetrico
Capas policromas, rojos,
castaos, cardenos,
sardos.

CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
Peso Toros: 700 850 Kg
Peso Vacas: 500 Kg
Peso al Nacer: 21 25 Kg
Rendimiento Canal: 57 %
SINTETICAS:
GYR + Holstein = Gyrolando
(3/8 + 5/8)
GYR + Normando = Norman
GYR
GYR + Ayrshire = Brasilia
GYR + Guernsey = Guegyr
GYR + Limousin = Pituguar
GYR + Simmental = Simgyr

GYR LECHERO GRUPO

III

CEBUINOS- BRAHMAN

ORIGEN GENTICO:
Red Sindhi, Krishna Valley
CUNA GEOGRAFICA:
U.S.A
CARACTERISTICAS
MORFOLGICAS:
Longilineo
Hipermetrica
Variedad blanca y roja, gris
ceniza.
CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
Peso al nacer: 35 40 Kg
Toros: 800 1100 Kg
Vacas: 550 700 Kg
Rendimiento Canal: 58 63 %

SINTETICAS:
A
partir de Guzerat, Nellore,
Gyr, Longhorn y Hereford.
CLASIFICACIN BRAHMAN:
Caracterizacin racial = 25
puntos
Aplomos = 15 puntos
Capacidad Corporal = 20
puntos
Temperamento = 5 puntos
Peso por edad = 15 puntos
Sistema mamario = 20 puntos
EN MACHOS:
Peso por edad = 20 puntos
Prepucio = 5 puntos
Testculos = 10 puntos

BRAHMAN

BRAHMAN

BRANGUS

BRADFORD

HEREFORD X
BRAHMA

GYROLANDO

5/8 GYR+3/8
HOLSTEIN

BRAHMOUSIN

SIMBRAH

CANCHIM

CHAROLAISE
5/8+INDUBRASIL 3/8

INDUBRASIL

BUFALOS
Caractersticas

Domesticas

Gentil

Curioso

Temperamento
sensitivo

delicado

Reservado y tranquilo

especies
Bfalo de agua

Bfalo cafre

Bfalo

de agua

Bfalo

de agua

hembras

800kg

machos
peso

longitud

2,40 - 3m
altura

1,80m

1200kg

Bfalo

de agua

bvido de gran corpulencia

cuernos macizos

curvados hacia atrs

fuerza
+

Y hacia afuera

desprovisto de
pelo
aspecto brillante y lustroso

cuello corto y ancho

Bfalo

Cafre

Bfalo

cafre

hembras

machos
peso

900kg
longitud

3,50m
altura

1,70m

Bfalo

cafre

cuernos

desde la raz hacia los lados y atrs

hembras de color ms claro y tamao y cuernos ms pequeos

zonas

boscosas

y sabanas

razas
Mediterrneo
Murrah
Jafarabadi
Nili Ravi
Carabao

mediterrneo

Caractersticas
Cabeza proporcionalmente grande y convexa.
Cuernos medianos de seccin triangular, gruesos y fuertes dirigidos hacia atrs y hacia los
costados con las puntas cerradas hacia arriba y adentro, formando una media luna.
Cara es larga y angosta
Cuerpo es ancho en relacin con su largo y las patas son cortas y robustas.

Caractersticas productivas
Los machos llegan a pesar entre 700 a 800 kg y las hembras unos 600 kg aproximadamente.
La produccin de leche por lactancia vara entre 1.080 y 1560 litros / lactancia / bfala.
Vida til de la hembra es de 18 aos con un aproximado de 10 cras.

Origen

Europa

murrah

Caractersticas

Cuerpo grande y macizo

De piel negra con pelos en la regin torcica.
Ubre bien conformada proporcionalmente grande con cuartos simtricos.
Pezones de fcil manipuleo y traccin.
Cola larga y posee un anillo blanco en la borla.
Los cuernos son cortos, pequeos y delgados enroscados hacia atrs.
Excelentes productores de leche y carne.

Caractersticas productivas

La duracin de la lactancia es de 300 das aproximadamente.

La produccin de leche flucta entre 1500 y 1700 litros de leche por lactancia.
El porcentaje de grasa en la leche es de 7.5 % en promedio.
El aumento de peso promedio diario es de 620 gramos / da.
El peso vivo de un macho adulto flucta entre 600 y 800 kg
Las hembras fluctan entre 470 a 700 kg

Origen

India

jafarabadi

Caractersticas
De cuerpo largo y voluminoso con gran capacidad de la caja torcica.
Piel negra y cabeza grande con gran desarrollo del hueso frontal.
Cuernos que descienden a los costados de la cara, delante de las orejas, terminando en un
rulo.
El dorso es elevado hacia la cruz y ligeramente curvo.
El anca es grande, larga y recta.
La ubre esta bien conformada, con cuartos simtricamente dispuestos y pezones son
cilndricos.

Caractersticas productivas
Excelente productora de carne y leche.
La produccin de leche flucta entre 1.800 y 2.700 lts. por lactancia con una grasa
entre 8% a 10%.
El peso vivo de un macho adulto flucta entre 700 y 1.500 Kg
Las hembras llegan a pesar entre 600 y 950 Kg

Origen

India

Nili ravi

Caractersticas

Piel es negra aunque existen algunos animales con coloracin marrn oscura.
Sus ojos son grandes y blancos, con iris azul.
La frente, la cara, el hocico, los miembros y el mechn de la cola son blancos.
Los cuernos son enroscados como los del Murrah.
El cuerpo es redondo y compacto, un poco corto y con el dorso ligeramente curvo.
Ubre bien desarrollada.
Excelentes productores de leche.

Caractersticas productivas
Lactancia promedio de 326 das.
Entre 1.800 y 2.700 litros de leche por lactancia.
El macho puede llegar a pesar 760 kg y hembra 550 kg.

Origen

India

carabao

Caractersticas
De temperamento nervioso y difcil de amansar.
Presentan un color marrn grisceo con manchas blancas en determinadas partes del
cuerpo.
Los cuernos son ms largos y se dirigen hacia ambos lados hacia abajo y un poco hacia
atrs, de extremos afilados.
Estn muy bien adaptados para la supervivencia en zonas pantanosas.

Caractersticas productivas
Es una raza que se utiliza ms para la produccin de carne que de leche.
Tienen una vida til de 18 aos aproximadamente con un total de 12 partos en promedio
durante su etapa productiva.
La duracin de la lactancia vara entre 240 y 250 das.
El intervalo entre partos vara entre 330 y 410 das.

Origen

filipinas